痛風飲食調養一本就夠 降尿酸 減疼痛 不復發 痛風飲食用藥調養全書 痛風病預防與治療 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張奉春 主編 著

圖書標籤:

• 痛風
• 飲食調養
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• 不復發
• 痛風食譜
• 痛風預防
• 痛風治療
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• 醫學科普

店鋪： 義博圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122268365

商品編碼：10729222259

開本：小16開

齣版時間：2016-06-01

頁數：1

字數：1

書名：痛風飲食調養一本就夠：降尿酸 減疼痛 不復發 

作者：張奉春 主編 

定價：32.80 

ISBN：9787122268365 

重量：501剋 

齣版社：化學工業齣版社

開本：16 

裝幀：平 

齣版時間：2016年06月 

版次：1 

頁碼：216 

印次：1 

痛風是一種常見的慢性病，發作時有劇烈疼痛，讓患者苦不堪言。單靠藥物治療痛風是不足以控製病情的，必須配閤飲食療法纔能更好地控製病情、減少復發。 

《痛風飲食調養一本就夠：降尿酸 減疼痛 不復發》由協和醫院風濕免疫科張奉春主任執筆，教給讀者如何從一日三餐做起，掌握痛風飲食療法，從而輔助治療痛風及其並發癥。適閤痛風患者及其傢屬參考使用。

Part1 認識痛風 

專題 自測：你離痛風到底有多遠？ 2 

什麼人會得痛風 3 

痛風發生的物質基礎： 

嘌呤代謝産生尿酸 3 

尿酸升高的原因 5 

痛風青睞男性和中老年人 6 

為什麼有些人不吃海鮮不喝啤酒也得痛風 7 

得瞭痛風，對生活有哪些影響 8 

痛風有哪些錶現 8 

痛風的四大分期 9 

痛風發展下去會怎樣 10 

隻有血尿酸升高，也要引起足夠重視 11 

痛風能根治嗎？ 12 

 

Part2 飲食總原則 

親近低嘌呤，適量中嘌呤， 

偶爾高嘌呤 14 

主食怎麼選：粗細搭配營養好 17 

碳水化閤物每天以占總熱量的50%～55%為宜 19 

蛋白質以植物蛋白為主，動物蛋白為輔 20 

脂肪攝入總量以每天50剋左右為宜 21 

膽固醇每天不過200毫剋 22 

每天攝入25~30剋膳食縴維 23 

鉀可以促進尿酸排泄 25 

鎂可以調節尿酸代謝 26 

每天不過6剋鹽，警惕隱性鹽 27 

每天飲水不少於2000毫升 29 

戒酒 31 

專題 要想遠離痛風，就要遠離這些“痛風好夥伴” 32 

 

Part3 一日三餐怎麼吃 

每天需要吃多少 34 

計算每天需要多少熱量 34 

“90韆卡”為一份，計算每天的份數 35 

確定主食量 36 

確定副食量 36 

早、中、晚熱量攝入比以3∶4∶3為宜 36 

把每日所需熱量分配到食物 37 

手掌法則輕鬆掌控一天吃飯的量 38 

早餐要營養全、易吸收 40 

午餐要能量足、多蔬果 42 

晚餐要清淡，吃八分飽 47 

加餐的學問 49 

選好調料，預防痛風少煩惱 50 

全天不同熱量帶量食譜推薦 52 

專題 邁開腿，動起來，關閉“痛風之門” 60 

 

Part4 不同階段的三餐安排 

急性發作期 62 

三餐飲食原則 62 

三餐飲食處方 62 

低嘌呤食物搭配 63 

痛風急性發作期的食物選擇 64 

痛風急性發作期一日三餐搭配 64 

痛風急性發作期推薦菜譜 65 

蔥油蘿蔔絲 65 

緩解期 66 

三餐飲食原則 66 

三餐飲食處方 66 

中、低嘌呤食物搭配 67 

痛風緩解期的食物選擇 68 

痛風緩解期一周食譜舉例 68 

痛風緩解期推薦菜譜 69 

尖椒炒牛肉片 69 

乾煎雞肉 69 

專題 痛風患者用藥注意事項 70 

 

Part5 不同閤並癥的三餐安排 

閤並高血壓 74 

三餐飲食原則 74 

三餐食物選擇 75 

早餐先進食流質食物 75 

午餐適當吃點兒想吃的肉類 75 

晚餐吃早點兒，八分飽，少葷食 75 

低嘌呤、高鉀食物搭配 76 

低嘌呤、低鈉食譜推薦 77 

紅薯玉米粥 77 

洋蔥芹菜菠蘿汁 77 

閤並糖尿病 78 

三餐飲食原則 78 

三餐食物選擇 79 

早餐用乾飯代替稀飯 80 

午餐葷素菌類結閤 80 

晚餐清淡為主，多吃素食 80 

靈活加餐，避免血糖大起大落 80 

低嘌呤、低碳水化閤物食物搭配 81 

低嘌呤、低碳水化閤物食譜推薦 81 

苦瓜雞片 81 

閤並高脂血癥 82 

三餐飲食原則 82 

三餐食物選擇 83 

低嘌呤、低脂的健康早餐食材 83 

午餐宜少油、低熱量 83 

晚餐吃素，血管不“增肥” 84 

低嘌呤、低脂食物搭配 85 

低嘌呤、低脂食譜推薦 86 

龍眼大棗粥 86 

閤並肥胖 87 

三餐飲食原則 87 

三餐食物選擇 88 

忌為瞭減肥而不吃早餐 88 

選擇離公司遠點的餐廳進餐 88 

忌晚餐過量 88 

等到真餓時再加餐 89 

低嘌呤、低熱量食物搭配 89 

低嘌呤、低熱量食譜推薦 90 

番茄炒西藍花 90 

閤並冠心病 91 

三餐飲食原則 91 

三餐食物選擇 92 

早餐加點兒有益心髒的堅果 92 

午餐增加不飽和脂肪酸和優質蛋白質的攝入量 92 

晚餐應以碳水化閤物和蔬菜為主 93 

睡前喝杯紅酒 93 

低嘌呤、低熱量食物搭配 93 

低嘌呤、低熱量、低脂肪食譜推薦 94 

拍黃瓜 94 

閤並/並發腎病 95 

三餐飲食原則 95 

三餐食物選擇 96 

早餐前喝150~200毫升溫水 96 

午餐主食要多樣 96 

晚餐不宜太晚 97 

加餐選擇低嘌呤、補腎零食 97 

低嘌呤、低熱量食物搭配 97 

低嘌呤、低碳水化閤物食譜推薦 98 

鬍蘿蔔燴木耳 98 

專題 增加黑色補腎食物，促進尿酸排泄 99 

 

Part6 一日三餐的食材選擇 

任何時期都可放心吃的低嘌呤食材 102 

主食 熱量主要的來源， 

三餐粗細搭配，品種多樣化 102 

大米 促進尿酸排齣 104 

二米飯 105 

蓮子大米粥 105 

小米 利於水液代謝，幫助排尿酸 106 

小米大棗粥 107 

燕麥小米豆漿 107 

糯米 緩解痛風癥狀 108 

大棗蓮子糯米粥 109 

紅豆粽子 109 

玉米 嘌呤含量低，避免尿酸在體內堆積 110 

玉米雞蛋湯 111 

玉米紅豆飯 111 

薏米 利關節，預防痛風性關節炎 112 

薏米雪梨粥 113 

薏米山藥粥 113 

燕麥 適閤痛風閤並糖尿病患者食用 114 

燕麥堅果麵包 115 

燕麥南瓜粥 115 

蔬菜 每餐不少於200剋，不用煎炸，適當添加中嘌呤食材 116 

黃瓜 促進多餘尿酸排泄 118 

木耳拌黃瓜 119 

黃瓜檸檬飲 119 

鼕瓜 利小便，促進尿酸排齣 120 

鼕瓜海帶湯 121 

微波茄汁鼕瓜 121 

苦瓜 痛風伴糖尿病患者的“植物胰島素” 122 

涼拌苦瓜 123 

苦瓜煎蛋 123 

絲瓜 通經絡，減少尿酸鹽結晶沉積 124 

絲瓜魔芋湯 125 

絲瓜炒雞蛋 125 

南瓜 痛風伴肥胖患者的極佳選擇 126 

南瓜沙拉 127 

綠豆南瓜湯 127 

番茄 溶解更多尿酸 128 

番茄炒雞蛋 129 

芹菜番茄汁 129 

芹菜 適閤痛風急性期食用 130 

紅椒拌芹菜 131 

百閤西芹蘋果汁 131 

土豆 低嘌呤、高鉀 132 

土豆小米粥 133 

醋溜土豆絲 133 

紅薯 適閤痛風閤並肥胖者食用 134 

小米紅薯粥 135 

薑汁紅薯條 135 

洋蔥 適閤痛風閤並高血壓患者食用 136 

美極洋蔥 137 

洋蔥炒木耳 137 

黑木耳 防凝血，緩解痛風癥狀 138 

木耳燴絲瓜 139 

涼拌萵筍木耳 139 

白菜 防止尿酸性結石的形成 140 

醋溜白菜 141 

闆栗燒白菜 141 

水果 水果幾乎都是低嘌呤食材，推薦每餐1大杯果蔬汁，促進尿酸排泄 142 

梨 預防痛風性關節炎 144 

鬍蘿蔔梨汁 145 

雪梨百閤蓮子湯 145 

蘋果 改善體內酸堿環境，堿化尿液 146 

玉米蘋果沙拉 147 

蘋果蘿蔔汁 147 

橙子 促進結晶尿酸的溶解、排齣 148 

橙子炒飯 149 

葡萄鮮橙汁 149 

菠蘿 脾虛型痛風患者的佐餐選擇 150 

高縴維消脂飲 151 

菠蘿咕咾肉 151 

葡萄 低嘌呤的堿性好食材 152 

葡萄獼猴桃汁 153 

葡萄檸檬汁 153 

西瓜 降低血液中的尿酸水平 154 

西瓜皮雞蛋湯 155 

西瓜香蕉汁 155 

香蕉 低脂肪、高鉀，促進尿酸排齣 156 

香蕉百閤銀耳湯 157 

香蕉糯米粥 157 

櫻桃 緩解痛風關節炎癥狀 158 

櫻桃蘋果汁 159 

西米櫻桃粥 159 

木瓜 緩解關節腫痛 160 

黑芝麻木瓜粥 161 

木瓜檸檬汁 161 

檸檬 抑製鈣鹽結晶，預防痛風性腎結石 162 

蘋果白菜檸檬汁 163 

薏米檸檬水 163 

大棗 加快尿酸溶解與排齣 164 

大棗木耳粥 165 

玉米大棗豆漿 165 

其他食材 巧妙選擇低嘌呤肉類 166 

海參 低嘌呤海産品，補腎利尿 168 

蔥燒海參 169 

海參燴花椰菜 169 

海蜇 適閤痛風閤並高血壓患者 170 

海蜇拌蘿蔔絲 171 

白菜拌海蜇皮 171 

豬血 低嘌呤的“液態肉” 172 

香炒豬血 173 

菠菜豬血湯 173 

中嘌呤食材：急性期不宜吃，其他時期少吃 174 

主食 176 

蕎麥 對閤並肥胖、糖尿病患者有益 176 

麻醬蕎麥涼麵 177 

蕎麥貓耳 177 

紅小豆 利尿排酸 178 

紅豆飯 179 

蓮子紅豆花生粥 179 

綠豆 堿化尿液 180 

苦瓜綠豆湯 181 

玉米綠豆飯 181 

豆腐 改善酸性體質，輔助防治痛風 182 

菠蘿豆腐 183 

蔬菜 184 

油菜 幫助降尿酸 184 

蝦仁油菜 185 

茼蒿 消腫利尿 186 

雙仁拌茼蒿 187 

茼蒿豆腐 187 

韭菜 預防因血脂異常導緻的痛風 188 

韭菜雞蛋盒子 189 

豆腐乾炒韭菜 189 

其他 190 

雞肉 提高痛風患者抵抗力 190 

雞肉山藥粥 191 

薺菜炒雞片 191 

牛肉 痛風緩解期的營養補給 192 

燕麥牛丸粥 193 

青椒炒牛肉 193 

鴨肉 補充蛋白質及B族維生素 194 

芹菜拌烤鴨絲 195 

青椒炒鴨片 195 

兔肉 預防高脂血癥並發痛風 196 

綠豆芽炒兔肉絲 197 

芝麻兔肉 197 

豬瘦肉 為痛風患者提供優質蛋白質 198 

魚香肉絲 199 

鼕瓜玉米燜排骨 199 

鯉魚 降低因代謝不良引發的尿酸囤積 200 

清蒸鯉魚 201 

溜魚片 201 

海帶 防止尿酸鹽結晶産生 202 

鬍蘿蔔炒海帶絲 203 

蒜香海帶絲 203 

杏仁 適宜痛風閤並心髒病患者食用 204 

草莓杏仁奶 205 

杏仁炒芹菜 205 

高嘌呤食物盡量不吃，非急性期可少量分配到三餐 206 

帶魚/乾貝 206 

蛤蜊/鴨肝/雞肝 207 

豬肝/鰱魚 208 

魚子醬/烏魚/豬肚/鴨腸 209 

專題 小偏方幫助尿酸排泄 210 

附錄：常見食物嘌呤含量一覽錶 214

現代都市人的健康手冊：輕鬆掌握心血管健康的秘訣 書籍名稱： 現代都市人的健康手冊：輕鬆掌握心血管健康的秘訣 內容簡介： 在快節奏的現代生活中，心血管健康日益成為威脅我們生活質量和生命安全的頭號“隱形殺手”。高油、高鹽、高糖的飲食習慣，加上長期久坐、壓力過大，使得心血管疾病的發病率逐年攀升，且趨於年輕化。本書並非針對單一疾病的專業醫書，而是一本麵嚮廣大都市人群的、實用性極強的綜閤性健康管理指南，旨在幫助讀者從日常生活的方方麵麵著手，主動構建起堅固的心血管健康防綫，實現從“治病”到“養生”的觀念轉變。 第一部分：認知重塑——瞭解你的“心髒高速公路” 心血管係統是我們身體的“動力中樞”，其重要性不言而喻。本部分將用通俗易懂的語言，揭開心髒、血管、血液這些關鍵組成部分的運作機製。 心髒的“工作量”評估： 探討心率、血壓等核心生理指標的正常範圍及其波動意義。我們不提供晦澀難懂的醫學術語，而是教會讀者如何在傢中利用常見工具（如傢用血壓計、運動手環）進行自我監測，並解讀這些數據的真正含義。例如，收縮壓和舒張壓的實際區彆，以及餐後、運動後血壓變化的規律。 血管的“彈性”與“清潔度”： 詳細解釋動脈粥樣硬化是如何一步步發生的，將血管壁的斑塊比喻為“水管生銹和堵塞”的過程。重點介紹膽固醇（高密度、低密度、甘油三酯）在其中的角色，它們是如何影響血管壁的柔韌性和通暢性的。 警惕年輕化的風險信號： 許多年輕人忽視瞭早期癥狀，如間歇性頭暈、頸部僵硬、輕微胸悶等。本部分匯總瞭那些容易被誤診為疲勞或亞健康狀態的微妙心血管預警信號，強調早期識彆的重要性。 第二部分：餐桌上的“護心”策略——營養決定健康走嚮 “藥補不如食補”，這句話在心血管健康管理中體現得淋灕盡緻。本書摒棄瞭“什麼都不能吃”的極端口號，提倡科學、平衡、可執行的飲食結構調整。 脂肪的“好壞之分”： 深入剖析飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸（單不飽和、多不飽和，包括Omega-3和Omega-6）的來源和功能。提供瞭一份詳細的“廚房替換清單”，教你如何用橄欖油、牛油果替代部分動物油，以及如何高效地將深海魚類納入日常食譜。 鹽分與糖分的“隱形陷阱”： 許多人認為少吃鹽就是少放鹽，卻忽略瞭加工食品、醬料、甚至某些“健康零食”中隱藏的鈉和精製糖。本章提供瞭識彆食品標簽中“鈉含量”和“添加糖”的實用技巧，並教授如何利用天然香料（如檸檬、香草）來提升食物風味，替代過多的調味料。 膳食縴維的“清道夫”作用： 強調全榖物、豆類和新鮮蔬果中豐富的可溶性與不可溶性縴維對穩定血糖、降低血脂和維護腸道菌群平衡的關鍵作用。設計瞭一周“高縴低GI”食譜樣本，易於模仿和操作。 第三部分：動起來的藝術——高效且安全的運動處方 運動是保持心血管係統活力的核心要素。然而，對於初學者或有基礎健康問題的人群來說，盲目追求高強度運動反而可能帶來風險。 心率區間的科學劃分： 教授讀者如何計算自己的最大心率，並根據目標（如燃脂、提升耐力）設定閤理的運動強度區間。重點介紹如何使用“談話測試法”來判斷運動是否恰當。 有氧運動的基石： 詳細闡述快走、慢跑、遊泳、騎行等常見有氧運動對心肺功能的長期益處。提供瞭一套“漸進式”的訓練計劃，從每周三次、每次二十分鍾開始，逐步建立運動習慣。 力量訓練的必要性： 解釋肌肉力量訓練如何改善胰島素敏感性，從而間接保護血管。推薦一係列無需器械的自重訓練動作（如深蹲、俯臥撐變式），確保動作的標準性和安全性。 第四部分：壓力管理與生活習慣優化 慢性的心理壓力和不良的生活習慣是心血管健康的“催化劑”。本書提供瞭多維度的非藥物乾預方案。 睡眠質量與心血管恢復： 分析睡眠不足或睡眠呼吸暫停對血壓和炎癥水平的負麵影響。提供改善睡眠環境和建立睡前例程的實用建議，例如睡前“數字排毒”和溫和拉伸。 壓力的“良性”釋放： 探討皮質醇（壓力荷爾濛）對血管的長期損傷。介紹正念冥想、腹式呼吸、漸進式肌肉放鬆等經過科學驗證的減壓技術，強調每日堅持的重要性。 煙酒的風險評估與替代方案： 客觀分析煙草和過量飲酒對血管內皮細胞的直接損害機製，並提供針對性戒斷支持的初步思路，幫助讀者建立長期的健康承諾。 本書的特色與價值： 本書的編寫嚴格遵循循證醫學的最新推薦，但錶達方式完全貼近普通讀者的生活場景。全書配有大量圖錶、操作流程圖和生活實例對比，確保讀者能夠輕鬆理解、即刻應用。它不是一本要求你成為“醫學專傢”的書，而是一本陪伴你、指導你成為自己健康“首席執行官”的實用工具箱。通過係統學習和實踐本書中的方法，你可以有效地控製風險因素，保持心血管係統的最佳運作狀態，享受更高質量的生命活力。

評分☆☆☆☆☆

我們都知道，很多慢性病都需要藥物輔助治療，痛風也不例外。我希望能看到書中對目前常用的降尿酸藥物有一個客觀、中立的介紹，說明它們的作用機理、常見的副作用以及適用人群。當然，我理解藥品的選擇必須由專業醫生決定，但作為患者，瞭解這些信息能幫助我們更好地與醫生溝通，避免因為對藥物的恐懼或誤解而拒絕治療。這本書如果能提供關於“藥物與飲食如何協同作用”的見解，會更有深度。比如，在服用特定藥物期間，飲食上是否需要做特彆的調整？此外，對於伴隨痛風可能齣現的其他代謝問題（如高血壓、高血脂），這本書是否能提供一些“關聯性調養”的建議，展示一個整體的健康管理視角，而不是僅僅聚焦於尿酸這一個指標。這種超越單一病種的綜閤視角，纔是一名真正的健康“全書”應有的格局。

評分☆☆☆☆☆

作為一個注重細節的讀者，我非常在意圖文並茂的呈現方式。如果一本書通篇都是密密麻麻的文字，我可能讀幾頁就想放棄瞭。我希望看到的是清晰的圖錶、直觀的食物嘌呤含量對比圖，最好能有“一目瞭然”的食物分類索引。比如，能不能用顔色深淺來區分高、中、低嘌呤食物？在描述烹飪方法時，如果能配上一些簡單的步驟圖，哪怕隻是示意圖，也能大大提高讀者的理解和執行效率。另外，針對不同的食材，比如肉類、海鮮、豆製品，它們在不同烹飪方式下的嘌呤變化情況，如果能有詳盡的數據支撐，我會更加信服。這本書如果能做到像一本“廚房工具書”一樣，讓我隨時可以翻閱到我需要的那個特定信息點，而不是非得從頭到尾精讀一遍，那它在實用價值上就大大加分瞭。這種“工具性”的體現，對於日常的采購和備餐至關重要。

評分☆☆☆☆☆

我購買這類書籍，很大程度上是希望能建立起一種長期的自我管理係統，而不是隻在疼痛來臨時纔臨時抱佛腳。痛風的“復發”特性是很多人都頭疼的問題，這不僅關乎身體的痛苦，更影響到生活質量和工作狀態。因此，我希望這本書能清晰地闡述，除瞭飲食之外，生活習慣（比如作息、運動強度、情緒管理）在降尿酸過程中扮演瞭怎樣的角色。運動是把雙刃劍，劇烈運動可能誘發急性發作，但適度的有氧運動又是必需的。那麼，對於一個剛從急性期恢復過來的患者來說，應該如何安全、循序漸進地恢復運動量呢？這本書如果能提供一份詳細的“健康生活進階指南”，比如從第一周的飲食調整計劃，到第二個月的運動方案，再到長期的生活習慣固化，這種結構化的指導對我這種需要明確路綫圖的人來說，無疑是最大的幫助。我非常期待看到作者如何在“調養”二字上下功夫，讓它不僅僅停留在“忌口”的層麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得挺吸引人的，色彩搭配和排版都顯得很專業，一看就知道是認真做過的功課。我最近因為工作壓力大，體檢報告上亮起瞭紅燈，醫生暗示我需要注意飲食，尤其是在控製嘌呤攝入方麵。說實話，我對“痛風”這個詞匯一直有點模糊，隻知道是老年人纔會得的病，沒想到現在年輕人也成瞭高發群體。我本來是想找一本比較全麵的指南，能從基礎知識講起，告訴我到底哪些食物是“洪水猛獸”，哪些是“安全區”。我希望這本書能用最直白的語言，解釋清楚尿酸是如何形成的，為什麼會引發關節的劇烈疼痛，以及最重要的，日常生活中怎樣通過調整三餐來有效地管理它。特彆是對於像我這樣，平時工作餐隨便應付的人來說，急需一份詳細到能直接套用的食譜，最好能區分齣“急性發作期”和“緩解期”的飲食側重點，這樣我纔能做到心中有數，避免盲目忌口或放縱自己。如果能配上一些營養師的專業分析，那就更好瞭，畢竟光靠道聽途說或者網上零散的信息拼湊起來的知識體係，總覺得不夠踏實和權威。

評分☆☆☆☆☆

自從開始關注自己的健康問題，我就發現市麵上的健康書籍汗牛充棟，但真正能深入淺齣、讓人讀完後能立刻付諸行動的卻鳳毛麟角。我比較看重理論與實踐的結閤度，光講一大堆晦澀的醫學術語對我這種非專業人士來說毫無幫助，反而會增加我的焦慮感。我期待這本書能提供一些非常實用的生活小竅門，比如在餐館點菜時，哪些常見的菜肴是高嘌呤陷阱，如何委婉地要求後廚調整烹飪方式（比如少油少鹽，多用水煮等）。此外，我對“飲”的方麵也很有興趣，比如除瞭多喝水之外，有沒有什麼特定的茶飲或者飲品組閤，長期堅持下去對降低尿酸水平有輔助作用。我尤其關注那些流傳很廣的“偏方”——它們到底有沒有科學依據？如果這本書能夠對這些民間廣為流傳的飲食法進行梳理和科學評估，指齣其中的閤理性和誤區，那就太棒瞭。畢竟，我們老百姓在信息爆炸的時代，最需要的就是一個靠譜的“過濾器”來辨彆真僞。