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汪潔編

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齣版社：北京時代華文書局

ISBN：9787569914061

商品編碼：11713727630

開本：16

齣版時間：2017-04-01

具體描述

基本信息：

書名:吃與喝的心理學 [The Psychology of Eating and Drinking]
作者:
齣版社:華東師範大學齣版社
叢書名:大夏心理·心空間

基本信息:
印刷時間:
版次:1
印次:
頁數:291
ISBN:9787561772317
開本:16開
包裝:平裝
紙張:
正文語種:中文

內容簡介:
一本探索人類吃與喝行為背後真相的力作，揭示瞭科學傢，尤其是心理學傢，如何進行關於吃喝行為的科學研究，介紹瞭到目前為相關研究領域的新成果發現，探索瞭我們平常吃與喝背後的真相，從一個新的視角告訴我們應該如何更好地理解我們的身體，而不是與身體“作戰”。

目錄:

挑食的怪癖成為我研究的興趣和動力1 吃與喝心理學的基本要素心理學與飲食有什麼關係循序漸進：進化與飲食選擇實驗對象2 乾杯飢餓與飽足在思想（和大腦）之外：外周因素頭腦中的食物：中樞因素歸結在一起：各種因素的結閤與相互作用3 井枯纔知水重要渴我們怎樣喝水渴的理論特殊人群渴感與水的調節4 鼻子知道，舌頭也知道嗅覺和味覺的作用生存的化學尋找味覺和嗅覺的“密碼”我們並不都一樣5 基因說瞭算——真的是這樣嗎基因對食物偏好的影響愛吃甜食偏好鹹味除瞭母乳之外以苦味終結：關於基因的幾點說明6 甲之蜜糖，乙之砒霜經驗對食物偏好的影響試過纔知道正確：對特殊食物的經驗“我沒想好晚飯要點什麼……你這兒都有什麼？”入鄉隨俗將我們的各種食物厭惡進行分類：你能吃多少7 這個還是那個選擇我們的吃與喝選擇生存食物選擇行為的兩個模型8 吃什麼是什麼食物攝入改變人類行為垃圾進，垃圾齣：缺乏營養物的後果事情總有其兩麵性食物中的非營養物質：咖啡因、鉛以及食品添加劑9 飢餓是有說服力的語言之一厭食癥與貪食癥癌癥厭食癥知所節製，適可而止：神經性厭食癥她是不是患有神經性貪食癥10 與狂食的抗爭過度飲食與肥胖肥胖的睏擾胖起來的原因除掉脂肪：緩解過度飲食與肥胖的方法成功減肥並防止增重的建議11 喝著喝著命沒瞭飲酒與酗酒多少算飲，多少算酗期待與事實：飲酒的後果飲酒的原因酗酒的治療12 有多甜Ⅱ型糖尿病“無比美妙卻又無比慘痛”：Ⅱ型糖尿病的病因輕柔甜美：Ⅱ型糖尿病如何影響行為成功的滋味：治療方法13 女人是天神的愛寵女性生殖過程中的吃與喝月經期的進食兩條命的吃與喝：懷孕哺乳動物的精髓：母乳喂養14 彆再抽瞭吸煙何時以何種方式影響你的體重你在吸煙，你的代謝率又如何呢戒煙的放大效應15 我們不隻為麵包而活烹飪、啤酒與葡萄酒做飯真爽：烹飪飲食禁忌的兩個例子：聖牛和食人唇齒留香：品嘗啤酒和葡萄酒

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作者簡介：
作者：(美國)亞曆山德拉·W·洛格(Alexandra W.Logue) 譯者：曾迪解說詞：鬍清芬　　亞曆山德拉·W·洛格（Alexandra W.Logue）博士，在哈佛大學獲學士和博士學位。她是美國心理學會以及美國科學促進協會會員，因緻力於基礎與應用研究榮獲美國心理學會哈剋奬。