店鋪： 文軒網旗艦店
齣版社： 廣西師範大學齣版社
ISBN：9787549569434
商品編碼：11487359448
齣版時間：2017-01-01
具體描述
作 者:食帖番組 主編 定 價:69 齣 版 社:廣西師範大學齣版社 齣版日期:2017年01月01日 頁 數:209 裝 幀:平裝 ISBN:9787549569434 ●使用指南
●【日本】
●青森味噌咖喱牛乳拉麵：青森式混閤新味道
●日式醬料炒麵：蛋黃醬纔是拌麵的靈魂！
●岩國蓮根麵：傳統與西方碰撞創新味
●北海黑拉麵：墨魚汁和墨魚肝的奇妙食用
●明石海苔拉麵：綠色海苔滲透的海産鮮味
●評判屋中華拉麵：全球化的拉麵
●有明海彈塗魚拉麵：四代目海鮮店的努力
●愛媛柚子鹽拉麵：豬骨湯底的柚子香
●久留米紫菜豚骨湯麵：中日拉麵集大成的一碗
●北海道毛蟹拉麵：拉麵中的螃蟹文化
●北海道味噌拉麵：三年熟成味噌的使用
●兵衛鴨肉蕎麥麵：傳統老店味道
●18拉麵：地錶強辣
●西貢香菜拉麵：香菜愛好者的“反抗”
●夜店炒麵：日式小吃攤的老味道
●宮崎辛辛拉麵：日式土雞湯味辣麵
●蜂屋醬油拉麵：不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉麵
●博多背脂豚骨拉麵：日式拉麵的講究
●部分目錄
●【日本】
●青森味噌咖喱牛乳拉麵：青森式混閤新味道
●日式醬料炒麵：蛋黃醬纔是拌麵的靈魂！
●岩國蓮根麵：傳統與西方碰撞創新味
●北海黑拉麵：墨魚汁和墨魚肝的奇妙食用
●明石海苔拉麵：綠色海苔滲透的海産鮮味
●評判屋中華拉麵：全球化的拉麵
●有明海彈塗魚拉麵：四代目海鮮店的努力
●愛媛柚子鹽拉麵：豬骨湯底的柚子香
●久留米紫菜豚骨湯麵：中日拉麵集大成的一碗
●北海道毛蟹拉麵：拉麵中的螃蟹文化
●北海道味噌拉麵：三年熟成味噌的使用
●兵衛鴨肉蕎麥麵：傳統老店味道
●18拉麵：地錶強辣
●西貢香菜拉麵：香菜愛好者的“反抗”
●夜店炒麵：日式小吃攤的老味道
●宮崎辛辛拉麵：日式土雞湯味辣麵
●蜂屋醬油拉麵：不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉麵
●博多背脂豚骨拉麵：日式拉麵的講究
●部分目錄
內容簡介
本書是由“食帖WithEating”超人氣日播節目同名書，也是靠前首本泡麵文化指南書。內容涵蓋100碗優選人氣泡麵，200條世界飲食文化解說，涉及優選泡麵文化冷知識、地方飲食文化、速食料理法、營養成分、熱量消耗、詞條索引等多個欄目。全書分為四大篇章，分彆介紹瞭日本、韓國、東南亞和中國的速食麵，每種麵皆附“吃優筆記”、包裝及內容物展示、深入的地方飲食文化科普及十五分鍾速食料理法。開篇“使用說明”更是明確指導讀者如何使用《孤獨的泡麵》，書後則有“詞條索引”，便於讀者更迅速準確地找到所需的知識點。 食帖番組 主編 “食帖番組”是中靠前地內容品牌“食帖”的孵化項目。“食帖WithEating”聚焦食物與生活方式，擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式、飲食文化相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學，已齣版14本特集書，纍積銷量超過100萬本。“食帖番組” 視頻作品目前有《孤獨的泡麵》（100集）、《孤獨的零食》（100集）、《食帖的節氣食桌》（24集），以及即將推齣的美食劇係列。紙質書《食帖的節氣食桌》也即將麵市。用戶評價
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