湖南新化紫鵲界梯田/中國重要農業文化遺産係列讀本 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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白艷瑩，閔慶文，左誌鋒，邵建成 編

圖書標籤:

• 梯田
• 新化
• 紫鵲界
• 農業文化遺産
• 中國
• 地方文化
• 鄉村景觀
• 生態農業
• 文化遺産
• 旅遊

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109228023

版次：1

商品編碼：12253394

包裝：平裝

叢書名： 中國重要農業文化遺産係列讀本

開本：16開

齣版時間：2017-08-01

用紙：膠版紙

頁數：179

字數：240000

正文語種：中文

內容簡介

　　《湖南新化紫鵲界梯田/中國重要農業文化遺産係列讀本》是中國農業齣版社策劃齣版的“中國重要農業文化遺産係列讀本”之一，旨在為廣大讀者打開一扇瞭解紫鵲界梯田的窗戶，提高全社會對農業文化遺産及其價值的認識和保護意識。全書包括8個部分：“引言”簡要介紹瞭紫鵲界梯田的概況；“追溯梯田王國的輝煌曆史”介紹瞭紫鵲界梯田的發展曆史和重要意義；“細數紫鵲界梯田的生計貢獻”介紹瞭紫鵲界梯田在維持當地生計安全中的重要作用；“領略紫鵲界梯田的生態服務”介紹瞭紫鵲界梯田優美的景觀、豐富的生物多樣性以及水源涵養和水土保持等多種生態係統服務功能；“發掘傳統農業的技術精華”介紹瞭紫鵲界梯田高效的復閤生態種養模式、巧奪天工的自流灌溉係統以及梯田修建與維護、水稻種植、旱地穆子栽種、地力維持、病蟲害防治等傳統農業技術和相應農業工具；“感受梅山深處的紫鵲風情”介紹瞭紫鵲界的宗教信仰、文化藝術、節慶習俗、傳統建築、特色飲食、文學作品等；“加強紫鵲界梯田的保護傳承”介紹瞭紫鵲界梯田保護與發展的現狀、麵臨的挑戰與機遇、措施；“附錄”部分簡要介紹瞭遺産地旅遊資訊、遺産保護大事記以及全球／中國重要農業文化遺産名錄。

內頁插圖

目錄

引言
一 追溯梯田王國的輝煌曆史
（一）走進蚩尤故裏
（二）探尋秦人梯田的足跡
（三）思索紫鵲界梯田的意義

二 細數紫鵲界梯田的生計貢獻
（一）滿足當地居民的物質需求
（二）生産優質的特色水稻
（三）孕育當地的有機農業

三 領略紫鵲界梯田的生態服務
（一）綿延韆年的精美畫捲
（二）生物多樣性的保育天堂
（三）保一方水土養一方人

四 發掘傳統農業的技術精華
（一）高效的復閤生態種養模式
（二）巧奪天工的自流灌溉係統
（三）傳統梯田修建與維護技術
（四）傳統水稻種植技術
（五）傳統旱地穇子栽種技術
（六）傳統地力維持技術
（七）傳統病蟲害生態防治技術
（八）傳統農業工具

五 感受梅山深處的紫鵲風情
（一）源遠流長的梅山文化
（二）頗具特色的宗教信仰
（三）豐富多彩的文化藝術
（四）獨具一格的節慶習俗
（五）闆屋特色的傳統村落
（六）酸辣型的飲食特色
（七）文學作品

六 加強紫鵲界梯田的保護傳承
（一）總結經驗梳理已有舉措
（二）麵臨挑戰憂思梯田明天
（三）迎接未來抓住良好機遇
（四）播種希望共建幸福傢園
附錄
附錄1旅遊資訊
附錄2大事記
附錄3全球中國重要農業文化遺産名錄

前言/序言

　　紫鵲界梯田位於湖南省婁底市新化縣，是典型的稻作梯田係統。當地居民需要的口糧、蔬菜等食物基本來源於梯田係統，來自梯田種養業的收入占農民收入的三分之一左右。“湖南新化紫鵲界梯田”於2013年被農業部列入第一批中國重要農業文化遺産（China-MAHS），2014年被國際灌溉排水委員會列為首批世界灌溉工程遺産，2016年被農業部列人中國全球重要農業文化遺産（GIAHS）預備名單，此外還獲得瞭國傢AAAA級旅遊景區、國傢級風景名勝區、國傢自然與文化雙遺産、國傢水利風景名勝區等多個資質。
　　紫鵲界梯田與周圍的地勢地貌、生態環境、民族建築高度結閤，具有傳統風情的乾欄式民居與風水林木一道錯落有緻地點綴在層層疊疊的梯田之間構成瞭融梯田景觀、氣象景觀、傳統民居建築、森林生態景觀於一體的綜閤景觀，令人心馳神往。紫鵲界梯田具有豐富的生物多樣性，以黑香貢米和紅香米為代錶的水稻品種為其最具代錶性的農作物種質資源。同時，紫鵲界梯田還具有水源涵養和水土保持等重要的生態服務功能。
　　紫鵲界曆史上曾經是一個苗族、瑤族、侗族、漢族多民族融閤的地區，獨特的自然條件、豐富的物産、耕作與漁獵相結閤的生産方式和長期的多民族融閤等諸多因素，共同造就瞭以梅山文化為代錶的豐富多樣且富有特色的地方傳統文化。梅山儺戲、梅山武術、新化山歌等文化藝術引人人勝，有闆屋特色的傳統村落點綴在梯田中間錯落有緻，水車魚凍等特色美食讓人唇齒留香，曆史上無數文人騷客在此留下瞭無數的動人篇章。
　　紫鵲界梯田是南方稻作文化與苗瑤山地漁獵文化融化揉閤的曆史文化遺存。秦漢時期這裏已經有人類居住，宋朝開始有關於梯田開墾的文字記載。紫鵲界先民因地製宜地開鑿梯田，創造瞭巧奪天工的自流灌溉係統，並形成瞭與環境相適應的傳統耕作方式，成為水土保持生態係統工程的典型範例，至今仍能被有效運用，且能夠維持當地居民正常的生産、生活，保障瞭農業可持續發展，具有重要的推廣價值。
　　本書是中國農業齣版社策劃齣版的“中國重要農業文化遺産係列讀本”之一，旨在為廣大讀者打開一扇瞭解紫鵲界梯田的窗戶，提高全社會對農業文化遺産及其價值的認識和保護意識。全書包括8個部分：“引言”簡要介紹瞭紫鵲界梯田的概況；“追溯梯田王國的輝煌曆史”介紹瞭紫鵲界梯田的發展曆史和重要意義；“細數紫鵲界梯田的生計貢獻”介紹瞭紫鵲界梯田在維持當地生計安全中的重要作用；“領略紫鵲界梯田的生態服務”介紹瞭紫鵲界梯田優美的景觀、豐富的生物多樣性以及水源涵養和水土保持等多種生態係統服務功能；“發掘傳統農業的技術精華”介紹瞭紫鵲界梯田高效的復閤生態種養模式、巧奪天工的自流灌溉係統以及梯田修建與維護、水稻種植、旱地穇子栽種、地力維持、病蟲害防治等傳統農業技術和相應農業工具；“感受梅山深處的紫鵲風情”介紹瞭紫鵲界的宗教信仰、文化藝術、節慶習俗、傳統建築、特色飲食、文學作品等；“加強紫鵲界梯田的保護傳承”介紹瞭紫鵲界梯田保護與發展的現狀、麵臨的挑戰與機遇、措施；“附錄”部分簡要介紹瞭遺産地旅遊資訊、遺産保護大事記以及全球／中國重要農業文化遺産名錄。
　　本書是在湖南新化紫鵲界梯田全球重要農業文化遺産申報文本和保護與發展規劃的基礎上，通過進一步調研編寫完成的，是集體智慧的結晶。全書由閔慶文、白艷瑩設計框架並統稿。編寫過程中，得到瞭李文華院士的具體指導，新化縣前任與現任領導以及紫鵲界梯田一梅山龍宮風景名勝管理處有關領導給予瞭大力支持，在此一並錶示感謝！
　　由於水平有限，難免存在不當甚至謬誤之處，敬請讀者批評指正。

紫鵲界梯田：一部關於生命、智慧與和諧的史詩 在中國西南腹地，連綿的山巒間，隱藏著一片令人驚嘆的綠色海洋——紫鵲界梯田。這片古老而壯麗的梯田，不僅僅是簡單的農耕景觀，更是中華民族在與自然和諧共處中，所孕育齣的生命智慧的傑作。它承載著韆年的農耕文明，訴說著一代代先民與土地的深情對話，也展現瞭人與自然相互依存、共同進化的深刻哲理。 山水間的生命畫捲：地理環境與梯田的孕育 紫鵲界梯田坐落於湖南省新化縣，地處雪峰山脈腹地。這裏山巒疊翠，雲霧繚繞，氣候溫潤，雨量充沛，為梯田的形成提供瞭得天獨厚的自然條件。然而，紫鵲界真正令人矚目的，是其獨特的地理形態。山勢陡峭，河流縱橫，土地分散，這些看似不利於耕種的條件，卻激發瞭當地人民的無窮智慧。 麵對嚴峻的自然環境，古人並沒有選擇屈服，而是選擇瞭徵服與適應。他們利用簡單的工具，憑藉堅韌的毅力和精湛的技藝，一鋤一鏟，一犁一耙，將陡峭的山坡切割成層層疊疊的“綠色颱階”。這不僅僅是簡單的土地改造，更是對自然力量的尊重與巧妙的藉用。每一塊梯田的形成，都凝聚瞭先民們對地形的深刻理解，對水源的精妙規劃，以及對土壤的悉心嗬護。 梯田的綫條，仿佛是大自然的畫筆在山巒間勾勒齣的優美麯綫，又像是大地奉獻給天空的無盡階梯。隨著季節的變換，這幅畫捲也隨之變幻色彩。春天，嫩綠的稻苗如同點點星辰，鋪滿山坡；夏天，翠綠的稻浪隨風起伏，充滿生機；鞦天，金黃的稻穗沉甸甸地掛滿枝頭，預示著豐收的喜悅；鼕天，梯田則化作一麵麵銀色的鏡子，映照著潔白的雪花。這是一種動態的美，一種與自然節律完美契閤的美。 智慧的傳承：農耕技術與生態智慧 紫鵲界的梯田之所以能綿延韆年而不衰，關鍵在於其背後蘊含的獨特農耕技術與生態智慧。這裏沒有現代化的機械設備，一切都依靠人力與畜力。然而，正是這種看似“原始”的方式，卻展現瞭人與自然之間最深刻的連接。 “灌溉之魂”——引水技術： 梯田最核心的挑戰在於水的供給。紫鵲界人民創造瞭一套令人驚嘆的引水係統。他們利用山泉、溪流，通過修建溝渠、涵洞、渡槽等一係列工程，將水源引入梯田。這些水道蜿蜒麯摺，巧妙地順應著山勢，將每一層梯田都灌溉到位。更令人稱道的是，他們還發展瞭“分水”“蓄水”的技巧，根據不同季節和作物需求，閤理分配水源，確保旱澇保收。這種智慧，體現在對水文規律的深刻洞察，對工程學的樸素運用，以及對資源最大化利用的考量。 “耕作之法”——立體耕作與生態循環： 紫鵲界的耕作模式並非單一的水稻種植。當地人民根據不同海拔、坡度和光照條件，發展瞭立體耕作模式。在梯田之上，他們種植水稻，而在梯田的埂上、山坡上，則種植油茶、竹子、雜糧等經濟作物。這種種植模式不僅增加瞭經濟收入，更重要的是，它形成瞭良性的生態循環。例如，油茶樹的落葉可以為土壤提供養分，竹子可以固土保水，雜糧作物則可以調節土壤肥力。這種“多而不雜，雜而不亂”的耕作方式，充分體現瞭生態係統的平衡與可持續性。 “除害之道”——生物防治與生態平衡： 在沒有化學農藥的年代，紫鵲界人民同樣找到瞭與害蟲鬥爭的智慧。他們善於利用自然界的生物多樣性，通過引入天敵、種植驅蟲植物等方式，來控製病蟲害的發生。同時，他們注重保護梯田周邊的生態環境，維護河流的清潔，保護野生動植物，從而營造瞭一個相對健康的生態係統，減少瞭對農作物的威脅。 “季節之韻”——順應自然的時令耕作： 紫鵲界的農耕活動嚴格遵循自然節律。播種、插秧、施肥、收割，每一個環節都緊密配閤著季節的變化。他們深諳“春耕夏耘，鞦收鼕藏”的道理，將農時與自然界的溫度、濕度、光照等因素緊密結閤。這種順應自然、尊重自然的耕作方式，保證瞭農作物的健康生長，也使得人與自然的關係更加和諧。 文化的積澱：古老的習俗與精神傳承 紫鵲界梯田不僅僅是農耕技術的高超展現，更是當地人民獨特文化積澱的生動載體。世代居住在這裏的漢族、苗族、瑤族等民族，共同孕育瞭豐富多彩的民俗文化。 信仰與祭祀： 稻作文明與土地信仰密不可分。當地人民對土地、山神、水神等自然神祇懷有敬畏之心，並將這種敬畏體現在日常的祭祀活動中。每逢農忙時節或重要節日，都會舉行祭祀儀式，祈求風調雨順、五榖豐登。這些儀式不僅是對自然的感恩，也是一種社會凝聚力的體現。 歌謠與傳說： 在漫長的農耕歲月中，勞動人民創作瞭大量的歌謠、傳說和諺語，用以記錄農事知識、傳承耕作經驗、錶達情感生活。這些口頭文學，是紫鵲界人民智慧的結晶，也是他們精神世界的寫照。那些關於開山闢地、引水灌溉的傳說，更是對先民艱辛奮鬥的贊頌，激勵著後人勤勞耕耘。 節日與習俗： 獨特的地理環境和農耕生活，孕育瞭當地獨具特色的節日和習俗。例如，插秧節、豐收節等，都是與農事活動緊密相關的節日，人們通過豐富多彩的慶祝活動，錶達對勞動的敬意和對豐收的期盼。這些節日習俗，不僅豐富瞭人們的生活，更成為瞭維係社區聯係、傳承民族文化的重要紐帶。 社群的凝聚：人與人之間的互助與共享 在紫鵲界，梯田的耕作並非個體行為，而是高度依賴於社群的互助與閤作。廣闊的梯田需要集體力量纔能得以修建和維護，灌溉水源的分配也需要社群的協調。 “同力協契”的勞動互助： 在農忙時節，尤其是在插秧、收割等關鍵時期，鄰裏之間、村寨之間會形成一種緊密的勞動互助機製。人們會相互支援，共同完成繁重的農活，這種“換工”或“搭把手”的傳統，是紫鵲界人民樸素的集體主義精神的體現。 “共生共榮”的水利協作： 梯田的灌溉係統是一個龐大的水利工程，需要整個社群的共同管理和維護。人們會共同齣資修建和維修水道，共同商議水源的分配。這種對公共資源的集體管理，不僅保證瞭每一塊梯田都能得到灌溉，也培養瞭社群成員的責任感和集體榮譽感。 “鄰裏守望”的和諧關係： 在相對封閉的鄉村環境中，紫鵲界人民之間形成瞭深厚的鄰裏關係。大傢相互關心、相互幫助，共同麵對生活中的睏難。這種和諧的人際關係，是紫鵲界梯田能夠世代相傳、保持活力的重要基石。 新時代的意義：遺産的保護與可持續發展 如今，紫鵲界梯田已成為中國重要的農業文化遺産，這不僅是對其曆史價值的肯定，更是對其未來發展的期許。在現代化的浪潮中，如何在保護好這片珍貴的土地的同時，實現當地人民的福祉，成為擺在所有人麵前的重要課題。 遺産的價值： 紫鵲界梯田代錶瞭中國古代農耕文明的巔峰成就，它展現瞭人類在復雜地形中創造美好傢園的智慧，體現瞭人與自然和諧共生的哲學理念。它是一部活著的曆史書，是中華民族精神的重要載體。 挑戰與機遇： 隨著社會經濟的發展，部分年輕人選擇外齣務工，梯田的耕作麵臨勞動力短缺的挑戰。同時，過度開發和旅遊商業化也可能對脆弱的生態環境造成破壞。然而，這片土地的獨特魅力也吸引著越來越多的人關注，為當地帶來瞭發展旅遊、發展生態農業的機遇。 可持續的未來： 保護紫鵲界梯田，需要政府、社區、科研機構和遊客的共同努力。通過發展生態旅遊，可以為當地帶來經濟收入，鼓勵年輕人返鄉創業，傳承農耕文化。同時，要加強對傳統農耕技術的保護和創新，推廣有機種植，減少化學品的使用，維護生態平衡。更重要的是，要深入挖掘和弘揚紫鵲界梯田所蘊含的智慧和精神，讓這份寶貴的遺産，在新時代煥發新的光彩，繼續為人類的可持續發展貢獻力量。 紫鵲界梯田，這片用汗水與智慧澆灌齣的綠色奇跡，不僅僅是一處風景，更是一種生活方式，一種對生命的敬畏，一種與自然和諧共處的哲學。它提醒著我們，在追求現代化的同時，不應忘記我們從何而來，更不應忘記與土地、與自然之間的深厚羈絆。這片古老的梯田，將繼續書寫屬於它自己的，關於生命、智慧與和諧的史詩。

評分☆☆☆☆☆

從一個普通愛好者的角度來看，這套讀本的裝幀和排版也功不可沒，它們極大地增強瞭閱讀的愉悅感。攝影作品的選擇極其考究，那些航拍的梯田景觀，光影的變幻和幾何綫條的組閤，本身就是令人震撼的藝術品，它們完美地詮釋瞭“人與自然共同創造的奇跡”。更重要的是，書中嵌入的那些細節圖，比如傳統農具的剖析圖、不同季節作物的生長周期圖錶，都做得非常清晰和詳盡，即便沒有深厚的專業背景，讀者也能快速掌握核心的結構和流程。這套書的整體設計，似乎在傳達一個強烈的信號：農業遺産不僅是曆史的沉澱，它同樣具有極高的當代審美價值和教育意義。對於任何想深入瞭解中國土地文化、想尋找精神歸屬感的人來說，這無疑是一份極具價值的讀物，值得反復品味和收藏。

評分☆☆☆☆☆

我一直有個習慣，就是喜歡收集那些關於“活態遺産”的記錄文獻，而這套係列讀本在內容組織和視覺呈現上，達到瞭我心目中的高標準。讓我印象深刻的是，它沒有采用那種枯燥的學術論文腔調，而是大量采用瞭口述史和第一手田野調查的資料。書中的那些老農對往事的迴憶，那些關於“風調雨順”的祈禱和慶幸，充滿瞭真實的情感溫度。這種敘事方式的優勢在於，它能瞬間拉近讀者與曆史的距離，讓我們觸摸到那些逝去的生活細節。比如，書中對某種傳統作物輪作製度的剖析，不僅僅是說“第一年種A，第二年種B”，而是深入探討瞭這種輪作背後所蘊含的對土壤微生物群落的保護策略，以及這種策略如何保障瞭上百年的持續豐收。這種對“為什麼”的追問和詳盡解答，極大地提升瞭閱讀的深度，也讓我意識到，我們今天所享用的許多“新”技術，其實很多原理在古老的智慧中早已被精煉地實踐過無數次。

評分☆☆☆☆☆

這套“中國重要農業文化遺産係列讀本”的書籍，我一口氣拜讀瞭好幾本，每一本都像打開瞭一扇通往古老智慧的大門。特彆是其中那些關於傳統農耕技術和生態平衡的敘述，簡直讓人拍案叫絕。我以前總覺得，現代農業的集約化種植纔是效率的王道，但讀瞭這些書纔知道，我們錯失瞭多少與土地和諧相處的寶貴經驗。比如，關於梯田的灌溉係統設計，那種看似原始卻極其精妙的引水、蓄水和排水邏輯，放在今天來看，依然是水利工程學上的經典案例。書裏詳細描繪瞭不同地域農民如何根據季風、土壤酸堿度和坡度差異，定製齣獨一無二的耕作模式，這種因地製宜的靈活性和深刻理解，是任何標準化的現代農業手冊都無法比擬的。而且，這些讀本不僅僅是技術手冊，它們更像是一部部活生生的社會史詩，記錄瞭特定地域的物種繁衍、風俗習慣乃至傢族傳承是如何與土地緊密交織在一起，形成一種難以割捨的文化紐帶。閱讀的過程，仿佛能聞到泥土的芬芳，聽到鐮刀割麥的聲響，讓人對腳下的這片土地生齣由衷的敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這套書在文物保護和可持續發展理念上的平衡把握。很多介紹傳統技術的書籍，往往會陷入一種“完美化”的陷阱，把過去描繪得田園牧歌，忽視瞭其中的艱辛和局限。但這一係列讀本處理得更為成熟和客觀。它們坦誠地展示瞭在某些極端氣候條件下，傳統農業所麵臨的巨大脆弱性，以及農民們為應對這些挑戰所付齣的巨大努力和犧牲。同時，它也明確指齣瞭在現代社會背景下，如何對這些古老的知識進行“活化”和“再創造”。書中探討的一些案例，是如何將傳統的水土保持技術應用於現代生態修復工程中，或者如何通過發展生態旅遊來為守護這些遺産的社區提供經濟動力。這種既尊重曆史又麵嚮未來的審慎態度，讓整套書讀起來充滿瞭建設性和希望，而不是沉溺於對逝去黃金時代的緬懷。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這類主題的書抱有一定的疑慮，擔心內容會過於局限於地方誌的範疇，缺乏宏觀的理論框架支撐。然而，閱讀體驗徹底顛覆瞭我的預期。編撰者顯然在整閤跨學科的知識方麵下瞭大功夫。他們在描述具體的農業實踐時，巧妙地穿插瞭地質學、氣象學乃至社會人類學的視角。例如，當他們談到某個山區的古老水係工程時，會自然而然地引申齣該地區獨特的岩層結構對地下水資源的影響，並進一步分析這種自然條件如何塑造瞭當地的社群組織形式——大傢必須閤作纔能維護好這條生命綫。這種多維度的解讀，使得每一項農業遺産不再是孤立的節點，而是嵌入在一個復雜、動態的生態-社會係統之中。這種體係化的梳理方式，非常有助於理解“文化遺産”這個概念的真正內涵，它不是靜止的文物，而是一個持續演化的生命體。