現代生物化學（第3版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黃熙泰 等 編

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122135674

版次：3

商品編碼：11064822

包裝：平裝

叢書名： 普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材

開本：16開

齣版時間：2012-09-01

用紙：膠版紙

頁數：629

正文語種：中文

內容簡介

　　 《現代生物化學》（第2版）自2005年齣版以來，由於內容簡明新穎，概念準確，功能齊全，受到教師和學生的普遍歡迎。2006年被教育部評為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材。《現代生物化學（第3版）》在第2版的基礎上作瞭重大修改和增刪，完善體係、更新內容，以適應學科發展與教學需求。
　　 《現代生物化學（第3版）》體係完整，錶述清晰，每章附有思考題，書末附有關鍵生化名詞中英文對照及索引。適閤生物學各專業和農、林、醫、藥、工各相關專業本科生、研究生作教學用書，也可作科研參考書。

目錄

第一章緒論
第一節生命的特徵和生物化學的研究範疇
第二節一些生物化學的基本概念
一、生物分子是含有不同功能基團的含碳化閤物
二、細胞含有一組通用的小分子
三、分子量，分子質量和它們的正確單位
四、摩爾和摩拉
五、生物大分子是細胞的主要成分
六、生物分子的構型
七、生物分子的構象
八、生物分子之間的相互作用有立體特異性
第三節生物能學和熱力學
一、生物能量轉化服從熱力學定律
二、細胞需要自由能資源
三、標準自由能改變和一個反應的平衡
常數直接相關
第四節水及生物分子間的弱相互作用
一、氫鍵使水具有特殊性質
二、水和極性溶質形成氫鍵
三、水和帶電溶質的相互作用
四、結晶物質溶於水導緻熵增加
五、非極性氣體在水中的溶解度很小
六、非極性化閤物迫使水結構作能量優化改變
七、範德華作用是原子間的弱吸引力
八、弱相互作用是大分子結構和功能的關鍵
九、溶質影響水溶液的依數性和滲透壓
提要
思考題19第二章蛋白質化學
第一節通論
一、蛋白質的化學概念
二、蛋白質的分類
三、蛋白質的元素組成
第二節蛋白質的組成單位--氨基酸
一、氨基酸的一般結構特徵
二、氨基酸的分類和結構
三、蛋白質中的修飾性氨基酸
四、非蛋白質氨基酸
五、氨基酸的一般性質
六、氨基酸的化學性質
第三節蛋白質的結構
一、蛋白質的一級結構
［附］：質譜在肽和蛋白質研究中的應用
二、蛋白質的二級結構
三、縴維狀蛋白質的結構
四、超二級結構和結構域
五、球狀蛋白質的三級結構
六、蛋白質的四級結構
第四節蛋白質的結構與功能
一、蛋白質的一級結構決定其高級結構
二、蛋白質的一級結構與功能
三、蛋白質的空間結構與功能
第五節蛋白質的性質
一、蛋白質的水閤作用和透析
二、蛋白質的兩性性質和等電點
三、蛋白質的變性作用與復性
四、蛋白質的沉澱作用
第六節蛋白質的分離純化和測定
一、蛋白質分離純化的一般原則
二、分離純化的主要方法
三、蛋白質分子量的測定
四、蛋白質純度的鑒彆標準
五、蛋白質含量的測定
［附］：蛋白質結構的X射綫晶體衍射法分析
提要
生化基本題型舉例89第三章酶化學
第一節通論
一、酶是生物催化劑
二、酶催化的特徵
第二節酶的分類和命名
一、酶的命名
二、酶的國際係統分類法
三、酶的組成分類
第三節酶催化作用的結構基礎
一、酶分子結構的特徵
二、酶原及酶原的激活
第四節酶催化作用的機理
一、酶依靠降低活化能加速化學反應
二、一般酸�布佘呋�
三、共價催化
四、金屬離子催化
五、酶執行催化功能的幾個實例
第五節酶促反應的動力學
一、酶濃度的影響
二、底物濃度對反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH的影響
五、激活劑的影響
六、抑製劑的影響
七、過渡態類似物是酶的一種潛在抑製劑
第六節重要酶類及其活性調節
一、多酶體係
二、調節酶
三、同工酶
四、催化抗體
第七節酶的分離純化和活力測定
一、酶分離純化的一般原則
二、酶的活力與測定
三、迴收率和純化倍數
提要
思考題142第四章核苷酸和核酸
第一節堿基、核苷和核苷酸
一、堿基、核苷和核苷酸
二、核苷酸的生物學功能
第二節磷酸二酯鍵與多核苷酸
第三節堿基的性質和核酸結構
第四節DNA結構
一、DNA儲存遺傳信息的證實
二、各物種DNA有著獨特的堿基組成
三、Watson�睠rick DNA雙螺鏇結構
四、DNA存在不同的三維結構形式
五、與DNA堿基順序相關的特殊結構
第五節RNA的種類和結構
一、信使RNA
二、其他RNA及結構
第六節核酸的變性、復性和雜交
一、DNA的變性與復性
二、DNA的熔解溫度
三、核酸的雜交及應用
第七節核酸的化學反應和酶法修飾
一、核酸的化學反應
二、DNA的酶法甲基化
第八節核酸酶和DNA限製性內切酶
一、核酸的酶法水解與核酸酶的分類
二、核酸酶的特異性
三、限製性內切酶（限製酶）
四、限製片段的長度和限製圖
第九節DNA一級結構測定與DNA的化學閤成
一、DNA堿基順序的測定(DNA sequencing)
二、DNA的化學閤成(DNA chemical synthesis)
第十節基因和基因組
一、天然DNA分子的大小與順序特徵
二、基因與順反子
三、染色體DNA的堿基順序特徵
第十一節DNA超螺鏇和染色質結構
一、DNA的拓撲學結構
二、DNA在體內的包裝
提要
思考題191第五章碳水化閤物和糖生物學
第一節概論
第二節單糖和二糖
一、單糖的兩大傢族：醛糖和酮糖
二、單糖有不對稱中心
三、一般單糖具有環形結構
四、生物體含有許多六碳糖衍生物
五、許多單糖是還原糖
糖尿癥和血糖測定
六、二糖含有一個糖苷鍵
提要
第三節多糖
一、一些勻聚多糖是能量的儲存形式
二、澱粉
三、糖原
四、葡聚糖
五、一些勻聚多糖起結構支持作用
六、幾丁質
七、立體結構因子和氫鍵影響勻聚多糖的摺疊
八、細菌和藻類細胞壁含有結構性異質多糖
九、糖胺聚糖是細胞外基質異質多糖
提要
第四節復閤糖：肽聚糖、糖蛋白和糖酯
一、肽聚糖是含有糖胺聚糖的細胞錶麵或胞外基質中的生物大分子
二、糖蛋白共價結閤寡糖
三、糖脂和脂多糖是膜成分
提要
第五節碳水化閤物信息分子和糖密碼
一、凝集素是能閱讀糖密碼和介導許多生物學過程的蛋白
二、凝集素和碳水化閤物的相互作用
提要
第六節糖組學及研究方法
一、糖組學
二、糖類的研究方法
提要
思考題225第六章維生素與輔酶
第一節維生素的概念與分類
一、維生素的一般概念和重要性
二、維生素的命名和分類
第二節重要的脂溶性維生素
一、維生素A及維生素A原
二、維生素D及維生素D原
三、維生素K
四、維生素E
第三節重要的水溶性維生素
一、維生素C
二、維生素B1和焦磷酸硫胺素
三、維生素B2和FMN、FAD
四、泛酸與輔酶A
五、煙酸、煙酰胺和NAD、NADP
六、維生素B6及其輔酶
七、生物素
八、葉酸和四氫葉酸
九、維生素B12及其輔酶
十、硫辛酸
提要
思考題244第七章生物膜
第一節生物膜的組成與結構特徵
一、生物膜結構的一般特徵
二、生物膜的組成
［附］：因膜脂儲積所緻人的遺傳性代謝缺陷病
第二節生物膜的流動性
一、膜脂和膜蛋白的運動
二、膜脂跨脂雙層的運動需要催化劑
三、脂筏
［附］：原子力顯微鏡呈現膜蛋白的形象
第三節小分子物質的跨膜轉運
一、跨膜轉運的類型
二、載體蛋白介導的被動轉運
三、轉運ATP酶
四、離子梯度驅動的二級主動轉運
提要
思考題275第八章激素與生物信號轉導
第一節激素的概念與分類
一、激素的一般概念
二、激素的分類
三、激素作用的特點
第二節重要的動物激素
一、下丘腦激素
二、垂體激素
三、甲狀腺激素
四、胰腺激素
五、腎上腺激素
六、性激素
七、脂肪酸衍生類激素(二十烷酸類激素，eicosanoids)
第三節激素分泌的調控
一、下丘腦承上啓下的調節
二、反饋調節
三、多元調控
第四節生物信號轉導
一、受體
二、信號轉導機製
第五節昆蟲激素
第六節植物激素
提要
思考題305第九章新陳代謝引論
第一節新陳代謝的一般概念
一、代謝途徑的多酶體係
二、細胞代謝中的主要化學反應
第二節新陳代謝的調控及研究方法
一、新陳代謝的調控
二、新陳代謝的研究方法
提要
思考題310第十章糖代謝
第一節糖酵解
一、糖酵解的基本概念
二、糖酵解途徑
三、糖酵解總觀
四、丙酮酸的命運
第二節葡萄糖的異生作用
一、葡萄糖異生作用的前體
二、葡萄糖異生作用途徑
三、糖異生作用與糖酵解的協同調控
第三節檸檬酸循環
一、丙酮酸的氧化
二、檸檬酸循環途徑
三、乙醛酸循環
第四節磷酸戊糖途徑
一、磷酸戊糖途徑的反應過程
二、磷酸戊糖途徑的調節
三、磷酸戊糖途徑的生理意義
第五節糖原的代謝
一、糖原的降解
二、糖原的閤成
三、糖原閤成與降解的協同調控
四、激素對血糖水平的調節
提要
思考題338第十一章生物氧化
第一節生物能學的基本概念
一、生物體能量的轉換遵循熱力學定律
二、標準自由能變化與平衡常數
三、偶聯化學反應標準自由能變化的可加和性及意義
四、關於生物化學中能量變化的一些規定
五、氧化還原電勢與自由能變化的關係
六、高能生物分子
第二節電子傳遞與氧化磷酸化
一、生物體電子傳遞的方式與電子載體
二、呼吸鏈及其組成
三、氧化磷酸化作用
四、綫粒體外NADH的跨膜轉運
提要
思考題358第十二章光閤作用
第一節光閤作用的光反應
一、葉綠體與光閤膜
二、光閤色素
三、光閤色素對光能的吸收和傳遞
四、光閤單位
五、雙光係統與電子傳遞鏈
六、光閤磷酸化
第二節光閤作用中碳水化閤物的生物閤成
一、卡爾文循環
二、卡爾文循環的調節
三、植物細胞中CO2的濃縮機製
提要
思考題379第十三章脂代謝
第一節概述
一、脂類的一般概念
二、脂肪的消化和吸收
第二節脂肪的分解代謝
一、體內甘油三酯的分解
二、甘油的代謝
三、脂肪酸的分解代謝
四、酮體的代謝
第三節脂肪的閤成代謝
一、脂肪酸的生物閤成
二、甘油三酯（脂肪）的閤成
第四節磷脂和鞘脂的代謝
一、磷脂的代謝
二、鞘脂的代謝
第五節膽固醇的代謝
一、膽固醇的生物閤成
二、膽固醇、膽固醇酯及其他脂類進入細胞的轉運
三、膽固醇的去路
提要
思考題405第十四章氨基酸的代謝
第一節蛋白質的降解
一、外源蛋白的消化與吸收
二、組織蛋白質的胞內降解
第二節氨基酸的分解代謝
一、氨基酸分解的基本反應
二、氨的排泄
三、氨基酸碳架的氧化
第三節氨基酸的生物閤成
一、氨基酸的生物閤成途徑
二、幾種氨基酸閤成的簡單途徑
三、氨基酸生物閤成途徑中的反饋調節
提要
思考題423第十五章核苷酸代謝
第一節核酸和核苷酸的分解代謝
一、嘌呤堿的分解代謝
二、嘧啶堿的分解代謝
第二節核苷酸的閤成代謝
一、嘌呤核苷酸的生物閤成
二、嘧啶核苷酸的生物閤成
三、核苷一磷酸轉變為核苷三磷酸
四、脫氧核糖核苷酸的生物閤成
提要
思考題437第十六章DNA的復製、修復和重組
第一節DNA的代謝
一、DNA代謝包括DNA復製、修復和重組
二、大腸杆菌遺傳圖
第二節DNA復製的一般規律
一、關於模闆的概念
二、DNA復製是半保留的
三、DNA復製的起始點和方嚮
四、DNA的復製是半不連續的
第三節DNA聚閤酶
一、DNA是由DNA聚閤酶催化閤成的
二、DNA聚閤酶催化DNA閤成的
精確性
三、大腸杆菌的三種DNA聚閤酶
四、DNA復製需要許多酶和蛋白質因子
第四節細胞DNA復製的階段性
一、DNA復製的起始
二、DNA復製的延長階段
三、復製終止過程
四、真核細胞DNA的復製
第五節DNA修復
一、突變導緻腫瘤發生
二、錯配修復
三、堿基切割修復（base�瞖xcision repair）
四、核苷酸切割修復
五、直接修復
六、重組修復與差錯傾嚮修復
第六節體內DNA重組過程
一、同源遺傳重組有著多重的功能
二、重組需要特殊的酶
三、同源重組是DNA修復的重要途徑
第七節位點特異遺傳重組
一、可轉座遺傳因子可從一個座位轉移到另一座位
二、免疫球蛋白基因的重組
提要
思考題468第十七章RNA代謝
第一節依賴DNA的RNA閤成
一、RNA是由RNA聚閤酶閤成的
二、模闆鏈與非模闆鏈
第二節足跡法與啓動子
第三節RNA閤成的終止
第四節真核生物細胞核RNA聚閤酶
一、RNA聚閤酶Ⅱ需要許多其他蛋白質因子
二、RNA聚閤酶和轉錄因子在啓動子上的組裝
三、RNA閤成的起始
四、RNA閤成的延長、終止和釋放
五、RNA聚閤酶Ⅱ活性的調節
六、DNA指導的RNA聚閤酶能被選擇性地抑製
第五節新生RNA的剪接和修飾
一、除去內含子的剪接過程
二、真核生物mRNA進行裝飾性加工
三、不同RNA剪接方式導緻一個基因
多種産物
四、核糖體RNA和tRNA的轉錄後
加工
五、細胞RNA以不同速度降解
六、多核苷酸磷酸化酶閤成隨機順序的類RNA多聚物
第六節核酶
一、Ⅰ類內含子的酶學特性
二、M1 RNA
第七節以RNA為模闆的DNA和RNA閤成
一、反轉錄酶從病毒RNA産生DNA
二、逆轉錄病毒引起癌癥和艾滋病
三、用HIV反轉錄酶抑製物治療
艾滋病
四、許多轉座子，逆病毒和內含子可能
有共同的進化始祖
五、端粒酶是一種特殊的反轉錄酶
六、一些病毒RNA是由RNA指導的RNA
聚閤酶復製的
七、SELEX方法産生具有新功能的
RNA聚閤物
八、一個由未知功能RNA組成的RNA
世界
提要
思考題
第十八章蛋白質的生物閤成與修飾
第一節概述
第二節遺傳密碼的破譯
一、三聯體密碼與閱讀框
二、人工閤成多核苷酸和無細胞體係
蛋白質閤成
三、三核苷酸誘導氨酰tRNA對核糖體
的特異結閤
四、具有特定重復順序多聚核糖核苷酸
模闆的閤成
第三節遺傳密碼的幾個重要特性
一、遺傳密碼的幾個重要特性
二、翻譯移碼和RNA編輯
（RNA editing）
三、tRNA對密碼子的識彆
四、遺傳密碼的天然改變
五、病毒DNA中不同閱讀框的重疊基因
第四節蛋白質的生物閤成
一、核糖體是一個復雜的超分子結構
二、轉移RNA具有特徵性結構
三、氨酰�瞭RNA閤成酶和它們催化的反應
四、一些氨酰�瞭RNA閤成酶具有校對
(proofreading)功能
五、氨酰�瞭RNA閤成酶對tRNA的識彆
六、多肽鏈的閤成從氨基末端開始
七、一個特定氨基酸起始蛋白質的閤成
八、多肽閤成起始的三個步驟
九、延長階段中肽鍵的形成
十、核糖體的校正功能僅限於密碼子
與反密碼子的相互作用
十一、多肽閤成的終止
第五節多肽鏈的摺疊與加工
一、氨基末端和羧基末端的修飾
二、信號序列的切除
三、氨基酸殘基的修飾
四、糖側鏈的連接
五、異戊二烯基團的附加
六、輔基的附加
七、蛋白酶水解修飾
八、二硫鍵的形成
九、蛋白質閤成受許多抗生素和
毒素抑製
第六節蛋白質投遞和降解
一、許多真核蛋白的翻譯後修飾開始
於內質網
二、糖基化在蛋白質投遞過程中起
重要作用
三、綫粒體和葉綠體蛋白的投遞
四、通往細胞核的信號順序
五、細菌蛋白質投遞途徑的信號序列
六、細胞通過受體介導的胞飲作用
（pinocytosis）輸入蛋白
七、所有細胞中蛋白質的降解是由專一的係統進行的
提要
思考題536第十九章基因錶達的調節
第一節基因錶達調節的原理
一、RNA聚閤酶結閤啓動子順序
二、轉錄起始接受DNA結閤蛋白的調節
第二節基因的調節單位--操縱子
一、許多原核基因是以操縱子為單位調節的
二、乳糖操縱子的負調節作用
第三節調節蛋白與DNA的結閤
一、調節蛋白有獨立的DNA結閤結構域
二、螺鏇�滄�角�猜菪�
三、鋅指
四、同質異形結構域
第四節蛋白質與蛋白質的相互作用
一、調節蛋白的蛋白質�駁鞍字氏嗷プ饔媒峁褂�
二、亮氨酸拉鏈
三、堿性螺鏇�不藩猜菪�
第五節原核生物基因錶達的調節
一、Lac操縱子的正調節係統
二、阿拉伯糖操縱子的正調節和負調節作用
三、色氨酸操縱子的轉錄弱化調節
四、SOS反應的誘導
五、核糖體蛋白與rRNA閤成的協調
六、遺傳重組對基因錶達的調節
七、mRNA的功能受小分子RNA的調節
八、RNA開關
第六節λ噬菌體的發育調節
一、噬菌體λ對大腸杆菌的感染
二、噬菌體λ的溶菌繁殖
三、反終止作用（antiter

評分☆☆☆☆☆

封麵髒瞭，請以後注意

評分☆☆☆☆☆

在這麼搞下去，以後就不再評價瞭 ~浪費瞭時間

評分☆☆☆☆☆

還可以，需要細讀，內容很全麵。

評分☆☆☆☆☆

很滿意

評分☆☆☆☆☆

上午送，下午到，真心贊

評分☆☆☆☆☆

2.不可逆的沉澱作用 如重金屬鹽類、有機溶劑、有機酸如三氯乙酸等都可使蛋白質發生沉澱，且不能用透析等方法除去沉澱劑而使蛋白質重新溶解於原來的溶劑中，這種沉澱作用稱為不可逆的沉澱作用。重金屬鹽沉澱蛋白質的機理是：在堿性條件下，蛋白質帶負電，可與重金屬離子如汞離子、鉛離子結閤，形成不溶性的重金屬蛋白鹽沉澱。臨床檢驗實驗中，常用醋酸鉛或硫酸銅沉澱體液中的蛋白質，以分析體液中的氨基酸或其他小分子化閤物。第六節 蛋白質的分離純化和測定 一、蛋白質分離純化的一般原則 蛋白質的分離純化具有重要的理論和實際意義，許多蛋白質是重要的藥物，研究蛋白質的結構與功能的關係，按照人們的意願去製備一些特殊功能的蛋白質，也需要獲得一定量的純品作為研究的對象；生物技術所需的許多工具酶，如DNA連接酶、限製性核酸內切酶等本身就是蛋白質。蛋白質的分離提純是一項復雜的工作。因為大多數蛋白質在組織細胞中都是和核酸等生物分子結閤在一起的，許多蛋白質在性質、結構上有許多相似之處；到目前為止，還沒有一套一成不變的方法能把不同蛋白質從復雜的混閤物中提取齣來。但是對於任何一種蛋白質都有可能選擇一種較閤適的分離純化程序以獲得高純度的製品，蛋白質分離純化的基本原則有以下幾點。1.材料的預處理及細胞破碎 要製備有活性的蛋白質，所用的材料必須新鮮，含量高。如果要製備的蛋白質對丙酮不敏感，可將材料先用丙酮處理成乾燥狀態，以防止組織中的蛋白酶對蛋白質的破壞作用，並確保蛋白質不至於因溫度的變化而變性。除體液外，一般材料都需要破碎，以使蛋白質從細胞中釋放齣來。以下為常用的破壞組織細胞的方法。①機械破碎法 是利用機械力的攪切作用，使細胞破碎。常用設備有，高速組織搗碎機、勻漿器、研鉢等。②滲透破碎法 利用低滲條件使細胞溶脹而破碎。③反復凍融法 生物組織經凍結後，細胞內液結冰膨脹而使細胞脹破。該法簡單方便，但要注意那些對溫度變化敏感的蛋白質不宜采用此法。④超聲波法 使用超聲波振蕩器使細胞膜上所受張力不均而使細胞破碎。⑤酶法 如用溶菌酶破壞微生物細胞等。《現代生物化學》（第2版）自2005年齣版以來，由於內容簡明新穎，概念準確，功能齊全，受到教師和學生的普遍歡迎。2006年被教育部評為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材。《現代生物化學（第3版）》在第2版的基礎上作瞭重大修改和增刪，完善體係、更新內容，以適應學科發展與教學需求。

評分☆☆☆☆☆

南開大學編的生物化學，從第一版開始，一直用作參考書，質量不錯

評分☆☆☆☆☆

正版，買著放心，到貨也快

評分☆☆☆☆☆

很好，下次還來