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风靡日本的小学生营养食谱    42.0元

出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2017年8月1日)

平装: 95页

语种： 简体中文

开本: 16

条形码: 9787122300515

商品尺寸: 25.2 x 18 x 1 cm

商品重量: 141 g

日本每年都会举办全国校餐大赛，在第8届全国校餐大赛中，本书作者松丸奖率领的青柳小学在2200所参赛学校中脱颖而出，荣膺。

在本书中，作者从自己就职的青柳小学校餐食谱中精选出46款，从主菜到甜品，种类丰富多样、各具特色。

此外，作为一名营养师，作者把工作中点点滴滴的心得体会总结成制作营养餐的要点，一一写入书中，这同样适用于每个家庭在家中为孩子烹制健康饮食。

孩子爱吃的花式营养早餐     39.8元

出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2017年4月1日)

平装: 248页

语种： 简体中文

开本: 16

条形码: 9787122289407

商品尺寸: 24 x 16.8 x 1.2 cm

商品重量: 680 g

本书作者既是一位营养师，又是一位非常有心的妈妈，在儿童早餐营养搭配、菜肴造型、烹饪技巧等方面颇有心得。

书中共介绍了60款创意早餐的搭配方案，其中包括60余种花样主食、60余种汤粥饮品、40余种爽口拌菜、30余种热菜小炒、20余种水果拼盘的做法。每道套餐，不仅制作方法非常详尽，还有大量作者自总结的小贴士。希望本书能助您省时、省力地做出孩子爱吃的花式营养早餐。

编辑推荐

1.日本于1954年颁布了《学校供食法》，明确营养午餐增进学生健康的目标。这直接促成了日本人身高的增长速度在过去几十年间要远高于中国。中国相关的法律也在筹备中，比如北京的《北京市中小学校健康食堂十条指导准则》，每所学校至少要配备一名营养师等。

2.日本每年都会举办全国校餐大赛，而本书的作者所代表的青柳小学在第8届全国校餐大赛中，在两千余所参赛学校中脱颖而出，荣膺。

3.国内同类型的一本书，往往洋洋洒洒要列出几百道菜供家长选择，反而让人不知道如何选择。而本书只精选了46道食谱，对此阶段孩子所需要的营养均衡进行了充分的考虑。

作者简介

作者:（日）松丸奖

松丸奖（东京文京区青柳小学营养师）

1983年生于日本千叶县。毕业于“华学园营养专业学校”。

第8届日本全国校餐大赛团队成员。

虽然生活在粮食自给率只有1%的东京，但是一直致力于创制以本地特色蔬菜为食材的食谱。

为了能让孩子们吃得高兴、吃出健康，在汤汁制做、色彩搭配方面倾尽心血，是受全校学生喜欢的“帅哥”营养师。

目录

序言2

校餐制作：青柳小学夺冠的5大要点4

全国校餐大赛夺冠菜谱6

青柳小学餐桌的春夏秋冬8

本书使用指南18

chapter1营养满分！创意十足的主菜

普罗旺斯酱汁嫩鸡肉20

烤三文鱼菠菜派22

香脆玉米片炸鸡腿24

吮指印度烤鸡25

法式炸大虾26

西式冬蔬肉丸炖菜28

白沙司白菜卷30

乳酪汉堡肉饼32

香炸柳叶鱼34

糯香炒茄子35

根菜香肠荟萃浓汤36

盐麴煎鲑鱼38

姜煮沙丁鱼39

油菜挂卤鸡蛋40

“关东煮”旗鱼42

花生香烤鸡腿43

松风烧44

江户风味黄金宝袋46

Column01用心做出美味的校餐48

chapter2绿色满满！平衡膳食的沙拉和副菜

法式蔬果沙拉50

老少皆宜的卷心菜沙拉52

爽口拌黄瓜53

什锦拌菜54

土豆牛蒡金平55

香辣猪肉豆子煲56

传统佃煮拌菜58

Column02供餐室里的59

chapter3爱意浓浓！身暖心更暖的美味鲜汤

美味鳕鱼鱼丸汤62

ABC字母浓稠蔬菜汤64

洋葱罗勒鸡蛋汤65

爽滑劲道疙瘩汤66

乡村风味豆腐姜末汤67

小锅豆腐汤68

Column03美味鲜汤70

chapter4能量满格！助力成长发育的营养主食

罗勒鸡肉炒饭72

正宗炸酱面74

海带胡萝卜丝拌饭76

清淡白芝麻乌冬面77

山珍肉羹意大利面78

超人气经典咖喱饭80

春之七草香卤盖浇饭82

蘑菇鸡肉饭83

野良坊菜饭84

Column04江户东京蔬菜文化教育86

chapter5五彩缤纷！颜值爆棚的秘制甜点

樱桃奶酪蛋糕88

白兰瓜牛奶布丁90

法式松软小面包91

秋色水果宾治92

胡萝卜苹果小糕点93

蜂蜜胡萝卜果冻94

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编辑推荐

@营养医师王兴国 倾情作序

@营养医师王兴国 @雯婷茜子 @老虎的师傅 @膳叔 联合推荐

60款创意早餐搭配方案

美味与颜值兼备，孩子超爱吃

60余种花样主食

60余种汤粥饮品

40余种爽口拌菜

30余种热菜小炒 

20余种水果拼盘

媒体推荐

厨房不应是烟熏火燎的战场，而是浪漫自由的幸福领地。花朵馒头和蘑菇鹌鹑蛋的相遇，金枪鱼吻着全麦面包，金针菇肥牛饭在锅中幸福的冒泡。每一段清晨的早餐时光，都是和家人孩子开启新的能量密码。立秋对生活充满热爱和巧思的营养早餐不仅款待你的胃，还款待着你的心。

——雯婷茜子（国际注册高级营养师）

一顿营养的早餐，不是锦上添花，而是人体必需的雪中送炭。立秋的这本书能带给我们营养、活力和健康，让我们开卷有益，一起来吃早餐。

——老虎的师傅（知名自媒体旅行家与美食家） 

开启新的非常美好的方式无外乎就是来一份赏心悦目的营养早餐，立秋就是这样一个每天都在用心为家人和自己制造惊喜和小确幸的人。相信当你拥有了这本书，你也可以自带光环。

——膳叔（福建省营养师协会副会长）

作者简介

闻立秋

美食达人

国家二级公共营养师

高级健康咨询师

辽宁省营养师事务所签约营养讲师

《饮食科学》杂志“宝贝餐桌”栏目特约撰稿人

目录

Part1饼类

套餐1饺子皮卷饼∕15

黑椒鸡胸肉∕16

彩椒洋葱土豆丝∕17

黑米燕麦米糊∕17

套餐2蛋饼比萨∕19

紫薯奶昔∕20

建议搭配：巴旦木、草莓

套餐3紫薯糯米花生饼∕22

黄瓜彩蛋卷∕23

肉末豌豆紫菜粥∕24

油桃蝴蝶果盘∕24

套餐4胡萝卜土豆丝饼∕26

糯米团子∕27

拌豇豆∕28

红豆燕麦米糊∕28

建议搭配：核桃

套餐5奶香苹果饼∕30

香菇油菜∕31

蓝莓奶昔∕32

建议搭配：玉米

套餐6奶香玉米饼∕34

香煎鸡胸肉∕34

凉拌水萝卜∕35

小米胡萝卜米糊∕35

套餐7南瓜糯米饼∕37

芹菜拌豆腐干∕38

红豆小米糊∕38

建议搭配：核桃、提子

套餐8牛肉馅饼∕40

小白菜蛋花汤∕41

建议搭配：红心柚子

套餐9铜锣烧∕43

双耳拌青椒∕44

香蕉火龙果奶昔∕45

建议搭配：核桃

套餐10韭菜鲜虾饼∕47

白灼秋葵∕48

五谷米糊∕48

建议搭配：圣女果

套餐11葱香蛋饼∕50

手撕杏鲍菇∕51

紫薯酸奶坚果碎∕52

小米黑芝麻米糊∕52

建议搭配：橘子

套餐12韩式海鲜饼∕54

白蛤海带豆腐汤∕55

酸甜瓜条∕56

建议搭配：金橘

套餐13香蕉松饼∕58

酸奶蔬菜沙拉∕59

红枣花生豆浆∕59

套餐14翡翠蛋饼∕61

黄瓜拌鸡丝∕62

大拌菜∕63

紫薯奶昔∕63

Part2发面类

套餐1棒棒糖馒头∕67

肉丝拌苦苣∕68

兔子鸡蛋∕69

玉米燕麦汁∕70

草莓紫薯椰蓉球∕70

建议搭配：菠萝蜜

套餐2茄子猪肉包子∕72

南瓜蛋羹∕73

凉拌双花∕74

红心柚子花∕74

套餐3花边海鲜比萨∕76

抹茶酸奶杯∕77

建议搭配：橙子

套餐4菊花馒头∕79

自制豆腐脑∕80

花生仁拌胡萝卜∕81

火龙果果盘∕81

建议搭配：巴旦木

套餐5玫瑰花馒头∕83

排骨山药汤∕84

黄花菜拌粉丝∕85

建议搭配：扁桃

套餐6南瓜发糕∕87

肉丁炒西葫芦∕88

火龙果果盘∕89

干贝蒸蛋羹∕90

套餐7水煎包∕92

黄瓜拌鸡胸肉∕93

番茄鸡蛋汤∕94

建议搭配：橙子

套餐8小刺猬馒头∕96

酱牛肉∕97

黑芝麻山药小米粥∕98

拌西蓝花∕98

建议搭配：樱桃

套餐9枣花馒头（做法1）∕101

双耳彩椒炒虾仁∕102

二米红薯枸杞粥∕103

菠萝拼盘∕103

建议搭配：核桃

套餐10枣花馒头（做法2）∕105

山药木耳彩椒∕106

金枪鱼鸡蛋沙拉∕107

花生豆浆∕107

套餐11紫薯包∕109

紫薯茶巾绞∕110

厚蛋烧∕111

白灼菜心∕112

豆面玉米粥∕113

西瓜果盘∕113

套餐12紫薯花朵馒头∕115

香椿拌豆腐∕116

香蕉奶昔∕117

建议搭配：金橘

Part3饺子烧卖类

套餐1抱蛋煎饺∕121

椰蓉草莓紫薯球∕122

酸甜樱桃萝卜∕122

牡蛎萝卜粉丝汤∕123

套餐2冰花煎饺∕125

白灼西蓝花∕125

金橘果盘∕126

红枣莲子粥∕126

套餐3彩色西葫芦猪肉饺子∕128

木耳黄瓜拌腐竹∕129

胡萝卜青菜粥∕130

芒果花果盘∕130

套餐4芹菜猪肉蒸饺∕132

丝瓜蛋花汤∕133

凉拌鲜豆腐皮∕133

芒果花果盘∕134

套餐5牡丹花蒸饺∕136

凉拌黑豆苗∕137

大枣小米糊∕137

建议搭配：苹果

套餐6糯米烧卖∕139

甜橙瓜条∕141

小白菜鱼丸汤∕141

套餐7四喜蒸饺∕143

拌双耳∕144

玫瑰大米粥∕144

猕猴桃果盘∕144

套餐8羊肉胡萝卜烧卖∕146

芹菜拌豆腐干∕147

紫菜蛋花汤∕147

套餐9三鲜元宝蒸饺∕149

紫薯燕麦粥∕150

凉拌心里美萝卜∕151

建议搭配：猕猴桃

Part4米饭类

套餐1鸡翅煲仔饭∕155

番茄苹果汁∕156

套餐2鲜虾饭团∕158

彩椒鸡丁∕159

南瓜燕麦豆浆∕160

甜瓜拼盘∕160

套餐3寿司∕162

紫菜豆腐汤∕162

酸甜黄瓜∕163

香蕉草莓奶昔∕163

套餐4蛋包饭∕165

拌杂蔬∕166

米香豆浆∕166

建议搭配：杨桃

套餐5黑胡椒牛肉焗饭∕168

干贝豆腐汤∕169

砂糖橘果盘∕169

套餐6胡萝卜肉丝盖饭∕171

青瓜柠檬汁∕172

建议搭配：圣女果

套餐7花朵寿司∕174

西蓝花浓汤∕175

煎豆腐∕176

建议搭配：樱桃

套餐8鸡丁彩蔬盖浇饭∕178

核桃牛奶花生露∕179

橘子花果盘∕179

套餐9金针菇肥牛饭∕181

紫菜蛋花汤∕182

红心柚子果盘∕182

套餐10南瓜饭∕184

秋葵厚蛋烧∕185

西芹豆浆∕186

建议搭配：橙子

套餐11海苔寿司卷∕188

香煎鳕鱼∕189

拌紫甘蓝∕190

南瓜胡萝卜奶昔∕190

套餐12燕麦米鸡肉杂蔬炒饭∕192

蓑衣黄瓜∕193

建议搭配：紫薯奶昔、樱桃

套餐13照烧鸡排饭∕195

陈醋木耳花生∕196

凉拌樱桃萝卜∕196

南瓜奶昔∕197

建议搭配：山楂

……

Part5面包类

Part6随手组合

Part7汤面类

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