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张力飞 著

图书标签:

• 苹果栽培
• 果树种植
• 高效农业
• 苹果管理
• 果园技术
• 农业技术
• 种植技术
• 果树病虫害防治
• 苹果丰产
• 现代农业

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111471820

版次：1

商品编码：11535941

品牌：机工出版

包装：平装

丛书名： 高效种植致富直通车

开本：大32开

出版时间：2014-09-01

页数：98

内容简介

《苹果高效栽培》一书主要介绍了当前苹果栽培的主要优良品种，矮化、乔化苹果苗木繁育，果园的建立，肥料选择与施肥技术，幼树快速丰产技术，以及盛果期苹果周年管理技术。本书内容融入了我国最近几年制定的一些标准、规程，文字表述通俗易懂，图文并茂，技术先进，科学实用。本书适用于广大苹果生产者、农技推广人员和农林院校师生阅读。

目录

序

前言

第一章 概述

一、苹果与其他大宗农产品

生产收益比较

二、生产现状

三、苹果的营养价值

四、展望

第二章 苹果的优良品种

第一节 早熟品种

一、藤牧一号

二、珊夏

第二节 中熟品种

一、绿帅

二、七月鲜

三、美国8号

四、嘎拉系

五、红王将

六、津轻及其芽变系

七、元帅系

八、金冠系

第三节 晚熟品种

一、乔纳金及其芽变系

二、寒富

三、富士系品种

四、秦冠

五、粉红女士

第四节 加工品种

一、澳洲青苹

二、红玉

三、国光

第三章 苹果苗木繁育

第一节 乔化苹果苗繁育

一、砧木苗培育

二、嫁接及接后管理

三、苗木出圃

第二节 矮化中间砧苹果苗

培育

一、矮化中间砧苹果苗的

主要繁育方法”

二、苗木出圃

第三节 矮化自根砧苹果苗

培育

一、矮化砧木苗繁育

二、嫁接与圃内栽植

三、圃内整形

四、出圃

第四章 果园建立

第一节 园地的选择与规划

一、园址的选择

二、园地的规划

第二节 栽植技术

一、土壤准备

二、苗木准备

三、栽植时期

四、栽植密度与方式

五、品种选择与授粉树

配置

六、栽植与栽后管理

第五章 苹果生产的肥料选择与肥技术

第一节 肥料选择

一、苹果对营养元素的

需求

二、苹果生产所需肥料

种类

第二节 施肥技术

一、无公害苹果生产的

施肥原则

二、苹果生长需肥特点

三、施肥

第三节 苹果缺素症的诊治

一、缺氮

二、缺磷

三、缺钾

四、缺钙

五、缺镁

六、缺硼

七、缺锌

八、缺铜

九、缺锰

十、缺铁

十一、缺素症检索

第六章 幼树快速丰产增效技术

第一节 适宜树形的选择与

培养

一、适宜树形的选择及特点

二、常见树形培养

第二节 科学的幼树丰产

技术

一、苹果优质丰产的结构

静态参数

二、无病毒矮化中间砧苹果

幼树丰产栽培

三、乔化苹果幼树丰产

栽培

第一节 萌芽前管理

一、整形修剪

二、土肥水管理

三、病虫害防治

第二节 萌芽开花期管理

一、春季修剪

二、疏花

三、花粉采集与授粉

四、土肥水管理

五、病虫害防治

第三节 坐果与果实发育期

管理

一、生长期修剪

二、疏果

三、套袋

四、追肥灌水

五、生长调节剂的使用

六、病虫害防治

第四节 果实采收及采后

管理

一、果实增色

二、果实采收

三、施基肥

四、秋季修剪

五、病虫害防治

第五节 休眠期管理

一、树体保护

二、整形修剪

三、接穗采集与保存

四、清理果园

附录

附录A 无公害苹果病虫害

防治规程

附录B 典型生产实例

附录C 常见计量单位名称与

符号对照表

参考文献

前言/序言

《丰收的馈赠：实践者的苹果种植指南》 引言 苹果，这种古老而迷人的水果，早已深深融入人类的饮食文化与田园风光之中。它不仅以其诱人的色泽、清甜的口感征服了无数人的味蕾，更蕴含着丰富的营养价值，被誉为“健康水果”的典范。从古希腊神话中的金苹果，到现代生活中餐桌上的必备，苹果的魅力穿越时空，历久弥新。然而，在享受这丰饶馈赠的背后，却是一段充满辛劳与智慧的农业实践。 本书并非一本僵硬的理论说教，而是集结了多年一线种植经验的实践者们，将他们的心血、汗水与对土地的深刻理解，凝练成一部详尽的苹果栽培手册。我们深知，每一株苹果树的成长，都离不开科学的指导与精细的管理。从选择何处播下希望的种子，到如何呵护它茁壮成长，再到最终收获沉甸甸的果实，每一步都凝聚着经验的结晶。本书旨在为所有热爱苹果种植、渴望在果园中实现价值的耕耘者们，提供一套系统、实用、可操作的指导方案。它将引领您深入了解苹果树的生命周期，掌握从苗木引进、园地规划，到日常管理、病虫害防治，直至采后处理等一系列关键环节。我们希望，通过本书，您能够掌握一套行之有效的栽培体系，让您的果园焕发生机，收获累累硕果，体验丰收的喜悦与成就感。 第一篇：扎根沃土——苹果园的规划与建设 第一章：选址定乾坤——优质果园的基石 在一切耕耘开始之前，审慎的选址是成功的首要前提。一个理想的苹果种植园，需要具备以下几个关键要素： 气候条件：苹果树对温度有着较为严格的要求。适宜的年平均气温、无霜期长短、冬季低温（满足休眠需求）以及夏季的日照强度，都是决定苹果品质与产量的关键。本书将详细解析不同苹果品种对气候的具体需求，帮助您根据当地气候特点，选择最适合的种植区域。 土壤质量：苹果树偏爱疏松、肥沃、排水良好的沙质或壤质土壤。pH值在中性至微酸性（5.5-6.5）的土壤是最佳选择。我们将深入探讨土壤的物理化学性质分析方法，以及如何通过改良措施，如增施有机肥、深翻、覆盖等，来优化土壤结构，为苹果树提供充足的养分和良好的根系生长环境。 水源与灌溉：充足且稳定的水源是果树生命活动的保障，尤其在干旱季节，科学的灌溉更是至关重要。本书将介绍不同灌溉方式（滴灌、喷灌、漫灌）的优缺点，并提供根据土壤湿度、树龄、生长阶段以及天气情况，制定科学灌溉计划的实用建议。 地形与坡度：适度的坡地有利于排水，避免根系积水，但过陡的山坡则会增加管理难度和水土流失风险。我们将分析不同地形对果园管理的影响，并指导您如何根据地形特点，进行合理的园地布局。 交通与基础设施：便利的交通不仅方便物资的运输，更能为农产品的销售提供便利。靠近主要道路、有稳定的电力和通讯设施，将大大提升果园的运营效率。 第二章：精挑细选——优质苹果苗木的鉴别与引进 苗木是果园的未来，其质量直接关系到未来的产量与品质。 品种选择：市面上的苹果品种琳琅满目，各有千秋。我们将系统介绍国内外的优良苹果品种，分析其成熟期、产量、抗病性、果实特性（糖度、酸度、硬度、耐贮性）等关键指标，并结合不同市场需求和当地栽培条件，提供科学的品种搭配建议。例如，选择早熟品种满足市场对新鲜水果的需求，选择晚熟品种延长供应期，选择耐贮藏品种则能为后期销售留出更多空间。 苗木来源：选择信誉良好的苗木繁育单位，是获取健康优质苗木的保障。我们将指导您如何辨别合格的苗木供应商，如何识别假冒伪劣品种。 苗木标准：对购入的苗木，我们将提供详细的验收标准，包括苗木的嫁接口愈合情况、根系是否健壮、枝条是否饱满、有无病虫害迹象等。健康的苗木往往具有粗壮的主根、发达的侧根，无明显病斑，芽体饱满。 砧木选择：砧木的选择对苹果树的生长势、抗性、成花结果时间、土壤适应性以及果实品质都有着深远的影响。我们将介绍不同砧木的特性，如矮化砧木、半矮化砧木、自根砧木等，并根据您的种植目标和土壤条件，推荐合适的砧木类型。 第三章：蓝图绘就——苹果园的规划与布局 科学合理的园地规划，是提高生产效率、降低管理成本的关键。 道路系统：根据果园面积和地形，设计便捷高效的道路网络，确保农机具、运输车辆以及人员的顺畅通行。 栽植密度与株行距：根据所选品种的生长习性、砧木类型以及栽培模式（如密植栽培、疏植栽培），确定科学合理的株行距，以确保充足的光照、通风，并为未来的树冠管理留出空间。 灌溉与排水系统：规划完善的灌溉管网和排水沟渠，确保旱能灌、涝能排。 防护设施：根据当地环境，考虑设置防风林、防雹网、防鸟网等设施，以降低自然灾害对果园的影响。 集约化管理区域划分：对于规模化种植，合理划分施肥区、病虫害监测区、采摘区等，有助于提高管理效率。 第二篇：呵护新生——苹果树的幼期管理与整形 第四章：定植的艺术——科学栽植，稳固根基 栽植时间：根据当地气候，选择适宜的栽植季节，通常是秋末冬初或早春。 栽植穴的准备：挖足、挖大、挖深的栽植穴，并回填改良土，确保根系有充足的生长空间和良好的土壤环境。 栽植方法：详细介绍苗木的栽植深度、根系的处理、覆土的技巧，以及栽植后立即浇水的重要性。 树盘管理：栽植后及时进行树盘覆土或覆盖，保持土壤湿润，减少水分蒸发，并抑制杂草生长。 第五章：塑形初成——幼树整形，奠定未来 幼树期的整形，是塑造苹果树优良树体结构、实现丰产稳产的关键。 主干与主枝的培养：介绍不同整形方式，如开心形、疏层形、轴干形等，以及如何通过合理的短截、疏枝、拉枝等措施，培养健壮的主干和分布均匀的主枝，构建良好的骨架。 侧枝的修剪：在主枝上培养良好的侧枝，保持树冠的通风透光。 忌蕾与摘心：在幼树期，及时抹去不必要的萌蘖和花蕾，将养分集中供给给骨干枝的生长，促进树势的快速发展。 防寒与防旱：针对幼树，在冬季进行防寒保护，在生长季节注意抗旱，确保其安全越冬和健康生长。 第三篇：繁茂生长——壮龄期管理与丰产之道 第六章：精耕细作——科学施肥，汲取营养 施肥原则：遵循“少量多次，重在补肥，有机无机结合，土壤叶面并重”的施肥原则。 基肥与追肥：根据土壤肥力、树龄、生长季节和结果量，确定基肥和追肥的种类、数量和施用时期。我们将重点介绍有机肥、化肥（氮、磷、钾肥）以及微量元素肥料的合理搭配使用。 土壤肥力监测：通过土壤测试和植株长势分析，动态调整施肥方案。 根外施肥：在特定时期，通过叶面喷施微量元素肥料，快速补充植株所需养分，提高果实品质。 第七章：水润生命——科学灌溉，精准补水 需水规律：详细解析苹果树在不同生长发育阶段（萌芽期、花期、幼果期、果实膨大期、采摘后）的水分需求变化。 灌溉时机与水量：结合天气、土壤湿度等因素，确定最佳灌溉时机和适宜灌溉水量，避免过度灌溉或干旱。 灌溉方式的选择与应用：深入讲解滴灌、喷灌等节水灌溉技术的优势，并提供实际操作指导。 第八章：修剪的智慧——塑造丰产树冠，优化光照通风 成熟期的修剪，是保持树体活力、实现产量与品质双丰收的关键。 修剪目的：明确修剪是为了调节生长与结果的关系，疏除过密枝、交叉枝、病虫枝，改善树冠内部的光照和通风，促进花芽分化，提高果实品质。 常用修剪技术：详细介绍轻剪、中剪、重剪，以及短截、疏剪、缩剪、回缩等常用修剪方法。 不同树形修剪：针对不同的树形（开心形、疏层形等），讲解其特有的修剪要领。 花芽管理：如何通过修剪来调控花量，避免大小年现象，确保稳产。 冬季修剪与夏季修剪：区分冬季修剪（主要起整形作用）与夏季修剪（主要起调节生长、促花、疏果作用）的不同重点。 第九章：繁花似锦——保花保果，提高坐果率 授粉管理：选择合适的授粉品种，并采取措施促进昆虫授粉，如种植蜜源植物、合理设置蜂箱等。 人工辅助授粉：在自然授粉不足的情况下，指导您进行人工授粉的技巧和注意事项。 激素调控：适时、适量使用植物生长调节剂，如赤霉素、细胞分裂素等，以提高坐果率，促进果实膨大。 疏花疏果：科学合理地疏除多余的花蕾和幼果，避免养分过度分散，保证留下的果实能够充分发育，提高单果重和品质。 第四篇：与病虫害的较量——绿色防治，守护健康果实 第十章：知己知彼——苹果病虫害的识别与诊断 常见病害：详细介绍苹果的主要病害，如白粉病、黑星病、炭疽病、褐腐病、轮纹病等，包括其发病规律、症状特征以及危害。 常见虫害：详细介绍苹果的主要虫害，如蚜虫、红蜘蛛、食心虫、卷叶蛾、介壳虫等，包括其生活习性、危害特点以及发生规律。 诊断方法：指导您如何通过观察植株症状、叶片、果实及枝干，准确诊断病虫害。 第十一章：绿色盾牌——综合防治，化学与生物并重 农业防治：通过合理的园地管理，如清除病残落叶、加强通风透光、合理施肥灌溉等，增强植株自身抗病虫能力。 物理防治：利用诱捕器、粘虫板、防虫网等物理手段，减少虫口基数。 生物防治：合理利用天敌（如寄生蜂、捕食螨）、释放天敌昆虫、使用生物农药（如 Bt 菌剂、白僵菌等），减少化学农药的使用。 化学防治：在必要时，科学合理地选用高效、低毒、低残留的农药，并严格按照说明书使用，注意轮换用药，延缓抗药性的产生。 病虫害监测与预警：建立常态化的病虫害监测体系，掌握发生规律，做到早发现、早防治。 第五篇：收获的喜悦——采摘、贮藏与市场 第十二章：金秋的馈赠——科学采摘，确保品质 成熟度判断：掌握根据果实颜色、硬度、风味、种子颜色等指标，准确判断苹果的成熟度。 采摘时间：根据不同品种的成熟期，合理安排采摘时间，避免过早或过晚采摘。 采摘方法：采用正确的采摘手法，避免损伤果实和枝条，保持果实的新鲜度。 分级与包装：将采摘的苹果进行分级，根据大小、色泽、形状和有无损伤等进行分类，并选择合适的包装材料，以最大程度地保持果实的品质。 第十三章：时间的魔法——科学贮藏，延长货架期 贮藏条件：讲解适宜的贮藏温度、湿度、通风条件以及气体成分，以减缓苹果的呼吸作用和衰老过程。 贮藏方法：介绍不同的贮藏方式，如冷库贮藏、气调贮藏等，以及各自的优缺点和操作要点。 贮藏前的准备：对采摘的苹果进行预冷、去病果、伤果等处理，确保贮藏的果实健康。 第十四章：走向市场——销售策略与品牌建设 市场定位：分析目标消费群体，确定您的苹果的销售定位。 销售渠道：介绍不同的销售渠道，如批发市场、零售商、电商平台、直销等，并提供选择建议。 品牌故事与宣传：塑造独特的品牌形象，通过故事营销、体验式销售等方式，提升产品的附加值。 质量追溯体系：建立完善的质量追溯体系，让消费者买得放心，吃得安心。 结语 本书凝聚了众多实践者的经验与智慧，希望能为您的苹果种植之旅提供有力的支持。请记住，每一个成功的果园，都离不开辛勤的付出、持续的学习和对土地的热爱。愿您在耕耘中收获，在丰收中喜悦，用双手创造属于自己的“丰收的馈赠”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格充满了活力和一种近乎于激昂的热情。作者对于“高效”二字的解读，绝不仅仅停留在产量数字上，更是一种对资源利用效率的极致追求。他反复强调“精细化管理”，比如对树冠内部光照分布的计算，要求达到某个特定的“光截面指数”，读起来让人热血沸腾，仿佛在进行一场与大自然的精确博弈。书中对“水肥一体化”系统的设计描述，简直是一场流畅的工程学演示，从泵站的选型到滴头的覆盖范围，每一个环节的计算都细致入微，充满了现代农业的工业美学。我特别欣赏作者在文字中流露出的那种“不满足于现状”的进取心，他总是在鼓励读者挑战传统，寻找更优化的解决方案。读完这一部分，我感觉自己仿佛被注入了一针强心剂，对未来农业的数字化、智能化发展充满了无限的憧憬和干劲。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图真是精美绝伦，每一张都像是艺术品。我特别喜欢它对不同品种苹果树的生长习性描绘得如此细致入微。比如，对于红富士的介绍，它不仅涵盖了从栽种到采摘的全过程，连不同光照条件下果实着色差异的微小细节都没有放过，配上的手绘图简直是教科书级别的示范。翻阅这本书，就像是走进了一个精心设计的果园，每一个环节的步骤都清晰可见，即便是初次接触园艺的新手，也能通过这些详实的图解，迅速掌握要领。尤其是关于土壤改良的部分，作者似乎倾注了大量心血，用非常直观的对比图展示了不同有机肥对土壤结构的改善效果，看得我摩拳擦掌，恨不得马上就动手实践。整体设计风格偏向于古典写实，那种沉稳厚重的质感，让人感觉手中的不是一本普通的种植指南，而是一部值得珍藏的农业宝典。那份对自然和劳动的敬畏感，从纸张的触感和油墨的芬芳中都能清晰地感受到。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我最初被这本书极简的封面设计所吸引，那种低饱和度的色彩搭配和留白艺术，在充斥着鲜艳封面的市场中显得尤为突出。然而，内容上的深度却远超我的预期。它对“品种选育”和“砧木选择”的论述，已经深入到了分子生物学的层面，虽然我个人的知识背景有限，但作者用非常精炼的语言，将那些复杂的基因遗传规律梳理得井井有条。特别是提到不同砧木对水分胁迫的响应机制时，文中的图表绘制得极为清晰，每一个数据点都精准地对应着实验结果，充满了严谨的科学态度。这本书的难得之处在于，它在保持极高学术水准的同时，没有牺牲读者的可读性，它成功地架起了从理论前沿到田间地头的桥梁。对于那些希望将现代农业科技应用于实际生产的专业人士来说，这本书无疑是一部不可多得的参考资料，其数据的权威性几乎无可挑剔。

评分☆☆☆☆☆

与其他农业书籍相比，这本书在文化和历史背景的融入上做得尤为出色。它不仅仅关注如何“种好”苹果，更关注苹果的“文化意义”和“地域特色”。作者花了相当大的篇幅去追溯不同地区古老苹果栽培法的演变过程，通过引用一些地方志和民间谚语，勾勒出了人与土地之间长久以来的情感联结。比如，在谈到适应高寒地区的抗冻品种时，作者引用了一段古代诗歌来烘托环境的艰苦与果农的坚韧，那种文学性的穿插，让阅读体验瞬间变得丰富立体。这种宏大的叙事视角，使得技术细节不再是冰冷的公式，而是承载了人类历史和地域风貌的活态知识。它让我意识到，每一次成功的栽培，背后都凝聚着世代人对这片土地的理解与敬畏，这让这本书的价值超越了一般的实用工具书，更像是一部关于人与自然共生关系的史诗。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事结构非常独特，它不像传统的技术手册那样枯燥乏味，反而更像是一位经验丰富的老农在给你讲他一辈子的心路历程。作者在描述病虫害防治时，那种娓娓道来的语气，让我仿佛听到了夏日午后，老人在树下乘凉时分享的那些“祖传秘方”。他没有堆砌晦涩的化学术语，而是巧妙地将那些复杂的生物学原理，转化成了一句句朗朗上口、易于记忆的口诀。最让我印象深刻的是关于“冬季修剪”那一章，作者用了一种近乎哲学的视角来阐述“取舍之道”，认为修剪不仅仅是技术操作，更是对树木未来潜力的预见和规划。这种将实践经验与人生智慧相结合的叙事方式，极大地提升了阅读的层次感，让人在学习技术的同时，也进行了一次深刻的自我反思。读完后，我感觉自己不仅仅是学会了如何种苹果，更像是领悟了一种对待万物、顺应自然的生存哲学。