中药鉴定学/北京中医药大学特色教材系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张贵君 编

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• 北京中医药大学
• 中药质量控制
• 中药真伪鉴别

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513221184

版次：1

商品编码：11614293

包装：平装

丛书名： 北京中医药大学特色教材系列

开本：16开

出版时间：2014-12-01

用纸：胶版纸

页数：484

字数：734000

正文语种：中文

内容简介

　　《中药鉴定学/北京中医药大学特色教材系列》内容针对中药本科和研究生教育，覆盖中医药人才市场和执业药师的知识要求，力争改变过去药材鉴定潜规则形成的模式，将鉴定对象定位在药材、药品（饮片及其复方制剂）两个层次上，重点是中药药品的鉴定，培养具有中药传承和应用知识结构的高端专业人才。
　　《中药鉴定学/北京中医药大学特色教材系列》分为绪论、中药鉴定方法、中药质量评价3篇，共15章，《中药鉴定学/北京中医药大学特色教材系列》收载药材及药品鉴定实例100余项。教材内容以基本理论和实用方法为基础，简明扼要，体现精讲多练、精读多实践的教学原则，以期达到培养学生适应社会需求的专业知识结构和分析问题、解决问题的能力。尤其注重知识的系统性、传承性、前瞻性、科学性、专业性、可读性，图文并茂，通俗易懂，内容翔实。

内页插图

目录

第一篇 绪论
第一章 中药鉴定学内涵
第一节 中药鉴定学定义
第二节 中药鉴定学任务
一、中药基原考证
二、中药品种鉴定
三、中药质量鉴定
四、制定中药质量标准
五、中药资源保护与利用
第三节 中药分类与命名
一、中药分类
二、中药命名
第二章 中药鉴定学发展历史
第一节 中药与中药鉴定知识的起源
第二节 中药鉴定方法与中药质量标准的发展
一、中药鉴定方法发展历程
二、中药质量标准沿革
第三章 中药资源
第一节 药材资源
一、药材资源分布
二、道地药材
第二节 药品资源
一、饮片资源
二、复方及其制剂资源
第四章 药材采收加工与炮制
第一节 药材采收加工
一、药材传统采收方法
二、药材现代采收原则
三、药材产地加工
四、药材常见的加工方法
第二节 药材炮制
一、药材炮制目的
二、药材炮制方法
第五章 中药养护
第一节 中药包装
一、包装材料及特点
二、包装要求
三、包装方法
第二节 中药贮藏
一、中药变质的主要因素
二、中药变质的防治
三、中药仓储商品管理和养护
第六章 中药鉴定
第一节 中药鉴定依据
第二节 中药鉴定一般程序
一、样品登记
二、取样
三、鉴定项目及程序

第二篇 中药鉴定方法
第七章 中药基原鉴定
第一节 基本概念
一、中药基原鉴定的定义与研究范围
二、中药基原鉴定的原理
第二节 中药基原鉴定的方法
一、药材的基原鉴定方法
二、饮片的基原鉴定方法
三、复方及其制剂的基原鉴定方法
第三节 中药基原鉴定选论
一、药材的基原鉴定
二、饮片的基原鉴定
三、复方及其制剂的基原鉴定
第八章 中药性状鉴定
第一节 基本概念
一、中药性状鉴定的定义与研究范围
二、中药性状鉴定的原理
第二节 中药性状鉴定的方法
一、性状鉴定的一般方法
二、图文鉴定法
三、微观性状鉴定法
第三节 中药性状鉴定选论
一、常用药材的性状特征
二、常用饮片的性状特征
三、常用制剂（中成药）的性状特征
第九章 中药显微鉴定
第一节 基本概念
一、中药显微鉴定的定义与研究范围
二、中药显微鉴定的原理
第二节 中药显微鉴定选论
一、药材的组织鉴定
二、药材及饮片粉末显微鉴定
三、粉末性中药复方及其制剂的显微鉴定
四、显微常数测定
五、显微化学鉴定
六、显微定量分析法
第十章 中药理化鉴定
第一节 基本概念
一、中药理化鉴定的定义与研究范围
二、中药理化鉴定的原理
第二节 中药理化鉴定的方法
一、物理常数鉴定法
二、光谱鉴定法
三、质谱鉴定法
四、色谱鉴定法
五、电泳分析鉴定法
六、化学分析鉴定法
七、色谱—光谱—质谱联用分析鉴定法
第十一章 中药生物鉴定
第一节 基本概念
一、中药生物鉴定的定义与研究范围
二、中药生物鉴定的原理
第二节 中药生物鉴定的方法
一、免疫鉴定法
二、电泳鉴定法
三、生物效价鉴定法
四、生物单纯指标测定法
五、细胞生物学鉴定法
六、基因鉴定法
第三节 中药生物鉴定选论
一、药材的生物鉴定
二、饮片的生物鉴定
三、中药制剂（中成药）的生物鉴定

第三篇 中药质量评价
第十二章 中药安全性鉴定
第一节 中药杂质检查
一、杂质的类型
二、控制药材杂质的基本原则
三、杂质检查方法
第二节 中药常规检测项目
一、水分测定
二、浸出物含量测定
三、灰分测定
四、挥发油含量测定
第三节 中药有害物质检测
一、黄曲霉毒素的检测
二、农药残留量的检测
三、一般杂质限量检查
第四节 中药毒性检测
一、中药毒性产生的因素
二、中药中毒
三、中药毒性评价内容
第五节 过敏性检测
第六节 刺激性检测
一、中药刺激性检测的基本方法
二、皮肤刺激性试验
第七节 中药安全性鉴定选论
一、药材及饮片的安全性鉴定
二、中成药的安全性鉴定
第十三章 中药有效性鉴定
第一节 中药新药的有效性评价
一、临床前药理实验
二、临床药理实验
第二节 中药药效物质
一、中药标准中的化学对照品
二、中药药效组分
三、中药药效成分的定性
四、药效物质的定量
第三节 效价的测定
第四节 中药有效性鉴定选论
一、中药药效物质的生物效应评价
二、中药药效物质理化鉴定
第十四章 中药稳定性鉴定
第一节 中药稳定性的基本概念
一、影响中药稳定性的因素
二、稳定性试验
第二节 中药稳定性鉴定选论
第十五章 中药质量标准
第一节 概述
一、中药质量标准的定义
二、中药质量标准的分类
第二节 标准物质
一、标准物质的分类
二、对照品的建立
第三节 中药质量标准的内容和制定方法
一、中药质量标准的基本内容
二、中药质量标准制定的方法
三、毒性药材品种范围
第四节 中药质量标准选论
一、药材质量标准
二、饮片质量标准
三、植物油脂和提取物质量标准
四、制剂质量标准

附录
附录一 中文名称索引
附录二 拉丁、英文名称索引
附录三 常用药材基原目录
附录四 彩图

前言/序言

《草木之道：源远流长与现代传承》 序言： 在人类文明的长河中，自然界始终是我们赖以生存的根基，而那些蕴藏着无穷奥秘的草木，更是中华民族智慧的结晶，是古老东方医学不可或缺的瑰宝。从神农氏尝百草的神话传说，到如今现代科技对天然产物功效的深入探索，草木与人类健康的故事从未停止。本书《草木之道：源远流长与现代传承》，正是试图带领读者穿越历史的烟尘，探寻草木的生命密码，理解其蕴含的科学原理，并揭示其在现代社会中的无限可能。我们不拘泥于某一特定体系的介绍，而是以一种更广阔的视角，去感受万物生长的力量，去领悟自然疗愈的智慧。 第一章：草木的生命叙事——从萌芽到繁荣 在本书的开篇，我们将一同走进草木的世界，从最基本的生命形态开始，了解它们如何在阳光雨露的滋养下，从一颗种子孕育出勃勃生机。我们将探讨植物的生长环境，例如土壤的组成、气候条件、地理分布等，这些因素如何影响着植物的性状和内在成分。不同地域、不同海拔、不同季节的草木，都展现出独特的生命姿态和物质基础。 我们会深入了解植物的器官，如根、茎、叶、花、果、种子等，每一个部分都承载着植物特定的功能和化学物质。例如，根部常常是储存营养和吸收水分的重要场所，蕴含着丰富的多糖和矿物质；叶片是光合作用的主要场所，富含叶绿素、挥发油和黄酮类化合物；而花和果实，则常常是植物繁衍后代、吸引传粉者并积累能量的关键，往往含有丰富的色素、维生素和具有特殊香气的挥发油。 我们将审视植物的生命周期，从春季的萌发，到夏季的繁盛，再到秋季的成熟，以及冬季的休眠。这个过程中，植物体内化学成分的动态变化，是植物适应环境、生存繁衍的智慧体现。例如，一些植物在开花季节会产生特定的次生代谢产物，以吸引昆虫完成授粉；而到了果实成熟期，果实内的糖分和芳香物质会显著增加。 此外，我们还会提及植物的进化历程，以及它们在漫长岁月中与周围环境的相互作用，这种相互作用塑造了它们独特的遗传信息和物质构成。从宏观的生态系统到微观的细胞结构，都为我们理解草木的本质提供了丰富的视角。 第二章：草木的化学画卷——万象纷呈的内涵 万物皆有其性，草木的“性”，很大程度上源于其内在丰富的化学成分。本章将带领读者走进草木的化学世界，揭示其多姿多彩的内涵。我们将系统介绍植物体内主要的化学成分类别，并初步探讨它们的结构特征和潜在功能。 首先，我们将关注糖类。作为植物生命活动的基础物质，单糖、寡糖和多糖在植物体内扮演着多重角色，它们不仅是能量的来源，也是构成植物细胞壁的骨架，更是许多活性物质的前体。例如，粘液质类成分，常常具有润滑、止咳、保护粘膜的作用。 接着，我们将深入了解氨基酸与蛋白质。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质则参与植物生长发育的几乎所有生理过程。一些植物蛋白质，如植物凝集素，虽然在某些情况下需要谨慎对待，但也展示了其独特的生物活性。 脂质类成分，包括脂肪、磷脂、固醇等，是植物细胞膜的重要组成部分，也参与能量储存和信号传递。植物精油中的脂溶性成分，也常对人体具有特定的药理作用。 挥发油，这些赋予植物独特香气的化合物，是植物次生代谢产物的典型代表。它们通常由萜类、芳香族化合物等组成，广泛存在于花、叶、果实和根部，很多挥发油具有抗菌、抗炎、镇静、提神等功效，是香料、调味品和芳香疗法的重要来源。 酚类化合物，这是一个极其庞大且功能多样的家族。它们包括黄酮类、酚酸类、单宁类等。黄酮类化合物因其强大的抗氧化能力而备受关注，它们能够清除自由基，保护细胞免受损伤。酚酸类成分也具有抗氧化、抗炎等作用。而单宁类成分，则常具有收敛、止血的作用。 生物碱，这是一类含有氮原子的有机化合物，许多生物碱具有显著的生理活性，如吗啡、咖啡因等。它们在植物体内常常作为防御机制，对人类而言，部分生物碱具有镇痛、兴奋、解痉等作用，但也需要警惕其潜在的毒性。 苷类化合物，这是一类由糖与非糖部分（苷元）结合而成的化合物。苷类化合物在植物体内起着重要的储藏、运输和信号传递作用，其水解产物（苷元）往往具有重要的生物活性。例如，强心苷、皂苷等。 我们还将简要介绍有机酸、维生素、色素等其他重要的植物化学成分，它们共同构成了草木丰富多彩的内在世界，也决定了草木在自然界中的生存策略以及对人类的潜在价值。 第三章：草木的智慧传承——历久弥新的实践 数千年来，人类与草木的互动，不仅是生存的需要，更是一种智慧的传承。从古老的经验积累到系统的理论构建，草木的利用方式不断演进，展现出其强大的生命力和适应性。 我们将回顾古代医学与草木应用的起源。在文字记录出现之前，人类就通过观察动物的行为以及自身的经验，逐渐认识到某些草木的疗愈特性。神农尝百草的故事，虽然带有神话色彩，却真实地反映了古代先民对草木的探索精神。早期医学典籍，如《神农本草经》、《本草纲目》等，记录了大量的草木知识，它们不仅是药物学的宝库，更是古代哲学思想和生活智慧的体现。这些经典将草木按照其药性、功效进行分类，并阐述了其炮制、用法等，为后世研究奠定了基础。 我们会探讨草木在不同文化中的应用。除了中华医学，世界各地都有着悠久的草木利用传统。从古埃及的香料和草药，到印度的阿育吠陀，再到美洲原住民的传统医药，草木在不同的文明中扮演着重要的角色，体现了人类面对疾病和健康挑战的普遍智慧。 我们还将深入理解草木的“四气五味”等传统理论。这些理论并非简单的经验总结，而是对草木药理作用的抽象概括和系统归纳。例如，“四气”描述了药物的寒、热、温、凉等作用倾向，而“五味”则指药物的辛、甘、酸、苦、咸等味道，它们共同揭示了药物对人体阴阳平衡的影响。这些理论为理解草木的配伍和应用提供了重要的指导。 本章的重点在于展示草木的实践性与灵活性。草木的应用并非一成不变，而是随着认识的深入、技术的发展以及社会的需求而不断调整和创新。这种智慧的传承，不仅在于其历史的积淀，更在于其能够不断适应新的时代挑战。 第四章：草木的现代新生——科学探索与未来展望 随着科学技术的飞速发展，我们对草木的认识已经进入了一个全新的阶段。本章将聚焦于草木在现代科技背景下的研究进展，以及它们在当代社会中展现出的巨大潜力。 我们将审视现代科学对草木成分的解析。色谱、质谱、核磁共振等先进的分析技术，使得我们能够精确地分离、鉴定和定量草木中的各种化学成分。这为我们理解草木的功效提供了坚实的分子基础，也为新药的开发提供了宝贵的先导化合物。 药理学研究是现代科学探索草木功效的核心。通过体外实验和体内动物模型，我们能够深入研究草木及其有效成分的作用机制，如抗炎、抗氧化、免疫调节、神经保护等。这些研究不仅验证了传统医学的经验，更揭示了许多新的治疗靶点和药物开发方向。 草木在现代医药中的应用将是本章的重点。许多现代药物的灵感都来源于草木，例如阿司匹林（来源于柳树皮）、青蒿素（来源于青蒿）等。我们也将探讨草木在疾病预防、康复治疗、慢病管理等方面的作用，以及它们在补充医学和替代医学中的地位。 生物技术在草木研究中的应用也日益凸显。基因工程、细胞培养、发酵工程等技术，为高效提取、改造和生产草木活性成分提供了可能，也为解决资源短缺、环境污染等问题提供了新的途径。 同时，我们也要关注草木在食品、保健品、化妆品等领域的广泛应用。这些领域不仅拓展了草木的商业价值，也让更多人能够从中受益。然而，我们也需要审慎对待其质量控制、安全性评估以及科学宣传，避免过度营销和不当使用。 最后，本章将对草木研究的未来趋势进行展望。我们将探讨个性化健康、精准医疗等新理念与草木的结合，以及在可持续发展、生态保护等领域，草木将扮演的角色。我们相信，随着研究的深入，草木的无限潜力将得到更充分的释放，为人类健康和美好生活做出更大的贡献。 结语： 《草木之道：源远流长与现代传承》并非一本枯燥的教科书，而是对生命之美、智慧之光的赞歌。我们希望通过本书，能够唤醒读者内心深处对自然的敬畏之心，感受草木的勃勃生机，理解它们蕴含的科学奥秘。草木的智慧，如同奔腾不息的河流，源远流长；而我们对它的探索，也如同一场永不停息的旅程，充满着无限的惊喜与可能。愿本书能成为您开启这段奇妙旅程的指南，让您在领略草木之美的同时，也能从中汲取健康与智慧的源泉。

评分☆☆☆☆☆

在接触到这本书之前，我对中药的了解仅限于一些表面的认知，总觉得鉴定这东西是个技术活，门槛很高。但这本书的出现，彻底颠覆了我的想法。它用一种非常接地气的方式，将复杂的中药鉴定知识分解成一个个易于理解的要点。我印象最深的是关于“黄连”的章节，作者不仅仅介绍了它苦涩的口感和黄色的根茎，还详细讲解了如何通过观察其“油性”和“断面”来区分不同的道地产区品种。这种细致的鉴别方法，让我觉得自己仿佛瞬间拥有了“火眼金睛”，走到中药铺里，也能对着那些琳琅满目的药材指点一番。书中的一些小提示也非常实用，比如在鉴别“党参”和“黄芪”时，可以注意“断面有放射状纹理”这一关键点，这些小技巧就像是探险地图上的标记，帮助我绕过迷宫，直达目的地。我常常会带着这本书，去附近的药店“实战演练”，每一次的成功鉴定都给我带来巨大的成就感，也让我对中医药产生了更深的信任和热爱。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，中药鉴定这门学问，除了要掌握理论知识，更重要的是要有实践经验。这本书恰恰在这方面做得非常出色。它不仅仅是枯燥的理论堆砌，更像是一本实用的“野外考察指南”。作者在介绍每一种药材时，都会详细说明其典型的形态特征，比如“柴胡”的根通常呈细长圆锥形，表面有不规则的纵皱纹，还有很多细小的侧根。这些描述非常具体，让我能够想象出药材在实际中的样子。此外，书中还穿插了一些关于如何区分相似药材的技巧，例如在区分“薄荷”和“荆芥”时，会强调“薄荷的叶片边缘有锯齿，且带有特有的清凉香气，而荆芥的叶片则更细碎，气味也相对平和”。这些辨别要点，就像是经验丰富的老中医在耳边悄悄传授的秘诀，让我受益匪浅。我感觉这本书就像把我带到了药材的原产地，让我身临其境地去感受和学习。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实让人眼前一亮，简约的风格中透着一股学术的严谨。打开扉页，扑面而来的油墨香混合着一种淡淡的书卷气，瞬间就勾起了我作为一名中医药爱好者的好奇心。我特别喜欢书中那种细致入微的描写，无论是药材的形状、颜色，还是质地、气味，都仿佛呈现在眼前一般。读到关于“苍术”的章节时，作者细致地描述了其表面多疣、质地坚实的特点，还通过对比“白术”的差异，让我在脑海中形成了一个清晰的鉴别画面。书中插图的精美程度更是超乎我的想象，每一幅都堪比专业摄影作品，色彩鲜艳，细节清晰，为我理解药材的形态提供了极大的便利。更值得一提的是，作者在讲解过程中，时不时会穿插一些历史典故或者临床应用的小故事，让原本枯燥的知识变得生动有趣，我常常读得津津有味，甚至忽略了时间的流逝。这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位循循善诱的良师益友，引领我一步步走近中药的真实世界，感受古老智慧的魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计真是太符合我的审美了。简洁大方的封面，打开后字体大小适中，阅读起来非常舒适，长时间阅读也不会感到疲劳。我特别欣赏的是书中对各种药材的描写，语言精准且形象，读起来一点也不费劲。比如说，在讲到“当归”时，作者用了“全体有特异性挥发油香气，味甘、辛、微苦”这样的描述，非常直观地将这种药材的味道和气味传达给了读者。更让我惊喜的是，书中不仅有文字描述，还配有大量高质量的图片，这些图片清晰地展示了药材的真实形态，无论是根、茎、叶、花、果还是种子，都看得一清二楚。这对于我这样主要依靠视觉来学习的人来说，简直是福音。我常常会对照着图片，仔细观察书中的每一个细节，然后脑海中会形成一个关于这种药材的立体印象。这种图文并茂的学习方式，让我在短时间内就掌握了很多关于中药鉴定的知识，感觉自己进步飞快。

评分☆☆☆☆☆

这本书的学术严谨性给我留下了深刻的印象。从内容到呈现方式，都透着一股扎实的研究功底。作者在描述每一种药材时，都力求精准，不含糊。比如在讲解“丹参”时，详细阐述了其“根呈圆柱形或半圆柱形，表面紫红色，有细密的纵皱纹，质地坚硬”等特征。这些描述非常有科学性，让我能够从根本上理解药材的本质。而且，书中对于一些容易混淆的药材，都进行了非常细致的对比分析，指出了它们之间细微的差别，这对于提高鉴别能力至关重要。我尤其喜欢书中对于不同产地、不同炮制方法对药材影响的探讨，这让我认识到，中药鉴定不仅仅是辨认形态，更要理解其背后的多样性和复杂性。这本书让我对中医药的认识不再停留在表面，而是有了更深入、更科学的理解，它为我打开了一个更加广阔的学术视野。