可爱的花式巧克力甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

[日] 成美堂出版编辑部 著，李珊 译

图书标签:

• 巧克力
• 甜点
• 烘焙
• 食谱
• 甜食
• 花式甜点
• 下午茶
• DIY
• 美食
• 烘焙技巧

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534951640

版次：1

商品编码：10716888

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-07-01

用纸：铜版纸

页数：96

编辑推荐

　　幸福的巧克力甜点64款，让恋爱中的女孩子都能实现自己的心愿。

内容简介

　　对于女孩子来说，赠送巧克力具有与众不同的意义。本书介绍的64款巧克力甜点，即使是首次尝试亲手制作的读者也可以简单学会。 “对女孩而言，巧克力的礼物很特别。正因为如此，为了让收到的人高兴她们才想把可爱的巧克力作为礼物来赠送！”本书是为了让她们的这个愿望可以实现而诞生的。书中介绍的巧克力点心即使是首次尝试亲手制作的读者也可以简单学会。这本书里集中了制作可爱美味巧克力点心的秘方、包装礼物时必不可少的创意、和用橡皮擦加印章记录下来的信息卡片……它也是为有制作野心的女孩们特别编写的一本秘方集。让我们将自己浓浓的爱意融进巧克力中，为心爱的人送上这份精致甜美的礼物吧！

作者简介

祐成二叶毕业于德国国立名校，之后在欧洲留学5年，并担任“祐成阳子Cooking Art Seminar Food Coordinator养成班”的讲师。除培养人才之外，还出版料理制作、餐桌搭配等方面的著作，在业内获得了很高的评价。他的作品从面向初学者的基本食谱，到为专业人士提供甜点设计，成就广泛。高泽纪子作为白领丽人的高泽纪子，立志从事食品方面的工作，进入祐成阳子的Cooking Art Seminar，学习食品造型、菜单开发等专业技能。曾担任该校的助理，现任讲师，特长是制作各种美食和研发新的菜单、食品造型等。

内页插图

目录

入口即化的丝滑巧克力Spoon choco莲花汤匙巧克力
Chocolate truffc巧克力球
Cup in tea ganache杯形红茶味奶油巧克力
Kiss choco mint薄荷巧克力豆
Chocolate parfait巧克力芭菲
Message chocolate传递情意的心形巧克力
生巧克力Namachocolate生巧克力
White namachocolate白色生巧克力
fruit on namachocolate水果生巧克力
Tartelette of namachocolate生巧克力蛋挞
调温巧克力fruits chocolate水果裹巧克力
Pumpkin ganache in chocolate南瓜风味的巧克力杯
Mendiant加料巧克力薄片
flower chocolate巧克力花
小甜饼Cookie姜饼
Chocolate cookie心形巧克力甜甜圈
Choco chip cookie巧克力曲奇
Choco sand cookie巧克力三明治饼干
Tuile法式薄脆
Squeeied cookie巧克力樱花甜饼
松糕Choco cinamon muffin巧克力肉桂松糕
Marble muffin大理石纹松糕
Mini choco pain muffin迷你巧克力菠萝松糕
巧克力蛋糕Gateau Chocolat经典巧克力蛋糕
Blownie心形布朗尼蛋糕
Sand blownie三明治布朗尼
Pound chocolate cake巧克力磅蛋糕
Honey choco madeleine蜂蜜口味的巧克力玛德琳
Lemon madeleine chocolate裹巧克力的柠檬味玛德琳
海绵蛋糕Choco sponge cake巧克力奶油海绵蛋糕
Tiramisu提拉米苏
Choco shortcake水果奶油蛋糕
Choco rollcake巧克力蛋糕卷
Petit choco custardcake小型巧克力奶冻蛋糕
Puzzle chococake拼装巧克力蛋糕
巧克力奶酪蛋糕Choco souffl巧克力蛋奶酥
Baked choco cheesecake烘焙巧克力奶酪蛋糕
泡芙Petit chou on chocolate裹巧克力的小泡芙
Choco chou心形巧克力泡芙
flied chou with choco sauce带巧克力酱汁的油炸泡芙
派Millefeuille巧克力千层派
Nexinexi deco pie螺旋派
Palmie蝴蝶酥
Choco custard pie心形巧克力蛋奶派
Raspberry and whitechoco mousee覆盆子风味的白巧克力慕斯
Choco pudding巧克力布丁烧
巧克力冰点心Choco mille crepe巧克力千层可丽饼
Chocolate doughnut巧克力甜甜圈
Almondchoco in doughnut杏仁巧克力夹心甜甜圈
Animal choco doughnut巧克力动物蛋糕
Cake truffe松露巧克力球
Rock chocobar岩石纹巧克力棒
Namachoco sand华夫饼巧克力三明治
使用市面销售的材料加工而成的巧克力点心用橡皮印章制成的信息卡片
本书相关用语辞典

前言/序言

沉浸式手工体验：从零开始的精致木工技艺入门 一书涵盖广袤的木工世界，带你穿越刨花与木屑的芬芳，掌握从基础到精通的实操技能，创造出兼具实用与美感的木作艺术品。 本书并非关于甜蜜的烘焙与精致的糖衣装饰，它是一部专注于固体材料——木材的艺术与工艺指南。我们深入探索木材的特性、工具的精确使用，以及将一块块未经雕琢的原木，转化为一件件经久耐用、充满个人印记的家具、家居用品乃至艺术品的完整流程。 --- 第一章：木工的哲学与基础准备 (The Carpenter's Philosophy and Foundation) 本章旨在为初学者构建坚实的理论基础和安全意识。我们不谈论巧克力的可可含量，而是聚焦于木材的生命周期。 1.1 认识你的材料：木材的家族谱系 详细解析硬木（如橡木、胡桃木、枫木）和软木（如松木、杉木）的物理特性、纹理走向、收缩率差异。我们将教会你如何通过观察年轮和边材、心材的区别，判断一块木料的优劣和适用性。介绍木材的干燥过程——窑干与自然风干的区别，以及含水率对最终成品稳定性的决定性影响。深入讨论特殊木材，如竹材、弯曲木的特性，为未来的挑战做准备。 1.2 工作空间的构建与安全准则 一个高效且安全的工作室是成功的基石。本章详述理想木工房的布局原则，包括采光、通风系统（尤其是对粉尘的控制，这与烘焙区的空气过滤完全不同）。详细拆解各类电动工具和手动工具的安全操作规程，强调个人防护装备（PPE）的选择与正确佩戴，如听力保护、呼吸防护和护目镜的使用时机。我们将探讨静电接地、断路保护等工厂级安全措施在家用作坊中的简化应用。 1.3 手动工具的复兴 在追求效率的时代，我们首先回归经典。本章细致讲解刨子（如平面刨、角刨）的打磨与校准——如何将一把钝的刨子打磨至能“剃须”的锋利程度。深入探讨凿子的使用技巧，从基础的凿平、开榫眼到精细的雕刻，强调“锋利胜于蛮力”的原则。此外，还将覆盖锯子（如日式拉锯、西洋手锯）的选择与正确拉锯的姿势，确保切割的直线性和垂直度。 --- 第二章：精确的测量与标记 (Precision in Measurement and Marking) 木工的精度是以“毫米”甚至“丝”来衡量的。本章是确保后续组装成功的关键步骤。 2.1 核心测量工具的校准与使用 重点介绍钢卷尺、直角尺（Square）和组合角尺（Combination Square）的校准方法。讲解如何使用靠山（Bench Stop）和划线规（Marking Gauge）来精确地划出行位线、边线和榫舌线，避免使用铅笔痕迹造成的视觉误差。 2.2 制作基准面（Face Side and Edge） 木工的黄金法则之一：所有尺寸的测量都必须基于两个相互垂直的基准面。本章详细演示如何使用刨子和靠山，将一块不平整的木料，快速、准确地加工出完全平整、垂直的基准面，这是后续所有切割和连接的基础。 2.3 理解图纸与投影几何 教授阅读标准的木工工程图纸，包括平面图、立面图和剖面图的解读。引入简单的三视图概念，帮助读者理解三维结构在二维图纸上的表达方式，确保从图纸到实物的一致性。 --- 第三章：现代切割与成型技术 (Modern Cutting and Shaping Techniques) 本章将电动工具的威力发挥到极致，实现高效、精确的材料加工。 3.1 台锯（Table Saw）的驾驭艺术 台锯是木工车间的心脏。我们不仅讲解安全操作，更侧重于精度控制。详细讲解如何设置和使用靠山（Rip Fence）进行精确的顺纹切割。介绍不同的锯片选择（齿数、角度）对切割质量的影响。重点教授如何设置和使用斜切规（Miter Gauge）进行精确的角度切割，以及如何通过“升降刀高度”来优化切割效果。 3.2 带锯（Band Saw）的多功能性 探索带锯在不规则形状切割中的优势。讲解如何更换不同宽度的锯带以适应曲线的曲率，以及如何设置上部的导轮间隙，确保切割顺畅且木材不变形。 3.3 精准的开槽与开榫（Joinery Preparation） 深入探讨使用修边机（Router）或开榫机（Mortiser）来制作结构连接。详细介绍直刀、成型刀头的选择，以及如何制作标准的榫卯（Mortise and Tenon）结构和燕尾榫（Dovetail Joint）。我们将着重于手工开榫和机器辅助开榫的优缺点对比。 --- 第四章：连接的艺术——从胶接到复杂结构 (The Art of Joining) 木工的强度和美感，很大程度上取决于连接方式的选择和执行。 4.1 胶合的科学 不再是简单的涂抹胶水。本章分析不同类型胶水（PVA白胶、环氧树脂、聚氨酯胶）的适用环境、固化时间和耐湿性。详细讲解“夹具的哲学”——如何选择合适的夹具（F夹、C夹、带夹）来施加均匀、足够的压力，并介绍“胶合夹具布置图”的绘制，以防止木材弯曲变形。 4.2 经典木结构连接详解 系统讲解各种连接方式的制作流程和应用场景： 半搭接（Half-Lap）：用于框架的简化连接。 榫卯（Mortise and Tenon）：结构强度最高的连接方式之一，涵盖直榫、斜榫的制作。 燕尾榫（Dovetails）：展示其结构上的抗拉力优势，以及手工制作的韵味与机器辅助的效率。 木钉与木榫（Dowels and Biscuits）：作为快速对齐和增加胶合面积的辅助手段。 4.3 结构稳定性与五金件的辅助 探讨如何利用螺丝、螺栓、连接件来增强结构在特定方向上的抗力，特别是在制作大型家具（如桌子、书柜）时，如何预留膨胀空间，避免未来因温湿度变化导致开裂。 --- 第五章：精加工与表面处理 (Refinement and Surface Finishing) 成品的美感往往在最后一步决定。本章致力于让木材展现其内在的光泽与纹理。 5.1 细致的打磨流程 打磨并非越粗的砂纸越快。本章制定了详细的“循序渐进”打磨计划，从P80/P100的粗磨开始，逐步过渡到P320/P400的精磨。强调在不同阶段彻底清除前一阶段的划痕，并介绍使用“水砂纸（Wet Sanding）”来应对木纤维上浮（Grain Raising）的问题。 5.2 涂装的化学与美学 深入解析不同涂层的化学成分及其对木材外观和保护性的影响： 油性涂装（Oil Finishes）：如丹麦油、桐油，强调渗透性强，易于修复，能最大化展现自然纹理。 清漆/聚氨酯（Varnish/Polyurethane）：提供高耐磨性和防水性，适用于桌面和地板。 虫胶（Shellac）：古老的涂装方法，提供温润的光泽。 染色剂（Stains）的应用：教授如何使用油性染料和水性染料来统一木材色调，以及如何使用“格雷斯（Glazes）”技术来创造复古或斑驳的效果。 5.3 抛光与维护 介绍最终的抛光步骤，使用细目抛光蜡或牛毛轮，使表面达到镜面般的光泽。并提供日常清洁和定期油养的维护指南，确保你的木工作品能够代代相传。 --- 附录：小型项目实战演练 本书最后提供三个从零开始的实战项目，综合运用前述所有技能： 1. 定制工具箱：学习框架结构、榫卯连接和铰链安装。 2. 现代风格边桌：应用精确的斜切和靠山切割技术。 3. 抽屉单元：重点练习精准开槽、燕尾榫制作以及导轨的安装。 通过本书的系统学习，你将不再是简单的材料堆砌者，而是能将想象力转化为坚固、美观、拥有生命力的木制艺术品的创造者。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我之前对“花式巧克力甜点”这个概念并不是特别清晰，总觉得它要么是那种过于复杂的法式慕斯，要么就是一些儿童主题的简易巧克力造型。直到我偶然看到了《可爱的花式巧克力甜点》这本书的介绍，我才意识到，原来巧克力甜点的“花式”和“可爱”可以有如此多的可能性！我一直对那些拥有独特外观的甜点情有独钟，它们不仅仅是食物，更像是一件件可以品尝的艺术品。我很好奇，这本书里到底会包含哪些类型的“花式”巧克力甜点？是那些用巧克力制作的精致花卉，还是能够变幻出各种动物、卡通人物造型的巧克力？又或者是那些在色彩和构图上极具巧思的巧克力拼盘？我对书中的每一个未知都充满了探索的欲望。我也希望这本书能够提供一些关于如何运用巧克力进行创意组合的思路，而不仅仅是独立的甜点食谱。比如，如何将不同形状、不同颜色的巧克力巧妙地搭配在一起，构成一幅幅甜蜜的画卷。我非常期待这本书能够打破我对于巧克力甜点的固有印象，引领我进入一个全新的、充满想象力的巧克力世界，让我在品尝甜蜜的同时，也能享受到创造的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

收到《可爱的花式巧克力甜点》这本书，我的心情简直是雀跃不已！作为一名巧克力爱好者，我总觉得普通的巧克力棒和巧克力蛋糕已经无法满足我内心对“惊喜”的追求。我一直梦想着能亲手制作出那些在社交媒体上刷屏的、造型别致、充满创意的巧克力甜点。市面上很多烘焙书籍，要么偏向于基础款，要么就是非常高阶的法式甜点，两者之间的空缺，正是《可爱的花式巧克力甜点》所能填补的。我尤其期待书中能够出现一些运用特殊工具和技巧的甜点，比如如何制作出光滑亮丽的巧克力镜面，如何用巧克力裱花，以及如何运用各种模具创造出独特造型。我也很好奇，书里会不会有一些关于巧克力颜色和搭配的建议，毕竟“可爱”和“花式”很大程度上也体现在视觉的吸引力上。我希望这本书的食谱不仅有详细的步骤，还能配上高质量的图片，最好是那种能让人看了就忍不住流口水的精美图片，这样在制作过程中也能给我更多的灵感和动力。当然，最重要的是，我希望这些甜点在“好看”的同时，也能“好吃”，不会因为过于追求形式而牺牲了口感。我非常期待这本书能够带我进入一个充满无限可能的巧克力世界，让我用双手创造出属于自己的甜蜜惊喜！

评分☆☆☆☆☆

哇！光是看到《可爱的花式巧克力甜点》这个书名，我的心就被融化了！我一直对烘焙充满热情，尤其是那些看起来像艺术品一样精致的甜点，总是让我跃跃欲试。这本书的封面就散发着一种甜蜜又梦幻的气息，让人忍不住想立刻打开它，去探索那些令人垂涎欲滴的巧克力世界。我一直在寻找一本能够兼具美观与实用性的食谱书，既能带来视觉上的享受，又能指导我一步步做出令人赞叹的甜点。市面上有很多巧克力甜点的书，但要么过于基础，要么就过于专业，很难找到一本既适合新手，又能满足我对“花式”和“可爱”的期待。我真的很好奇，这本书里到底会有多少惊喜？是那些只有在高级甜品店才能看到的造型奇特的巧克力，还是那些充满童趣的卡通造型巧克力？我又担心自己手艺不够好，做出来的会“照猫画虎”，与书中图片差距太大。但转念一想，食谱的魅力不就在于此吗？通过学习和实践，一点点提升自己的技艺，最终也能做出属于自己的“可爱花式巧克力甜点”。我期待着这本书能够提供清晰易懂的步骤，详细的材料清单，甚至是一些小技巧，让我能够更轻松地掌握制作的要领。总而言之，这本书已经成功勾起了我强烈的购买欲望，我相信它一定能成为我厨房里最受欢迎的“秘密武器”！

评分☆☆☆☆☆

对于《可爱的花式巧克力甜点》这本书，我更多的是带着一种“好奇宝宝”的心态去期待。我一直觉得，巧克力甜点总是给人一种浓郁、醇厚、甚至有点“严肃”的感觉，它们往往是成年人放松和犒劳自己的选择。然而，“可爱”这个词的加入，瞬间就颠覆了我对巧克力甜点的认知。我脑海里浮现出了各种各样充满童趣和惊喜的画面：像是用巧克力做成的小动物，或者是有着卡通表情的巧克力饼干，又或者是那些色彩鲜艳、造型俏皮的巧克力糖果。我迫切地想知道，这本书里到底会呈现出怎样一番“可爱”的景象？它会仅仅是外观上的可爱，还是在味道上也会有出人意料的惊喜？比如，会不会有一些结合了水果、牛奶或者其他可爱元素来中和巧克力浓郁口感的创新组合？我希望这本书能够提供一些，即使是小朋友也能参与制作的简单易懂的食谱，让家庭的烘焙时光充满更多的欢声笑语。同时，我也希望书中能够有一些，能够满足成年人对“精致”和“创意”需求的“可爱”甜点，让“可爱”不再只是儿童专属，而是成为一种生活态度的表达。这本书，在我看来，或许能够开启我对巧克力甜点全新的认知和体验。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当我在书店第一次翻开《可爱的花式巧克力甜点》这本书的时候，我并没有立刻就被它吸引。我本身并不是一个特别狂热的甜点爱好者，也算不上烘焙高手，只是偶尔会想着给家人或者朋友做些小点心，以示心意。但是，当我浏览到书中那些造型新颖、色彩搭配别致的巧克力甜点图片时，我心里还是泛起了一丝涟漪。它们不像一些高端甜点那样显得高不可攀，反而充满了生活气息，像是用巧克力玩转出的各种小惊喜。我开始思考，是不是其实做一些“花式”的巧克力甜点并没有我想象的那么难？也许这本书里的一些创意，是可以借鉴到我平时做的普通蛋糕或者饼干上的？比如，书里有没有关于如何给巧克力调色，或者如何制作出一些简单的巧克力装饰的小技巧？我不是追求极致的完美，但我希望能学到一些能够让我的点心在视觉上更上一层楼的方法。我也不希望这本书里的材料都非常罕见，或者步骤过于复杂，那样我肯定会望而却步。我更希望这本书能够提供一些，即使是烘焙新手也能尝试的，并且能让他们感到成就感的创意。如果这本书能在我心里种下一颗“烘焙创意”的种子，那我对它的期待就已经算得到了满足。

评分☆☆☆☆☆

同事很满意的说，看着图片也很诱人，看着很有想制作的冲动撒

评分☆☆☆☆☆

不错哦，没有推荐错！

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

很漂亮的内容 比较好吧

评分☆☆☆☆☆

封面好漂亮，感觉很好吃的样子。学会本书中的甜点做法后就不用为今后过节时送给男友什么礼物而发愁了！相信将我制作的巧克力甜点送给他，他一定会非常开心和喜欢的！

评分☆☆☆☆☆

挺好的

评分☆☆☆☆☆

很漂亮的内容 比较好吧

评分☆☆☆☆☆

封面好漂亮，感觉很好吃的样子。学会本书中的甜点做法后就不用为今后过节时送给男友什么礼物而发愁了！相信将我制作的巧克力甜点送给他，他一定会非常开心和喜欢的！

评分☆☆☆☆☆

封面好漂亮，感觉很好吃的样子。学会本书中的甜点做法后就不用为今后过节时送给男友什么礼物而发愁了！相信将我制作的巧克力甜点送给他，他一定会非常开心和喜欢的！