內容簡介
本書選取瞭生活中非常熟悉、應用方便,營養豐富,健康的養生飲品豆漿;豆類與其他榖類和菜果類不同搭配營養方,補充人體各種需求的食療妙方;適閤春夏鞦鼕進行食療保健的靚湯粥膳方;科學飲食吃對食物保養五髒的食療方上百種,以供廣大食療養生愛好者選用。其特點是博采眾長,製作方法簡便易行,適閤各階層人士閱讀選用,希望對食療愛好者進行保健養生有所幫助。
作者簡介
馮芳 畢業於北京協和醫科大學臨床醫學專業,大學學士學曆。現在中國醫學科學院整形外科研究所工作,副研究院員職稱。
內頁插圖
目錄
一、營養豐富。健康的養生佳品——豆漿
1.大豆植物蛋白
2.異黃酮
3.大豆卵磷脂
4.大豆膳食縴維
5.大豆皂素
6.不飽和脂肪酸
7.礦物質
8.大豆低聚糖
二、食療效果更佳的豆類+搭配方
1.豆類+豆類
延緩衰老:花生五豆豆漿
潤腸通便:黃豆豌豆豆漿
清熱解毒:原味黃綠豆漿
護肝養肝:黃豆青豆豆漿
2.豆類+榖類
滋陰潤燥:五榖豆漿
清熱利濕:紅豆小米豆漿
潤腸通便:玉米小米豆漿
溫經散瘀:花生糙米豆漿
平衡膳食:米香豆漿
養心生津:玉米小麥豆漿
3.豆類+菜果
清熱減肥:蘋果香蕉豆漿
養血生肌:雪梨獼猴桃豆漿
增強體力:紫薯南瓜豆漿
降壓降脂:西芹豆漿
減肥塑形:生菜豆漿
4潤肺生津:梨瓜豆漿
防癌抗癌:筍芹豆漿
健脾養胃:大米蓮藕豆漿
調節血脂:燕麥紫薯豆漿
消暑解渴:黃瓜玫瑰豆漿
三、春夏鞦鼕吃對“傢常便飯”靚湯粥膳方
1.春季:溫補陽氣
氣血調和:鳥雞黃芪湯
補虛益血:鱔魚湯
氣血雙補:老母雞湯
平肝降壓:芹菜粥
補肝養血:豬肝綠豆粥
清心怡神:薄荷粥
2.夏季:清火利濕
利尿解毒:綠豆百閤湯
降火止咳:雪梨瘦肉湯
涼血化痰:絲瓜瘦肉湯
清熱補虛:鼕瓜老鴨湯
清熱潤肺:青菜豆腐皮粥
清熱解暑:鼕瓜香菇粥
清署利水:薏米綠豆粥
清熱潤肺:荷葉粳米粥
3.鞦季:潤肺生津
滋陰潤肺:雪梨銀耳湯
潤燥通便:芝麻木耳湯
滋養氣血:紅棗桂圓魔芋湯
化痰止咳:杏仁水魚湯
宣肺止咳:桑菊杏仁粥
滋陰潤燥:黑芝麻大米粥
4.鼕季:斂陰護陽
益智安神:桂圓豬·心湯
益智壯骨:山藥枸杞鱔魚湯
養血安神:豬心紅棗湯
頭暈健忘:天麻魚頭湯
補虛溫中:蘿蔔羊肉湯
益腎滋陰:山藥排骨湯
四、科學飲食吃對食物保養五髒食療方
1.安神養心方
養心利尿:紅豆豆漿
補虛養心:桂圓甜湯
清心安神:冰糖蓮子
補血安神:桂圓童子雞
補心益氣:參歸燉豬心
養血安神:蜂蜜桂圓酒
2.解鬱養肝方
養肝解毒:綠豆豆漿
益肝明目:黃芪豬肝湯
補血養肝:首烏小米粥
補肝益氣:歸芪蒸雞
滋肝補腎:枸杞黃精首烏酒
滋腎養肝:枸杞黨參茶
3.暖胃健脾方
養脾防衰:黃豆豆漿
益氣健脾:鯽魚豆腐湯
健脾開胃:三米桂圓粥
補脾開胃:大棗花生桂圓泥
健脾益氣:大棗蘿蔔茶
健脾利濕:薏米酒
4.止咳潤肺方
潤肺止咳:糯米百閤豆漿
清心潤肺:人參百閤粥
清熱利肺:雪梨蓮藕汁
宣肺止咳:桑菊杏仁粥
養肺補氣:黃芪阿膠粥
補肺益氣:人參雞片
5.固精養腎方
滋陰補腎:黑豆糯米豆漿
補腎益陰:黑豆豆漿
滋陰補腎:黑白木耳湯
健脾補腎:芡實糯米雞
補腎斂精:山藥山萸粥
補腎明目:枸杞豬腎粥