出版社： 中国质检出版社
ISBN：9787502635183
版次：1
商品编码：10937716
包装：平装
开本：16开
出版时间：2012-02-01
页数：299
具体描述
内容简介
《面向21世纪高等学校规划教材：营养学》主要介绍基础营养、公共营养、临床营养三大部分内容，包括营养素的基本概念、营养素的生理功能、人体对能量和各种营养索的正常需要、食物的营养价值、膳食结构、膳食指南、平衡膳食合理营养、营养调查和人体营养状况的综合评价方法、不同生理状况人群的营养、特殊工作环境下人群的营养需要、常见疾病的特点、营养治疗原则和措施等内容。《面向21世纪高等学校规划教材：营养学》可作为大学全科医学、临床医学、营养学、护理学、食品科学、食品质量与安全等专业的教材使用，也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师、社区、家庭和病人学习和参考。
目录
绪论第一章 营养素与热能
第一节 蛋白质
第二节 脂肪
第三节 碳水化合物
第四节 能量
第五节 矿物质
第六节 维生素
第七节 其他膳食成分
第二章 食物的营养价值
第一节 食物营养价值的评定及意义
第二节 谷类
第三节 豆类及其制品
第四节 蔬菜和水果
第五节 水产类和肉类
第六节 蛋类
第七节 奶及奶制品
第三章 合理营养
第一节 平衡膳食
第二节 膳食结构、膳食指南
第三节 食谱编制
第四章 营养调查与评价
第一节 膳食调查与评价
第二节 营养状况的体格检查
第三节 生化检查
第五章 特定人群营养
第一节 特定生理阶段人群营养
第二节 特殊人群营养
第三节 素食人群营养
第六章 营养与疾病
第一节 营养与肥胖
第二节 营养与心血管疾病
第三节 营养与肿瘤
第四节 营养与骨质疏松症
第五节 营养与糖尿病
第六节 营养与痛风
参考文献
前言/序言
用户评价
评分
在看了，教科书内容
评分在看了，教科书内容
评分不错不错，京东的服务一直很好，书质量不错。
评分质量很好 正版 送货速度超快 对京东很满意！
评分啃书
评分非常不错
评分还是蛮不错的。。。
评分很给力
评分当做资料书，查询很方便，内容很全面、权威
相关图书
![北大高等教育文库·大学之道丛书：学术资本主义 [Academic Capitalism Politics Policies and the Entrepreneurial University] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/11391646/rBEhV1Lc4egIAAAAAAP8D4iZsy4AAIMQAI6pvsAA_wn893.jpg)
![建筑批评学（第2版）/普通高等教育土建学科专业“十二五”规划教材 [Architectural Criticism] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/11475381/53951c95Nc483c305.jpg)
![遥感数字图像分析导论（第五版） [Remote Sensing Digital Image Analysis: An Introduction, Fifth Edition] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/11666370/55125a99N3b010894.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有