有机农业(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乔玉辉，曹志平主编 著

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• 有机农业
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• 绿色农业
• 农业技术
• 土壤健康
• 作物生产
• 环境科学
• 农业发展

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122251190

商品编码：10105797704

出版时间：2016-01-01

作  者:乔玉辉,曹志平 主编 定  价:49.8 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2016年01月01日 页  数:251 装  帧:平装 ISBN:9787122251190 随着人们对生态环境和食品安全的关注，靠前外有机产业得到了飞速的发展，优选性的有机市场前景十分广阔，越来越多的生产者、加工者、流通者转入有机生产、加工与销售，以满足市场对有机产品的需求。

有机产业作为资源节约型、环境友好型的发展模式，以健康、生态、公平、关爱为发展理念，遵循自然生态系统原理，将可持续思想贯穿于有机产品生产的全过程，在保护生态环境的前提下，促进农业转型升级、提质增效。在优选有机农业发展的背景下，20 世纪90 年代我国开始了有机农业生产和有机农产等 ●绪论
●有机农业的起源和发展意义
●一、有机农业发展的背景
●二、有机农业的起源
●三、有机农业的哲学思想
●四、有机农业的目标和原则
●五、发展有机农业的意义
●第二节有机农业的概念及特征
●一、有机农业的概念
●二、有机农业的特征
●三、有机农业与传统农业和生态农业的关系
●四、对有机农业可能产生的误解
●第三节世界有机农业发展的现状与趋势
●一、世界有机农业的几个发展阶段
●二、世界有机农业的发展现状
●三、世界有机农业发展趋势
●第四节中国有机农业发展的现状与趋势
●一、中国有机农业发展阶段
●二、中国有机农业的发展现状
●三、中国有机农业的发展趋势及存在的问题
●部分目录

内容简介

乔玉辉、曹志平主编的《有机农业(第2版)》共分十二章，按有机产品“从田间到餐桌”的顺序编写，分别介绍了有机农业的发展历史、现状与展望；有机农业生产的前期准备，包括有机农业对产地环境、有机农业生产投入物质的要求；有机农业的生产过程中土壤培肥和植物保护等方面的技术要求；几种代表性的粮食、蔬菜、水果和畜禽的有机生产技术；有机食品的收获后管理、食品安全，以及对加工、运输过程的特殊要求；靠前有机农业的标准体系、有机食品的认证以及有机产品的贸易与市场；很后对有机农业课程的实习提出了一些方案与建议，并介绍了靠前外知名有机农场的案例。
本书可作为高等学校生态工程、环境科学与工程、农业工程等专业本科生、研究生的教材或教学参考书，也可作为从事有机农业的工程技术人员、科研人员和管理人员的参考书。

根植大地，滋养生命：探索可持续的食物未来 在一个日益关注健康与环境的时代，食物的来源、生产方式以及对地球的影响，成为了我们每个人都无法回避的议题。我们吃的每一口食物，都承载着土地的养分、阳光的能量，以及无数劳动者的汗水。而当我们追溯食物的起源，便会发现一种古老而又充满智慧的农业模式，正悄然改变着我们与土地的关系，它以一种尊重生命、顺应自然的方式，孕育着更加健康、更加可持续的未来。 这不仅仅是一本书的简介，更是一次关于我们与食物、与土地之间深刻连接的探索之旅。它将带领我们深入了解，那些隐藏在餐桌之下，关于食物生产的奥秘。它不是一个简单的指南，也不是一个枯燥的论述，而是试图用一种充满温度和故事的视角，去描绘一种不同于主流的农业发展路径——一条通往更健康、更可持续未来的道路。 重拾自然的馈赠：为何我们需要重新思考食物的生产？ 在快速发展的现代社会，我们享受着前所未有的食物供给便利，然而，这种便利背后，却可能隐藏着对土地的过度索取、对生态环境的损害，以及对我们自身健康的潜在威胁。那些过度依赖化学合成肥料和农药的耕作方式，虽然在短期内提高了产量，却可能导致土壤肥力下降、生物多样性丧失，甚至让有害物质残留在我们赖以生存的食物中。 想象一下，一片曾经肥沃的土地，在长年累月的化学浸润下，渐渐变得“贫瘠”，微生物减少，土壤板结，甚至散发出刺鼻的气味。这不仅仅是土地的悲哀，更是我们对未来食物安全的一记警钟。我们是否还能吃到真正干净、充满生命力的食物？我们的下一代，是否还能拥有健康的土地来耕种？这些问题，不再是遥远的担忧，而是迫在眉睫的现实。 正是基于这样的思考，我们试图在这本书中，深入探讨一种能够回应这些挑战的农业模式。它不是凭空出现的奇思妙想，而是源于对自然规律的深刻理解，对生命循环的尊重，以及对人类福祉的长远考量。它提醒我们，我们所食用的食物，与我们所处的环境，是密不可分的整体。 扎根土壤的智慧：那些关于“自然”的深刻理解 在这片被仔细研究的土地上，隐藏着无数生命的奇迹。土壤，不仅仅是植物生长的介质，更是一个充满活力的生态系统。它拥有数量庞大的微生物群落，它们在其中辛勤工作，分解有机物，释放养分，维持土壤的健康与活力。它们就像是大地的“清洁工”和“营养师”，确保着植物能够获得充足的滋养。 而这本书，将带我们走进这个微观而宏大的世界。我们将了解到，健康的土壤是如何通过丰富的生物活动来维持其肥力，而无需依赖外部的化学添加。我们将看到，那些看似“杂草”的植物，在某些时候，也能扮演着改善土壤结构、吸引有益昆虫的重要角色。我们将懂得，病虫害的发生，并非总是源于“入侵”，而往往是生态失衡的信号。 这种对自然的深刻理解，促使我们重新审视那些被忽视的生物。我们将不再将土壤简单地视为“泥土”，而是理解它是一个复杂而精密的生命共同体。我们将认识到，各种动植物之间，并非简单的竞争关系，而是存在着复杂的相互依存和互利共生的网络。例如，某些昆虫可能是植物授粉的得力助手，而某些鸟类则能捕食破坏农作物的害虫。 超越“有机”的标签：一种生产哲学的演变 “有机”这个词，如今已不再陌生。它常常与“健康”、“无污染”联系在一起，成为许多消费者在选择食物时的重要考量。然而，这本书所探讨的，远不止于一个简单的标签，它更是一种深刻的生产哲学，一种对农业本质的回归。 它倡导的是一种“顺应自然”的耕作方式。这意味着，我们不再试图去“征服”自然，而是学习与自然和谐共处。我们将了解，如何在不破坏土壤结构的前提下，通过堆肥、绿肥等方式，为土壤提供丰富的有机质，增强其自身的养分供给能力。我们将学习如何利用生物防治，通过引入天敌、释放益虫等方式，来控制病虫害，而不是简单地喷洒化学农药。 这本书还将深入探讨，如何通过轮作、间作、套种等种植模式，来丰富农田的生物多样性，提高土地的利用效率，并减少病虫害的发生。我们将看到，不同的作物轮流种植，不仅能防止土壤养分的单一消耗，还能打破病虫害的生命周期，形成一个更加健康的农业生态系统。 同时，它也关注“人”的因素。它强调的是一种“以人为本”的农业。这意味着，我们不仅要关注土地的健康，也要关注参与耕作的每一个人的健康与福祉。那些在传统工业化农业中，常常被忽略的劳动者的权益，以及他们与土地之间的情感连接，都将在这里得到应有的重视。 从餐桌到田野：构建一个可持续的食物链 这本书的意义，不仅仅在于揭示一种更健康的耕作方式，更在于它为我们描绘了一个更加可持续的食物未来。它鼓励我们，从消费者的角度，去理解食物的来龙去脉，去关注生产者的辛勤付出，并最终形成一个更加负责任的消费习惯。 当我们了解了食物是如何被生产出来的，我们就更能体会到食物的珍贵。我们会更愿意去支持那些遵循自然规律、注重生态保护的生产者。我们会开始思考，我们手中的每一份食物，是如何从土地上生长而来，又将如何影响我们的健康和地球的未来。 这本书也将探讨，如何打破信息壁垒，让更多的人了解和接触到这种农业模式。它或许会介绍一些实践的案例，讲述一些生产者在转型过程中的故事，分享一些消费者在体验中获得的感悟。它希望能够激发更多人的兴趣，鼓励更多人参与到这场关于食物和未来的对话中来。 它所倡导的，是一种更紧密的连接——连接生产者与消费者，连接人与土地，连接我们当下与未来。它相信，通过对自然的尊重，对生命的关怀，以及对可持续发展的承诺，我们可以共同构建一个更加健康、更加公平、更加美好的食物世界。 深入探索的广度和深度： 这本书将不仅仅停留在理论层面，而是会深入到实践的细节。它将带领读者了解： 土壤健康的科学原理： 为什么丰富的有机质对土壤至关重要？微生物在土壤生态系统中的具体作用是什么？如何通过科学的方法来监测和改善土壤健康？ 多样化的耕作技术： 除了堆肥和绿肥，还有哪些创新的有机肥制备和应用技术？如何利用自然界的物质循环来为农田提供养分？ 生态友好的病虫害防治策略： 除了引入天敌，还有哪些植物提取物、微生物制剂等可以用于防治病虫害？如何通过改变种植环境来预防病虫害的发生？ 生物多样性在农业中的价值： 除了农作物本身，农田中的其他生物（如传粉昆虫、土壤微生物、有益鸟类等）如何为农业生产做出贡献？如何通过设计农田景观来提高生物多样性？ 循环农业的理念与实践： 如何将农业生产中的废弃物转化为有用的资源？例如，如何利用畜禽粪便、秸秆等生产沼气或有机肥料？ 不同地域的实践案例分析： 在世界各地，有哪些成功的有机农业或生态农业的实践案例？这些案例的成功因素和面临的挑战是什么？ 消费者如何支持可持续农业： 除了购买有机产品，消费者还能通过哪些方式来支持可持续农业的发展？例如，参与农场活动、支持本地农贸市场、倡导相关政策等。 政策与市场在可持续农业中的作用： 政府和市场在推广和支持可持续农业方面扮演着怎样的角色？有哪些政策或市场机制可以鼓励更多生产者转向可持续模式？ 这本书就像是一扇窗口，让我们得以窥见一个充满生机与活力的农业世界。它邀请我们一同踏上这场发现之旅，去理解根植大地、滋养生命的深刻智慧，去感受那些关于自然、关于食物、关于未来的美好可能。它最终希望传递的信息是：我们与土地的连接，比我们想象的要更为重要，而通过更负责任的耕种和消费，我们能够为自己和后代，创造一个更加健康、更加可持续的食物未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的售后服务和配套资源简直让人大跌眼镜，我原本以为购买实体书后就结束了，没想到作者团队还搭建了一个非常活跃的在线论坛。论坛里经常有针对书中特定章节的讨论串，其他读者和甚至作者本人偶尔也会参与进来解答疑惑，这形成了一种独特的、持续性的学习社区。我曾在对书中关于气候模型预测的图表表示困惑时，在论坛上得到了非常详细的解释，这种互动性是传统教科书无法比拟的。同时，作者团队还定期会在官方网站上更新与书中内容相关的最新研究进展和案例研究，这确保了书中的知识不会随着时间的推移而迅速过时。这种将静态出版物与动态网络资源相结合的模式，极大地提高了书籍的生命周期价值。我强烈推荐所有严肃对待该领域的学习者和实践者，不要仅仅满足于纸质内容，一定要利用好这些丰富的延伸资源。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这类专业书籍抱有很高的期待，但阅读过程中发现，某些章节的阐述方式略显晦涩，尤其是涉及到复杂的生物化学反应机制时，那种过于学术化的语言让我在多次尝试后仍感吃力。感觉作者在面向更广泛的读者群体方面略有保守，或许是更倾向于服务于研究生或资深从业者的需求。例如，在讲解微生物群落如何影响养分循环的段落里，如果能增加一些生动的图解或者流程示意图，而不是纯粹的文字堆砌，对于理解吸收会大有裨益。不过，尽管有这样的阅读障碍，一旦坚持下来，所获得的知识密度还是非常高的。书中关于气候变化背景下农业适应性策略的讨论，观点十分前瞻和深刻，这部分内容无疑是全书的亮点之一，它不仅仅停留在描述问题，更给出了多维度、可操作性的解决方案框架。这本书更像是一本工具书，需要读者带着明确的目的去查阅和学习，而不是那种可以轻松地靠咖啡和闲暇时间“读完”的读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版布局给我留下了极佳的印象，它在视觉上成功地平衡了信息密度与阅读舒适度。很多专业书籍为了塞进足够多的内容，常常将行距压得很小，导致长时间阅读眼睛非常疲劳，但这本书的留白处理得恰到好处，段落之间的间距和页边距都处理得非常科学，这极大地提升了阅读体验，让我能够长时间沉浸其中而不感到烦躁。此外，书中对关键术语的标注和索引页的设置也极其人性化，当我需要快速回顾某个特定概念时，几乎总能在第一时间找到对应页码。有一点特别让我惊喜的是，书中穿插的一些历史回顾，比如早期有机农业先驱者的理念演变，这些小插曲不仅丰富了内容，也让整个学术讨论多了一丝人情味，让读者感受到这门学科并非凭空产生，而是历经百年探索和沉淀的结果。这种对历史脉络的尊重和梳理，使知识体系显得更为完整和立体，值得点赞。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种沉稳的墨绿色调，搭配着干净利落的字体排版，透露出一种专业又不失亲和力的气息。我是在一家独立书店里偶然发现它的，初次翻阅时，就被它内页纸张的质感所吸引，那种略带粗粝感但又不失柔韧的纸张，非常适合反复阅读和在上面做笔记。虽然我并非科班出身，但这本书的章节逻辑编排得极其清晰，从最基础的土壤科学原理讲起，逐步过渡到具体的作物轮作和病虫害管理策略，过渡非常自然。作者显然花费了大量心血在结构梳理上，使得即便是初学者也能很快抓住核心脉络。特别是其中关于生物多样性在生态系统服务中的作用那一部分，引用了大量的实证案例，不是那种空泛的理论陈述，而是看得见摸得着的实践数据，让人对可持续农业的未来充满信心。我特别欣赏作者那种严谨的学术态度，每一个论点都有据可查，参考文献的详尽程度也足以看出其研究的深度。这本书放在书架上，本身就是一种视觉上的享受，拿在手里，又能感受到知识的重量。

评分☆☆☆☆☆

我通过对比阅读了近几年来出版的几本同主题的书籍后，深感此书在理论深度上拥有显著的优势。它并没有盲目追随当前热点概念，比如过度炒作的“超级食物”或某些速成的种植技巧，而是扎扎实实地回归到农业生态学的基本原理上去。作者对水土保持和土壤碳封存的论述，其详尽程度是其他同类书籍难以企及的。书中对“生态系统服务”的量化评估方法进行了细致的展开，这对于希望将有机农业与更宏观的环境经济学相结合的研究者来说，简直是宝藏。当然，这种深度也带来了阅读上的挑战，某些章节需要一定的背景知识储备才能真正领会其精髓，我不得不时常停下来查阅一些基础的土壤化学定义。总的来说，这本书更像是一部里程碑式的著作，其价值在于奠定坚实的理论基础，而非提供快速的实践指南，但这种深度正是其最宝贵之处。

评分☆☆☆☆☆

买的多，有的有破损

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好书

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京东的东西怎样不作评价，但是在京东买东西有问题后你就懂什么叫京东了，这个差评是给京东的服务的。

评分☆☆☆☆☆

还没看完！内容不错！包装也不错！

评分☆☆☆☆☆

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好书

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基础类书籍，感觉很好

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几乎无技术的要领！