孙晶丹著的《288道月子餐瘦回产前好气色》首 先特别把常见蔬果中容易使用到的食材列出,详细介 绍其挑选、清洗以及保存的方法。然后介绍产后每一 周的体质变化及饮食调理重点,根据产后每周的需求 制订288道美味月子餐,让孕妈妈瘦回产前好气色。
孙晶丹,一级公共营养师,深圳市营养师协会会长,美国功能医学健康管理师,台湾功能医学讲师,深圳市营养培训创始人之一。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学,从事临床营养、学生营养工作近二十年,在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。
Part 1
食材常识大汇集
草莓
西红柿
红椒
红枣
木瓜
芒果
菠萝
玉米
胡萝卜
南瓜
上海青
包菜
Part 2
产后**周精选食谱
产后**周体质变化
产后**周饮食调理重点
三鲜烩豆腐
南瓜烩豆腐
清蒸鸡汁丝瓜
虱目鱼粥
香菇鲈鱼汤
鲜鱼丝瓜汤
包菜卷
牛奶西蓝花
肉末菠菜
娃娃菜鲈鱼汤
鲈鱼奶汤
蛤蜊豆腐汤
虾仁鱼片汤
萝卜鲜虾
百合甜椒鸡丁
肉末蒸蛋
枸杞鸡丁
红枣鸡蛋汤
木耳鸡汤
小米桂圆粥
牛奶粥
皮蛋瘦肉粥
豆浆上海青汤
娃娃菜萝卜汤
清炒蔬菜
苋菜豆腐鸡蛋汤
豆芽炒三丝
黑胡椒豆腐煎
红枣芹菜汤
滑蛋虾仁
小米松阪粥
何首乌炖乌骨鸡汤
珍珠三鲜汤
火腿青豆玉米粥
木瓜炖鱼
茭白鲈鱼汤
低脂罗宋汤
寿喜烧
三鲜冬瓜
肉末四季豆
香菇豆腐
牛肉西红柿汤
生化粥
豆腐皮粥
胡萝卜小米粥
益母草粥
百合鲜蔬炒虾仁
海带猪蹄汤
菜心煨猪蹄
……
Part 3 产后第二周精选食谱
Part 4 产后第三周精选食谱
Part 5 产后第四周精选食谱
Part 6 育儿小常识
我必须得说,这本书的“瘦回产前”这个目标设定得非常科学合理,没有夸大其词,也没有提供什么速成的“玄学”方法。它更像是一个长期的、温和的塑形计划。我关注的重点其实不是体重秤上的数字变化,而是身体的紧致度和精神状态。食谱中很多关于蛋白质和优质脂肪的摄入建议,让我感觉到身体在慢慢恢复力量,而不是单纯地脱水或节食。最棒的是,它强调了“好气色”的重要性,这一点常常被很多减肥食谱忽略。书中提到,健康的饮食不仅能让你穿回旧衣服,更重要的是让你由内而外散发出那种健康、有活力的光彩,这比任何化妆品都管用。我发现自己做完一套食谱周期后,照镜子时,那种疲惫感确实减轻了,皮肤也感觉更透亮了一些,这让我对未来充满了信心。
评分天呐,这本书简直是为我量身定做的!我刚刚生完宝宝,整个人感觉像是被掏空了一样,别说恢复身材了,连气色都暗淡了好几个度。我特别怕那种营养过剩又盲目进补的月子餐食谱,总觉得那样只会让我在生产后体重雪上加霜。这本书最打动我的是它的平衡性,它不是简单地堆砌食材,而是非常注重产后妈妈身体的恢复周期。比如刚开始几天,身体虚弱,需要温和调理,它推荐的食谱就非常清淡易消化,帮你把身体的“地基”打好。等到身体慢慢恢复元气了,食谱才开始慢慢加入一些有助于气血双补的食材,那种循序渐进的感觉,让我觉得非常安心和专业。我试做了好几次,家人都说我气色明显好起来了,不再是那种病恹恹的样子了,这对我这个新手妈妈来说,简直是最大的鼓励。我特别喜欢它在食材选择上的细致考量,很多都是我们日常就能买到的,不需要跑遍全城去寻找那些稀奇古怪的“滋补品”,实用性超强!
评分这本书的排版和逻辑清晰度,我给满分!作为一名忙得焦头烂额的新手妈妈,我最怕的就是那种内容冗杂、步骤复杂的书。我可能只有几分钟的时间来查看食谱,然后就得赶紧去照顾宝宝。这本书的好处就在于它的“快手”属性。它把每道菜的准备时间、烹饪时间和所需材料都标注得清清楚楚,而且很多步骤都非常简洁明了,甚至连我这个厨房小白也能轻松上手。我特别欣赏它对“时间管理”的考量,很多食谱是可以提前准备好食材,等到需要的时候快速加热或组合,这对于需要频繁哺乳和处理突发状况的妈妈来说,简直是救命稻草。而且,它对于各种常见产后问题的应对方案也融入到了食谱中,比如产后便秘、乳腺不通畅等,都有对应的“食疗小妙招”,非常贴心。
评分说实话,我之前对“月子餐”这个概念有点抗拒,觉得那都是老一辈传下来的,可能油腻、口味单一,完全不符合现代人对健康和美味的追求。但是这本食谱彻底颠覆了我的认知!它的设计简直就是一本精致的“产后美食杂志”。我原本以为月子餐就是麻油鸡和猪脚饭的无限循环,结果翻开目录,简直是惊喜连连。它里面竟然有各种不同风味的汤品,有清爽的、有浓郁的,甚至连甜品和主食都做了很多创新。我最爱的是它关于“气色恢复”的板块,里面讲了很多食谱的搭配逻辑,比如搭配哪些水果可以帮助抗氧化,哪些粗粮可以促进肠胃蠕动,而不是一味地催奶。现在我每天光是期待下一餐吃什么就充满了动力,老公也因为我气色好转而心情愉悦,感觉整个家庭的氛围都跟着明亮起来了。这不仅仅是一本菜谱,更像是一本提升产后生活质量的指南。
评分这本书的“心法”部分比食谱本身更让我受益匪浅。很多月子书只是告诉你“吃什么”,但这本书会告诉你“为什么吃”。它用非常接地气的方式解释了产后身体需要哪些营养素来修复,比如铁、钙、维生素B族的补充的重要性,以及如何通过天然食物来高效吸收。这让我从一个“被动执行者”变成了一个“主动管理者”。我不再是机械地照着做,而是开始理解食物与身体之间的微妙联系。另外,它对不同体质的妈妈提供了很多调整建议,比如如果你本身比较湿热,那就要少吃哪些过于滋补的食材,这本书都考虑到了,这体现了作者对个体差异的尊重。这种知识性的深度,让这本书的价值远远超出了一个普通的食谱范畴,它让我学会了如何科学地照顾自己的身体,这种技能是会伴随我一生的。
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