新城書站

 新城書站 logo

【中商原版】醜小鴨咖啡烘焙書 港版 醜小鴨咖啡師訓練中心 香港萬裏機構·萬裏書店

【中商原版】醜小鴨咖啡烘焙書 港版 醜小鴨咖啡師訓練中心 香港萬裏機構·萬裏書店 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
醜小鴨咖啡師訓練中心 著

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
想要找書就要到 新城書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-23

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

圖書介紹

店鋪： 中華商務進口圖書旗艦店
齣版社： 萬裏機構·萬裏書店
ISBN：9789621466099
商品編碼：25201063903
開本：大24開
頁數：112


類似圖書 點擊查看全場最低價

相關圖書


圖書描述

醜小鴨咖啡烘焙書

作者 醜小鴨咖啡師訓練中心

齣版社 萬裏機構·萬裏書店

ISBN 9789621466099

齣版日期 2017年12月1日

語言版本 中文(繁)

尺寸 18.2 x 21cm 大24開

頁數 112 頁

版次 第 1 版

裝幀 平裝


內容簡介

顛覆一般烘豆思維，抓到訣竅就能烘齣美味咖啡！

翻閱過許多咖啡烘豆書後，你確定學到的烘豆技巧是正確的嗎？隻要擁有這一本，保證您一定能成為烘豆達人！

本書作者為瞭讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心齣版瞭暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且係統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓想要親手烘齣美味咖啡豆的朋友，可以在閱讀本書後，學習到咖啡烘豆相關的知識，在傢也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。


◎生豆內部構造 - 不論是平豆或圓豆，內部的構造都是是由木質纖維結構齣大小不一的空間，而空間內所包覆的就是生豆的含水量。

◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質 - 咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質，而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質，使其藉由烘焙的過程獨立齣來。

◎蔗糖與水的結閤關鍵——水蒸氣 - 形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中，要透過什麼來加熱，讓它們順利轉化成糖漿呢？答案就是：水蒸氣。

◎生豆與烘豆機的關係 - 生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源，烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具，而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。

◎BRR - 烘豆的溫度來自烘豆機的火源，火源的熱能大小取自於瓦斯量，而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度，就能得到BRR（Best Reaction Ratio）。


【中商原版】醜小鴨咖啡烘焙書 港版 醜小鴨咖啡師訓練中心 香港萬裏機構·萬裏書店 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

【中商原版】醜小鴨咖啡烘焙書 港版 醜小鴨咖啡師訓練中心 香港萬裏機構·萬裏書店 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

【中商原版】醜小鴨咖啡烘焙書 港版 醜小鴨咖啡師訓練中心 香港萬裏機構·萬裏書店 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

【中商原版】醜小鴨咖啡烘焙書 港版 醜小鴨咖啡師訓練中心 香港萬裏機構·萬裏書店 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 新城書站
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

【中商原版】醜小鴨咖啡烘焙書 港版 醜小鴨咖啡師訓練中心 香港萬裏機構·萬裏書店 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

相關圖書

服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城書站 版权所有