包郵新編營養師手冊第三版+運動飲食手冊無需長跑與節食的科學健身指南營養學基礎知識教程下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪：蘭興達圖書專營店

齣版社：人民郵電

ISBN：9787115422767

商品編碼：1666905646

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圖書描述

YL5041

2本新編營養師手冊第三版+運動飲食手冊無需長跑與節食的科學健身指南營養學基礎知識教程書籍科學健身餐營養食譜書營養師書籍

9787115422767 9787122247414

書名：新編營養師手冊（第三版）

作者:鬍敏編

定價：38

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122247414

版次：3

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-12-01

用紙：膠版紙

頁數：527

字數：443000

正文語種：中文

本書共分七章，包括營養學基礎、各類食物的營養價值、各類食物的食品衛生、人群營養、公共營養、營養強化與保健食品、臨床營養等。深入淺齣地論述瞭人體需要的基礎營養素，人在不同生活和工作條件下需要的營養素；營養素不足或過量對健康的不良影響；各種疾病的臨床營養以及食品的汙染及防治等。同時將新版膳食指南、膳食平衡寶塔及各類簡編食物成分錶收錄其中。本書是營養師日常工作的參考手冊、工具書，也可作為廣大居民的營養知識普及讀本。

d一章營養學基礎1

d一節人體構成及食物的消化吸收［2］

一、人體中主要消化液［2］

二、碳水化閤物的消化、吸收與代謝［3］

三、脂類的消化、吸收與代謝［5］

四、蛋白質的消化、吸收與代謝［7］

第二節熱能［9］

一、概述［9］

二、人體的熱能消耗［10］

三、人體一日熱能需要量的確定［12］

四、熱能供給［14］

第三節蛋白質［14］