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好吃忘不了的美味沙拉

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瑞雅著

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发表于2024-11-24

图书介绍

出版社：青岛出版社

ISBN：9787555244592

版次：1

商品编码：12072496

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-10-01

用纸：胶版纸

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图书描述

内容简介

　　近几年沙拉越来越受到人们的青睐，不仅因为沙拉符合时下饮食潮流，更因为沙拉食品的安全与天然，本书精选经典的蔬菜沙拉、水果沙拉和其他沙拉，让你在享受美味的同时更能享受到绿色食物带来的健康体验。

作者简介

　　瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。

　　曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。

精彩书摘

　　胡萝卜牛蒡沙拉

　　清热败火有助消化缓解夜盲症

　　材料：牛蒡、胡萝卜各半根，苦菊少许。

　　酱料：蛋黄沙拉酱1 大匙，盐、米醋各适量。

　　做法：1.牛蒡、胡萝卜、苦菊分别洗净，备用。（图①）

　　2.牛蒡用铁丝球擦去表面黑皮，用小刀像削铅笔一样切成大小均匀的片状，放入加了米醋的水中，浸泡10 分钟后捞出，放入沸水锅中汆烫5 分钟，再次捞出，沥水。（图②、图③、图④）

　　3.苦菊用手撕成小朵，胡萝卜切细条，和牛蒡片一块装入沙拉碗中拌匀。（图⑤、图⑥、图⑦）

　　4.将食材装盘，加入蛋黄沙拉酱、盐、米醋，搅拌均匀即可。（图⑧）

　　小贴士

　　牛蒡用醋水浸泡能够有效去除苦涩口感，还能防止氧化。

　　……

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