The Joy of Mixology: The Consummate Guide to the Bartender's Craft 英文原版 [精装] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Gary Regan 著

图书标签:

• Cocktail
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• Drinks
• Recipes
• Home Bar
• Beverages
• Alcohol
• Fine Spirits
• Gift

出版社： Crown Publishing Group

ISBN：9780609608845

商品编码：19292674

包装：精装

出版时间：2003-10-14

页数：400

正文语种：英文

内容简介

An original book on the craft of mixology is a rare gem. Gary Regan’s The Joy of Mixology is such a gem, one whose genius lies in Regan’s breakthrough system for categorizing drinks that helps bartenders—both professionals and amateurs alike—not only to remember drink recipes but also to invent their own.

For example, once you understand that the Margarita is a member of the New Orleans Sour Family, you’ll instantly see that a Kamikaze is just a vodka-based Margarita; a Cosmopolitan follows the same formula, with some cranberry juice thrown in for color. Similarly, the Manhattan and the Rob Roy, both members of the French-Italian family, are variations on the whiskey-vermouth-bitters formula.

In this way Regan brings a whole new understanding to the world of cocktails and how to make them. Not only will you learn how to make standard cocktails, you’ll actually learn to feel your way through making a drink, thereby attaining the skills needed to create concoctions of your own. And as Regan explains methods for mixing drinks, how to choose bartenders’ wares and select spirits and liqueurs, and the origins of many cocktails, you’ll feel as though you’re behind the bar with him, learning from a master. Plus, his charming and detailed history of mixed drinks raises this far above the standard cocktail guide fare.

With more than 350 drink recipes, The Joy of Mixology is the ultimate bar guide. Ground-breaking and authoritative, it’s a must-have for anyone interested in the craft of the cocktail.

作者简介

GARY REGAN is the author of The Bartender’s Bible and coauthor with his wife, Mardee Haidin Regan, of The Book of Bourbon and Other Fine American Whiskeys, New Classic Cocktails, The Martini Companion, and The Bourbon Companion. He has written articles on mixing and drinking for the San Francisco Chronicle, Food & Wine, Playboy, Wine Enthusiast Magazine, Wine & Spirit Magazine, and Cheers Magazine. Gary and his wife are the creators of the e-letter Ardent Spirits and drink experts for Amazon.com’s Kitchen & Housewares store. They live in Cornwall-on-Hudson, New York.

好的，为您创作一本名为《The Alchemist’s Cabinet: A Journey Through Historical Elixirs and Forgotten Potions》的图书简介，内容将聚焦于调酒历史、配方考证与文化背景，且完全不涉及《The Joy of Mixology》中的任何内容。 --- 《炼金术士的密室：穿行于失落的灵药与被遗忘的魔药之间》 The Alchemist’s Cabinet: A Journey Through Historical Elixirs and Forgotten Potions 作者：[此处留空，象征古老手稿的匿名性] 装帧：[精装 / 典藏版] 内容提要：穿越时空的味觉考古学 这是一部潜入历史深处的感官探险，一部关于酒精如何从粗粝的蒸馏物，蜕变为人类文明中不可或缺的仪式载体与医疗手段的史诗。 《炼金术士的密室》并非一本现代鸡尾酒制作指南，它是一份对过去近千年间，液体艺术的深度考察。本书带领读者离开喧嚣的现代吧台，走进潮湿的修道院地窖、宫廷密室、早期药房以及那些散发着奇异香气的炼金工坊。我们关注的焦点是：酒精在被规范化为“饮品”之前，它的真正面貌及其在人类社会中的多重角色。 本书的叙事结构围绕着一系列精心挖掘的“配方档案”展开，每一章节都致力于解构一种失传或被严重误解的古代饮品，探讨其背后的科学、迷信、哲学与社会意义。 第一部分：起源与炼金的火花（The Dawn of Distillation and Alchemical Fire） 本部分追溯了蒸馏技术自阿拉伯世界的传播，以及它在欧洲中世纪如何被迅速与炼金术的宏大叙事结合起来。我们审视了早期烈酒（Aqua Vitae，生命之水）最初作为一种万能药和延寿秘方的地位。 马格努斯博士的遗赠： 深入研究13世纪炼金术士关于“完美的烈酒”的理论，以及他们如何试图用酒精提取植物的“精髓”或“灵魂”。这不仅仅是化学，更是一种精神追求。 草药与烈酒的共生： 探讨古代僧侣与草药学家如何利用高浓度酒精浸泡和提取药用植物，这些早期的“酊剂”（Tinctures）是现代利口酒的真正祖先。我们细致考量了早期配方中对精确温度和浸泡时间的执着，以及这些记录如何受制于非科学的占星学影响。 失落的“黄金饮品”： 剖析中世纪文献中反复出现的、声称能治愈“黑死病”的神秘烈酒配方。这些配方往往包含稀有香料和贵金属的微量元素，体现了财富与信仰在饮品中的结合。 第二部分：宫廷、教会与秘密的盛宴（Courts, Clergy, and the Convivial Secrets） 随着烈酒的生产技术逐渐成熟，它们开始从药房走向权力的中心。本部分聚焦于文艺复兴及巴洛克时期，酒精如何成为身份、外交乃至政治斗争的工具。 波兰与俄罗斯的“白酒战争”： 追溯伏特加（Vodka）在东欧的起源争端，分析其最初是作为武器原料、燃料，还是单纯的消费品被接受。我们检视了早期斯拉夫语文献中对不同谷物蒸馏物的细致分类，其复杂程度远超现代认知。 法国宫廷的“香水酒”： 探索17世纪法国贵族对芳香型烈酒的偏爱，特别是那些用玫瑰水、橙花和麝猫香调制的饮品。这些饮品往往是昂贵的、高度定制化的，其目的在于掩盖环境中的异味，并彰显饮用者的品味。 朗姆酒的黑暗起源： 本章将跳出“海盗”的刻板印象，聚焦于加勒比种植园中，朗姆酒（Rum）在奴隶制度下的早期角色。分析早期蔗糖副产品蒸馏物的原始风味特征，以及它们在殖民地贸易网络中的交换价值。 第三部分：工业革命与风味的“标准化”陷阱（Industrialization and the Standardization Trap） 工业革命极大地改变了酒精的生产方式，但同时也带来了大规模的掺假和风味的丢失。本部分审视了在追求效率和利润的过程中，我们失去了哪些宝贵的手工艺。 苦艾酒的兴衰： 详细解析19世纪欧洲苦艾酒（Absinthe）鼎盛时期的配方结构。不同于现代复兴版本，我们深入研究了原始配方中侧柏酮（Thujone）的实际提取方式，以及当时对“致幻”传说的科学澄清。本书将展示，许多所谓的幻觉反应源于配方中的其他草药组合，而非单一成分。 英国的“杜松子酒炼狱”： 考察18世纪伦敦“杜松子酒狂热”（Gin Craze）的社会背景。重点分析了当时低成本生产的“化合物杜松子酒”（Compound Gin），其中大量使用松节油、硫酸等工业副产品来模仿杜松子的风味，揭示了早期大众饮品在公共卫生危机中的角色。 威士忌的木桶秘密： 探讨在工业化大规模生产之前，苏格兰和爱尔兰威士忌的陈酿过程是多么依赖于偶然性——例如使用雪莉桶的早期不规范交易。我们考证了早期麦芽烘焙技术对最终风味的影响，以及这种古老技艺是如何在现代恒温仓库中被取代的。 第四部分：现代的回归与配方的重建（The Modern Recapture and Formula Reconstruction） 本书的终章关注于当代学者和调酒历史学家如何尝试“逆向工程”，重现那些在历史记录中模糊不清的饮品。 感官分析的挑战： 探讨利用化学分析和历史文献交叉比对，重建古代配方时所面临的困难，例如古代度量衡单位的不一致性，以及植物品种的遗传漂变。 “古老”的味觉体验： 描述了几种经过严谨考证后，尝试重制的古代饮品的实际风味档案，它们可能与现代人的期待大相径庭，却提供了最真实的时代印记。 《炼金术士的密室》是一本献给好奇心强烈的读者、历史学家、以及所有对“烈酒的意义”而非“制作方法”感兴趣的人的必备之作。它不是工具书，而是一份邀请函，邀请您穿上历史的袍子，亲手触摸那些被时间尘封的、充满魔力的液体配方。 --- 关键词： 蒸馏史、中世纪药剂学、烈酒起源、配方考古、古代酊剂、欧洲饮品文化史、工业化对风味的影响、历史感官研究。

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终于入手了这本传说中的《The Joy of Mixology》精装版，简直是让我爱不释手！我一直对调酒有着浓厚的兴趣，但总觉得自己的知识体系不够系统，很多时候只是凭着感觉去尝试，结果往往是“惊吓”大于“惊喜”。这次抱着的期望非常高，事实证明，它完全没有辜负我的期待。书的装帧本身就很有质感，精装的纸张厚实，印刷清晰，拿在手里沉甸甸的，透露着一种专业和经典的气息。我迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是那些精美的插图，虽然我还没开始深入阅读，但光是看图，就感觉自己已经置身于一个充满复古魅力的酒吧，空气中弥漫着各种香料和酒精混合的迷人气息。我特别喜欢它的排版设计，不会显得过于拥挤，文字与图片的比例恰到好处，让人在阅读过程中既能得到充分的信息，又不会感到视觉疲劳。作为一名初学者，我最担心的是内容过于晦涩难懂，但从它的标题“The Consummate Guide to the Bartender's Craft”来看，我预感它会循序渐进地带领我入门。我非常期待它能为我揭示调酒的奥秘，让我能够更自信地在家中为朋友们调制出令人惊艳的饮品。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一次通往调酒艺术殿堂的邀请函，让我充满了探索的欲望。

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拿到这本《The Joy of Mixology》精装原版，一股浓郁的书卷气扑面而来，让我迫不及待想要潜入其中。我一直认为，一件事情的极致，往往隐藏在最基础、最被忽视的环节里，而调酒，在我看来，就是这样一个充满细节和智慧的领域。这本书的精装版本，不仅在视觉上给人以高级感，更重要的是，它传递了一种“值得被珍藏”的态度。我非常期待它能够带领我走进调酒的世界，让我不再仅仅停留在“我会做一杯XX鸡尾酒”的层面，而是能够理解其背后的文化、历史和科学。我猜测，它会从最基本的烈酒种类、其风味特征开始，然后详细介绍各种辅助性酒品、利口酒、糖浆、果汁等的特性，以及它们之间如何相互作用，产生奇妙的化学反应。我特别希望能从中学习到调酒师的“灵魂”所在——那些关于平衡、比例、技巧的精髓。例如，冰块对饮品的影响、摇和与搅和的区别、装饰物的点缀之道等等。我希望通过这本书，我能够建立起一套属于自己的调酒知识体系，让每一次的尝试都充满信心和惊喜。

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这本书的出现，对我而言，无疑是打开了一扇通往调酒新世界的大门！我一直对那些充满艺术感的鸡尾酒充满了好奇，但总感觉自己像个门外汉，只能仰望。而这本《The Joy of Mixology》的精装原版，光是拿在手里的分量和质感，就让我觉得它是一部值得深入钻研的“圣经”。我迫不及待地想知道，在这本书里，我是否能找到那些经典鸡尾酒的“前世今生”，它们是如何诞生的，又有哪些不为人知的有趣故事。我非常期待它能从最基础的层面入手，比如讲解各种基酒的特点、不同风味的配料如何搭配能产生最佳效果，以及如何通过精确的比例和技巧来呈现一杯完美的饮品。我希望这本书不仅仅是教我如何“调出”一杯酒，更重要的是让我理解“为什么”要这样做，它背后的逻辑是什么。我非常看重“Bartender's Craft”这个词，它暗示着这不仅仅是一份简单的配方列表，更是一门关于技艺、关于美学、关于如何创造美好体验的学问。我希望通过这本书，我能真正领悟到调酒的乐趣，并把它融入到我的生活中。

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这本书的到来，对我来说简直是一场及时雨！我一直想把家里的吧台打造成一个真正可以“招待”朋友的地方，而不是仅仅摆几瓶酒而已。之前也零星地看过一些调酒的文章和视频，但总觉得缺乏系统性，很多基础知识和技巧都一知半解。这次看到《The Joy of Mixology》的介绍，立刻就被它的“Consummate Guide”这个定位吸引了。我理解“Consummate”意味着“完善的”、“极致的”，这正是我所追求的。我对手中的这本精装原版非常满意，它的重量和材质都传递出一种“值得收藏”的感觉。当我轻轻翻动书页时，我能感受到纸张的质感，这种触感是电子书无法比拟的。我期待它能在我心里播下一颗调酒的种子，然后浇灌它、培养它，最终开出属于我自己的“饮品之花”。我非常看重知识的深度和广度，希望这本书能够从最基本的烈酒种类、基酒选择，到各种配料的搭配原理，再到不同鸡尾酒的演变历史，都能有详尽的讲解。我甚至希望它能包含一些关于如何选择合适的酒具、冰块处理技巧，甚至如何与客人进行良好沟通的实用建议。总而言之，我希望这本《The Joy of Mixology》能成为我开启专业调酒之旅的“圣经”。

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这本《The Joy of Mixology》精装原版，绝对是让我眼前一亮的存在！我一直认为，真正的热爱源于对细节的极致追求，而这本书，光从它的装帧和开本上，就传递出一种严谨而充满艺术性的调性。我特别喜欢这种厚重的手感，仿佛握着一本沉甸甸的知识宝库。我非常期待它能够打破我对调酒的固有认知，让我从一个“照葫芦画瓢”的模仿者，蜕变成一个能够理解其精髓、甚至能进行创新的“调酒匠人”。我希望这本书不仅仅是提供一些鸡尾酒的配方，更重要的是能够解释“为什么”这样搭配，背后的化学原理、风味层次是如何形成的。我猜想，它应该会从基础的烈酒分类、味觉原理讲起，然后逐步深入到各种利口酒、香料、果汁等配料的选择和使用技巧。我很看重其“Bartender's Craft”这个副标题，这预示着它不仅仅是关于饮品本身，更包含了调酒师所需要具备的技艺、美学，甚至是对顾客的服务理念。我期待它能让我领略到调酒艺术的魅力，不仅仅是简单的混合，而是一种融合了科学、艺术和人情味的创造过程。这本书，对我而言，更像是一种生活态度的启迪。

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第一次套个塑料袋就送过来了，书有污渍和破损，换货还是就套个塑料袋，送过来更烂…

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挺不错的，期待很久了，这次如愿买到，个人比较喜欢，品质有保证！

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Craft and the a good man and is the most amazing thing

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经典书籍，缺点是没有配图，还有就是原版书真的好贵

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Craft and the a good man and is the most amazing thing

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非常专业很棒的书

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质量很不错，非常好用的！

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Nice book, enjoy it

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