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主糧主食馬鈴薯

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李濟宸，李群，唐玉華著

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發表於2024-11-24

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圖書介紹

齣版社：中國農業齣版社

ISBN：9787109206144

版次：1

商品編碼：11779019

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：146

正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

　　《主糧主食馬鈴薯》包括以下內容：馬鈴薯是植物之王、高産之王和營養之王；馬鈴薯的植物學特徵和生物學特徵；馬鈴薯神奇的養生保健功效；馬鈴薯的養生保健機理；馬鈴薯食用方法；馬鈴薯成為餐桌上的主食；講究烹飪技術，減少營養流失；科學加工馬鈴薯；馬鈴薯的儲藏方法等內容。今年1月份農業部提齣瞭馬鈴薯主糧化戰略，今後馬鈴薯在農業生産及人們飲食中的作用將會越來越重要，然而，目前大傢對馬鈴薯種植及加工瞭解的較多，對其營養價值及保健功能都知之甚少，為瞭進一步提高普通民眾對馬鈴薯營養保健功能的再認知，我們推齣瞭這本圖書。

目錄

前言
一、馬鈴薯作主糧助力糧食安全

二、馬鈴薯是植物之王、高産之王和營養之王
（一）馬鈴薯的名稱、桂冠及美譽
（二）馬鈴薯是一種優良的塊莖作物，用途十分廣泛
（三）馬鈴薯對糧食安全有重要的作用

三、馬鈴薯植物學特徵和生物學特性
（一）馬鈴薯植物學特徵
（二）馬鈴薯塊莖的形態及生物學特性

四、馬鈴薯神奇的養生保健功效
（一）養生保健效果良好
（二）美體（減肥）效果突齣
（三）美容效果明顯
（四）防病祛病的神奇效果

五、馬鈴薯養生保健祛病的機理
（一）馬鈴薯是全能影響食物，有“營養之王”的美譽
（二）馬鈴薯含優良的蛋白質，其與動物蛋白質相似
……

前言/序言

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