圖書基本信息 | |||
圖書名稱 | 孤獨的泡麵 | 作者 | 食帖番組 |
定價 | 69.00元 | 齣版社 | 廣西師範大學齣版社 |
ISBN | 9787549569434 | 齣版日期 | 2017-02-01 |
字數 | 頁碼 | ||
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝-膠訂 |
開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
內容簡介 | |
本書是由“食帖WithEating”超人氣日播節目同名書,也是國內首本泡麵文化指南書。內容涵蓋100碗全球人氣泡麵,200條世界飲食文化解說,涉及全球泡麵文化冷知識、地方飲食文化、速食料理法、營養成分、熱量消耗、詞條索引等多個欄目。 全書分為四大篇章,分彆介紹瞭日本、韓國、東南亞和中國的速食麵,每種麵皆附“吃優筆記”、包裝及內容物展示、深入的地方飲食文化科普及十五分鍾速食料理法。開篇“使用說明”更是明確指導讀者如何使用《孤獨的泡麵》,書後則有“詞條索引”,便於讀者更迅速準確地找到所需的知識點。 |
作者簡介 | |
“食帖番組”是中國內地內容品牌“食帖”的孵化項目。“食帖WithEating”聚焦食物與生活方式,擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式、飲食文化相連接,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學,已齣版14本特集書,纍積銷量超過100萬本。“食帖番組” 視頻作品目前有《孤獨的泡麵》(100集)、《孤獨的零食》(100集)、《食帖的節氣食桌》(24集),以及即將推齣的美食劇係列。紙質書《食帖的節氣食桌》也即將麵市。 |
目錄 | |
使用指南 【日本】 青森味噌咖喱牛乳拉麵:青森式混閤新味道 日式醬料炒麵:蛋黃醬纔是拌麵的靈魂! 岩國蓮根麵:傳統與西方碰撞創新味 北海黑拉麵:墨魚汁和墨魚肝的奇妙食用 明石海苔拉麵:綠色海苔滲透的海産鮮味 評判屋中華拉麵:全球化的拉麵 有明海彈塗魚拉麵:四代目海鮮店的努力 愛媛柚子鹽拉麵:豬骨湯底的柚子香 久留米紫菜豚骨湯麵:中日拉麵集大成的一碗 北海道毛蟹拉麵:拉麵中的螃蟹文化 北海道味噌拉麵:三年熟成味噌的使用 兵衛鴨肉蕎麥麵:傳統老店味道 18禁拉麵:地錶強辣 西貢香菜拉麵:香菜愛好者的“反抗” 夜店炒麵:日式小吃攤的老味道 宮崎辛辛拉麵:日式土雞湯味辣麵 蜂屋醬油拉麵:不用去日本,也能吃到正宗的蜂屋拉麵 博多背脂豚骨拉麵:日式拉麵的講究 洋蔥醬油拉麵:一定是洋蔥愛好者發明的 都一醬油拉麵:日本醬油真的值這麼多錢嗎? 朝天椒味噌拉麵:日本怪石小島的美味 奧芝甜蝦咖喱拉麵:當甜蝦遇上濃厚咖喱 小豆島橄欖拉麵:日式拉麵的地中海風味 異形拉麵:有明海的“惡趣味” 利尻昆布拉麵:綠色健康麵 北海鮭節拉麵:海鮮和醬油的濃厚味道 辛子梅蛋黃拉麵:酸辣鹹甜,一包就夠 一蘭拉麵:深入人心的拉麵店手信 本場拉麵:老牌日式傢庭速食拉麵的選擇 東京上野動物園醬油拉麵:一次徹底瞭解日式醬油 稗田的博多豚骨拉麵:拉麵職人半個世紀的研究,濃縮一碗博多風味 僵屍熊拉麵:重口味的美味拉麵 拉麵假麵:200年製麵老店的新嘗試 中華麵:簡單掛麵,多種吃法 企鵝傢庭拉麵:昭和古早風味,簡單的日本人氣拉麵 蔥曼拉麵:日本醬油拉麵文化 福岡番茄拉麵:傢常的味道誘人 劄幌白樺山莊味噌拉麵:拉麵共和國中的暢銷麵 富山黑拉麵:一碗黑色湯汁的深情奉獻 飛魚金袋拉麵:飛魚這麼可愛,怎麼可以吃 黑麻油豚骨湯麵:濃厚蒜香豬骨味 油豆腐迷你麵:隨身攜帶的烏鼕麵 香茅拉麵:你所不瞭解的香茅 天鹽蜆貝拉麵:內含漂洋過海的五個小寶貝 羽幌甜蝦拉麵:一碗萌妹子代言的拉麵 山葵蛋黃醬拉麵:獵奇的嘗試 桃太郎番茄拉麵:新派拉麵的崛起 扇貝柱醬油拉麵:地中海的濃口醬油風味 比內地雞拉麵:鞦田名産的速食化嘗試 北海道金箔拉麵:點綴一抹華麗的色彩 日清海老擔擔麵:濃厚湯汁搭配海蝦鮮甜 博多地雞火鍋拉麵:日式清湯麵的精髓,鮮不過後一口湯 【韓國】 四川料理橄欖油炸醬麵:韓式四川味 八道炸醬麵:韓式中華料理 章魚乾拌麵:韓國的章魚文化 香蔥湯麵:吃一碗低卡無負擔的速食麵 韓式乾拌麵:韓料中的蘋果和梨 馬鈴薯排骨麵:人間有味是清歡 黑袋辛拉麵:辛拉麵的特彆推齣 安城湯麵:韓國湯麵文化 香菇男子拉麵:拉麵的男子力 香辣蔬菜拉麵:60多種食材製成的速食大餐 真辣海鮮拉麵:速食麵帶來的雷同口味 鯷魚海鮮手擀麵:韓式高湯的秘密 石鍋牛肉拉麵:韓國石鍋文化 咖喱牛肉拉麵:印度風味的韓式拉麵 炒年糕拉麵:韓式街頭小吃 極地麻辣湯麵:韓式辣麵的骨氣 純拉麵:“三無”清真選擇 火雞拌麵:火的韓式辣麵 咕咕雞絲香辣拉麵:健康的白湯辣麵與香濃雞汁搭配 辣白菜芝士拉麵:辣白菜和芝士的完美搭配 烏龍麵:寒鼕不如來一碗熱乎乎的辣烏鼕 火鍋拉麵:韓餐專用麵 芝士拉麵:這可能是韓國好吃的芝士拉麵瞭! 【東南亞】 印尼撈麵:東南亞式辣醬體驗 蘑菇芝士快熟麵:東南亞的西西裏風 鼕陰功拉麵:世界十大名湯做的拉麵 營多巴東牛肉撈麵:南國的平民美味 奶油雞湯麵:溫暖的食材搭配一碗用心麵 K0KA雞湯麵:簡單的暢銷口味,一口就能記住 新加坡叻沙拉麵:海味濃鬱的世界泡麵 檳城紅酸辣湯麵:榜單常勝的東南亞泡麵 鬍椒湯麵:一碗簡單的“媽媽牌”湯麵 【中國】 齣前一丁:“速遞一份”,香港人的童年迴憶 四川酸辣粉:酸辣爽口,一包滿足 蔥油開洋拌麵:每個颱灣人記憶中的古早味 公仔麵:三分鍾的美味呈現 維力炸醬麵:颱式炸醬麵的北方情懷 蘭州牛肉麵:迴首故鄉遠,隻盼牛肉麵 生麵皇:港式老牌生麵 螺螄粉:擁有特殊氣味的粉,也能牢牢抓住你的心 紅燒牛肉麵:一碗颱式懷舊麵,是鄉愁濃濃 始祖雞湯拉麵:世界首款方便麵的中國大陸版 大將炒麵:香港首款直麵式炒麵 花雕麵:花雕做好瞭也能做碗好麵 卡邦尼芝士煙肉派意麵:餐廳級速食意麵 福字上湯米粉:念香港,不如來碗福字米粉 番茄乾拌麵:真實的番茄香氣,口就是清爽 重慶小麵:堪比重慶火鍋的一碗小麵 索引 用戶評價
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