水产养殖新技术推广指导用书：罗非鱼高效生态养殖新技术 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　我国地域辽阔，可适合养殖罗非鱼的区域广，养殖模式也多种多样，各种养殖模式既有共性技术，又有不同的专有技术。为了使各地的养殖从业者因地制宜地开展罗非鱼健康养殖生产，《水产养殖新技术推广指导用书：罗非鱼高效生态养殖新技术》总结了罗非鱼养殖生产实践中的一些先进经验，结合最新的科研成果，介绍了先进的、易掌握的罗非鱼养殖实用技术，目的是帮助广大养殖从业者掌握和运用这些健康养殖新技术。

作者简介

姚国成，教授级高级工程师、研究员。1982年大学毕业后到广东省水产厅工作就参与推广养殖罗非鱼，1984年起任广东省水产局淡水养殖科负责人、广东省海洋与水产厅淡水渔业处处长等职务，重点发展罗非鱼产业。2000年起任广东省水产技术推广总站站长，组织罗非鱼良种表征试验，建设罗非鱼养殖科技入户示范县，参与罗非鱼产业化科技项目获2009年国家科技进步二等奖。享受国务院特殊津贴，2007年被农业部授予全国农业科技推广标兵。

内页插图

目录

第一章 选择优良养殖品种
第一节 罗非鱼生物学特性
第二节 罗非鱼产业发展
第三节 罗非鱼良种选育
第四节 主要养殖品种

第二章 建设规模化养殖场
第一节 环境条件要求
第二节 选择适宜场所
第三节 做好规划布局
第四节 基建施工要求
第五节 池塘整治改造

第三章 做好鱼种生产配套
第一节 种苗生产要求
第二节 繁殖池准备
第三节 亲鱼选择
第四节 繁殖技术
第五节 苗种培育

第四章 推广健康养殖模式
第一节 健康养殖技术要求
第二节 土池精养
第三节 土池混养
第四节 网箱养殖
第五节 稻田养殖
第六节 鱼虾混养

第五章 发展越冬保种养殖
第一节 越冬前的准备
第二节 越冬鱼放养
第三节 加强越冬管理
第四节 应对寒潮紧急措施

第六章 科学配制投喂饲料
第一节 罗非鱼的营养需求
第二节 罗非鱼的饲料来源
第三节 罗非鱼的配合饲料
第四节 合理投喂饲料技术

第七章 实行全程养殖管理
第一节 养殖全程分析
第二节 加强质量管理
第三节 做好日常管理

第八章 加强病害预防控制
第一节 鱼类发病的综合因素
第二节 预防鱼病的综合措施
第三节 使用中草药防治鱼病
第四节 常见疾病的防治方法

第九章 适时收获运输销售
第一节 成鱼捕捞技术
第二节 活鱼运输技术
第三节 产品销售方法

第十章 罗非鱼加工与烹饪
第一节 罗非鱼的营养价值
第二节 罗非鱼的加工方法
第三节 罗非鱼的烹饪
附录
附录1 水产养殖质量安全管理规定（农业部令第31号）
附录2 渔业水质标准
附录3 无公害食品淡水养殖用水水质标准
附录4 无公害食品渔用配合饲料安全限量
附录5 无公害食品海水养殖用水水质
附录6 食品动物禁用的兽药及其化合物
主要参考文献

精彩书摘

　　1．发展历程
　　中国大陆罗非鱼产业的发展大体上可分为四个阶段。
　　第一阶段是1957-1979年．为养殖起步阶段，养殖品种为莫桑比克罗非鱼，养殖的区域以广东及海南为主。它的个体比尼罗罗非鱼小，但繁殖能力很强，群体产量高。由于莫桑比克罗非鱼的耐寒性较差，养殖区域受到限制，主要是在北回归线以南地区养殖，重点在广东西部的湛江地区和海南养殖，规模和产量都受到限制。
　　第二阶段是20世纪80年代，为开始发展阶段，养殖的品种以福寿鱼和尼罗罗非鱼为主，养殖区域从北回归线以南地区向北扩展到华南地区，还扩大到长江三角洲。福寿鱼杂交优势明显，生长速度比莫桑比克罗非鱼快30％-125％，比尼罗罗非鱼快10％-29％，。还具有个体大，肉质厚嫩，脂肪多：味鲜美、耗饲少、雌雄个体大小差异小，耐寒力较强，杂食粗生等优点。1980年通过鉴定后，各地进行推广养殖。
　　第三阶段是20世纪90年代以来的快速发展阶段，养殖品种以高雄性率的奥尼罗非鱼为主，养殖区域主要集中在广东、福建、广西、海南四省区。奥尼鱼是用奥利亚罗非鱼为父本与尼罗罗非鱼为母本进行杂交，从而获得的杂交种。从1984年起，逐步向全国推广养殖。奥尼鱼的优点很多，特别是它的雄性車最高，达到83％一100％，平均在92％以上，对养殖雄性罗非鱼，提高个体规格和群体产量极为有利，基本上能解决罗非鱼在养殖过程中繁殖过多的问题。奥尼鱼的生长速度比父本鱼快17％-72％，比母本鱼快11％-24％；群体产量超过福寿鱼，增产效果显著。其临界温度下限为8．25℃，致死温度为5．5℃，抗寒能力比尼罗罗非鱼和福寿鱼都略强。其含肉率比福寿鱼也略高，肉质清爽。其抗病能力也较强。由于养殖奥尼鱼效益较好，在90年代养殖快速发展，养殖模式以池塘单养或主养为主，成为淡水养殖鱼类中十年来产量持续增长的种类。
　　第四阶段是2000年以来进入提高阶段。
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前言/序言

　　我国的水产养殖自改革开放至今，高速发展成为世界第一养殖大国和大农业经济中的重要增长点：产业成效享誉世界。进入21世纪以来，我国的水产养殖继续保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业岗位、提高生活质量和国民健康水平作出了突出贡献，也为海、淡水渔业种质资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。
　　近30年来，随着我国水产养殖理论与技术的飞速发展，为养殖产业的进步提供了有力的支撑，尤其表现在应用技术处于国际先进水平，部分池塘、内湾和浅海养殖已达国际领先地位。但是，对照水产养殖业迅速发展的另一面，由于养殖面积无序扩大，养殖密度任意增高，带来了种质退化、病害流行、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全等一系列令人堪忧的新问题，加之近年来不断从国际水产品贸易市场上传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。
　　新世纪是将我国传统渔业推向一个全新发展的时期。当前，无论从保障食品与生态安全、节能减排、转变经济增长方式考虑，还是从构建现代渔业、建设社会主义新农村的长远目标出发，都对渔业科技进步和产业的可持续发展提出了更新、更高的要求。
　　渔业科技图书的出版，承载着新世纪的使命和时代责任，客观上要求科技读物成为面向全社会，普及新知识、努力提高渔民文化素养、推动产业高速持续发展的一支有生力量，也将成为渔业科技成果人户和展现渔业科技为社会不断输送新理念、新技术的重要工具，对基层水产技术推广体系建设、科技型渔民培训和产业的转型提升都将产生重要影响。
　　中国水产学会和海洋出版社长期致力于渔业科技成果的普及推广。目前在农业部渔业局和全国水产技术推广总站的大力支持下，近期出版了一批《水产养殖系列丛书》，受到广大养殖业者和社会各界的普遍欢迎，连续收到许多渔民朋友热情洋溢的来信和建议，为今后渔业科普读物的扩大出版发行积累了丰富经验。为了落实国家“科技兴渔”的战略方针、促进及时转化科技成果、普及养殖致富实用技术，全国水产技术推广总站、中国水产学会与海洋出版社紧密合作，共同邀请全国水产领域的院士、知名水产专家和生产一线具有丰富实践经验的技术人员，首先对行业发展方向和读者需求进行广泛调研，然后在相关科研院所和各省（市）水产技术推广部门的密切配合下，组织各专题的产学研精英共同策划、合作撰写、精心出版了这套《水产养殖新技术推广指导用书》。
　　本丛书具有以下特点：
　　（1）注重新技术，突出实用性。本丛书均由产学研有关专家组成的“三结合”编写小组集体撰写完成，在保证成书的科学性、专业性和趣味性的基础上，重点推介一线养殖业者最为关心的陆基工厂化养殖和海基生态养殖新技术。
　　（2）革新成书形式和内容，图说和实例设计新颖。本丛书精心设计了图说的形式，并辅以大量生产操作实例，方便渔民朋友阅读和理解，加快对新技术、新成果的消化与吸收。
　　（3）既重视时效性，又具有前瞻性。本丛书立足解决当前实际问题的同时，还着力推介资源节约、环境友好、质量安全、优质高效型渔业的理念和创建方法，以促进产业增长方式的根本转变，确保我国优质高效水产养殖业的可持续发展。
　　书中精选的养殖品种，绝大多数属于我国当前的主养品种，也有部分深受养殖业者和市场青睐的特色品种。推介的养殖技术与模式均为国家渔业部门主推的新技术和新模式。全书内容新颖、重点突出，较为全面地展示了养殖品种的特点、市场开发潜力、生物学与生态学知识、主体养殖模式，以及集约化与生态养殖理念指导下的苗种繁育技术、商品鱼养成技术、水质调控技术、营养和投饲技术、病害防控技术等，还介绍了养殖品种的捕捞、运输、上市以及在健康养殖、无公害养殖、理性消费思路指导下的有关科技知识。
　　本丛书的出版，可供水产技术推广、渔民技能培训、职业技能鉴定、渔业科技入户使用，也可以作为大、中专院校师生养殖实习的参考用书。
　　衷心祝贺丛书的隆重出版，盼望它能够成长为广大渔民掌握科技知识、增收致富的好帮手，成为广大热爱水产养殖人士的良师益友。
　　中国工程院院士
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