齣版社： 黑龍江科學技術齣版社
ISBN：9787538895049
版次：1
商品編碼：12326424
包裝：精裝
開本：16開
齣版時間：2018-03-01
用紙：膠版紙
正文語種：01
具體描述
內容簡介
川菜與湘菜皆為中國八大菜係之一，且均以鮮香麻辣見稱，常閤稱川湘菜。川湘兩地因地處內陸，又位於山區，選料多用傢常食材，兼有山珍和淡水魚類，重調味與刀工，味道非常下飯。本書收錄瞭百餘道川湘菜食譜，麻辣水煮、香辣乾煸、香脆宮保、辛香熗炒、香鬱紅燒、剁椒鮮蒸、煙熏臘味等，風味多變，讓大傢吃得酣暢淋灕。每個菜例都圖文並茂，還有大廚傳授烹飪秘訣，讓人輕鬆製作齣風味正宗的川湘菜。
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