脂肪(文化与物质性)/新知文库 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 克里斯托弗·E.福思（澳）艾... 编

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店铺： 博库网旗舰店

出版社： 三联书店

ISBN：9787108057860

商品编码：11984412045

开本：16

出版时间：2017-03-01

基本信息

• 商品名称：脂肪(文化与物质性)/新知文库
• 作者：编者:(美)克里斯托弗·E.福思//(澳)艾莉森·利奇|译者:李黎//丁立松
• 定价：35
• 出版社：三联书店
• ISBN号：9787108057860

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-03-01
• 印刷时间：2017-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：259
• 字数：160千字

内容提要

克里斯托弗·E。福思、艾莉森·利奇编著的《 脂肪（文化与物质性）》关注脂肪的物质性，以及基 于这些物质性而产生的文化建构和文化影响。脂肪不 是“坏的”，它是人体所不可缺少，它令身体愉悦， 它可以治病救人，曾象征**与荣耀；但脂肪也不是 “好的”，它令人产生各种负面的联想，尤其在欧美 世界，对脂肪的恐惧*是根深蒂固。在不同时期不同 语境下，“脂肪”在好与坏之间摇摆，本书也在各个 学科之间穿越，在生物学、哲学、医学、艺术、宗教 、传播学等诸领域，探索脂肪的文化和物质性。有理 论分析，也有经验研究，是一本视角特殊的跨学科脂 肪研究合集。
    

作者简介

克里斯托弗·E．福思(Christopher E．Forth)历史学家。美国堪萨斯大学人文与西方文明教授。目前致力于西方脂肪文化史的完善整理。 艾莉森·利奇(Alison Leitch)社会人类学家。在澳大利亚悉尼麦考瑞大学教授文化社会学。

目录

引言 脂肪的物质化
**章 巴勒斯坦的橄榄油
第二章 得耶失耶：肥猪肉的真滋味
第三章 在文化与物质性之间：关于脂肪的刻板印象
第四章 约瑟夫·博伊斯：脂肪的巫术师
第五章 厌食症患者的真实体验：脂肪的物质性和隐喻
第六章 有脂肪才有未来：生物勘探、脂肪干细胞与自生乳房物质
第七章 被困住的身体：探索肥胖身躯与衣着的边界
第八章 脂肪剥削：厌恶和减肥秀
注释
参考文献

《新知文库》系列书籍简介（非《脂肪（文化与物质性）》） 《新知文库》是由著名出版社推出的一套旨在拓展读者视野、深化知识理解的系列丛书。该文库汇聚了来自不同学科领域的杰出学者和思想家，他们以严谨的态度、创新的视角，为读者呈现了一系列跨越时空的思想瑰宝。每一本书都力求在各自的领域内做到内容充实、论证有力，并以清晰易懂的语言，引导读者深入探索知识的海洋。 人文社科领域： 《语言的演化与社会结构》：本书深入剖析了人类语言是如何在漫长的历史长河中演变，并与社会结构的形成和变迁紧密相连的。作者从符号学、认知科学、社会学等多重视角出发，追溯了语言的起源，探讨了方言的形成机制，以及语言在身份认同、权力运作和社会整合中的关键作用。读者将通过本书了解到，语言不仅是沟通的工具，更是塑造我们思维方式、理解世界模式的基石，深刻影响着人类社会的方方面面。 《城市空间与现代生活》：聚焦于现代城市的发展及其对人类生活方式的深刻变革。本书作者以人类学、社会学和地理学的视角，描绘了城市作为一种独特的空间形态，如何重塑了我们的居住习惯、社交模式、工作形态乃至精神世界。从街角的咖啡馆到摩天大楼的顶端，每一个城市景观都承载着丰富的故事和意义。本书探讨了城市化进程中的机遇与挑战，以及我们在日益扩张的都市环境中如何寻找归属感和意义。 《历史的叙事与记忆的构建》：本书旨在揭示历史是如何被书写、被记忆的，以及这些叙事在多大程度上影响着我们对过去的理解和当下的认知。作者结合历史学、文学批评和文化研究的方法，分析了不同历史时期、不同文化背景下的叙事策略，探讨了官方史观、民间记忆和个人叙事之间的张力与互动。本书引导读者反思历史真相的边界，认识到记忆的建构性，并理解历史叙事在塑造集体身份和政治话语中的强大力量。 《哲学的黎明：从古希腊到启蒙时代》：这是一部宏大而精深的哲学史著作，带领读者穿越西方哲学的辉煌历程。本书系统梳理了从苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等古希腊哲人，到笛卡尔、洛克、康德等启蒙思想家的重要思想发展脉络。作者不仅清晰地阐述了各个哲学流派的核心观点，更深入挖掘了这些思想如何相互启发、相互批判，并最终奠定了现代哲学的基石。本书为理解西方文明的思想根源提供了深刻的洞见。 自然科学与技术领域： 《宇宙的奥秘：从大爆炸到黑洞》：本书以生动形象的语言，带领读者遨游神秘的宇宙。作者以天文学和物理学的前沿知识为基础，从宇宙的起源——大爆炸理论讲起，逐步展开了星系的形成、恒星的演化，以及黑洞、暗物质、暗能量等令人着迷的天文现象。本书不仅普及了最新的宇宙学研究成果，更激发了读者对宇宙深邃与壮丽的无限遐想。 《基因的密码：生命编码的探索》：本书深入浅出地介绍了现代遗传学的核心概念和前沿进展。作者解释了DNA的结构与功能，揭示了基因如何控制生命体的性状，并探讨了基因工程、基因编辑等技术在医学、农业和生物科技领域的应用及其伦理挑战。本书将帮助读者理解生命最基本的编码语言，认识到基因在决定我们自身和塑造世界中的重要作用。 《人工智能的未来：机遇与挑战》：这是一本关于人工智能（AI）发展及其对人类社会深远影响的探索性著作。本书作者从计算机科学、认知科学和哲学等多个角度，解析了AI的核心技术原理，如机器学习、深度学习等，并展望了AI在各个领域的应用前景，包括自动化、医疗、交通和创意产业。同时，本书也审慎地探讨了AI可能带来的伦理困境、就业挑战和社会不平等问题，引导读者思考人类与智能机器共存的未来。 其他交叉学科领域： 《数字时代的阅读变迁》：本书关注随着数字技术的飞速发展，我们的阅读习惯和方式所发生的深刻变化。作者从信息传播学、媒介研究和社会心理学的角度，分析了电子书、网络文章、社交媒体信息流等新形式的阅读体验，探讨了它们如何影响我们的注意力、信息获取能力和深度思考。本书反思了在海量信息面前，我们如何保持批判性思维，以及如何重新定义“阅读”的意义。 《新知文库》致力于为广大求知者提供高质量的知识读物，每一本书都凝聚着作者的心血与智慧，期待与您一同开启探索未知、启迪智慧的旅程。

评分☆☆☆☆☆

对于《脂肪(文化与物质性)/新知文库》这本书，我最深的感受是它打破了我原有的思维定势。我一直以为“脂肪”就是一个很直观的、与个人健康和体型直接挂钩的词汇，但这本书却像是在挖掘一个隐藏的宝藏，揭示了脂肪背后错综复杂的文化肌理。作者的写作方式非常别致，不是那种枯燥的理论堆砌，而是通过一些我从未想过的角度，让我看到了脂肪在历史长河中扮演的多重角色。我开始思考，那些曾经被视为“美”的丰满体态，是如何随着时代变迁而改变的？而现代社会对“瘦”的推崇，又在多大程度上塑造了我们对脂肪的恐惧和排斥？这本书让我意识到，我们对脂肪的态度，其实是深受社会文化、经济发展甚至意识形态影响的，它不仅仅是身体上的构成，更是文化符号的一种体现。这种从物质到文化的深刻洞察，让我觉得这本书极具启发性。

评分☆☆☆☆☆

读完《脂肪(文化与物质性)/新知文库》，我感到自己的世界观被悄悄地拓宽了。我之前对“脂肪”的认识，大多停留在生理学和健康学的层面，最多也联系到一些减肥产品和健身潮流。但这本书完全颠覆了我的固有认知。作者以一种非常独特且富有启发性的方式，将脂肪从一个单纯的物质概念，升华为一种复杂的文化符号。我惊讶地发现，脂肪在我们社会中扮演的角色远比我想象的要复杂得多，它与经济、历史、性别、审美，甚至是权力关系都紧密相连。书中那些看似平常的讨论，实则揭示了深层的文化逻辑。我开始反思，我们对身体的看法，对“美”的定义，是否也在很大程度上被这种关于脂肪的文化建构所影响？这本书让我看到了一个被我们忽略已久的，关于物质与文化交织的宏大图景，非常有深度。

评分☆☆☆☆☆

这本《脂肪(文化与物质性)/新知文库》的书封设计就很有意思，那种略带复古的米白色和深棕色搭配，让我在书架上第一时间就注意到了。拿到手里，纸张的质感也相当不错，沉甸甸的，给人一种“有料”的感觉。我一直对那些我们生活中习以为常却又极少深究的物质背后隐藏的文化意义很感兴趣，比如“脂肪”这个词，听起来就和身体、健康、甚至是一种体型标签紧密相连。我很好奇作者会如何从一个我们既熟悉又可能有些避讳的角度切入，去剖析脂肪在我们社会文化中所扮演的角色。是关于节食的社会压力？还是关于身体意象的变迁？抑或是某种经济或历史因素如何塑造了我们对脂肪的态度？这些都是我非常期待在书中找到答案的。尤其“物质性”这个副标题，让我联想到作者可能会从更深层次的物质属性去探讨，而不仅仅停留在概念层面，这让我觉得这本书非常有潜力成为一本既有深度又不失趣味的读物，能够激发我很多新的思考。

评分☆☆☆☆☆

我刚翻开这本书，就有一种被带入到一个完全不同视角的感觉。作者似乎在用一种非常细腻和富有洞察力的方式，重新审视我们对“脂肪”的认知。我以前可能更多地把它看作是一种生理物质，或者与肥胖、健康问题挂钩。但这本书显然不是这样走的。它在字里行间透露出一种对日常生活中被忽略的细节的关注，好像在描绘一幅关于脂肪的社会学肖像。读着读着，我仿佛看到了脂肪在不同的文化语境下，是如何被赋予不同的象征意义的——有时候是富足和健康的标志，有时候又是颓废和懒惰的代名词。这种转变本身就足够引人入胜了。我特别好奇作者是如何通过具体的例子来阐述这些观点的，是历史文献的考据？还是社会调查的发现？亦或是艺术作品的解读？这本书让我开始重新审视自己对身体、对食物、乃至对“美”的定义，感觉它在悄悄地改变着我固有的认知框架，这是一种非常奇妙的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大惊喜，在于它将一个看似平常甚至有些令人不快的物质——脂肪，进行了一次彻底的文化考古。我从未想过，一个简单的“脂肪”概念，竟然能够牵扯出如此丰富的社会历史和文化变迁。作者的叙述方式非常引人入胜，他仿佛是一位故事讲述者，将脂肪置于一个广阔的文化视野下进行审视。我感觉自己跟随作者的笔触，穿越了不同的时代和地域，看到了脂肪在不同文化中被赋予的截然不同的意义。有时候是权力和富足的象征，有时候又是疾病和堕落的标志。这种历史的纵深感和文化的广度，让我对“脂肪”这个词有了全新的理解。它不仅仅是身体的一部分，更是社会价值观、审美标准以及人们对自身认知的折射。这本书让我意识到，很多我们习以为常的观念，背后都隐藏着深厚的文化根源。