颂雅风·悦食epicure（2017年11月刊） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　越赏那些孤独吃饭的人。
　　其实孤独这个词也很不公平。
　　它描述寂寥的状态、单独的个体，听着很丧，像是对外界有所求，但是孤独的人啊，基本都有一套自给自足的体系，好得很。
　　世界上我*喜欢的两个城市，东京和巴黎，都是孤独者的天堂，可以佐证这一点的，首先它们就都是孤独者吃饭的天堂。
　　在巴黎，你看见穿粉蓝色呢子套装的老奶奶，一个人喝咖啡，喝完也不像是要去约会谁的感觉，却会拿出一只小包来，轻轻柔柔地去一趟洗手间，补粉、精细地补上口红，然后继续坐在那里，要一整只巴黎布雷斯特泡芙。有时则是夜晚，年轻或不年轻的一位先生，眼睛专注地盯着自己的盘子，时而对酒杯分一点神，侍者不停地上菜，他一个人笃悠悠地吃掉头盘、热汤、第1顺位的主菜、第二顺位的主菜，*后啜一杯餐后烈酒，忽然想起了还有节制这回事，就面无表情地跟拿着甜点单子的侍者说，那甜点不要了，甜酒多要一杯吧。
　　东京的孤独吃饭，则更有未来感，你不用一个人上演舞台剧，因为餐馆早已帮你划分好了单元剧。今天你一个人吃拉面，呼哧呼哧，明天你一个人吃咖喱，哗啦呼啦，后天你还可以一个人烤肉，一个人火锅，一个人双手合十赞美没有生意要谈的怀石料理。我们赞美孤独，赞美可以让我们浓缩了注意力，专心享受的一顿饭。也赞美就算我们想给自己加点戏，也不用考虑观众怎么想，自己演给自己看就好。孤独啊，是优越感。-在大家庭长大的孩子，大抵也都懂得一个人吃饭的美妙感觉，以至于不得不迅速养成了一个人吃饭的各种坏习惯。我小时候喜欢一个人边看《红楼梦》边吃饭，看宝玉吃一碗白粥配胭脂鹅脯，不由地也去切了盘风鹅来下饭，绯红的鹅肉越嚼越香，看女人吵架，越看越欢。大一点之后就喜欢看推理小说一个人吃饭，无论是哪个探员跑到现场去勘测，都会有死状离奇的凶杀案，惨兮兮的男人或女人，伤口的血凝结了，暗黑暗黑的。这时候就把一块烧得浓油赤酱的红烧肉使劲往白饭里摁，同样是暗色的酱汁往米饭里渗进去，这时候我就停止了咀嚼，希望在读到终点以前，谁都不要出现，尤其是一个提醒你“饭要凉了”的成年人。
　　吃饭和睡觉都喜欢一个人的人，大概会被旁人看作是不近情理的人吧，但我却觉得，这样的人可能才是*看重人与人之间相处的人。首先是看重自己，看重自己的感受，然后才能以同理心来对待别人，因为不仅仅希望是在一起吃，更希望的是在一起吃得好，吃得愉快。
　　这一期送给那些用孤独来慰藉自己和美食的人，嗯，注意不要看反了，不是用美食慰藉孤独的自己，而是用自己的孤独来慰藉美食。
　　中国孤独美食家列传，你看了就知道了。

内页插图

目录

卷首语Foreword
节气Season·冬至
封面人物People
窦靖童炸酱面打的底，走到哪里都没错
封面故事
在中国谁是真正的孤独美食家
剧组的日常治愈：从你的全世界吃过
一个男演员如何在非洲的阳台上种菜？
在国外吃饭一定要说AMAZING
我喝着汤，写着字，憋着爱
“三十年了，我连一个客人都没见过”
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