服务的细节069:成为区域旺店第一步——竞争店调查 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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1、“服务的细节”系列是“十三五”国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的“双百工程”战略，本套“服务的细节”丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。”本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。现在已经出版的有《卖得好的陈列》《为何顾客会在店里生气》《完全餐饮店》《完全商品陈列115例》《让顾客爱上店铺1——东急手创馆》《如何让顾客的不满产生利润》《让顾客爱上店铺2——三宅一生》《摸过顾客的脚，才能卖对鞋》《繁荣店的问卷调查术》《菜鸟餐饮店30天繁荣记》 《会切西红柿就能做餐饮》《制造型零售业：7—ELEVEn的服务升级》《店铺防盗》《中小企业自媒体集客术》《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》《餐饮店投诉应对术》《大数据时代的社区小店》《线下体验店》《医患纠纷解决术》《迪士尼店长心法》 《医师接诊艺术》《超人气餐饮店促销大全》《服务的初心》《帝国酒店——恰到好处的服务》《餐饮店长如何带队伍》《漫画餐饮店经营》《店铺服务体验师报告》《餐饮店超低风险运营策略》《零售现场力》《别人家的店为什么卖得好》《店长手绘POP引流术》《不懂大数据，怎么做餐饮？》《零售店长就该这么干》《生鲜超市工作手册蔬果篇》《生鲜超市工作手册肉禽篇》《生鲜超市工作手册水产篇》《生鲜超市工作手册日配篇》《生鲜超市工作手册副食调料篇》《生鲜超市工作手册POP篇》《日本新干线7分钟清扫奇迹》《像顾客一样思考》《好服务是设计出来的》《让头回客成为回头客》《餐饮连锁这样做》《养老院长的12堂管理辅导课》《大数据时代的医疗革命》《如何战胜竞争店》《这样打造一流卖场》《店长促销烦恼急救箱》《餐饮店爆品打造与集客法则》《赚钱美发店的经营学问》《新零售全渠道战略》《良医有道 : 成为好医生的100个指路牌》《口腔诊所经营88法则》《来自2万名店长的餐饮投诉应对术》《超市经营数据分析、管理指南》《超市管理者现场工作指南》《超市投诉现场应对指南》等63本，深受读者喜爱。2、通过多方面调查，了解自己的店铺、竞争店铺、顾客需求，才能成为旺铺。

内容简介

本书以比较繁忙的店长和员工在日常业务中能展开的竞争店调查方法为主，介绍各种调查方法和要点。竞争店调查不仅仅是“价格调查”，还包括“卖场调查”“商圈调查”“服务调查”“ 促销调查”“ 备货调查”等。地区*兴旺的店铺必定有*好的商品，创建兴旺店铺的*一步是找到能成为*一的门店商品和服务。所谓*一是指在竞争店中位居*一，而要成为*一，就必须有竞争意识。需要收集客观资料，自家门店在哪些方面胜过竞争店? 能称为地区*一的数据有哪些? 对这些必须进行客观的判断，找到可成为地区*一的东西并将其发展起来，与竞争店拉开差距且胜出是经营者必须经常考虑的问题。为了不断优化本店擅长的领域，需要了解客户( 顾客调查)，向竞争店(竞争店调查)、示范店(示范店调查) 学习。此外，本书不仅仅涉及竞争店调查，还介绍了示范店和本店调查等。通过多方面调查，“ 知己、知彼、知顾客”。

作者简介

【日】野田芳成

1969年出生，曾担任船井综合研究所的高级经营顾问。现在从事推进地区活力、企业再生等业务，除了零售业、回收店的开发、员工培训，还向影像＆DVD租赁店、影像＆DVD店、游戏店、二手书店、二手品牌店等提供咨询，精通店铺开发、开店时的店铺设计、提高店铺活力等。积累了零售业、服务业等500多家公司和店铺的商圈调查、竞争店调查经验，是“竞争店对策”领域的专业人士。

目录

第一章 竞争店调查是创建兴旺店铺的第一步

第二章 任何时间、任何人都能进行的竞争店调查

第三章 与竞争店拉开差距的差异化方法

第四章 选址和商圈调查、

第五章 竞争店调查的重点是商品力调查

第六章 卖场调查的案例

第七章 目标示范店调查

第八章 在本店调查中找到自己店铺的优点

第九章 餐饮业的竞争店调查

第十章 将竞争店调查活用于经营

精彩书摘

有多少经营者或店长比较清楚地区竞争店和顾客的情况，知道“在经营环境严峻的时代，竞争店在做些什么?所属地区的顾客怎么看自己的店铺?”，即便询问“ 一周考察几次竞争店”，大部分的店长和社长也回答“没有时间。因为即便进行数次考察结果也是一样的”。

但是，兴旺店铺的经营者和店长则有所不同，他们很在意竞争店的情况，很想了解顾客去其他店铺的原因，当问及某大型书籍连锁店的社长“进行竞争店调查吗” 时，他回答道“我们每天都在做”。据说其每天前往竞争店。检查畅销书籍的陈列方法和顾客数。并反馈在本店的进货和卖场布置上。这家书籍连锁店即便在经济萧条时期，业绩也是递增的。

兴旺店铺的经营者和店长养成了定期调查竞争店、顾客的习惯，并经常以胜出竞争店、力争第一为目标，创建竞争店的第一步是尽可能多地持有地区第一的商品、顾客、服务。为此，重要的是调查竞争店、模仿示范店铺、了解顾客，通过竞争店调查，可以了解以前没有注意到的地方，通过确立有效的竞争对策，决定店铺的发展方向、提高业绩。

本书以比较繁忙的店长和员工在日常业务中能展开的竞争店调查方法为主，介绍各种调查方法和要点。竞争店调查不仅仅是“价格调查”，还包括“卖场调查”“商圈调查”“服务调查”“ 促销调查”“ 备货调查”等。

地区最兴旺的店铺必定有最好的商品，创建兴旺店铺的第一步是找到能成为第一的门店商品和服务。所谓第一是指在竞争店中位居第一，而要成为第一，就必须有竞争意识。当对业绩不太理想的经营者提及“以地区第一店为目标吧”时，很多人都很困惑: “本地区，我家店铺的规模较小，所以即便说第一…”。当然，如果从店铺规模、备货等角度考虑，的确很难胜过日本全国连锁店和大型企业，但是，即便不能在备货方面胜出，也可以通过缩小商品的范围，找到可以成为第一的商品和服务，而这是创建兴旺店铺的开始。与此同时，找到与竞争店不相竞争的“非竞争”部分也是“产生利益”的一大课题。

那么，怎样才能称为“第一”呢? 如果没有任何依据，而只是一味强调“我家店铺在待客方面不亚于其他门店”的话，很难让人信服。因为如果没有客观依据，就不过是自我标榜而已，所以需要收集客观资料，自家门店在哪些方面胜过竞争店? 能称为地区第一的数据有哪些? 对这些必须进行客观的判断，找到可成为地区第一的东西并将其发展起来，与竞争店拉开差距且胜出是经营者必须经常考虑的问题。为了不断优化本店擅长的领域，需要了解客户( 顾客调查)，向竞争店(竞争店调查)、示范店(示范店调查) 学习。

关于竞争店调查，重要的是持续性，为此，必须做到以下几点: ①不花费资金和人力②能短时间完成③与目的相符④在店铺和经营中反映调查结果的机制。中国经济与日本经济一样，进入了变化巨大的时期，少子老龄化社会、收入阶层化等，正是这样变化剧烈的时期，才更需要确立正确的竞争店调查方法，并以创建地区第一店铺为目标。

此外，本书不仅仅涉及竞争店调查，还介绍了示范店和本店调查等。通过多方面调查，“ 知己、知彼、知顾客”。

前言/序言

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