酒店建筑设计导则 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司组织编写陈剑 著

图书标签:

• 酒店设计
• 建筑设计
• 建筑规范
• 酒店建筑
• 设计导则
• 建筑工程
• 室内设计
• 景观设计
• 可持续设计
• 商业建筑

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国建筑工业出版社

ISBN：9787112183159

商品编码：10442675378

出版时间：2016-04-01

作  者:同济大学建筑设计研究院(集团)有限公司 组织编写；陈剑秋,王健 编著 定  价:65 出 版 社:中国建筑工业出版社 出版日期:2016年04月01日 页  数:333 装  帧:平装 ISBN:9787112183159 ●前言
●第1章概述
●1.1酒店的定义
●1.2业态发展概述
●1.2.1国外酒店业发展回顾
●1_2.2中国酒店业发展回顾
●1.2.3全球酒店集团规模排名
●1-2.4业态发展趋势
●1.3酒店分类
●1.3.1按功能类型分类
●1.3.2按等级分类
●1.4酒店品牌介绍
●1.4.1国际酒店品牌介绍
●1.4.2国内酒店品牌介绍
●1.4.3酒店按功能类型分类情况
●1.4.4酒店按等级分类情况
●1.5酒店设计标准
●1.5.1《旅馆建筑设计规范》JGJ62—2014
●1.5.2《旅游饭店星级的划分与评定》
●1.53《绿色旅游饭店》
●部分目录

内容简介

陈剑秋、王健编写的《酒店建筑设计导则》作为产品线技术标准的一个组成部分，整合了同济设计集团近年来在酒店建筑产品线专业化方向积累的大量工程设计经验，并结合相关理论与研究方法，通过系统地分析和整理而成，对提高同济设计集团在酒店建筑设计的综合技术水平、进一步加强设计人员对酒店建筑设计的理解和掌握，提升设计产品核心竞争力都具有较高的实用和参考价值。作为同济设计集团酒店建筑专业化的关键技术成果，主要在酒店策划与设计流程、功能设施、机电设备、技术措施和实例等方面进行了归纳与整理，对于机电设备、技术措施部分虽非酒店特性的内容，以完整性出发，也一并加以收录，便于系统了解和方便查阅。本导则在使用时应结合国家及各地方技术法规、标准。

《风味人间》：一场触及灵魂的味蕾之旅 《风味人间》并非一本教人如何建造宏伟酒店的指南，它是一次跨越山海、深入肌理的味觉探险，一场关于食物与人、关于土地与文明的宏大叙事。它以一种近乎诗意的镜头语言，捕捉全球各地平凡而又不凡的饮食文化，将那些隐藏在烟火气息中的真挚情感与深厚底蕴一一呈现。 这本书，是一扇窗，让我们得以窥见世界的多元与斑斓。从冰封北极圈内，因寒冷而生的独特腌制智慧，到热带雨林深处，古老部落采撷的天然食材，再到东亚腹地，稻作文明孕育出的万千米香，《风味人间》带领我们走进不同的地理环境，感受那里的风土人情，以及这些环境如何塑造了当地人民独特的饮食习惯和烹饪哲学。它不仅仅是关于食物的制作方法，更是关于这些食物生长、采集、加工、烹饪的全过程，是关于它们如何融入当地人的生活，成为他们身份认同、家庭传承、社群连接的重要载体。 书中，每一道菜肴都承载着一个故事，每一个场景都闪耀着生活的智慧。《风味人间》的叙述者，如同一个经验丰富的长者，用朴实却充满力量的语言，娓娓道来。他不会用冰冷的术语去分析食材的营养成分，也不会用枯燥的数据去衡量烹饪的技巧，而是将视角聚焦于人。你看，在西北的黄土高原上，农民们用世代相传的方法，在简陋的窑洞里发酵出醇厚的醪糟，那不仅仅是一份增添风味的调料，更是他们辛勤劳作后，对生活最朴素的期盼与慰藉。在江南的水乡，渔民们在晨雾中撒网捕捞，然后将最新鲜的鱼虾，用最家常的手法烹制，那鲜美的滋味，是对大自然馈赠最虔诚的感谢，也是对家庭温暖最直接的表达。 《风味人间》最打动人的地方，在于它对“平凡”的深刻挖掘。它不刻意追逐那些声名赫赫的米其林餐厅，也不推崇那些遥不可及的珍馐美味。相反，它将目光投向了街头巷尾的小吃摊，田间地头的农家菜，以及家庭餐桌上的家常便饭。在这里，你会发现最地道的风味，最真挚的情感。那些手工制作的饺子，饱含着包饺子的人的耐心与爱意；那些用柴火慢炖的汤，熬出了时间的味道，凝聚着家人团聚的期盼；那些简单的凉拌菜，却因为食材的新鲜与调味的恰到好处，而散发出令人难以抗拒的诱惑。 这本书也展现了人与自然之间一种深刻的和谐。《风味人间》展示了不同地区的人们，如何尊重自然的规律，如何就地取材，如何利用季节的馈赠。他们懂得在合适的时节播种、收获，懂得如何处理野生食材，如何在有限的资源中创造出无限的美味。这种对自然的敬畏与适应，是人类文明得以延续和发展的重要基石，也是《风味人间》所要传达的深刻主题之一。 在《风味人间》的世界里，食物不仅仅是满足口腹之欲的物质，它更是承载记忆、连接情感、传承文化的媒介。书中描绘的场景，常常伴随着欢声笑语，伴随着家庭成员的围坐，伴随着节日的庆典。食物，成为人与人之间情感交流的催化剂，成为维系家庭和社群的重要纽带。当你看到一个孩子，因为吃到奶奶亲手做的糖糕而露出满足的笑容；当你看到一群朋友，因为分享一锅热气腾腾的火锅而笑声不断；当你看到远在他乡的游子，因为尝到家乡的味道而热泪盈眶，你便会深切地理解，食物的力量，远不止于味蕾。 《风味人间》的文字，有着一种独特的感染力。它细腻而生动，如同在你的眼前徐徐展开一幅幅色彩斑斓的画卷。它能够让你闻到锅中飘出的香气，感受到嘴里咀嚼的质感，听到灶台上滋滋作响的声音。同时，它的叙述又带着一种人文关怀的温度。它关注食物背后的人，关注他们的生活，他们的故事，他们的喜怒哀乐。它让我们看到，即便是在最艰苦的环境中，人们依然能够通过食物，寻找乐趣，传递温暖，保持对生活的热爱。 这本书的魅力还在于它的包容性。它没有固定的“标准”菜谱，也没有僵化的“正宗”定义。它鼓励我们去发现，去尝试，去体验。它告诉我们，即使是最简单的食材，只要用心去烹饪，注入真挚的情感，也能成为一道令人难忘的美味。它也让我们意识到，在世界的每一个角落，都可能隐藏着我们从未品尝过的奇妙滋味，都可能有着值得我们学习的烹饪智慧。 《风味人间》就像一本关于生活哲学的百科全书，只不过，它将这些哲学融汇在了一道道诱人的菜肴和一个个生动的故事之中。它让我们明白，生活的滋味，不仅仅在于食材的珍贵与烹饪的复杂，更在于我们对待食物的态度，对待生活的热情，以及我们与身边人的情感连接。它教会我们，慢下来，去感受，去品味，去珍惜那些看似平凡却弥足珍贵的美好。 这本书，是一次精神的旅行，一次心灵的洗礼。它让我们重新审视我们与食物的关系，重新发现我们与土地的联系，重新体会人与人之间的温情。它让我们明白，在这纷繁复杂的世界里，最能够触及我们灵魂的，往往是那些最朴实、最真诚的味道。它让我们意识到，无论身在何处，无论经历何种挑战，对美食的追求，对生活的热爱，永远是支撑我们前行的不竭动力。 《风味人间》并非一本关于建造的读物，它是一份关于“滋味”的百科全书，一份关于“人性”的百科全书，一份关于“生活”的百科全书。它用最真诚的笔触，描绘了世界的广阔与多元，人性的复杂与深情，以及生活最本质的乐趣。阅读它，就像经历了一场盛大的宴会，一场关于味蕾、关于心灵的盛宴，让我们在品味美食的同时，也深刻地体悟到了生命的意义与价值。

评分☆☆☆☆☆

我曾经以为，酒店设计无非就是把房间摆好，把大堂装修得气派一些。但阅读了《酒店建筑设计导则》之后，我才发现自己对这个行业的理解多么浅薄。这本书以一种令人惊叹的广度和深度，揭示了酒店建筑设计的方方面面。它从宏观的城市规划、区域经济对酒店选址的影响，讲到微观的每一个灯光、每一扇窗户的设计考量。书中对于不同类型酒店的深入剖析，比如度假酒店如何与自然环境融合，商务酒店如何满足高效的工作需求，精品酒店如何体现独特性和艺术感，让我看到了设计的无限可能性。它不仅仅是关于建筑本身，更深入地探讨了如何通过设计来营造一种“体验”，一种能够触动人心、留下深刻回忆的体验。书中关于景观设计、水景、绿化如何与建筑相互衬托，如何共同营造出宜人的环境，给我留下了深刻的印象。它让我明白了，酒店设计是一项系统工程，需要将建筑、室内、景观、机电、甚至市场营销等各个环节有机地结合起来，才能创造出成功的酒店。这本书让我对“设计”二字有了全新的认识，它不仅仅是创造美，更是解决问题、提升价值、创造情感链接的强大工具。

评分☆☆☆☆☆

《酒店建筑设计导则》这本书，以其极强的针对性和实践性，为我提供了一个系统性的思考框架。我是一名从事酒店管理咨询的专业人士，经常需要为业主提供关于酒店开发和改造的建议。《酒店建筑设计导则》为我提供了一个坚实的设计理论基础和丰富的实践案例，让我能够更深入地理解酒店设计的各个环节，并能为客户提供更专业、更具前瞻性的建议。书中关于市场分析、目标客群定位、产品规划等内容的论述，与我的工作内容高度契合。它让我能够从建筑设计的角度，去审视和评估一个酒店项目的可行性和潜力。再者，书中关于可持续发展、绿色建筑、智能化系统等前沿内容的介绍，也为我提供了宝贵的参考，帮助我为客户提供更符合未来趋势的设计方案。这本书不仅仅是一本建筑设计的指导书，更是一本关于如何通过设计来创造商业价值、提升品牌影响力的“战略书”。它让我能够以更宏观的视角，去理解和把握酒店设计与商业运营之间的紧密联系。

评分☆☆☆☆☆

这本《酒店建筑设计导则》就像一位循循善诱的老师，用极其易懂的语言，将酒店建筑设计的复杂世界展现在我面前。我是一名对酒店设计充满好奇的大学在读学生，经常被各种设计图纸和理论弄得眼花缭乱。这本书的出现，彻底改变了我的学习体验。它没有一开始就堆砌大量的专业术语，而是从最基本的设计原则讲起，比如“功能性”、“经济性”、“美观性”是如何在酒店设计中相互平衡的。然后，它循序渐进地深入到各个功能区域的设计，比如门厅的入口形象设计，如何通过空间尺度、材质选择和灯光运用，给客人留下第一印象。客房的设计，它不只是讲解尺寸，更会探讨如何通过色彩搭配、家具布局来营造不同的居住氛围。更让我惊喜的是，书中还涉及到了很多前沿的设计理念，比如如何将科技元素融入酒店设计，如何打造具有地方特色的文化酒店，以及如何应对不断变化的市场需求。它就像一本百科全书，又像一本故事集，通过丰富的案例和生动的描述，让我看到了一个充满活力的酒店设计领域。我现在学习专业知识，不再感到枯燥和迷茫，而是充满了探索的动力和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在酒店行业摸爬滚打多年的运营经理，我一直深切体会到，好的建筑设计对酒店运营的巨大影响。《酒店建筑设计导则》这本书，完全抓住了我们这些一线从业者的痛点。它在描述设计理念的同时，充分考虑了酒店运营中的实际需求。比如，在客房区域的设计中，它不仅讲了美观，更强调了易于清洁、维护和管理的特性，比如在材质的选择上，在细节的收口上，都提出了很多实用的建议，这大大减轻了我们后期的清洁和维护压力。再比如，书中关于交通流线的分析，如何区分客人流线、服务流线和物流流线，确保了酒店内部运作的顺畅和高效，避免了不必要的干扰，从而提升了住客的入住体验。我还非常欣赏书中关于无障碍设计和人性化设施的强调，这不仅是社会责任的体现，也是提升酒店服务品质和竞争力的重要方面。它让我意识到，优秀的设计是能够赋能运营的，它能够降低运营成本，提升服务效率，最终转化为更高的客户满意度和回头率。这本书为我们这些运营者提供了一个全新的视角，让我们能够更深入地理解设计背后的逻辑，并为未来的改造升级提供宝贵的参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来了前所未有的启发。作为一名初涉酒店设计领域的年轻建筑师，我一直渴望能有一本既有理论深度又不失实践指导意义的读物。终于，我找到了《酒店建筑设计导则》。它不像我之前看过的那些空泛的理论书籍，而是非常扎实地从酒店的定位、市场分析入手，深入探讨了不同类型酒店（如商务酒店、度假酒店、精品酒店等）在功能布局、空间设计、交通流线、景观营造等方面的核心要素。书中对客房区域的设计尤为细致，从标准的户型尺寸、家具配置，到采光、通风、隔音的处理，再到智能化系统的融入，都给出了详尽的建议和考量。我尤其欣赏的是，它并没有将设计局限于宏观的建筑体量，而是将目光聚焦在“人”——住客的需求和体验上。书中反复强调要以人为本，去思考如何通过设计提升住客的舒适度、便捷性和情感满足感。例如，在公共区域的设计上，它不仅讲了如何合理划分功能区，更提供了如何通过灯光、材质、色彩、绿植等细节来营造不同氛围的思路。对于我来说，这本书就像一个经验丰富的导师，一步步引导我理解酒店设计的复杂性与精妙之处，让我能够更自信、更具创造力地去面对未来的设计挑战。它不仅是一本工具书，更是一本能够激发思考、拓展视野的启蒙之作。

评分☆☆☆☆☆

《酒店建筑设计导则》这本书，以一种近乎“解剖”的方式，深入剖析了酒店建筑的每一个构成要素。作为一名对建筑细节有强迫症的设计师，我发现这本书中的许多论述都直击要害，触及了我日常工作中常常忽略或难以解决的痛点。比如，关于声学设计的部分，它详细阐述了不同区域的隔音要求，以及如何通过材质、结构等手段来达到最佳效果，这对于提升酒店的入住体验至关重要。再比如，关于采光和通风的设计，它不仅提供了理论依据，还给出了具体的解决方案，让我能够更科学地处理这些问题。书中对材料选择的建议，也让我受益匪浅。它不仅仅是罗列各种材料的名称，而是深入分析了不同材料的性能、成本、维护要求以及在不同空间中的应用效果，让我能够做出更明智的选择。这本书就像一本“宝典”，里面汇集了酒店建筑设计领域诸多专家多年的经验和智慧，能够帮助我不断提升自己的设计水平，创造出更优秀的作品。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，《酒店建筑设计导则》是一本真正能够“落地”的书。我是一名对酒店投资充满兴趣的创业者，但在实际操作中，常常被设计师提出的各种天马行空的想法弄得不知所措。这本书为我提供了一个非常清晰的框架，让我能够理解设计背后的逻辑，并能与设计师进行更有效的沟通。它不仅仅是教你如何“好看”，而是强调“好用”、“好运营”、“好赚钱”。书中对于空间布局的合理性、流线设计的效率、以及不同功能区域之间的衔接，都给出了非常细致的分析。我尤其欣赏它关于成本控制和投资回报的讨论，它能够帮助我权衡设计的“度”，避免过度投资而影响项目的盈利能力。书中对市场趋势的解读，对未来酒店发展方向的预判，也为我的投资决策提供了重要的参考。它让我明白，优秀的设计应该是能够为业主带来可持续价值的，它能够提升酒店的吸引力，吸引更多的客人，从而带来更高的收益。这本书就像一个“翻译器”，帮助我理解设计语言，让我能够更好地驾驭这个复杂而迷人的行业。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，与其说是在“读”一本书，不如说是在进行一次“沉浸式”的体验。它没有采用枯燥的学术论文式写作，而是通过大量的案例分析、精美的配图，以及极富逻辑性的叙述，将酒店建筑设计的魅力娓娓道来。我是一名对旅游和居住空间充满热情的普通读者，一直以来都对那些设计精巧、充满艺术感的酒店充满了好奇。《酒店建筑设计导则》恰好满足了我这份好奇心。它不仅让我了解了酒店设计的“硬件”是如何构成的，更让我感受到了设计背后所蕴含的“软件”——那种对人性的关怀、对生活品质的追求、以及对文化艺术的表达。书中对于大堂如何营造“第一印象”，客房如何提供“温馨港湾”，餐饮空间如何创造“味蕾享受”的描述，都让我对入住一家酒店有了更深的期待和感悟。它让我明白，酒店不仅仅是一个住宿的地方，更是一个能够承载故事、创造回忆的场所。这本书让我看到了建筑设计如何能够提升人们的生活品质，如何成为一种情感的载体。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在于它能够突破传统的设计思维，带来全新的启发。我是一名热衷于探索创新设计的建筑师，总是在寻找能够突破行业惯例、引领潮流的设计理念。《酒店建筑设计导则》中对于“体验式设计”、“沉浸式空间”、“情感化设计”等概念的深入探讨，给我带来了极大的震撼。它不仅仅是在教你如何“画图”，更是在引导你如何去“思考”，如何去“感受”，如何去“创造”。书中关于如何通过空间叙事、光影变化、材质肌理等元素，来营造独特氛围和情感共鸣的设计手法，让我眼前一亮。它鼓励我去挑战传统的酒店空间模式，去探索更多可能性，去为客人创造独一无二的入住体验。这本书就像一位“思想的启蒙者”，它不仅为我提供了丰富的设计素材和方法论，更重要的是，它激发了我内心深处的创新潜能，让我敢于突破自我，去创造属于自己的设计语言。它让我明白，真正的设计，是能够触及人心、连接情感、并最终为人们带来美好回忆的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是解决了我长久以来的一个设计难题。我是一名酒店业主，对如何将自己的想法和商业目标转化为真正具有吸引力和竞争力的酒店空间感到十分困惑。《酒店建筑设计导则》以一种非常系统和全面的方式，解答了我心中许多关于酒店设计“为什么”和“怎么做”的疑问。它并没有直接告诉我“怎么画图”，而是从宏观的战略层面出发，比如如何根据目标客群的需求来规划酒店的业态和功能，如何进行市场定位从而确定酒店的风格和档次。书中关于不同区域设计的论述，比如大堂的设计如何体现酒店的品牌形象，餐厅的设计如何兼顾美观与实用，以及后勤区域如何做到高效与人性化，都让我对酒店的整体运营有了更深的理解。我特别喜欢它关于可持续设计和绿色建筑的章节，这对于提升酒店的长期价值和品牌形象至关重要。它详细阐述了如何通过节能减排、水资源管理、环保材料的选择等方式，打造一个既舒适又环保的酒店环境。读完这本书，我感觉自己不再是一个仅仅关注投资回报的业主，而是一个能够与设计师进行有效沟通，共同打造理想酒店的合作伙伴。它让我明白，好的酒店设计不仅仅是好看，更是能够带来商业成功和社会价值的战略投资。

评分☆☆☆☆☆

不错的书

评分☆☆☆☆☆

我的发票呢

评分☆☆☆☆☆

好书，值得一买。

评分☆☆☆☆☆

此用户未填写评价内容

评分☆☆☆☆☆

我的发票呢

评分☆☆☆☆☆

哈哈哈还不错哦

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

此用户未填写评价内容

评分☆☆☆☆☆

好书，值得一买。