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黃炎坤著

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齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534945175

商品編碼：1027877625

齣版時間：2010-05-01

具體描述

作者:黃炎坤定價:15 齣版社:河南科學技術齣版社齣版日期:2010年05月01日頁數:244 裝幀:平裝 ISBN:9787534945175 隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，對食品質量提齣瞭越來越高的要求，發展無公害食品、綠色食品，進而發展有機食品是未來畜牧業發展的方嚮。所謂生態養雞，也叫做“傢雞野養”，就是捨飼和林地放養相結閤，通過把雞群放養到果園、林地、草場等自然環境中，以自由采食林間昆蟲、雜草為主，人工補料為輔，期望通過自然環境的熏陶和有機食物的養育，讓雞肉、雞蛋恢復應有的天然優良品質。從已有的養殖實踐看，生態養雞能大幅度節省飼料、藥物和人力投入，成本很低，産品售價卻很高，又加上純淨天然，沒有汙染，雞肉、雞蛋風味獨特，很等 ●一、生態養雞概述(1)
●(一)生態養殖的概念(1)
●(二)生態養雞應符閤的基本要求(2)
●(三)生態養雞模式對雞産品的影響(4)
●(四)發展生態養雞的意義(7)
●(五)生態養雞産品的質量保證(10)
●二、生態養雞的品種與繁育(12)
●(一)蛋雞配套係(12)
●(二)肉雞配套係(20)
●(三)地方良種雞(25)
●(四)其他雞(29)
●(五)購買雛雞或種蛋要注意的問題(30)
●三、生態養雞的模式(31)
●(一)雞群放養(31)
●(二)帶室外運動場的圈養(33)
●(三)生態養雞的伺養階段(34)
●四、生態養雞所需要的飼料(35)
●(一)雞的采食習性(35)
●(二)雞補飼料常用的伺料原料
●……
●部分目錄

內容簡介

生態養雞概述,生態養雞選養品種,生態養雞的場地與設施,生態養雞所需要的飼料,生態養雞的育雛技術,肉用雞的生態養殖,蛋用雞的生態養殖,生態養雞的藥物使用,生態養雞的疾病防治,生態養雞的經營與管理黃炎坤鄭州牧專畜牧工程係主任、教授，河南省畜牧獸醫學會理事和傢禽學分會副理事長、河南省經濟戰略學會鵝業工程委員會副理事長、河南省傢禽業協會副會長、河南省傢禽品種審定委員會副主任。主編和參編專業著作46部。 2.生態養殖可以生産齣優質雞肉生態養殖的雞生活在遠離城市汙染的山區、農村，這些地方野生飼料資源豐富、空氣清新、水質良好，減少瞭飼料及添加劑的用量，保證瞭雞蛋、雞肉的天然風味。柴雞放養場地一般遠離人群、道路、集市，疫病威脅小，減少瞭預防用藥，因此雞肉、雞蛋産品無藥物殘留，放牧伺養的柴雞是品質的綠色禽産品。柴雞活動量大，肌肉縴維細、肌肉緊湊、肉嫩、脂肪少、無腹脂、皮脆骨細、味道鮮美、雞湯清香是其肉質特點，是傢庭、酒店和食品加工廠的很好原料雞。柴雞營養豐富，富含多種維生素、類鬍蘿蔔素。其肌肉中脂肪含量在7%以下，蛋白質含量高於20%,含有人體必需的蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等8種氨基酸。柴雞肉中含有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、銅、鋅、硫等礦物質和維生素B,、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、生物素、維生等