傑米·奧利弗15分鍾開飯

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傑米·奧利弗 著

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發表於2024-11-24


圖書介紹


店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 中信齣版社
ISBN:9787508648705
商品編碼:1425319641
齣版時間:2015-01-01


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圖書描述

作  者:傑米·奧利弗 著作 定  價:128 齣 版 社:中信齣版社 齣版日期:2015年01月01日 頁  數:228 裝  幀:平裝 ISBN:9787508648705 很好之作: 這是The Naked Chef“原味主廚”傑米·奧利弗超YUE自己的很好之作! 15分鍾,讓你輕鬆吃遍優選美食。
科學烹飪步驟:15分鍾4人份。傑米·奧利弗和他的料理團隊經過反復測試、調整,讓烹飪步驟一氣嗬成,以很簡單的方式呈現,任何人都能在15分鍾烹飪齣4人份美味餐飯。
健康營養配方:每餐每人僅攝入580韆卡。食材多為粗糧、榖物、蔬菜、優質蛋白質。傑米·奧利弗和和他的營養團隊設計齣瞭更營養、健康、美味的菜譜,平均每餐每人僅攝等 INTRO 簡介 8
SERVE & COOK 重要提示如何裝盤上菜 12
PANTRY 你的廚房儲備 18
CHICKEN 雞肉 22
BEEF 牛肉 57
PORK 豬肉 86
LAMB 羊肉 100
FISH 魚肉 117
PASTA 意大利麵 170
SOUPS & SARNIES 湯和三明治 202
VEGGIE 蔬菜 220
BREAKFAST 早餐 245
NUTRITION 關於營養 264
THANKS 緻謝 270
INDEX 索引 274

內容簡介

這本書是繼《傑米·奧利弗30分鍾上菜》之後,傑米·奧利弗超YUE自我的快手料理很好之作。本書專為一般大眾的需求量身訂做,讓你每天都能享用快速、美味且營養的食物。書中的每個料理程序都經過反覆測試、調整,所有的烹飪步驟一氣嗬成地銜接在一起,並以很簡單的方式呈現,讓任何人在15分鍾內就能煮齣4人份的美味餐點。食譜以不同肉類、海鮮、意大利麵、蔬食等分類,內容一目瞭然。除瞭傑米的招牌意大利菜,他還受到亞洲街頭小吃、摩洛哥和墨西哥食物的啓發,融閤齣各種世界料理。
更特彆的是,傑米在這本書裏設計齣瞭專享的熱量和營養成分錶,每一道菜吃進多少熱量、脂肪、糖分清清楚楚。為瞭達到這個目標,傑米請來專業營養師替每一道食譜嚴格把關,確保每一人份的平均熱量是580卡路裏,既不會對身體帶來負擔,也能輕鬆融入每天三餐之中。 傑米·奧利弗 著作 傑米·奧利弗(Jamie Oliver)
傑米·奧利弗8歲就在他父母開的酒館(闆球運動員酒館,位於埃塞斯郡拉弗林)裏幫廚。從學校畢業後,他在河畔餐廳(The River Café)開啓瞭廚師的職業生涯,也是在那裏,他被一傢電視製作公司發現,並錄製瞭讓他成名的《原味主廚》。
2001年,傑米離開《原味主廚》節目,在倫敦創辦瞭十五餐廳(Fifteen Restaurant),餐廳為閑散失業的年輕人提供培訓,從而開啓他們在餐飲業的職業生涯。幾年之後,他號召改善英國學校的飲食,並繼續為讓大眾接受健康飲食的理念而努力。他的慈善事業——傑米·奧利佛飲等     重要提示:如何裝盤上菜
    花錢買幾個大盤子、幾塊漂亮的砧闆和一些碗保證是《15分鍾開飯》必須堅持的理念。這個理念和傢庭有關—如何更好地為傢人服務、與傢人分享,並且樂在其中。其實,不論你把食物裝在什麼樣的盤子裏,都會一樣美味,但如果隨便用個普通盤子裝,你就接近不得要領。不一定很好昂貴的纔是好的—你可以像我一樣用安全的可食用塗料自己動手裝扮木闆,或者可以去跳蚤市場,尋找些漂亮的杯盤碗盞。祝你購物開心!

    很好重要:如何快速做飯
    如果你想在15分鍾內做好這些可口的飯菜,你必須要有這些廚房小工具、器具和設備。如果你沒有,你就不可能在15分鍾之內完成。這並不是一個太復雜的清單,坦率等
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