店铺： 海源阁图书专营店
出版社： 中国铁道出版社
ISBN：9787113139759
商品编码：26282632765
丛书名： 中国大锅菜.凉菜卷
开本：16开
出版时间：2012-04-01
具体描述
内容摘要
现在人们困惑的是吃什么，怎么吃，怎样才能吃出健康？
上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐，吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜(凉菜卷)》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。
《中国大锅菜(凉菜卷)》的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
目录
B 白菜海蜇皮 白斩文昌鸡 拌八爪鱼 拌叉烧鸭胸 拌三丁 拌三皮丝 拌什锦小菜 拌双耳 拌双丝 拌鱿鱼丝CDEFGHJKLMNPQRSTWXYZ
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