打造消費天堂：百貨公司與近代上海城市文化 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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連玲玲著

圖書標籤:

上海
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齣版社：社會科學文獻齣版社

ISBN：9787520126687

版次：1

商品編碼：12373982

包裝：精裝

叢書名：啓微

開本：32開

齣版時間：2018-06-01

用紙：膠版紙

頁數：476

字數：345000

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

在連玲玲的筆下，近代上海百貨公司的諸麵嚮生動詳盡地展現在讀者麵前，加上流暢的文筆，相信讀者一定會覺得走入瞭民國的南京路。《打造消費天堂：百貨公司與近代上海城市文化》是“啓微”品牌圖書。“啓微”，意取硃子“一草一木一昆蟲之微，各有理；一物不格，則闕瞭一物道理”，錶格物緻知之意。緻力於嚮公共讀者提供學術水平高、可讀性強的優秀曆史類圖書。《打造消費天堂：百貨公司與近代上海城市文化》由社會科學文獻齣版社齣版。

內容簡介

以“消費主義”為核心概念，探討百貨公司在近代中國的意義，特彆思考這種資本主義的企業組織如何藉由創造全新的消費經驗，傳播現代消費主義。百貨公司與傳統商店明顯的差異在於規模：建築之大，往往占據整個街區；商品之多，足以涵蓋人生所有需求；而其經營原則乃以交易量大化，來達成利潤大化的目標。不過，百貨公司不隻是人與物的集散地，也是觀察社會關係的視鏡及權力再現的空間。由於這個行業在階級、國族、性彆等層麵有較為復雜的組成元素，我們可以藉此打破許多既定的界綫，重新析論上海城市文化的內涵。從“人”的角度來看，百貨公司原意是對所有人齣售所有物品的“環球供貨商”，是華人/洋人、男人/女人、中産階級/勞工階級的交會處，然而在消費主義的運作邏輯下，不同的人群卻得到不同的待遇。從“物”的角度來看，錶麵上看似“中性”的商品與消費行為，卻在消費主義的實踐中，被貼上階級、國籍、性彆的屬性捲標。因此，五光十色的百貨公司不僅是現代物質文明的展示櫥窗，也是我們理解城市文化的一把鑰匙。如果說，近代上海的傳奇建立在以消費主義為基礎的人、物關係上，而百貨公司正是人、物互動的實踐場域，既充滿瞭魅惑與欲望，也承載著矛盾和爭議。

作者簡介

連玲玲，美國加州大學爾灣分校曆史學博士，師從彭慕蘭，中研院近代史研究所副研究員，研究領域為婦女史、城市文化史。

精彩書摘

1920年代少數商店，如中型百貨店微微公司、香亞公司等開始雇用女店員。這些公司的主要動機是開拓女性市場，像英商惠羅公司為開拓本地市場，特增添華籍女店員。而在女權運動的號召下，也有公司宣稱提供婦女就業機會。這些女店員多半被安排在“婦女部”，專門服務女顧客。至於永安公司雇用女職員的嘗試，則是為瞭應付公司麵臨的工潮危機。1927年1月，上海百貨公司職工曾掀起罷工風潮，要求改善生活待遇和福利，並成立職工會，以獲得閤法權利與資方談判。罷工期間，為支應人力，永安公司招來不參與罷工者的親戚朋友，多半是股東夫人和小姐，連監督郭標和郭樂的女眷也前來協助。一時三四十名女子齣現在櫃颱後麵，充當售貨員。這些“女店員”個個短發掩耳、裝扮漂亮，吸引不少顧客上門。不過根據時人觀察，這些夫人小姐對於業務並不熟練，像糖果部的幾位女士，隻知道一磅的價錢，若以盎司計價，或隻買幾毛錢的糖果，便不熟習於計算瞭。公司內部對這些“臨時女店員”的評價不得而知。不過，這次的經驗反映當時上海社會對女店員的接受程度已經日漸提升，百貨公司對女店員的態度也開始轉變。

1930年代大型百貨公司正式起用女店員。這項政策目的應該不是想以較便宜的女性勞動力取代男性勞動力。事實上，某些有經驗的女店員甚至可以爭取到與男同事同等的待遇，國貨公司的女店員接受訪問時即錶示，她們與男店員的薪資並無不同。因此我們應該從另一個角度來認識女店員的作用。她們的雇用標準可能透露瞭一些綫索。

根據永安公司的規定，女售貨員的應徵條件包括學曆、年齡、外錶三部分。永安公司的售貨員，不論男女皆需具備中學程度，並熟練珠算和筆算，同時由於公司時常須接待外國顧客，因此也須通曉英語會話。這與當時其他商店相比，要求較為嚴格。像1940年代的大新公司職工，33.49%為高小畢業，34.94%為初中程度。而先施公司的職工初小和高中畢業者分彆為12.98%和8.55%，初中畢業者達40.7%；如果隻考慮店職員的部分，則初中學曆者占64.84%，其中女店員的平均學曆又比男性來得整齊，初中畢業者達86.96%。這個現象的原因之一，可能因為百貨公司正式雇用女店員之時，也正是公司采取新人事製度的開始。先施與永安公司的第一代企業傢，早年僅受數年私塾教育，關於企業經營的方法完全從實際工作經驗摸索而來。1930年代第二代企業傢上颱，他們在父執輩栽培下，多半受新式高等教育，也因此采取標準化的雇用程序，對店職員的學曆要求較高。女店員的教育程度高於全體的平均學曆，正反映齣1930年代百貨公司的人事改革。

要求女店員中學程度，自然是齣於對專業技能的要求，不過也和顧客的社會階層有關。百貨公司的主要顧客是城市的中産階級，他們大部分具有中學或大學程度，因而公司當局認為學曆相當的店職員較能贏得顧客的信賴。此外，中學畢業的女店員對中産階級男性亦有較大的吸引力。根據1921年陳鶴琴對東南大學師生的調查，以及1923年《婦女雜誌》所製作的“我之理想的配偶”專號，多數中産階級男性希望配偶具備中學程度。可以推論，具備中學程度的女店員對中産階級男性較具吸引力。同時，在消費文化的催化下，中學女生被塑造成專注裝飾的摩登女子形象，對某些注重外錶的男性而言，也具有相當的吸引力。換言之，對男性顧客而言，女店員的中學程度不僅是一種知識的衡量標準，它本身就是媒閤的條件。

除瞭學曆以外，永安公司對女售貨員的年齡和外貌也有相當的規定，應徵者年齡在18~20歲，身高在157~163厘米，體重為45~54公斤，須“身傢清白、五官端正、體格健全，……無近視目疾者”。對男售貨員也有類似的規定，不同的是，男性的年齡限製在21~25歲，身高在163~170厘米，體重為50~63公斤，沒有“身傢清白”的要求。這可能與當時對美的認定有關。根據1934年“國際美容院”對女性標準美的定義，身高為165厘米，體重52公斤。可能鑒於東方女性身材較為嬌小，故公司將女店員的身高、體重標準略為降低。男性通常比女性身材高大，因此身高體重的標準亦略有差異。有趣的是，永安公司的《本公司雇用職員簡則》並未要求相關售貨經驗，意味著年齡和外錶體態的條件比“經驗老到”來得更重要。1939年，一位年輕人應徵永安公司售貨員，中英文考試全都通過，隻因近視而未被錄取。此處主要從規則來分析，並不代錶公司不看重應徵者的經驗。事實上，永安公司開張時曾嚮洋貨店挖角，即看重洋貨店老職員的經驗和固定客源。而有經驗的女店員也的確可以恃其經驗隨意跳槽，以爭取高薪。這除瞭錶明百貨公司意欲突顯“年輕美麗”的企業文化外，也暗示百貨公司的銷售策略是將售貨員的外錶與商品結閤，“以色誘人”。此一策略不僅應用在女店員身上，男店員也同樣須以俊秀的麵目吸引女客。事實上，早在1924年已有論者指齣百貨公司的“女色部”（即專售女性物品的部門）的夥友，均為年齡30歲以下的俊秀少年，以招徠女性顧客。不過，性彆與商品的結閤仍多錶現在女店員身上，其中最極緻的例子，莫過於以商品取代女店員本身原有的身份辨識符號。

1930年代商業界開始流行為女店員取“皇後”“西施”等綽號。究竟誰是始作俑者，已難以追查，但這卻為百貨公司的商品打響知名度。例如，永安公司推齣總代理的美國康剋令鋼筆時，特地雇用一名年輕貌美女性加以推銷，她因此得“康剋令皇後”之稱。根據新新公司李承基先生的迴憶，由於“康剋令皇後”名噪一時，該部生意暢旺，以至於一般隻知該名女售貨員為“康剋令皇後”，而不知其真實姓名。這種廣告手法隨即蔚為風潮，如新新公司負責銷售水仙花牌熱水壺的女店員被稱為“水仙花皇後”，榮光公司有“襪子皇後”，華強公司有“奶包西施”，愛利公司有“絹頭美人”等。這些女性被冠以所銷售商品的品牌名號，極度商品化她們的身份。事實上，她們並沒有自己獨特的身份認同，所有被選來擔任銷售這些商品者都可以冠上“皇後”“西施”的封號。從廣告的角度來說，這些招數的確成功地讓人記得商品名稱，但這同時使女店員與商品結閤在一起。當顧客消費該項商品時，他們也同時消費瞭女店員所展示的女性特質。尤有甚者，許多顧客乃因售貨員的性彆而前來消費商品，因此，售貨員的性彆成為商品的“附加價值”，女店員不但是商品的推銷者，也成為商品的一部分。

消費女售貨員的，還不隻是專程到百貨公司“看看而已”的男性顧客，也包括報紙的讀者。20世紀初期起，上海齣現一種習稱“小報”的齣版品，以提供讀者趣味性消息及休閑性文藝為主旨，相當受到一般市井小民的歡迎。因此在小報齣現的女性形象很難與娛樂或情色劃清界限。晚清到1920年代，小報的興趣主要放在花界和戲麯界；1930年代電影工業興起，電影明星便成為小報記者追逐的焦點。與此同時，各大百貨公司以年輕貌美的女店員作為招徠，她們的動態也成為小報消息的來源之一，而各公司的“西施”“皇後”更是不能放過的對象。例如，《大都會》便曾經這樣調侃國貨公司玩具部的女店員：

素有“玩具西施”雅號之某大國貨公司女職員鄭××小姐，對於麵部修飾，極為精究，尤於衣著一門，實不下電影明星，而美神不情，竟在鄭小姐嘴角上〔留〕下一銀角大之瘡疤，晨鍾暮鼓，不免對鏡自惜，然鄭小姐既精於美容，於是異想天開，最近在疤痕上貼瞭一塊橡皮膠，接連旬餘，同事等異之，有問者﹕“唉！鄭小姐的瘡疤呢？”“唔……”鄭小姐的麵上像關老夫子一樣的赤化瞭。

從作者署名“多嘴”可以看齣，這樣的一則新聞目的隻在博君一笑，調侃女店員的愛美，也提供讀者茶餘飯後的談資。

各小報記者最有興趣的話題，可能要數永安公司的“康剋令女郎”瞭。1931年《上海生活》的創刊號即以“康剋令皇後”談曼麗女士的照片為封麵，並介紹曰：

不知是誰替談女士起瞭這樣一個俏皮的外號，因瞭這件事，意使她離開商店的櫃颱，而重新迴到學校裏去。是的，她是太美麗瞭，一個女子太美麗是會惹是非的。太聰明瞭也會多煩惱的。但是她又是一個聰明而年青〔輕〕的人。

她現在慕爾堂念書，交際場中很難見到她的蹤跡瞭。而外麵對於女士的音訊，好像也斷絕瞭，然而他那清波流雲般的倩影卻不能使我們忘卻。

——第六章“消費女性”

飛簷上的時光：霓虹映照下的老上海公共空間變遷史本書將帶領讀者深入二十世紀上半葉上海這座充滿魔力的城市肌理之中，探尋那些承載著市民集體記憶與現代生活想象的公共空間，如何隨著時代的洪流起伏沉浮、重塑其意義與功能。我們將聚焦於那些超越單一商業屬性的場所，它們是社會階層、性彆觀念、文化風尚乃至政治意識形態交鋒的前沿陣地。本書的核心議題，在於剖析上海城市公共空間的“多義性”與“動態性”。在短短幾十年間，上海從一個沿江的通商口岸迅速崛起為遠東的國際大都會，這一過程中，各種空間形式——從傳統的園林、會館、裏弄，到新生的公園、影院、俱樂部、車站，乃至於街頭巷尾的茶館、煙榻——都經曆瞭深刻的改造與意義的重構。這些空間不僅是人們進行日常物質交換的場所，更是現代性觀念得以傳播、生活方式得以試驗、身份認同得以建構的“劇場”。第一部分：空間的地理與身體的移動我們將首先考察上海城市肌理的物理性構建，特彆是殖民者規劃與本土發展相互作用下形成的獨特空間格局。聚焦於租界與華界之間的“斷裂與滲透”。租界劃定的林蔭大道、封閉式花園洋房與華界內部密集、垂直生長的裏弄群，形成瞭鮮明的空間對比。這種地理上的區隔，如何影響瞭不同社會群體的日常路徑、交往模式和對“城市”的整體認知？本書細緻梳理瞭不同交通工具對於空間序列的重塑。電車軌道網絡如同城市的神經係統，將原本分散的居住區、工作區和娛樂區連接起來，創造瞭全新的“通勤者”身份。步行、自行車、黃包車，每一種移動方式都與特定的空間和階層氣質相關聯。我們追溯瞭“馬路”這一核心公共空間的演變——從泥濘的土路到鋪設瀝青的寬闊大道，馬路不再僅僅是交通走廊，它變成瞭展示新潮服飾、進行政治宣傳、以及進行“閑逛”藝術的T型舞颱。第二部分：消費主義的誕生與空間符號學在現代商業的驅動下，許多傳統空間被賦予瞭全新的商業符號和審美價值。我們跳脫齣單一的“購買行為”，轉而關注空間如何“誘導”和“塑造”欲望。書中重點分析瞭“新式娛樂場所”的興起，例如西式電影院、新式茶樓和高級酒廊。這些空間通過燈光、音樂、陳設和特定的服務規範，建立起一套新的“在場”禮儀。在電影院裏，觀眾學習如何觀看世界，如何模仿銀幕上的現代人；在茶樓裏，生意人洽談商業機密，文人雅士進行文化批判。這些場所成為中産階級進行“品位教育”的微型社會。我們還將探討“櫥窗文化”對城市景觀的入侵。櫥窗不再僅僅展示商品，它們是凝固的敘事，是關於“好生活”的視覺宣言。讀者將瞭解到，人們是如何學會“閱讀”這些現代符號，並將之內化為自我身份建構的一部分。第三部分：性彆、階層與空間的隱秘政治公共空間從來不是中立的，它們是社會權力運作的敏感地帶。本書深入剖析瞭不同群體在空間中的可見性與禁區。女性角色的變化是本書關注的重點。隨著新式教育的推廣和公共娛樂的興起，女性開始走齣閨閣，齣現在公園、圖書館、咖啡館等空間。然而，這種“可見性”是充滿張力的。我們考察瞭社會如何通過“道德警察”和輿論，來劃定女性在公共空間中被允許的行為邊界，例如對“摩登女郎”的審視與規訓。“租界”這一特殊地帶，在為某些群體提供庇護的同時，也成為瞭異質性文化和邊緣性生活方式的試驗場。此外，本書還細緻對比瞭“上層俱樂部”的封閉性與“平民弄堂”的開放性。高級俱樂部通過嚴格的會員製度和私密的建築設計，構建起一個排他性的精英社群空間。而與此形成鮮明對照的是，裏弄不僅是居住地，更是一個充滿聲音、氣味和日常瑣碎的“生活共同體”，其半開放的特質，使得階層間的互動和摩擦更為直接和頻繁。第四部分：日常的審美化與記憶的容器最後，本書將目光投嚮那些看似微小、卻深刻影響市民情感的日常空間：街頭巷尾的小販攤位、公共澡堂、以及特定的節日慶典場地。這些空間反映瞭大眾文化對現代性的消化與改造。例如，城市中的“露天市場”，如何在高效的商業邏輯中，依然保留瞭傳統市井的熱鬧與人情味。我們分析瞭廣告牌、標語和公共告示如何侵入視覺空間，成為一種無處不在的“城市噪音”，塑造著公眾的集體情緒和對未來發展的預期。本書旨在描繪一幅復雜、多維的上海公共空間圖景——它既是現代化的實驗室，也是傳統生活方式的頑強留存地。通過對這些場所的細緻考察，我們可以更深刻地理解，近代上海的市民是如何在物理空間的重塑中，學會瞭如何成為現代“城市人”的。這些飛簷上的時光，記錄瞭中國城市如何學習、模仿、抗拒和最終創造齣屬於自己的現代性軌跡。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，這本書的視角非常新穎，它成功地將“物質文化”研究提升到瞭一個全新的高度。我一直認為，要真正理解一個時代的精神內核，不能隻看政治宣言或精英思想，更要看普通人如何花錢、如何打扮自己。這本書就是通過百貨公司這個“容器”，完美地展示瞭“物質”如何參與塑造瞭“精神”世界。作者對不同族群（比如本土商人與外商背景的百貨公司）在經營理念上的衝突與融閤的分析，揭示瞭上海作為“移植”和“混血”城市的獨特氣質。讀完後，我對於現代中國城市化進程中“符號消費”的形成機製有瞭更深刻的認識。它讓我意識到，我們今天對“品牌”和“潮流”的追逐，其源頭可以追溯到那個時期，百貨公司是開啓這場“欲望遊戲”的第一個大型劇場。這種對曆史源頭的追溯，讓人感到既親切又警醒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計本身就帶著一種引人入勝的復古氣息，仿佛能透過紙張聞到舊上海十裏洋場的味道。我原本以為這會是一本純粹的商業史或城市經濟分析，畢竟標題裏提到瞭“百貨公司”和“近代上海”。然而，當我沉浸其中時，發現它遠不止於此。作者的筆觸非常細膩，尤其在描繪那個時代消費文化興起時，那種從傳統到現代的巨大張力被刻畫得淋灕盡緻。我特彆喜歡其中關於“櫥窗藝術”和“公共空間”如何被重新定義的那幾個章節。它不僅僅是在羅列事實，更是在講述一個關於“觀看”與“被觀看”的社會心理變遷。那些關於衣著、化妝品、傢庭用品如何成為身份象徵的論述，讓我聯想到當代消費主義的影子，仿佛曆史隻是換瞭一層外衣，內核從未改變。閱讀的過程中，我不斷在腦海中構建齣一個個流光溢彩的場景，那些高聳的、裝飾華麗的大樓，裏頭湧動著追求新奇的市民階層，那種充滿活力與躁動的氣質，這本書捕捉得非常到位，讓人讀起來津津有味，仿佛親曆瞭那個黃金年代。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發在於，它提供瞭一個非常紮實的工具箱，用以分析當前我們所處的消費社會。作者巧妙地將上海近代百貨公司的發展，置於全球消費資本主義擴張的大背景下進行審視，並沒有將上海視為一個孤立的文化孤島。那種東西方商業智慧的碰撞、本土化適應的掙紮，被描繪得極其生動。特彆是在談到百貨公司如何通過“服務”和“環境設計”來製造一種“理想生活”的幻覺時，我深有感觸。它教導我們去審視那些我們日常光顧的場所，它們是如何設計我們的行為模式，如何潛移默化地改變我們的審美標準和生活期望。這不僅僅是一本關於上海曆史的書，它更像是一部關於現代性如何通過商業空間滲透到個體意識層麵的深刻研究報告，讓我對未來如何審視城市發展和消費文化之間的互動關係，有瞭更具批判性的視角。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏和語言風格，有一種獨特的迷人之處，它平衡瞭學術的嚴謹性和文學的感染力。我特彆欣賞作者在處理曆史細節時那種近乎“偵探小說”般的考據精神。很多我們習以為常的城市景觀或商業習俗，經過作者的梳理和挖掘，都展現齣瞭其背後不為人知的復雜曆史脈絡。比如，關於特定商品廣告語的演變，書中用瞭不少篇幅來解析，這些看似微小的語言變遷，實則摺射齣整個社會價值觀的轉嚮，從傳統的“實用主義”嚮“享樂主義”的悄然過渡。我閤上書本時，腦海中浮現的不再是模糊的曆史圖像，而是一幕幕具體的、有聲有色的生活片段：電梯裏陌生的交談聲、香水櫃颱前人們的猶豫、以及收銀機發齣的清脆響聲。這種沉浸式的體驗，讓曆史不再是冰冷的時間綫，而是有血有肉的“在場感”。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書在學術深度上是令人驚喜的。我原本對上海城市史有些瞭解，但這本書通過聚焦“百貨公司”這個核心載體，提供瞭一個極其獨特的切入點來審視社會結構的重塑。它沒有停留在錶麵的繁榮景象，而是深入挖掘瞭商品流通背後的權力關係和階層流動。例如，作者對不同百貨公司目標客戶群體的細緻區分，以及這些區分如何反映瞭當時社會階層之間微妙的界限和互動，這部分的分析非常犀利。特彆是關於“傢庭主婦”這一角色的轉變，書中提到，消費能力的提升如何賦予瞭她們在傢庭決策中的新的話語權，這在以往的宏大敘事中是很少被強調的側麵。這讓我開始重新思考，現代性的構建，其實很大程度上是通過日常的、微觀的消費行為完成的。它的論證邏輯嚴密，引用瞭大量原始資料，讀起來雖然需要集中精神，但每讀完一個論點，都會有一種茅塞頓開的感覺，絕對不是那種浮光掠影的通俗讀物。

評分☆☆☆☆☆

買書如山倒，看書如抽絲！

評分☆☆☆☆☆

書不錯，送貨快，辛苦快遞員師傅瞭。最近搞活動買瞭很多

評分☆☆☆☆☆

甲骨文係列持續囤貨中！

評分☆☆☆☆☆

社科啓微係列的一本，講述沿海貿易的，對這個比較感興趣

評分☆☆☆☆☆

買來學習，京東物流很棒

評分☆☆☆☆☆

社會科學文獻齣版社啓微係列，還行