绿色畜牧业理论与实践研究 [Research on Theory and Practice of Green Stockbreeding Industry] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

作者在《绿色畜牧业理论与实践研究》中对绿色畜牧业基本理论进行了探索，界定了绿色畜牧业的概念，概括了绿色畜牧业的实质和基本特征，设计了绿色畜牧业发展的预警指标体系。绿色畜牧业的发展虽然具有较大的经济、环境和社会效益，但在发展中也存在不和谐的现象，因此，对绿色畜牧业预警指标体系的研究既具有必要性，又具有超前性。
作者在文中研究了绿色畜牧业产生的历史背景和条件，绿色畜牧业发展对经济、社会、文化的影响，以及绿色畜牧业发展的经济学原理，在理论上充分探讨了绿色畜牧业发展的相关问题，实现了理论创新的目的。
在实践上，作者研究了国内外畜牧业和绿色（有机）畜牧业发展的现状，以发达国家如美国、日本、澳大利亚、德国和新西兰为例，这五个国家不仅是发达国家，而且都走出了一条畜牧业发展的成功之路。著作在探索国外有机畜牧业发展做法和经验的基础上，提出了我国畜牧业发展可借鉴的经验。

作者简介

李翠霞，汉族，辽宁省抚顺市人，生于1969年2月。1992年毕业于哈尔滨师范大学政教系，获得法学学士学位，1996年毕业于哈尔滨师范大学政教系，获得经济学硕士学位，2004年毕业于东北农业大学经济管理学院，获得管理学博士学位。现为东北农业大学管理学院副教授，硕士研究生导师。主要从事农业经济理论与政策、畜牧经济理论与实践等方面的教学与科学研究。先后主持黑龙江省科技攻关项目、黑龙江省社科基金项目、黑龙江省自然基金项目、黑龙江省教育厅重大项目7项，主要参加科研项目16项。在《中国农村经济》、《东欧中亚市场研究》、《商业研究》等刊物发表论文40余篇，主编和副主编教材及其他论著5部，科研成果获得黑龙江省社会科学优秀成果一等奖1项。

目录

序
摘要
1 引言
1.1 研究的目的和意义
1.2 国内外研究水平和动态
1.3 课题研究的来源和背景
1.4 研究的基本内容

2 绿色畜牧业发展的理论基础
2.1 基本概念
2.2 绿色畜牧业
2.3 绿色畜牧业发展的理论基础

3 绿色畜牧业的社会经济影响
3.1 绿色畜牧业对经济的影响
3.2 绿色畜牧业对社会的影响
3.3 绿色畜牧业对环境的影响
3.4 绿色畜牧业对文化的影响

4 绿色畜牧业发展的经济学原理
4.1 关于绿色畜产品需求的一般原理
4.2 绿色畜产品供给
4.3 绿色畜产品的价格

5 国外绿色畜牧业发展的经验和启示
5.1 全球畜牧业发展的现状及趋势
5.2 发达国家畜牧业的发展经验
5.3 国外有机畜牧业的发展

6 中国畜牧业的发展状况
6.1 中国畜牧业发展的现状
6.2 我国畜牧业生产存在的问题
6.3 我国绿色畜牧业的发展

7 黑龙江省畜牧业发展状况
7.1 畜牧业发展历程
7.2 畜牧业发展所取得的成绩
7.3 畜牧业发展中存在的问题

8 黑龙江省主要畜产品国际市场
8.1 黑龙江省畜产品对外出口呈下降趋势
8.2 黑龙江省主要畜产品出口市场总体分析
8.3 黑龙江省主要畜产品出口市场分析
8.4 黑龙江省畜产品对俄罗斯出口结构分析

9 黑龙江省绿色畜牧业发展
9.1 黑龙江省绿色食品产业
9.2 黑龙江省绿色畜牧业

10 黑龙江省绿色畜牧业发展的对策措施
10.1 完善绿色畜牧业发展的各项制度
10.2 改善绿色畜牧业发展的客观环境
10.3 形成绿色畜牧业发展的产业化体系
10.4 创新绿色畜牧业发展的各项技术
参考文献
后记

精彩书摘

2.1.1.3 有机食品
有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准，而生产、加工出来的经过有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的食品，包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽食品、调料、油类、蜂蜜等。
国际有机农业运动联会一IFOAM（Intemational Federationof Organic：Agriculture：Movements），1972年11月5日由来自英国、瑞典、南非、美国和法国5个国家的代表在法国发起成立。宗旨是联合世界上从事有机农业的单位和个人建立一个生态、环境和社会可持续发展的农业。目前该组织拥有来自90多个国家的600多家集体会员。IFOAM制定了国际有机农业和食品加工的基本标准，其标准是各种认证计划制定的基础。
有机食品是一类真正无污染、纯天然、高质量的健康食品，它完全不用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂、兽药、饲料添加剂及基因工程材料，有以下四个特点：
（1）有机食品的原料要无任何污染，且仅来自于有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。
（2）在整个生产过程中严格遵守有机食品的加工、包装、贮存、运输等要求。
（3）在生产和流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售记录。
（4）通过独立的有机产品认证机构审查并颁发证书。
1994年10月我国有机食品发展中心（OFDC）成立。国家环境保护局（简称NEPA）委托有机食品发展中心根据国际有机农业运动联会（IFOAM）有机农业生产和食品加工的基本标准，参照国际有机作物改良协会（简称OCIA）以及其他国家有机农业和食品生产、加工标准，结合我国食品行业标准和具体情况制定了《有机（天然）食品生产和加工技术规范》。它是我国有机（天然）食品生产和加工的主要参照标准，也是OFDC颁发有机（天然）食品证书的重要依据。
《有机（天然）食品生产和加工技术规范》共分为八个部分，即有机农业生产的环境；有机（天然）农产品生产技术规范；有机（天然）食品加工技术规范；有机（天然）贮藏技术规范；有机（天然）食品运输技术规范；有机（天然）食品销售技术规范；有机（天然）食品检测技术规范；有机农业转变技术规范。 有机食品对生产基地要求严格，对大气、水体、土壤等环境要求都有严格规定，施用过禁用物质的田地必须经过3年的有机转换，才能生产有机食品，且产地周围要有隔离带，避免常规农业的影响。有机食品在原料生产中严禁化肥、农药、除草剂等人工化学品的投入，只允许使用有机肥、生物肥。
无公害食品、绿色食品、有机食品都属于安全食品，但三者标准不同。如果用金字塔来比喻的话，无公害食品位于底部，绿色食品居中，有机食品居于顶端。无公害食品的生产是建立在常规农业的基础上，达到无公害食品的要求。绿色食品生产是依托于有限度地使用人工化学品的可持续农业，它追求的是经济效益和生态效益的双重统一，其生产过程、环境控制和产品质量的要求都略高于无公害食品。有机食品则是根植于拒绝使用化学合成物的有机农业。有机食品与绿色食品在环境质量标准、技术操作规范和认证方式上还有一些差别，有机食品的要求更加严格。

前言/序言

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