明朝那些事儿第1部：洪武大帝 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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当年明月 著

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店铺： 重庆新经典图书专营店

出版社： 浙江人民出版社

ISBN：9787213046339

商品编码：10779221420

包装：平装

出版时间：2011-11-01

基本信息

书名：食品质量与安全实验

定价：24.00元

作者：王双飞 ,文良娟

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009-07-01

ISBN：9787501969654

字数：262000

页码：150

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.222kg

编辑推荐

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内容提要

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根据世界卫生组织的定义，食品安全为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种”。食品安全是和经济发展相一致的，且离不开科技水平的发展。食品安全技术也是随着食品产业的发展而发展的。食品安全技术的应用首先体现在检测技术上。检测是保证食品安全为基础的手段。在食品的不安全因素无法检出的情况下，安全是无法保证的。如果没有检测技术，就无法知道一种食品是否存在不安全因素及不安全的程度，更无法加以防范。在食品安全检测技术的基础上开展的食品安全风险评估，并在风险评估之上建立食品安全标准，以食品标准为规范，管理食品的生产流通环节，是确保食品安全的必然趋势。为此，本书从实验技术的角度介绍了实验方法，以及各类食品的营养指标、安全性指标的分析检测方法，旨在提高食品质量与安全专业学生的检测分析技术水平。
本书可作为高等院校、职业技校食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生的实验参考用书。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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征途与风云：大明初创的权谋与人性 《权力之巅的抉择：永乐盛世的奠基者》 内容提要： 本书聚焦于明朝建立初期，特别是靖难之役前后，那段风云激荡、英雄辈出的历史时期。它深入剖析了朱棣从藩王到天子的艰难蜕变，描绘了他如何在复杂的政治棋局中运筹帷幄，最终夺取帝位，并为后世的“永乐盛世”打下坚实基础的历程。全书不仅仅是简单的事件罗列，更是对人性、权力制约与历史必然性的深刻探讨。 第一部：藩王的崛起与帝国的阴影 洪武之治的尾声，看似铁板一块的大明帝国，实则暗流涌动。本书开篇即描绘了洪武帝晚年对功臣集团的清洗，揭示了高度集权的统治下，皇室内部的猜忌与不安。此时的燕王朱棣，手握重兵，坐镇北疆，是帝国最为稳固的“长城”。 我们将细致还原朱棣在北平（今北京）的军事布局、对蒙古各部的压制策略，以及他与南京朝廷之间微妙的权力博弈。洪武帝去世，建文帝登基，一纸“削藩令”如惊雷般打破了北方的平静。朱棣的反应，从最初的隐忍观望，到被迫“奉旨勤王”的试探，再到最终揭竿而起的“靖难之役”，每一步都充满了深思熟虑与孤注一掷的豪赌。 重点剖析： 《天问·藩邸的藩篱》： 探讨朱棣在北平的统治模式，他如何将一个藩王府打造成一个准军事化的国家实体，为日后的反叛积累了组织和物资基础。 《抉择·“矫诏”的代价》： 详细分析建文帝朝廷内部对削藩策略的摇摆与失误，以及朱棣一方如何利用朝廷的优柔寡断，占据道德和舆论的制高点。 第二部：靖难：野火烧过的中原 靖难之役，是明朝历史上最血腥、最富争议的内战之一。本书摒弃脸谱化的描绘，力求还原战争的残酷性和战略的复杂性。 战争初期，朱棣以“奉旨讨伐齐王、黄子澄”的名义出师，迅速占领了山东和河北大片土地。我们细致描绘了决定性的几次战役：如东昌之战的惨烈转折，白沟河的险象环生，以及朱棣骑兵对南方步兵的战术优势。 然而，战争的焦点不仅仅在于军事对抗，更在于人心向背。本书深入刻画了以齐泰、黄子澄为代表的文官集团的困境与坚守，他们虽然在军事上屡屡失策，但其对社稷安危的忠诚与焦虑，构成了历史的另一面。 重点剖析： 《棋局·三大决战》： 侧重于军事地理学和后勤补给的分析，还原宋城、沧州等地对战局的影响。 《人心·降与不降》： 探讨淮安、广陵等地城池易手的心理动因，以及战争对普通百姓造成的深重灾难。 第三部：南京的陷落与新君的重塑 当朱棣的部队兵临南京城下，历史的关键时刻到来。建文帝的下落成谜，宫中一场大火将无数谜团抛给了后世。本书将依据现有史料，对“下落之谜”进行严谨的梳理与推测，不妄加臆断，只呈现历史留下的痕迹。 朱棣入城，权力交接的血腥与肃杀成为主旋律。他如何迅速稳定南京的官僚体系？如何处置建文旧臣？以及更深层次的问题——他如何为自己的“夺嫡”行为披上合法性的外衣？ 重点剖析： 《正统·改元与赦免》： 分析朱棣登基后，采取的一系列政治清洗与安抚政策，特别是对“罪己诏”的撰写艺术，如何将“叛臣”塑造成“匡扶社稷的英雄”。 《远虑·迁都的伏笔》： 靖难之役暴露了南京作为首都的战略弱点——边防空虚。本书将在最后部分，探讨朱棣对北京的特殊情感与战略考量，为后来的迁都大业埋下伏笔。 第四部：永乐的序曲：雄主之姿的养成 本书的结尾，聚焦于永乐初年的各项重大举措。朱棣的雄才大略不再局限于内斗，而是转向了开疆拓土和重塑国家格局。 对内： 恢复和发展生产，编纂《永乐大典》的文化壮举，以及对郑和下西洋的远见卓识。 对外： 再次亲征漠北，彻底粉碎蒙古的威胁，建立起一个空前强大的军事威慑体系。 通过对朱棣这位复杂帝王的深度剖析，本书旨在向读者展现一个在铁血手腕下，以极强的能力和意志力，为大明帝国塑造了近百年辉煌开端的“雄主”形象，而非仅仅是一个篡夺者。它是一部关于战略、忠诚、背叛与历史必然性的宏大叙事。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的是它对于人物命运的把握，那种宿命感和无奈感，简直能透过纸面扑面而来。作者似乎对人性的幽暗与光辉都有着深刻的洞察力，笔下的人物没有一个是扁平化的符号，他们有野心、有恐惧、有温情、也有残忍，复杂得如同我们身边的每一个人。看着这些身处历史漩涡中的个体，如何挣扎、如何抉择，如何被时代裹挟着走向注定的终点，那种历史的厚重感和悲剧色彩，让人久久不能平静。它让人思考的，不再是“谁对谁错”，而是“在那个情境下，换做是我，又能如何？”这种引人深思的力量，才是历史叙事最核心的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人欲罢不能啊！从头到尾都充满了跌宕起伏的叙事，作者的文字功底简直是大师级别的。它不仅仅是一部历史著作，更像是一幅波澜壮阔的时代画卷，将那个特定时期的风云变幻、人情冷暖描绘得淋漓尽致。我尤其欣赏作者在处理重大历史事件时的那种冷静与深刻，没有简单的褒贬，而是将历史人物的复杂性展现得淋漓尽致。读起来，仿佛能亲身感受到历史洪流的冲击力，那些曾经只存在于教科书上的名字，一下子变得有血有肉，鲜活起来。那种身临其境的感觉，实在太棒了，让人不禁沉浸其中，思考着历史的必然与偶然。每次读完一个章节，都有一种意犹未尽的感觉，迫不及待想知道接下来会发生什么，这种掌控节奏的能力，绝对是顶级水准。

评分☆☆☆☆☆

这是一部真正意义上的“通俗历史精品”。它成功地将学术的严谨性与大众的可读性完美地结合在了一起。我很少看到有哪本书能做到如此高的平衡度，既能满足历史爱好者对深度和准确性的要求，又能让一个对历史不太了解的普通读者轻松入门，并且沉迷其中。它的结构布局非常巧妙，逻辑清晰，一环扣一环，阅读体验极其流畅，完全没有一般历史读物常有的那种生涩感和阅读疲劳。作者的文字驾驭能力，不仅体现在遣词造句的精妙上，更体现在他对宏大叙事和微观描绘之间的自由切换，简直是一场阅读的盛宴，让人大呼过瘾。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它那份独特的叙事腔调，带着一股子幽默劲儿，却又在不经意间流露出对历史深沉的敬畏。我完全被那种轻松诙谐的笔触所吸引，它把那些原本枯燥晦涩的历史细节，讲得像听老先生讲故事一样引人入胜。很多历史书读起来像在啃干面包，但这本书绝对是加了蜜的。作者似乎有一种魔力，能把严肃的历史话题，用最接地气的方式传递给你，让你在哈哈大笑之余，对历史的理解又深了一层。这种“寓教于乐”的最高境界，着实令人佩服。它成功地消弭了读者与历史之间的那道无形的墙，让我感觉自己不是在“学习”历史，而是在和历史人物“对话”，这种体验是极其宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，这本书的细节处理达到了令人发指的地步。很多我自以为已经了解得相当透彻的历史片段，经过作者的重新梳理和挖掘，竟然展现出了完全不同的侧面。那些被主流历史叙事忽略的边角料，在作者的笔下重新获得了生命力，成了串联起整个历史脉络的关键线索。这看得出来作者下了多少功夫去查阅资料、去考证细节，那种对史料的尊重与执着，让人由衷地敬佩。它不是那种泛泛而谈、只抓主要矛盾的书，而是深入肌理，去探究那些微小选择如何最终导向巨大变革的深度之作。读完后，我对那个时代的认知，有了一种质的飞跃，很多以前的困惑也迎刃而解了。

评分☆☆☆☆☆

不错的书，读了好几遍，感受都不一样！

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

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不错

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挺好的

评分☆☆☆☆☆

不错的书，读了好几遍，感受都不一样！