花椒栽培技术 王有科,南月政 编著 农业基础科学专业科技 新华书店正版图书籍 金盾出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508208794

商品编码：26379638393

丛书名： 花椒栽培技术

开本：32开

出版时间：2012-05-01

花椒栽培技术

作  者: 王有科,南月政 编著 定  价: 11 出?版?社: 金盾出版社 出版日期: 2017年06月01日 页  数: 104 装  帧: 平装 ISBN: 9787508208794 ●一、概述
●二、花椒种类和主要优良品种
●（一）主要种类
●（二）主要栽培品种
●三、生长结果习性
●（一）生长特性
●（二）结果特性
●（三）个体生命周期
●四、生长发育对环境条件的要求
●（一）温度
●（二）光照
●（三）水分
●（四）土壤
●（五）地势
●五、苗木繁殖
●（一）实生苗培育
●（二）扦插繁殖
●（三）苗木出圃
●六、栽培方式与栽植密度
●（一）果园式栽培......

内容简介

本书由甘肃农业大学王有科副教授等编著.内容包括花椒的种类和主要优良品种、对环境条件的要求、苗木繁殖、栽培方式与密度、椒园建植、栽后管理、整形修剪、早实丰产与优质管理、病虫害及其防治、花椒加工与利用等12个部分。内容丰富全面，文字通俗简练，技术优选，可操作性强。适合广大农户、农业科技人员和农业学校有关专业师生阅读。

花椒：从种子到丰收的绿色传奇 花椒，这种在中国饮食文化中扮演着举足轻重角色的香料植物，其独特的麻辣风味和馥郁香气，早已超越了简单的调味品范畴，成为无数家庭餐桌上的灵魂伴侣。然而，这神奇的植物背后，蕴藏着一套精细而科学的栽培体系，是无数辛勤的园丁们用汗水与智慧浇灌出的绿色传奇。本书，将带领您深入探寻花椒栽培的奥秘，从一粒种子到满树硕果，为您呈现一幅全面而详实的画卷。 第一章：花椒的植物学特征与生长习性 在踏上花椒栽培之旅前，了解它的“基因密码”至关重要。花椒，属于芸香科，是一个庞大的家族，其中以花椒属（Zanthoxylum）的植物最为人熟知，其果皮散发的特殊芳香和麻味成分——花椒素，正是其魅力所在。本书将详细介绍花椒的植物学分类，包括其主要经济栽培种的形态特征，如树高、树冠、枝条、叶片、花朵以及果实的结构。我们将深入剖析花椒的根系发育特点，理解其对土壤的要求，以及不同品种在抗病虫害、适应性等方面的差异。 花椒的生长习性同样是成功栽培的关键。它喜阳，需要充足的光照来积累养分，促进开花结果。对温度的要求相对宽容，但极端的寒冷和酷暑都会对其生长造成不利影响。本书将详细阐述花椒的适宜生长温度范围，以及不同生长发育阶段对水分的需求。我们将探讨花椒对土壤的偏好，分析其最适宜的土壤类型、pH值以及对土壤肥力的要求，并介绍其在不同气候条件下的生长表现。理解这些基础知识，将为我们后续的种植决策提供坚实的理论依据。 第二章：优良花椒品种的选择与繁育 “种好树，结好果”，选择一个优良的品种是花椒丰产丰收的第一步。本书将为您精选国内最受欢迎、经济效益最好的花椒品种，并对其进行详细介绍。我们将从产量、品质、抗性、适应性等多个维度进行对比分析，帮助您根据当地的自然条件和市场需求，做出最明智的选择。例如，对“大红袍”系列品种，我们将深入剖析其果大色红、产量高、香味浓郁的特点；对于“川椒”系列，我们会强调其麻味足、耐旱的优势；而对于一些新兴的特色品种，如带有特殊香型或抗逆性更强的品种，也将一一进行介绍，让您对市场上的花椒品种有一个全面而深入的了解。 品种的优劣直接关系到未来的收益，而高效的繁育技术则是将优良基因传承下去的关键。本书将系统介绍花椒的繁育方法，包括种子繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖和组培繁殖等。对于传统的播种育苗，我们将详细讲解种子处理、播种时间、育苗基质配制、温度湿度控制以及幼苗管理等各个环节。对于扦插育苗，我们将重点介绍插穗的选择、处理、生根培养基质以及生根管理。而对于嫁接繁殖，我们将深入剖析砧木的选择、嫁接方法（如劈接、腹接）、愈合管理以及成活后的管理。对于更为先进的组培技术，我们将概述其基本原理、培养基的组成以及无菌操作要点，为规模化育苗提供技术支持。 第三章：花椒园的建设与管理 一个科学规划、精心管理的现代化花椒园，是实现高产稳产的基础。本章将聚焦于花椒园的建设和日常管理。 1. 园址选择与布局： 科学选择园址是首要环节。我们将指导您如何根据土壤、水源、光照、气候等因素，评估潜在园址的适宜性。同时，我们将详细介绍园地规划，包括定植点的选择、株行距的确定，以及考虑地形、风向等因素的合理布局，以最大化空间利用率，减少病虫害传播，并方便机械化作业。 2. 整地与定植： 良好的土壤基础是花椒生长旺盛的关键。我们将阐述整地的重要性，包括深翻、施基肥、清除杂草、耙地平整等操作。对于定植，我们将提供详细的定植时期、方法、深度以及回土压实等技术要点，并强调苗木的检查与处理，确保每一株幼苗都能健康地扎根。 3. 土壤管理： 土壤是花椒的“食粮”。我们将深入讲解花椒园土壤管理的各个方面。翻耕与除草：介绍不同季节的翻耕时机、深度，以及高效的除草策略，包括人工除草、机械除草和化学除草的安全使用。施肥管理：详细阐述花椒的需肥规律，以及不同生育阶段所需的营养元素。我们将指导您科学配比有机肥和化肥，制定全年施肥计划，包括基肥、追肥、叶面肥的施用时机、方法和用量，并强调测土配方施肥的重要性，以达到增产增效、环境友好的目的。水分管理：花椒对水分的需求有季节性变化。我们将为您详细介绍花椒的需水特性，以及在不同生长发育阶段的水分管理策略，包括灌溉的方法（如滴灌、喷灌、漫灌）、灌溉的时间和水量控制，以及如何应对干旱和雨涝等极端天气。覆盖与保墒：介绍地膜覆盖、秸秆覆盖等保墒保肥技术，分析其在提高土壤肥力、抑制杂草生长、调节土壤温度和湿度等方面的作用。 4. 修剪与整形： 修剪是花椒树整形、通风透光、促进结果、延长树龄的重要技术。本书将详细介绍花椒修剪的原则和技术，包括幼树整形、成年树的生长季修剪、休眠季修剪，以及结果枝的修剪。我们将重点讲解如何通过修剪，优化树体结构，去除病弱枝、交叉枝、下垂枝，培养健壮结果枝，以达到增产、提质、促早熟的目的。 第四章：病虫害防治 病虫害是花椒生产中的一大挑战，科学有效的防治措施能最大限度地减少损失。本章将全面梳理花椒生产中常见的病虫害，并提供一套绿色、高效的综合防治方案。 1. 常见病害的识别与防治： 我们将详细介绍花椒生产中危害最严重的几种病害，例如炭疽病，分析其发病规律、症状特点，并提供化学防治、农业防治和生物防治相结合的综合措施。对于褐斑病，我们将深入剖析其发生原因、传播途径，并给出有效的防治策略，包括药剂选择、施药时期以及农业管理措施。对于锈病，我们将详细讲解其症状，并提供针对性的防治方法。此外，对于一些新出现的或地方性病害，如白粉病、炭黑病等，也将进行介绍和防治指导。 2. 常见虫害的识别与防治： 花椒园的虫害同样不容忽视。我们将重点介绍蚜虫、蚧壳虫（如红蜡蚧、吹绵蚧）、花椒瘿螨、花椒象甲等主要害虫。对于每种害虫，我们将详细阐述其为害特点、发生规律，并提供精准的防治方法。我们将提倡农业防治，如加强园地清洁、合理修剪、深翻土壤等。生物防治将是本书的重点，我们将介绍利用天敌（如瓢虫、草蛉）和苏云金杆菌（Bt）等生物农药。化学防治作为最后的手段，我们将重点介绍低毒、高效、低残留的农药品种，以及科学的施药时机和方法，以确保农产品安全。 3. 综合防治策略： 强调“预防为主，综合防治”的原则，本书将为您构建一个立体化的病虫害防治体系。我们将指导您如何通过建立健康的花椒园生态系统，提高植株自身抗性；如何利用监测预警系统，及时发现病虫害的萌芽；如何科学合理地轮换使用农药，避免产生抗药性；以及如何推广应用生物防治、物理防治等绿色防控技术，最终实现病虫害的有效控制，减少化学农药的使用，生产出绿色、安全、优质的花椒产品。 第五章：花椒的采收、初加工与贮藏 辛勤的付出，最终将迎来收获的季节。本章将为您提供花椒采收、初加工和贮藏的全面指导。 1. 采收技术： 采收时间是决定花椒品质的重要因素。我们将根据花椒不同品种的成熟特点，为您指导最佳的采收时期，以及如何根据花椒的成熟度来判断采收的时机。采收方法同样重要，我们将介绍正确的采收技巧，包括如何避免损伤果实和枝条，以及如何提高采收效率。对于不同采收方式（如人工采摘、机械采摘）的优缺点，也将进行分析。 2. 初加工： 采收后的花椒需要进行初加工，以去除杂质，提高其商品价值。本书将详细介绍花椒的去梗、筛选、晾晒/烘干等关键环节。我们将对比分析自然晾晒和机械烘干的优缺点，指导您如何选择合适的干燥方式，以及如何控制干燥的温度和湿度，以最大程度地保留花椒的色泽、香气和有效成分。对于如何有效去除花椒中的杂质，如枝叶、灰尘等，也将提供具体的操作方法。 3. 贮藏管理： 良好的贮藏条件能有效延长花椒的保鲜期，减少损耗。我们将深入探讨花椒的贮藏要求，包括适宜的贮藏温度、湿度以及通风条件。本书将介绍包装材料的选择，以及不同包装方式（如编织袋、纸箱、真空包装）的优缺点。我们还将提供库房贮藏和家庭贮藏的实用建议，并重点讲解如何防止花椒在贮藏过程中发生霉变、串味或挥发性物质的流失，确保花椒品质的稳定。 第六章：花椒的经济效益分析与市场前景 花椒栽培的最终目标是实现经济效益的最大化。本章将为您提供一份客观、详实的经济效益分析，并展望花椒产业的市场前景。 1. 经济效益分析： 我们将从投入与产出两个方面，为您提供一个全面的经济效益分析框架。投入方面，我们将详细列出建园成本、苗木成本、肥料农药成本、人工成本、机械设备折旧等各项费用。产出方面，我们将根据不同品种、不同产量水平，预测花椒的产量和销售价格，并分析不同销售渠道（如批发市场、零售、精深加工企业）的收益差异。通过案例分析，帮助您估算投资回报期和盈利能力。 2. 市场前景展望： 随着人们对健康饮食和特色调味的日益关注，花椒的市场需求呈现稳步增长的态势。本书将分析当前国内外花椒市场的供需状况，介绍花椒在食品加工、医药、日化等领域的应用潜力。我们将探讨新兴的花椒产品开发，如花椒油、花椒提取物、花椒酱等，以及这些产品如何为花椒产业带来新的增长点。同时，我们也将关注国家相关政策对花椒产业的支持，以及绿色、有机花椒认证对市场竞争力的提升作用。通过对市场趋势的深入分析，为您提供投资决策的有力参考。 结语 花椒，一种平凡而又神奇的植物，承载着亿万中国人的味蕾记忆。从播种希望到收获金黄，这背后凝结着科学的智慧与辛勤的汗水。本书，正是希望为您打开这扇通往花椒世界的大门，提供一套科学、系统、实用的栽培技术指南。无论您是初涉花椒种植的门外汉，还是经验丰富的种植户，希望本书都能成为您手中的一本得力宝典，助您在这片绿色的土地上，收获丰硕的果实，谱写属于自己的花椒传奇。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，不仅仅在于它提供了关于花椒栽培的技术指导，更在于它传递了一种科学的种植理念。我特别欣赏书中关于“因地制宜”的论述，这一点在农业生产中尤为重要。作者们强调，不能照搬照抄书本上的经验，而是要结合当地的气候、土壤、水源等实际情况，灵活运用所学的知识。这一点让我觉得非常受用。我之前在网上看到过一些所谓的“秘诀”，但都缺乏科学依据，这本书给了我一个正确的方向。我喜欢书中那种严谨的科学态度，对于每一个操作步骤，都给出了理论依据和实践证明。例如，在介绍嫁接技术的时候，作者们不仅详细介绍了嫁接的方法，还解释了为什么要在特定的时间进行嫁接，以及如何提高嫁接的成活率。这种深入浅出的讲解方式，让我能够真正理解其中的原理。我还注意到书中对花椒的品种选育也有所涉及，这一点让我对花椒产业的发展有了更深的认识。我相信，如果能够掌握书中提到的这些先进技术，一定能大大提高花椒的产量和品质。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我对花椒的认识有了质的飞跃。我原本以为花椒的种植只是简单的播种、施肥、采收，但这本书让我看到了花椒栽培背后蕴含的科学知识和技术诀窍。书中对于“土壤改良”的详细介绍，让我明白了为什么有些地方的花椒产量高，而有些地方却不高，原来土壤的肥力和结构是如此重要。我还在书中学习到了关于“修剪技术”的奥秘，了解了不同的修剪方式对花椒树的生长和结果有什么影响。这让我对如何塑造花椒树的优良树形，提高光照利用率，从而促进产量和品质的提升，有了更清晰的认识。我对书中关于“病虫害综合防治”的系统性讲解印象深刻，它不仅列举了各种病虫害的症状，还提供了多种防治措施，并且强调了预防的重要性。这让我觉得，掌握了这些知识，就能够有效应对各种突发情况。此外，书中还涉及到花椒的“品种改良”和“遗传育种”等前沿科技，这让我对花椒产业的未来发展充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的“农业基础科学专业科技”的定位来看，我原本以为会是一本比较枯燥的学术专著，但实际翻阅后，我发现它比我想象的要有趣得多。书中并没有充斥着枯燥的专业术语，而是用一种更加生动活泼的语言来描述花椒栽培的每一个细节。我尤其喜欢书中关于花椒的“生态种植”的理念，强调如何利用自然力量来防治病虫害，减少化学农药的使用。这一点非常符合我追求健康、绿色的生活方式。书中还提到了关于花椒的“生物多样性”保护，让我对这种看似普通的植物有了更深的敬意。我还在书中看到了关于如何通过科学的栽培方法，来提高花椒的香气和辣度的研究。这让我对花椒的品质有了更深的认识。我一直对香料植物的种植很感兴趣，这本书的内容让我觉得，种植花椒不仅仅是为了收获果实，更是一种与自然和谐相处的方式。我还在想，书中是否会提及一些关于花椒的药用价值，如果能了解这方面的知识，那这本书的价值就更大了。总而言之，这本书不仅是技术指导，更是一种理念的传递。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的语言风格来看，作者们应该非常懂得如何与读者沟通。他们没有使用那种晦涩难懂的学术术语，而是用一种更加亲切、易于理解的方式来阐述花椒栽培的每一个环节。我最看重的是书中关于病虫害防治的部分，因为这是种植过程中最让人头疼的问题之一。我之前尝试过种植一些经济作物，但因为病虫害防治不当，最后损失惨重。这本书里详细列举了花椒常见的病虫害，并且提供了多种防治方法，包括物理防治、生物防治和化学防治，而且还强调了绿色环保的理念。这让我感到非常安心。我尤其注意到了书中对于那些“老生常谈”的病虫害，也给出了非常新颖和有效的解决方案，这说明作者们在实践中进行了深入的研究和探索。我还发现书中对施肥的时机和用量有非常详细的说明，并且还根据花椒的不同生长阶段，提出了个性化的施肥方案。这对于我们这些新手来说，简直是太及时了。我知道花椒的产量和品质跟土壤肥力息息相关，所以这个部分我一定要仔细钻研。总的来说，这本书的专业性和实践性都非常强，让我对花椒种植充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，那种朴实的绿色调，让人一下子就联想到丰收的田野，以及那种辛辣而又带着独特香气的花椒。虽然我还没有打开这本书，但仅仅是这封面，就勾起了我对花椒种植的浓厚兴趣。我一直对农业科技类的书籍情有独钟，特别是那些能够将复杂的技术过程讲得通俗易懂的书籍。我听说这本书的作者是农业领域的专家，这让我对书中的内容充满了期待，相信他们能够用专业而又不失生动的语言，将花椒栽培的方方面面都一一揭示出来。我尤其关心书中是否会涉及土壤改良、病虫害防治以及不同品种花椒的特性比较，毕竟这些都是决定花椒产量和品质的关键因素。如果书中能提供一些实际的案例分析，或者是一些成功的种植经验分享，那就更好了。我希望这本书不仅仅是理论知识的堆砌，更能给实际操作带来切实的指导和帮助，让我这个对花椒种植新手也能有所收获，甚至能够激发我尝试自己种植花椒的勇气。我猜这本书的排版和插图应该也会很用心，毕竟一本好的科技图书，清晰的图文结合能够大大提升阅读体验，也能更直观地理解那些专业术语和操作步骤。我期待着在书中找到关于如何选择优良的授粉品种，以及在不同气候条件下，如何采取相应的措施来保证花椒树的健康生长和高产。总而言之，这本书的整体感觉非常靠谱，让我对即将展开的阅读之旅充满美好的憧憬。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的整体印象非常专业且具有指导性。作者们在书中深入浅出地讲解了花椒的栽培技术，从选址、育苗到日常管理，每一个环节都考虑得非常周全。我尤其欣赏书中对于“病虫害防治”部分的详尽阐述，其中提供了多种防治手段，并且强调了绿色环保的原则。这对于我来说非常重要，因为我希望以一种可持续的方式进行种植。我还在书中发现了关于“气候适应性”的讨论，这让我对不同品种花椒在不同地区种植的可能性有了更深入的了解。我本身对花椒的市场前景也比较关注，书中是否有关于市场趋势和经济效益的分析？这对我做出进一步的决策会很有帮助。我期待书中能提供一些关于如何提高花椒品质的建议，例如如何通过科学的栽培方法来提升花椒的香气和辣度。此外，书中关于“机械化作业”和“智能化管理”的讨论，也让我对花椒产业的未来发展充满了期待。总体而言，这本书是一本集理论与实践于一体的优秀著作，为花椒种植者提供了宝贵的参考。

评分☆☆☆☆☆

我翻开了这本书，第一眼就被里面的插图所吸引。那些高清的图片，清晰地展示了花椒幼苗的各个生长阶段，还有不同病虫害的特征，这对于我们这些需要实地操作的人来说，简直是太有用了！我之前也看过一些关于花椒的书，但很多都是纯文字的，看得人头昏脑涨。这本书的图文并茂，大大降低了阅读门槛。我尤其喜欢书中关于花椒树修剪的章节，那些示意图画得非常精细，每一个枝丫的剪法都标注得明明白白，让我这个手残党也能看得懂。而且，书中还提到了不同地区的花椒栽培差异，这对我来说很有启发。我所在的地区属于丘陵地带，土壤可能和南方平原有所不同，书中针对不同土壤类型的栽培建议，我感觉会非常实用。我还在犹豫要不要在后院种点花椒，这本书里的内容，尤其是关于市场前景和经济效益的分析，让我看到了可能性。书中的一些数据分析，看起来非常专业，不知道有没有一些创业方面的指导，比如如何注册商标，如何进行品牌推广之类的。虽然这本书的定位是“农业基础科学专业科技”，但我感觉它对想要了解花椒种植的普通爱好者来说，也是非常友好的。我对书中关于如何进行花椒初加工和深加工的内容也很感兴趣，如果能学到一些增值的技巧，那将是锦上添花了。

评分☆☆☆☆☆

我最近在考虑在自己的小院里尝试种植一些香料植物，花椒一直是我的一个备选。看到这本书，我感觉我的目标更加明确了。这本书的编排结构非常清晰，从花椒的起源、特性，到选地、育苗、移栽、田间管理、病虫害防治，再到采收、加工，几乎涵盖了花椒种植的全过程。让我觉得特别方便的是，书中有大量的表格和图示，将一些复杂的数据和操作步骤以最直观的方式呈现出来。比如，书中有一张表格，详细列举了花椒在不同生长季节的需肥量和需水量，这对于我这种需要精细化管理的人来说，简直是太有用了。我还注意到书中对花椒的经济价值进行了详细的分析，包括市场价格、潜在收益等，这让我看到了种植花椒的商业前景。我之前对花椒的市场了解不多，这本书为我提供了一个很好的入门。我最想了解的是，如果我只种植一两棵树，需要注意哪些特别的细节？书中是否有这方面的指导？我还需要学习如何进行枝条的修剪，以保证树形的美观和产量。总的来说，这本书的内容非常全面，而且实用性很强，让我对花椒种植有了更深入的了解。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对园艺充满热情的人，虽然我不是专业农民，但我也喜欢在家里尝试种植一些自己喜欢的植物。花椒一直在我考虑的范围内，因为它不仅是重要的调味品，而且观赏性也不错。这本书的出版，让我觉得这是一个很好的学习机会。我喜欢书中那种由浅入深，循序渐进的讲解方式。从花椒的生物学特性，到具体的栽培技术，再到后期的病虫害防治和采收加工，每一个环节都讲得很清楚。我特别留意了关于“土壤管理”的部分，因为我家的土壤条件可能不是最好的，书中提供的土壤改良方法，让我有了信心。我还在琢磨，书中是否会介绍一些关于“节水灌溉”的技巧，毕竟现在水资源越来越宝贵，学会高效利用水资源，对于可持续发展非常重要。我还需要学习如何正确地施肥，避免“过犹不及”。这本书提供了非常详细的施肥指南，让我能够根据花椒的生长周期，给出最合适的营养。总的来说，这本书为我这个业余爱好者提供了一个非常全面的指导，让我能够更有信心地开始我的花椒种植之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本关于花椒栽培的书，更像是一本关于农业科技进步的缩影。作者们将最新的科研成果和实践经验相结合，为读者提供了一个全面而深入的了解花椒种植的机会。我特别欣赏书中关于“科学施肥”的论点，作者们详细阐述了花椒在不同生长阶段对各种营养元素的需求，并提供了精准的施肥方案。这让我明白了，只有科学合理地施肥，才能真正提高花椒的产量和品质。我还对书中关于“水肥一体化”技术的介绍很感兴趣，这种集约化的管理方式，不仅节约了水资源，也提高了肥料的利用效率。我还在书中看到了关于“智慧农业”在花椒种植中的应用，例如利用物联网技术对土壤湿度、温度等进行监测，从而实现精准灌溉和施肥。这让我对花椒产业的未来发展充满了期待。总而言之，这本书不仅为我们提供了实用的栽培技术，更让我们看到了农业科技的巨大潜力，让我对未来的农业发展充满了信心。