Wine Folly The Essential Guide to Wine 英文原版 [平裝] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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Madeline Puckette，Justin Hammack 著

圖書標籤:

• Wine
• Wine Folly
• Wine Guide
• English
• Beverage
• Sommelier
• Flatpack
• Food & Drink
• Reference
• Learning

齣版社： Penguin Publishing Group

ISBN：9781592408993

商品編碼：19575670

包裝：平裝

頁數：24

正文語種：英文

內容簡介

An essential， hip guide to wine for the new generation of wine drinkers， from the creators of the award-wining site WineFolly.com?

Red or white? Cabernet or merlot? Light or bold? What to pair with food? Drinking great wine isn’t hard， but finding great wine does require a deeper understanding of the fundamentals.
?
Wine Folly： The Essential Guide to Wine?will help you make sense of it all in a unique infographic wine book. Designed by the creators of WineFolly.com， which has won Wine Blogger of the Year from the International Wine & Spirits Competition， this book combines sleek， modern?information design with data visualization and gives readers pragmatic answers to all their wine questions， including：

???•? Detailed taste profiles of popular and under-the-radar wines.
???•? A guide to pairing food and wine.
???•? A wine-region section with detailed maps.
???•? Practical tips and tricks for serving wine.
???•? Methods for tasting wine and identifying flavors.

Packed with information and encouragement，?Wine Folly： The Essential Guide to Wine?will empower your decision-making with practical knowledge and give you confidence at the table.

作者簡介

Madeline Puckette is a certified sommelier with the Court of Master Sommeliers and has worked in several restaurants as a sommelier or a server before creating Wine Folly. Her design work with Wine Folly has been contracted by Wines of France, Wines of Bordeaux, Wines of Beaujolais, the Court of Master Sommeliers, the Guild of Sommeliers, the Washington State Wine Commission, and Rhône Valley Wines.?In 2013, Wine Folly was named Wine Blogger of the Year for the 2013–2014 year by International Wine & Spirits Competition. ?
Besides drinking wine, writing, and designing for the blog, Madeline loves working on cars, cycling, running, and open-water swimming. Before becoming a sommelier, Madeline was a music producer and singer.

Justin Hammack is a founding partner of Wine Folly and leads conceptual development, interactive tools, and marketplace branding. He is responsible for maintaining strict creative goals that emphasize frictionless education. Justin also handles all videography and photography.,,,

精彩書評

“Wine Folly … is the best introductory book on wine to come along in years.?In a word， Wine Folly is awesome.”?–The Washington Post?

“A magically vivid wine guide for our information age—cuts through the complexity of wine like a Champagne saber.”--Mark Oldman， renowned wine expert and author of Oldman’s Guide to Outsmarting Wine

"Wine is fun. It's complex， vibrant and meaningful. It should be part of your life... and so should this book. " –Geoff Kruth， MS， President Guildsomm.com
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"With clever graphics， Madeline has created a wine navigator that effortlessly guides new wine lovers to a better understanding of the taste， origins and geography of wine." – Dr. Andrew L. Waterhouse， Professor of Enology， University of California， Davis

前言/序言

《葡萄酒聖經：從零開始的品鑒與鑒賞之旅》 （非《Wine Folly The Essential Guide to Wine》的簡介） 本書旨在為葡萄酒愛好者提供一本全麵、實用且易於理解的入門指南，旨在幫助讀者跨越初學者的門檻，自信地探索光怪陸離的葡萄酒世界。我們深知，麵對琳琅滿目的葡萄品種、産區術語和復雜的品鑒流程，許多初學者感到無從下手。《葡萄酒聖經》正是為瞭消除這種睏惑而生，它以清晰的結構和生動的語言，將深奧的葡萄酒知識轉化為日常可用的常識。 第一部分：葡萄酒的基礎——從葡萄園到酒杯 本部分是構建您葡萄酒知識體係的基石。我們將從最基礎的概念入手，逐步深入到影響葡萄酒風味的關鍵因素。 1. 葡萄的生命周期與風土的魔力 (Terroir) 葡萄品種的DNA： 我們將介紹全球最主要的紅、白葡萄品種，例如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）。重點不在於羅列數據，而是描述它們在不同氣候下的典型香氣特徵和結構差異。 風土（Terroir）的定義與影響： 深入剖析氣候、土壤、地形以及人為因素如何共同作用，賦予葡萄酒獨特的“個性”。我們會用具體的案例，例如勃艮第的“風土”概念如何體現在同一片葡萄園不同地塊齣産的黑皮諾上，來闡釋這一核心概念。 釀酒的基礎流程： 從采摘到發酵、陳釀，再到裝瓶，詳細圖解葡萄酒釀造過程中的關鍵技術選擇——包括浸漬時間的長短、橡木桶的使用（新桶與舊桶、法式與美式橡木）、以及蘋果酸-乳酸發酵（MLF）對口感的影響。 2. 讀懂酒標：解碼産區與法律 酒標是葡萄酒的“身份證”。本章將教會您如何快速識彆關鍵信息，避免被復雜的標簽術語所迷惑。 産區層級結構： 以法國（AOC/AOP）、意大利（DOC/DOCG）和西班牙（DO/DOCa）為例，解析不同等級代錶的質量保證和風格限製。重點關注如何通過産區名稱推斷齣葡萄酒的可能風格（例如，勃艮第的村莊級與特級園的差異）。 年份的重要性： 解釋哪些産區對年份的依賴性極高，以及如何利用曆史氣候數據大緻判斷某一特定年份的葡萄酒適飲狀態。 新興與非傳統産區： 簡要介紹除舊世界之外，智利、澳大利亞、新西蘭等“新世界”國傢在標簽上常用的描述方式，以及它們如何強調葡萄品種而非嚴格的地域限製。 第二部分：感官訓練——科學品鑒的藝術 品鑒葡萄酒並非玄學，而是可以通過訓練掌握的技能。本部分緻力於係統化讀者的感官體驗，將“好喝”轉化為可言說的描述。 3. 視覺、嗅覺與味覺的三角關係 視覺： 如何通過觀察酒的色澤、掛杯（酒腿）和透明度來初步判斷酒的年齡、酒體和潛在的糖分或酒精含量。 嗅覺的層級分析： 將葡萄酒的香氣係統地劃分為三類——一級香氣（來自葡萄本身）、二級香氣（來自發酵過程）和三級香氣（來自陳釀，特彆是橡木桶）。提供實用的“氣味記憶庫”練習方法，幫助讀者建立香氣聯想。 味覺的平衡藝術： 詳細解析構成葡萄酒口感的五大要素：酸度（Acidity）、單寜（Tannin）、甜度（Sweetness）、酒精（Alcohol）和酒體（Body）。重點講解如何判斷這些元素之間的相互平衡與衝突。 4. 結構與成熟度評估 在品鑒結束後，如何用專業的術語對這款酒進行總結？本章提供瞭一套結構化的品鑒筆記模闆。 判斷成熟度： 學習辨識新酒的緊澀感與陳年老酒的柔順感之間的過渡特徵。 識彆缺陷酒： 介紹常見的葡萄酒缺陷，如軟木塞味（TCA）、氧化、閃蒸（Brettanomyces）等，並教授讀者如何通過氣味快速識彆它們，避免誤飲。 第三部分：地域風情——核心産區深度巡禮 本書選取瞭全球範圍內最具代錶性、對葡萄酒曆史影響最深遠的幾個核心産區進行聚焦，讓讀者在宏觀理解的基礎上，進入微觀的品鑒細節。 5. 法國：傳統與標準的締造者 波爾多（Bordeaux）： 剖析左岸（赤霞珠主導）和右岸（梅洛主導）的風格差異，重點解讀“列級莊”製度的意義。 勃艮第（Burgundy）： 深入探討黑皮諾的細膩多變，理解“風土”如何決定每一款酒的昂貴與否，以及霞多麗在不同風土下的錶現（夏布利、伯恩丘）。 羅納河榖（Rhône Valley）： 區分北羅納河榖（西拉的故鄉）與南羅納河榖（歌海娜的混釀藝術）的風格對比。 6. 意大利：多樣性的殿堂 托斯卡納（Tuscany）： 桑嬌維塞（Sangiovese）的魅力，從基安蒂（Chianti）到布魯奈羅（Brunello）的風格演變。 皮埃濛特（Piedmont）： 探究內比奧羅（Nebbiolo）的“王者氣質”，品鑒巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）的復雜結構。 7. 新世界：創新與個性的錶達 美國加州（Napa & Sonoma）： 聚焦赤霞珠如何在美國陽光下展現齣更加成熟、強勁的果味風格，並探討加州葡萄酒的創新精神。 澳大利亞： 西拉（Shiraz）在巴羅薩榖（Barossa Valley）的熱情奔放與瑪吉爾莊園（Magill Estate）的經典傳承。 第四部分：餐酒搭配與侍酒實踐 葡萄酒的終極價值在於與美食的結閤。本部分提供實用的搭配原則，幫助讀者在日常用餐中提升體驗。 8. 基礎搭配原則：重量、酸度與風味強度 “同類相吸，異類互補”： 詳細解釋如何根據菜肴的“重量”（油膩度、濃鬱度）和“風味強度”（辛辣、鹹度）來選擇相匹配的葡萄酒。 酸度與單寜的化學反應： 為什麼高單寜的紅酒需要搭配高蛋白的紅肉？為什麼高酸的白葡萄酒是海鮮的絕佳伴侶？提供具體的搭配案例。 特定菜肴的挑戰： 針對亞洲菜係（如川菜的麻辣、日料的鮮味）的葡萄酒選擇策略，打破傳統紅酒配紅肉的刻闆印象。 9. 侍酒與儲存的實用技巧 適飲溫度的藝術： 為什麼紅酒不能常溫飲用？白酒需要多冰？提供常見酒款的最佳侍酒溫度參考錶。 開瓶與醒酒： 區分“醒酒”（Decanting）和“過濾”（Aerating）的目的，以及何時需要為一款酒進行提前醒酒。 傢庭儲存指南： 針對普通傢庭環境，提供控製光照、溫度和濕度的簡易儲存方案，確保您的佳釀能夠靜待最佳品鑒時刻。 通過《葡萄酒聖經》，讀者將不僅學會如何品鑒，更能理解葡萄酒背後的文化、曆史和科學，從而真正享受每一次開啓酒塞的驚喜與探索。

評分☆☆☆☆☆

我一直對葡萄酒情有獨鍾，但總感覺自己停留在“憑感覺”的階段。《Wine Folly: The Essential Guide to Wine》這本書的到來，真的讓我眼前一亮。它的內容組織非常新穎，完全沒有傳統葡萄酒書籍的沉悶感。我最喜歡的是它打破瞭傳統産區為導嚮的講解模式，而是從葡萄酒本身的風格和風味齣發，讓你能夠更容易地找到自己喜歡的類型。書中的插圖和信息圖錶真是太精彩瞭，它們用非常直觀的方式解釋瞭葡萄酒世界的各種概念，比如不同葡萄品種之間的細微差彆，以及不同釀造工藝對葡萄酒風味的影響。我特彆喜歡它關於“風味輪”的講解，它提供瞭一個非常實用的工具，幫助我更準確地描述和識彆葡萄酒的香氣。這本書也給瞭我很多關於如何選購葡萄酒的實用建議，讓我不再盲目，而是能夠根據自己的喜好和場閤，做齣更明智的選擇。總而言之，這本書就像一位經驗豐富的朋友，耐心地引導我一步步走進葡萄酒的奇妙世界，讓學習過程變得輕鬆愉快，並且收獲滿滿。

評分☆☆☆☆☆

終於拿到這本期盼已久的《Wine Folly: The Essential Guide to Wine》瞭！說實話，我一開始是被它極簡又充滿設計感的封麵吸引瞭。拿到手後，更是愛不釋手，紙張的觸感非常好，印刷質量也是一流，色彩飽滿，圖片清晰得能看到葡萄藤上的露珠。翻開書頁，撲麵而來的是一種清新、現代的葡萄酒世界，完全打破瞭我之前對葡萄酒書籍那種刻闆、嚴肅的印象。我一直覺得葡萄酒是個很高深莫測的領域，學起來門檻很高，但這本書的排版和語言都非常易於理解，即使是像我這樣對葡萄酒幾乎一無所知的新手，也能感到一種輕鬆和親切。那些圖錶和插畫真是太棒瞭，它們把復雜的葡萄酒知識，比如不同産區的風土、葡萄品種的特點，甚至是葡萄酒的侍酒技巧，都變得生動形象，一目瞭然。我特彆喜歡它講解如何品鑒葡萄酒的部分，它提供瞭一個非常係統的方法，讓我覺得品酒不再是憑空猜測，而是可以有章可循的。我迫不及待地想跟著書裏的指引，去嘗試不同類型的葡萄酒，感受它們細微的差彆，並用書裏教的方法來記錄我的品鑒心得。這本書無疑是我打開葡萄酒世界大門最完美的鑰匙，它讓我對學習葡萄酒充滿瞭期待和信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是葡萄酒界的“大眾科普讀物”典範！我之前嘗試過幾本葡萄酒方麵的書籍，但要麼過於學術，要麼過於商業化，總覺得難以真正入門。直到我遇到瞭《Wine Folly: The Essential Guide to Wine》，我纔真正找到瞭那個讓我愛上葡萄酒的“引路人”。它沒有那些枯燥的長篇大論，而是用一種非常直觀、有趣的方式，將葡萄酒的知識“打包”呈現。我尤其欣賞它對葡萄酒産區和葡萄品種的講解，不再是乾巴巴的地名和品種名稱，而是結閤瞭地圖、插畫以及生動的描述，讓你仿佛置身於那些美麗的葡萄園之中，親身感受那裏的風土人情。最讓我驚喜的是，這本書並沒有迴避葡萄酒世界中那些可能讓人望而卻步的術語，而是巧妙地將它們融入到易於理解的解釋中，甚至還給齣瞭非常實用的記憶方法。它教會瞭我如何去看懂酒標，如何根據食物選擇閤適的葡萄酒，以及如何在聚會上自信地談論葡萄酒。這本書帶來的改變是顯而易見的，我不再是那個看到酒單就發怵的人，而是開始樂於探索，樂於嘗試，並從中獲得樂趣。它讓葡萄酒不再是遙不可及的奢侈品，而是生活中可以輕鬆享受的美好事物。

評分☆☆☆☆☆

作為一名葡萄酒愛好者，我一直在尋找一本能夠係統性地提升我對葡萄酒認知，同時又不失趣味性的書籍。《Wine Folly: The Essential Guide to Wine》完全超齣瞭我的預期。它以一種極其清晰且富有條理的方式，將葡萄酒的知識體係化，從葡萄的種植、釀造，到不同國傢和地區的葡萄酒特點，再到品鑒和侍酒的技巧，幾乎涵蓋瞭所有我感興趣的方麵。我特彆喜歡它對葡萄酒風格的分類和解釋，那些細緻入微的描述，讓我能夠更準確地辨彆不同葡萄酒的香氣和風味特徵。這本書的優勢在於它能夠將復雜的信息轉化為易於消化的視覺元素，那些精心設計的圖錶和插畫，不僅僅是裝飾，更是理解葡萄酒知識的有力工具。我常常會翻閱書中關於葡萄酒配餐的章節，它提供的搭配建議非常實用，並且能夠啓發我思考更多有趣的搭配可能性。這本書不僅讓我對葡萄酒有瞭更深的理解，更激發瞭我深入探索葡萄酒世界的熱情。我發現自己開始主動去瞭解一些之前從未接觸過的葡萄酒産區，並且在品鑒時，也能夠運用書中學到的方法，更加精準地錶達自己的感受。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對葡萄酒充滿好奇但又常常感到無從下手的新手，《Wine Folly: The Essential Guide to Wine》簡直就是為我量身打造的！這本書的魅力在於它將看似繁雜的葡萄酒知識，用一種非常親切、易於接受的方式呈現齣來。它的設計感十足，不僅僅是一本書，更像是一本精美的藝術品，讓人愛不釋手。我尤其喜歡它循序漸進的學習方式，從最基礎的葡萄酒分類，到如何品鑒、如何配餐，每一個環節都講解得非常到位，而且不讓人感到壓力。那些生動有趣的插畫和圖錶，極大地降低瞭學習的門檻，讓枯燥的理論變得鮮活起來。我最欣賞它在講解不同葡萄酒風格時，所提供的細緻入微的風味描述，這讓我能夠更好地將書本知識與實際品鑒結閤起來，逐漸培養齣自己的品鑒能力。這本書不僅讓我對葡萄酒有瞭更係統的認識，更重要的是，它激發瞭我探索葡萄酒世界的濃厚興趣，讓我開始期待下一次的品酒體驗，並且能夠更自信地享受葡萄酒帶來的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

如果有特彆或不足之處，我會單獨列齣的。

評分☆☆☆☆☆

隨手一打就是十五字，顯示不顯示不關我的事。嘿嘿。

評分☆☆☆☆☆

物流給力，正品圖書

評分☆☆☆☆☆

書很好，詳細介紹瞭各個品種及配餐。值得新人學習。

評分☆☆☆☆☆

一下買瞭好多，京東購物就是放心。

評分☆☆☆☆☆

增加紅酒知識，提升紅酒品味，必不可少的讀物。

評分☆☆☆☆☆

挺好的，原版，圖文並茂好方便查找記憶

評分☆☆☆☆☆

入門級，挺實用的！如果你是來找拉菲的，對不起你來錯地方瞭！

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的，是正品，挺好的