0-1岁宝宝轻松断奶营养餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴婕翎 著

图书标签:

• 断奶
• 婴儿辅食
• 0-1岁
• 营养餐
• 宝宝食谱
• 健康饮食
• 亲子育儿
• 母婴
• 喂养
• 食谱

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538176711

版次：1

商品编码：11140718

包装：平装

开本：24开

出版时间：2012-12-01

用纸：胶版纸

页数：128

正文语种：中文

内容简介

　　影响孩子身心发育的后天因素中，营养至关重要，如果在婴幼儿时期营养摄取不足，那以后无论怎样调养也难以挽回。
　　毫无例外，每个父母都希望给予孩子尽可能完美的营养，但却又常常不知道什么样的食物最适合宝宝？什么色彩的食物最能吸引宝宝？什么样的吃法最有利于哺育聪明的宝宝？《营养金方案》丛书专门从孩子的科学饮食这一主题出发，从细节着手，尽可能给家长以详尽、细致、贴心的指导，希望让您的孩子在起跑线上就加足能量。
　　《营养金方案》丛书分为《0～1岁宝宝轻松断奶营养餐》、《1～3岁幼儿聪明快乐营养餐》、《3—6岁儿童健康成长营养餐》3册，针对0～6岁不同年龄阶段的儿童发育的特点和营养饮食需求介绍营养配餐知识并推荐精心设计的食谱，侧重于科学实用的饮食方法、配餐技工和不同年龄段孩子的营养配餐。
　　《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》不仅详细讲解了0～1岁学龄前儿童的营养需求、膳食安排和营养配餐，还从益智补脑、护肝明目、增高补钙、补铁加锌、预防偏食等几大营养健康内容入手，有针对性的介绍了0～1岁儿童的身体不同需求的营养补充和膳食安排，并专门推介精选的相关营养配餐。

作者简介

　　吴婕翎，广东省妇幼保健院儿保科主任，主任医师，广州医学院临床医学系，儿科硕士，南方医科大学，儿科博士，专长：儿童生长发育、儿童营养、儿童心理发育，现为广东省医学微量元素学会副理事长，广东医师协会儿科分会委员兼秘书，广东九三学社医学委员会委员，广东优生优育协会早教专业委员会委员，广东医学会儿科分会儿保学组秘书，广东医学会妇幼分会新生儿学组秘书。

目录

第一章 用心准备爱：婴儿期的营养和辅食
做宝宝的营养师：婴儿期不可缺少哪些营养
能量营养素
矿物质类
维生素类
水和膳食纤维
做称职的父母：怎样给宝宝添加辅食早知道
为什么要给宝宝添加辅食
婴儿期营养护理的重要性
辅食添加要遵循的原则
0～1岁婴儿喂养指南
用爱酿制：怎样为宝宝准备营养辅食
准备做辅食的常用工具
基础辅食如何做
几种常用婴儿辅食巧手做

第二章 初期断奶：4～6个月宝宝断奶营养餐
4～6个月宝宝的营养饮食指南
初期断奶辅食的添加和喂养
宝宝膳食安排的宜和忌
4～6月龄婴儿辅食摄人参考
初期断奶营养餐食谱推荐
葡萄汁
苹果水
西瓜汁
油菜水
西红柿汤
小白菜汁
苋菜水
胡萝卜汁
鲜橘汁
米汤
胡萝卜米汤
胡萝卜奶麦糊
香蕉乳酪糊
葡萄米糊
米糊
哈密瓜奶
蛋黄豌豆糊
米汤苹果
米汤菠菜泥
苹果泥
蛋黄泥
蛋黄粥
牛奶粥
蛋奶麦糊
苹果奶麦糊
蛋黄土豆泥
奶香土豆泥
红薯牛奶泥

第三章 中期断奶：7～9个月宝宝断奶营养餐
7～9个月宝宝的营养饮食指南
中期断奶辅食的添加和喂养
宝宝膳食安排的宜和忌
7～9月龄婴儿辅食摄人参考
中期断奶营养餐食谱推荐
香蕉苹果奶
胡萝卜土豆泥汤
胡萝卜西红柿汤
鲜榨西红柿汁
珍珠汤
鱼丁蒸蛋
双色蒸蛋黄
樱桃菠萝羹
茄香鱼糊
混合蔬菜米糊
米汤小白菜泥
胡萝卜苹果泥汤
西红柿面包泥
什锦豆腐糊
双黄米糊
鲑鱼面
红枣泥
猪肝泥
火腿土豆泥
苹果红薯泥
鱼泥
奶香南瓜泥
核桃豌豆泥
菜泥
芝麻芋泥
果蔬拌豆腐
蔬果薯蓉
火龙果葡萄泥
米汤豆腐泥
水果面包粥
猪肝粥
白菜米粥
南瓜粥
鱼肉粥
水果藕粉
梨香蛋黄布丁

第四章 后期断奶：10～12个月宝宝断奶营养餐
10～12个月宝宝的营养饮食指南
后期断奶辅食的添加和喂养
宝宝膳食安排的宜和忌
10～12月龄婴儿辅食摄人参考
怎样轻松科学地给宝宝断奶
后期断奶营养餐食谱推荐
鲜味营养虾泥
白菜鸡肉麦片糊
芋头鸡蛋粥
鸡肉粥
鸡蓉玉米粥
鲜果米糊
红小豆泥
小米蛋奶核桃粥
三鲜豆腐泥
炒鱼肉松
葡萄千土豆泥
双色蛋片
牛奶香蕉羹
南瓜奶香浓汤
菠菜肉蓉粥
豆腐软饭
西红柿碎面
芋头米线
珍珠羹
浇汁蛋羹
黄鱼羹
蔬菜鸡肉麦片糊
菠菜洋葱牛奶羹
葡萄干奶米
肉末卷心菜
两面粥
什锦瘦肉菜末
三鲜鸡蛋炖豆腐
薰鸡肉豆腐
小米红枣粥
消暑绿豆沙
蛋卷蔬菜饭
果酱薄饼
土豆儿乐饼
鱼肉水饺
蔬菜煎蛋卷
猕猴桃鸡蛋饼
……
第五章 身体壮壮：0～1岁宝宝健康调理营养餐

前言/序言

0-1岁宝宝轻松断奶营养餐 本书将带您踏上一段充满爱与智慧的母婴喂养新旅程。您是否曾为宝宝断奶而手足无措？担心营养不足，又怕宝宝不接受新食物？《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》正是为您精心打造的权威指南，它将系统性地解答您在断奶及辅食添加过程中可能遇到的所有疑问，并提供切实可行的解决方案。 本书并非仅仅罗列食谱，而是从科学喂养的宏观视角出发，深度剖析0-1岁宝宝消化系统发育、免疫系统构建、大脑发育等关键时期的营养需求。我们坚信，断奶不是一场“战争”，而是一次循序渐进、充满乐趣的“探索”。本书将陪伴您一起，让宝宝在这个重要的成长阶段，健康、快乐地拥抱多样化的营养世界。 第一章：破除迷思，科学认识断奶 许多新手父母对断奶存在着各种误解，例如过早断奶会影响宝宝免疫力，或者认为断奶就是突然停止母乳喂养。本章将系统性地为您梳理这些常见的误区，并用科学的理论和大量的实例，为您揭示断奶的真正意义——它是一个循序渐进的过程，是宝宝从完全依赖母乳（或配方奶）到接受固体食物，最终实现能量和营养摄入多元化的重要过渡。我们将详细阐述母乳的优势以及在不同阶段，母乳与辅食的合理搭配比例，帮助您理解断奶的时机选择并非一成不变，而是与宝宝的生理发展、个体情况密切相关。 母乳的生命价值： 深入探讨母乳中丰富的抗体、益生菌、酶等活性物质对宝宝免疫系统和肠道健康的独特益处，让您更深刻地理解母乳喂养的珍贵，并为断奶后的营养补充做好充足的思想准备。 断奶的黄金时机： 详细分析宝宝在不同月龄时的发育迹象，例如能否自主坐立、吞咽能力、对食物的兴趣等，这些都是判断宝宝是否准备好接受辅食的重要信号。我们将提供一套评估宝宝 readiness 的实用checklist，让您能够准确判断宝宝的个体化断奶时机。 世界卫生组织（WHO）及权威机构的喂养指南： 引用国际公认的喂养标准，为您提供科学、严谨的断奶和辅食添加依据，消除您对“是否喂够”、“是否喂对”的焦虑。 第二章：循序渐进，解锁宝宝的味蕾初体验 断奶并非从一种食物突然跃升到另一种，而是从最基础、最容易消化的食物开始，逐步引导宝宝适应不同的口感、质地和风味。本章将为您详细介绍辅食添加的“四原则”：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由单一到多样。我们将为您揭示宝宝在6个月、7-8个月、9-12个月等不同阶段的消化能力和营养需求差异，并针对性地设计出每一阶段的辅食添加计划。 从“泥”到“粒”的蜕变： 详细指导您如何制作不同质地的食物，从最初的细腻米糊、蔬菜泥，到逐渐过渡到稍有颗粒感的食物泥、肉末、碎菜，再到锻炼宝宝咀嚼能力的块状食物。每一步都伴随着详细的制作方法和注意事项，确保食物的安全与营养。 “单一”是基石， “多样”是未来： 强调在辅食添加初期，每引入一种新食材，都应保持3-5天的观察期，以监测宝宝是否出现过敏反应。本书将提供一份详尽的食物过敏原清单，以及常见的过敏症状识别指南。在排除过敏风险后，我们将引导您逐步扩大食材范围，包括各类谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类等，让宝宝接触到更全面的营养素。 “白开水”的重要性： 详细说明在辅食添加过程中，白开水在宝宝健康成长中的不可替代作用，以及如何引导宝宝主动饮水，培养良好的饮水习惯。 第三章：营养学家的秘密武器，打造黄金比例营养餐 宝宝的成长发育，离不开均衡的营养。本书将跳脱食谱本身，从营养学的角度，深入浅出地为您解析0-1岁宝宝不同阶段所需的核心营养素，例如： 铁： 为何宝宝在6个月后需要额外补铁？哪些食物富含易于宝宝吸收的血红素铁？如何与维生素C搭配，最大限度提高铁的吸收率？ 维生素D： 维生素D与钙的协同作用，对宝宝骨骼发育的重要性。如何通过日晒和膳食补充获得充足的维生素D？ DHA/ARA： 对宝宝大脑和视力发育至关重要的脂肪酸。哪些食物是DHA/ARA的天然宝库？ 膳食纤维： 帮助宝宝消化，预防便秘。哪些食物能提供优质的膳食纤维？ 本书将根据宝宝的月龄和发育特点，为您提供科学的营养配比建议，教您如何巧妙地将各种营养素融入宝宝的每一餐，确保宝宝在断奶过渡期，依然能够获得生长发育所需的一切。我们还将详细讲解不同烹饪方式对营养素的保留影响，例如蒸、煮、炖等，并提供如何避免高温烹饪导致营养流失的实用技巧。 第四章：食谱精粹，缤纷味蕾的美味挑战 在掌握了科学的喂养原则和营养学知识后，您将迎来本书最具实践性的部分——精心设计的0-1岁宝宝断奶期营养餐食谱。这些食谱不仅美味可口，更富含宝宝成长所需的关键营养。 6-7个月：初识味道，温和启程 米粉系列： 原味米粉、高铁米粉、燕麦米粉的制作与搭配。 蔬菜泥系列： 红薯泥、南瓜泥、胡萝卜泥、土豆泥、豌豆泥等，循序渐进，丰富口感。 水果泥系列： 苹果泥、梨泥、香蕉泥、牛油果泥，天然的甜蜜诱惑。 8-9个月：探索多样，营养升级 肉泥/肉末系列： 鸡肉泥、猪肉泥、牛肉泥、鱼肉泥（剔除刺），引入优质蛋白质。 蛋黄系列： 软烂蛋黄的制作与添加，补充铁和卵磷脂。 粗粮粥系列： 小米粥、大米粥、绿豆粥，提供丰富的碳水化合物和微量元素。 混合食材系列： 蔬菜肉末粥、水果酸奶（原味无糖），组合搭配，营养更全面。 10-12个月：精细咀嚼，趣味进阶 碎菜肉末系列： 更加颗粒化的蔬菜和肉末，锻炼宝宝咀嚼能力。 小饺子、小面条： 方便宝宝抓握，增加进食乐趣。 手指食物： 蒸熟的蔬菜条、水果块、小馒头，鼓励宝宝自主进食。 营养汤品： 清淡的鸡汤、鱼汤，温和滋养。 每一份食谱都将包含： 主料与辅料清晰列明： 方便您准备食材。 详细制作步骤： 图文并茂，易于操作。 营养小贴士： 强调该食谱所富含的关键营养素及其对宝宝的益处。 喂养建议： 针对不同月龄宝宝的喂养量和频率。 储存与再加热指南： 帮助您合理安排时间和保证食物安全。 第五章：应对挑战，解决断奶期的“疑难杂症” 断奶过程中，宝宝出现各种不适反应在所难免。本章将聚焦于您可能遇到的各种挑战，并提供实用、科学的应对策略。 便秘： 如何通过调整饮食结构，增加膳食纤维和水分摄入来缓解便秘？推荐哪些有助于宝宝肠道蠕动的食材？ 腹泻： 哪些食物易于消化，有助于宝宝恢复？如何判断宝宝腹泻的严重程度，以及何时需要就医？ 挑食、厌食： 为什么宝宝会出现挑食厌食？如何通过巧妙的烹饪方式、食物的趣味性以及家长的耐心引导，重新激发宝宝的食欲？ 过敏反应： 如何正确识别宝宝的过敏症状？一旦出现过敏，应如何处理？如何安全地引入可能引起过敏的食物？ 睡眠问题： 断奶是否会影响宝宝的睡眠？如何通过合理的喂养和作息安排，帮助宝宝平稳过渡？ 第六章：从“吃”到“爱”，培养宝宝的健康饮食习惯 《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》不仅仅关注宝宝的生理营养需求，更着眼于长远的健康。本章将引导您如何从小培养宝宝对健康食物的喜爱，建立积极的饮食态度。 榜样的力量： 家长如何通过自己的饮食习惯，影响宝宝。 创造愉快的用餐氛围： 让用餐成为家庭成员互动的温馨时光。 尊重宝宝的饥饱信号： 避免强迫喂食，让宝宝学会自我调节。 鼓励自主进食： 给予宝宝尝试和探索的机会，增强自信心。 循序渐进的“再尝试”： 对于曾经拒绝过的食物，如何有策略地再次引入。 结语 断奶是一个充满爱与成长的过程，是宝宝迈向独立的重要一步。《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》将成为您最可靠的伙伴，为您提供科学的指导、实用的方法和丰富的灵感。我们相信，通过本书的引领，您将能够以从容、自信的态度，为您的宝宝打造一个健康、美味、充满爱的断奶新篇章，为他/她一生的健康饮食习惯打下坚实的基础。让我们一起，用科学与爱，守护宝宝的健康成长！

评分☆☆☆☆☆

我是一位新手妈妈，对宝宝的成长发育充满了好奇和一点点担忧。特别是到了宝宝需要开始引入辅食、逐渐断奶的阶段，我感到有些手足无措。市面上关于育儿的书籍琳琅满目，但很多都让我觉得过于专业或者信息杂乱。《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》这本书名恰好触及了我最关心的几个痛点：宝宝的“营养”以及“轻松”的断奶过程。我希望这本书能够提供一个清晰、易于遵循的指南，帮助我了解宝宝在不同月龄段的消化能力和营养需求。我想知道，在这个关键的转折期，我应该如何科学地为宝宝准备每一餐，才能既保证他的健康成长，又不至于让他产生排斥心理。书中如果能有针对不同月龄宝宝设计的详细食谱，并且附有营养成分分析，那就再好不过了。我也很希望能从中学习到一些关于如何处理宝宝在断奶过程中可能出现的过敏、消化不良等问题的知识。对我来说，断奶不应该是一个充满压力的过程，而是我和宝宝共同探索新食物、享受美食的快乐时光。因此，我期望这本书能够给我信心和勇气，让我能够以一种更从容、更科学的态度来面对宝宝的断奶期。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够指导我度过宝宝断奶这个重要阶段的书，但市面上很多育儿书籍要么过于理论化，要么信息零散。当我在书店看到《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》这本书时，被它“轻松”和“营养”两个关键词吸引了。虽然我还没有真正翻阅内页，但光是书名就让我充满了期待。我希望这本书能够提供切实可行的方法，帮助我循序渐进地为宝宝引入辅食，最终顺利完成断奶。我尤其关心如何平衡宝宝的营养摄入，确保他们在断奶过程中不缺乏关键的维生素和矿物质。另外，书中如果能提供一些关于如何应对宝宝挑食、厌食等常见问题的建议，那就更完美了。我希望这本书能像一位经验丰富的妈妈朋友，用简单易懂的语言，告诉我一步步该怎么做，而不是让我感到迷茫和焦虑。我期待书中能有清晰的食谱安排，最好是图文并茂，让我能够直观地了解如何制作美味又营养的辅食。同时，我也希望这本书能解答我在断奶过程中可能遇到的各种困惑，比如何时开始，如何调整，以及如何观察宝宝的反应等等。总而言之，这本书的名字给我留下了非常积极的第一印象，我非常渴望了解它能为我带来怎样的帮助。

评分☆☆☆☆☆

我曾经购买过几本育儿书籍，但很多都存在一些共同的问题，比如信息过载，或者与实际操作脱节。《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》这本书给我留下深刻印象的，是它简洁明了的书名，预示着它可能是一本实用性很强的指南。我尤其看重“轻松”这两个字，因为断奶对于很多新手父母来说，往往伴随着焦虑和挑战。我希望这本书能够提供一套系统化的断奶方案，从宝宝的生理和心理发展规律出发，循序渐进地引导宝宝接受固体食物。我想了解，在引入辅食的过程中，有哪些是绝对需要避免的食材？又有哪些是宝宝必须摄入的营养素？书中是否会详细介绍如何根据宝宝的月龄和发育情况，调整辅食的质地和种类？我非常期待书中能提供一些具体的、操作性强的建议，比如如何制作不同口感的辅食，如何利用当季食材制作营养餐，以及如何巧妙地隐藏一些宝宝可能不喜欢的健康食材。此外，如果书中还能分享一些关于如何建立良好亲子互动，让宝宝在愉快的氛围中完成断奶的经验，那就更令人欣喜了。

评分☆☆☆☆☆

《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》这本书的封面设计简洁大方，给人一种温暖、可靠的感觉。我一直都很注重宝宝的饮食健康，所以对这本书的“营养餐”这个定位非常感兴趣。我希望这本书不仅仅是提供一些简单的食谱，而是能够深入地讲解不同月龄段宝宝的营养需求，以及如何通过合理的膳食搭配来满足这些需求。我想知道，在宝宝成长的关键时期，哪些营养素是最重要的？如何才能在辅食中充分地摄入这些营养素？书中是否会介绍一些自制辅食的小技巧，比如如何处理食材，如何掌握烹饪的火候，以及如何保存辅食以保证其新鲜度和营养价值？我还希望书中能够提供一些关于如何循序渐进地引入不同种类食物的指导，比如从单一食材到混合搭配，从泥状到颗粒状的过渡。此外，我个人非常关心如何让宝宝爱上吃饭，所以如果书中能有一些关于如何培养宝宝良好饮食习惯的建议，那对我来说将是极大的帮助。毕竟，断奶不仅仅是生理上的过程，也是心理上的适应。我对这本书的期望很高，希望它能成为我在育儿路上的一位得力助手。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对宝宝饮食非常讲究的家长，我一直在寻找一本能够提供科学、全面、并且操作性强的断奶指导书籍。当我看到《0-1岁宝宝轻松断奶营养餐》这本书时，它简洁而富有吸引力的书名立刻引起了我的注意。我希望这本书不仅仅是列出一些食谱，而是能够深入浅出地讲解断奶背后的科学原理，帮助我理解宝宝在不同发育阶段对营养的需求，以及如何通过精心设计的辅食来满足这些需求。我非常想了解，在宝宝从母乳或配方奶过渡到固体食物的过程中，有哪些关键的步骤和注意事项？书中是否会提供关于不同食材的营养价值分析，以及如何搭配出均衡的营养餐？另外，我也非常关注宝宝在断奶过程中可能出现的健康问题，比如消化不良、过敏等，所以我希望这本书能够提供一些实用的处理方法和预防建议。最重要的是，我希望这本书能够赋予我信心，让我能够以一种积极、乐观的态度陪伴宝宝度过这个重要的成长阶段，让断奶的过程充满乐趣和成就感，而不是压力和困扰。

评分☆☆☆☆☆

引 言

评分☆☆☆☆☆

不错，还没有看，应该不错书很好，包装严实，无破损，是正版书 今天我在网上买的几本书送到了。取书的时候，忽然想起一家小书店，就在我们大院对面的街上，以前我常去，书店的名字毫无记忆，但店里的女老板我很熟，每次需要什么书都先给她打电话说好，晚上散步再去取。我们像朋友一样聊天，她还时常替读者找我签名。可是，自从学会从网上购书后，我再也没去过她那里了，今天忽然想起她，晚上散步到她那里，她要我教她在网上买书，这就是帮她在京东上买了这本书。好了，废话不说。废话不多说 同时买了三本推拿的书和这本，比认为这本是最好的！而且是最先收到的！好评必须的，书是替别人买的，货刚收到，和网上描述的一样，适合众多人群，快递也较满意。书的质量很好，内容更好！收到后看了约十几页没发现错别字，纸质也不错。应该是正版书籍，谢谢好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；

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二 概况部分操作

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囤货中，看看再说

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四 语法例句

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三 澄南片音系

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第一节 江阴的语言现状

评分☆☆☆☆☆

二 江阴声调的古今演变

评分☆☆☆☆☆

二 概况