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烹饪原料加工技术（第三版）

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发表于2024-11-22

图书介绍

出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516719794

版次：3

商品编码：11773923

包装：平装

丛书名：国家级职业教育规划教材，

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：160

正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　《烹饪原料加工技术（第三版）》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。

前言/序言

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

很好，知识很实用。

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书不错，适合初学厨艺值得购买

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内容专业，系统学习！

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没觉得怎么样，内容淺少。

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内容丰富，生活必备

评分☆☆☆☆☆

烹饪书太多了，特意挑的这种专业教材，只适合想系统学习烹饪的，对于想学几个家常菜的朋友不是很合适

评分☆☆☆☆☆

一般

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感觉可以去考厨师了啊

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