具体描述
基本信息
书名：茶经述评
：28.00元
作者：吴觉农
出版社：中国农业出版社
出版日期：2005-03-01
ISBN：9787109096264
字数：300000
页码：
版次：2
装帧：平装
开本：12k
商品重量：0.422kg
编辑推荐
爱茶人必读的著作，“当代茶圣”吴觉农之力作。
吴觉农先生主编的《茶经述评》被人们誉为二十世纪的新茶经，其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。此部茶学力作在上海茶叶协会的支持下于2005年再版，至2013年已经是第二版第3次印刷。本书继承陆羽《茶经》精髓的基础上，在阐述茶的起源文化同时，更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问，成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。
内容提要
《茶经述评》从1979年开始撰写，由于出现了一些曲折，因而花费了较预想为多的时间。初，因为《茶经》原文较为古涩，于是用了较多的时间来对照它的版本，研究它的文字，这样，当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，搞出了稿。但这一稿的内容，有的已了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。
《茶经述评》的撰写过程，大体可分为三个阶段，每一阶段，大都是作者提出个人的看法。阶段的执笔人是张堂恒同志，他所完成的是内容比较简要的《茶经》的译文和注释，另邓乃朋同志，也在《茶经》的译文和注释方面提供了不少意见；第二阶段先由钱梁、陈君鹏两位同志执笔，他们所完成的是内容比较广泛的稿，嗣由陈舜年同志执笔，主要是删繁就简，完成了第二稿；第三阶段亦即第三稿定稿阶段的执笔人是冯金炜、恽霞表两位同志，特别是冯金炜同志对后定稿的撰写和补充工作出力较多。
目录
- 前言
章 茶的起源
节 《茶经?一之源》译注
第二节 《茶经?一之源》述译
第二章 茶的采制工具
节 《茶经?二之具》译注
第二节 《茶经?二之具》述评
第三章 茶的制造
节 《茶经?三之造》译注
第二节 《茶经?三之造》述评
第四章 煮茶的器皿
节 《茶经?四之器》译注
第二节 《茶经?四之器》述评
第五章 茶的烤煮
节 《茶经?五之煮》译注
第二节 《茶经?五之煮》述评
第六章 茶我饮用
节 《茶经?六之饮》译注
第二节 《茶经?六之饮》述评
第七章 茶的史料
节 《茶经?七之事》译注
第二节 《茶经?七之事》述评
第八章 茶的产地
节 《茶经?八之出》译注
第二节 《茶经?八之出》述评
第九章 茶具和茶器的省略
节 《茶经?九之略》译注
第二节 《茶经?九之略》述评
第十章 《茶经》的挂图
节 《茶经?十之图》译注
第二节 《茶经?十之图》述评
附录
后记
作者介绍
吴觉农（1897－1989）是中国当代茶业复兴、发展的奠基人，被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶业公司经理；全国政协常委、副秘书长及中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他也是一位的社会活动家，成就是多方面的。早年留学日本回国，即投身振兴农业和茶叶事业，奋斗70余年，是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等各个领域的开创者和领导者。新中国成立后，即创办中茶公司，成为家国营业公司，并擘划了全面发展中国茶业的蓝图。
他一生著作甚丰，早年所写《中国农民问题》一文，被*主办的广州农民运动讲习所选为参考教材，有关茶叶的著作主要有“赴海外考察报告”、《中国茶业复兴计划》、《中国茶业问题》、《吴觉农选集》，译著《茶叶全书》等。晚年主编《中国地方志茶叶历史资料选辑》、《茶经述评》，尤其后者是他的一部力作，被认为是茶学里程碑。
文摘
序言
用户评价
我对这本书的期待，更多地是源于我对“述评”这个词的联想。我总觉得，一部经典的诞生，必然经历过漫长而复杂的历史演变，而《茶经》作为中国茶文化的集大成者，其产生和传播的过程一定充满了值得探讨的细节。我设想，《茶经述评》这本书，很可能不仅仅是对《茶经》文本本身的注释，而是将《茶经》放在更广阔的历史语境中进行考察。例如，书中会不会深入探讨陆羽写作《茶经》的时代背景，当时社会对于饮茶的普遍认知，以及《茶经》的出现是如何颠覆或者巩固了当时的茶文化格局？我希望这本书能够提供一些关于《茶经》流传过程中的有趣故事，比如它在不同朝代是如何被解读、被引用，甚至是被误解的。同时，我也期待作者能够对《茶经》中的一些观点进行批判性地审视，指出其历史局限性，或者提出一些与当下茶文化发展相适应的新思考。这种“述”与“评”的结合，必然能让读者在领略《茶经》原貌的同时，也能获得更具启发性的思想火花，从而更全面地认识这部不朽的著作。
评分一直以来，我对中国古代的经典著作都怀有一种深深的敬意，总觉得其中蕴含着取之不尽的智慧。陆羽的《茶经》在我心中就是这样一部“经”。但正如许多古籍一样，《茶经》原文的解读常常需要大量的辅助资料和深入的背景知识。因此，《茶经述评》这个书名，让我眼前一亮，仿佛看到了一个通向《茶经》更深层理解的桥梁。我推测，这本书不仅仅是对《茶经》原文的简单罗列和注释，而是包含了作者对《茶经》的深入研究和独到见解。我希望书中能够详尽地梳理《茶经》的各个组成部分，比如关于茶的起源、采摘、制作、饮用等各个环节，作者是如何进行考证和阐释的？更重要的是，我期待“述评”中的“评”能够带来一些新的视角。或许是对《茶经》中一些观点的历史局限性的探讨，又或者是对《茶经》所代表的茶道精神在现代社会的应用价值的挖掘。这种“述”与“评”的有机结合，定能帮助我这个普通读者，更好地理解和欣赏《茶经》这部伟大的著作，从而更深刻地体会到茶在中国文化中的独特地位。
评分最近读了几本关于茶的书，但《茶经述评》这本书，我总觉得它有一种特别的魅力，即使还没来得及深入阅读，仅仅从它的书名和一些零星的讨论中，我便能感受到一种厚重的历史积淀和严谨的学术考证。我平时对中国传统文化颇感兴趣，茶作为其中极其重要的一环，自然吸引了我。一直以来，我对陆羽的《茶经》都有一种敬畏之心，觉得它是一部难以企及的经典。而“述评”二字，则让我看到了将这部古籍置于现代视角下进行解读的可能。我猜想，这本书或许不仅仅是对《茶经》的简单复述，更可能包含着作者对原文的深刻理解、对历史背景的细致梳理，甚至是对其中一些观点的新颖阐释。这种“述”与“评”的结合，预示着这本书能够提供一个多层次的阅读体验，既能让我回顾和学习《茶经》的原文内容，又能从作者的评论中获得更广阔的视野和更深入的思考。我期待这本书能够解答我关于《茶经》起源、流传，以及其中所蕴含的茶道精神的许多疑问。希望它能像一位博学的引路人，带领我在这片浩瀚的茶文化海洋中，找到更清晰的航线，更深刻地理解茶与中国文化之间那密不可分的联系。
评分最近市面上关于茶的书籍琳琅满目，各种新式茶饮、花草茶的介绍层出不穷，但总觉得少了一些根基。而《茶经述评》这个名字，一下子就抓住了我的眼球。我一直认为，要真正理解茶，不能只停留在表面的品饮体验，而应该深入其历史文化根源。《茶经》无疑是这个根源中的基石。我猜测，《茶经述评》这本书，可能会以一种非常系统的、学术性的方式，来解读陆羽的《茶经》。它或许会从《茶经》的成书年代、作者生平入手，然后逐章逐句地进行讲解。我特别好奇的是，书中会如何处理《茶经》中那些关于茶具、茶道、茶品鉴的专业术语和方法？有没有可能加入一些插图，来形象地展示古代的茶具和煮茶的过程？另外，我非常期待作者在“述”的基础之上，能有“评”的升华。比如，对于《茶经》中一些关于茶叶品质的评判标准，现代的科学技术是否能提供更准确的验证？对于《茶经》中所倡导的茶道精神，在现代社会是否仍然具有指导意义？这种深度的解读，对于我这样的茶文化爱好者来说，无疑是一次难得的学习机会。
评分这本书的出现，简直是为我这个对中国茶史情有独钟的“老茶鬼”量身定做的。我一直对那些古老的茶事传说和茶器演变的故事充满好奇，而《茶经》恰恰是这一切的源头活水。但坦白说，《茶经》原文虽然精炼，却也往往晦涩难懂，许多典故和细节需要旁征博引才能理解透彻。所以，当我知道有《茶经述评》这样一本力作出现时，简直欣喜若狂。我设想，这本书的作者一定是花了大量的心血，去搜集、整理、解读那些散落在史料中的关于《茶经》的只言片语，并将它们融会贯通，形成一本既有学术深度又不失可读性的著作。我期待它能够详细地阐述《茶经》的每一个章节，不仅仅是字面上的意思，更是要挖掘其背后蕴含的文化意义、社会影响，甚至是当时的政治经济背景。比如说，关于煮茶、饮茶的器具，作者是如何考证其材质、形制和工艺的？关于茶叶的种类和采摘，书中又有着怎样的详细描述？我非常想知道，作者是如何将这些古老的知识，用现代的语言和逻辑重新呈现出来，并且通过“评”的部分，给出自己独到的见解。
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