子时光.甜蜜点心/缤纷蛋糕卷的欢乐食光/爱不释口的美味/自己做缤纷蛋糕卷的欢乐食光(自己做 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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苗苗 译

图书标签:

• 烘焙
• 甜点
• 蛋糕卷
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• 烘焙教程
• 新手入门

店铺： 旭洋景辉图书专营店

出版社： 北京出版集团

ISBN：9787200116298

商品编码：26492429598

丛书名： 缤纷蛋糕卷的欢乐食光(自己做才安心优生活)

出版时间：2016-01-01

蛋糕从零起步 一学就会   ￥36.00   ￥36.00   ￥35.00   ￥39.80       ￥36.00   ￥49.80   ￥48.00   ￥48.00

 

 

 

商品参数

书名:优生活 自己做才安心 缤纷蛋糕卷的欢乐食光

原价：38.00

作者:幸 著，苗苗 译

出版社：北京出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787200116298

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：异形开

商品重量：

目录

基本材料…………1
基本工具…………2
水珠图案的蛋糕卷…………3
装饰蛋糕糊的制作………………４
制作海绵蛋糕坯…………………５
烘烤………………………………６
完成卷制…………………………７
蛋糕卷的制作技巧…………8
熟练掌握的绘画课程………10

PART 1
简单的常规
花纹蛋糕卷
条纹…………………………13
豹纹…………………………14
牛状花纹……………………15
格子…………………………18
星星…………………………21
心形…………………………22
彩虹…………………………25
气球…………………………26
草莓和蓝莓…………………28
樱桃…………………………29
Column 1
迷你卷………………………32
动物卷………………………33

PART 2
可爱的礼物蛋糕卷
花边…………………………35
紫罗兰和蝴蝶………………37
旗子…………………………39
胶卷…………………………41
圆点…………………………42
含羞草………………………44
椿……………………………46
鸟……………………………47
Column 2
蛋糕卷的包装指南…………50

PART 3
孩子们喜爱的
角色蛋糕卷
小熊…………………………53
笑脸…………………………54
飞机…………………………56
足球…………………………59
骷髅…………………………60
蝴蝶结………………………61
牧羊…………………………64

PART 4
节日卷
生日…………………………67
婚礼…………………………68
万圣节………………………70
圣诞节………………………73
情人节………………………74
Column 3
牧场卷………………………76
浪漫卷………………………76

附录
马上可以使用的与实
物等大的42款纸型
水珠图案的蛋糕卷………………78
三角（水珠图案的延伸）…………79
斜条纹…………………………80
横条纹（斜条纹的延伸）…………81
豹纹……………………………82
牛状花纹…………………………83
格子………………………………84
格子的延伸………………………85
星星………………………………86
心形………………………………86
彩虹………………………………87
气球………………………………87
草莓和蓝莓………………………88
樱花（草莓和蓝莓的延伸）………89
樱桃………………………………90
草莓（樱桃的延伸） ……………90
花边………………………………91
旗子………………………………91
紫罗兰和蝴蝶……………………92
胶卷………………………………93
圆点………………………………94
星星（圆点的延伸）………………95
含羞草…………………………96
椿…………………………………96
鸟………………………………97
小熊………………………………98
笑脸……………………………… 98
飞机………………………………99
足球………………………………99
棒球（足球的延伸）……………100
骷髅……………………………100
蝴蝶结……………………………101
糖果（蝴蝶结的延伸）…………102
牧羊……………………………103
生日……………………………103
婚礼……………………………104
万圣节…………………………105
万圣节的延伸…………………105
圣诞节…………………………106
圣诞老人的靴子和帽子
（圣诞节的延伸）………………106
情人节…………………………107
情人节的延伸…………………107

内容介绍

轻柔绵软、口味多变化，大家都喜欢的海绵蛋糕卷，只要在面糊上加一点点小创意，就能够成为现在受欢迎的“彩绘蛋糕卷”！本书从*简单的圆点、豹纹、蕾丝、星星等图案，变化出樱桃、草莓、气球、绵羊等可爱图案；到小朋友舍不得咬下的飞机、足球、蝴蝶结等卡通造型；还有专为生日、婚礼、圣诞节、情人节等纪念日设计的主题蛋糕卷。只要非常简单的材料与器具就可以轻松在家做，不但真材实料，而且心意十足！现在就和家人一起玩出彩绘蛋糕卷的欢乐食光吧！本书超值赠送立刻就能使用的与书中实物等大的42款纸型。

作者介绍

幸，日本超人气糕点设计师。

1997年赴法国进修。1999年毕业于法国蓝带餐饮学院巴黎分校。师承HOTELLEBRISTOL甜点主厨Marchal。此外也在ParisPatisserieStohrer与巴黎郊外的Chocolatier研习。2002年返日，从事甜点制作、制果讲师等职务；也参与杂志、平面广告、电视广告CM等专业的甜点制作，并以甜点造型设计师与食品公司商品设计师等职活跃于各界。著有《生甜甜圈＆烤甜甜圈》《时髦的装饰甜点》等。苗苗，从小的梦想就是拥有一家卖自己喜欢的甜品和面包的咖啡店。2008年去日本，先后在日本的ABC烘焙教室和Homemade厨房学习甜品制作。2013年在法国蓝带代官山校区学习面包的制作。后在东京的法式面包店进修。目前在大连开设了备受欢迎的手工烘焙教室，主要致力于无添加的面包制作，让更多的家庭吃上无添加的放心面包。

 

甜蜜时光，指尖上的缤纷：探索烘焙的无限可能 这本书，不仅仅是一本食谱，更是关于美好时光的收藏夹，是关于爱与分享的甜蜜诗篇。它将带领你走进一个充满色彩、香气和幸福感的世界，在那里，每一个烤箱的温暖都饱含着期待，每一次奶油的打发都奏响着喜悦的乐章。 第一章：梦想的开端——入门烘焙的温暖引路 是否曾被橱窗里精致的蛋糕吸引，或是在朋友生日会上被那层层叠叠的美味所打动？是否曾经在脑海中勾勒出属于自己的一份甜蜜，却又因“太难”而望而却步？不必担心，这本书将成为你最亲切的烘焙向导。我们从最基础的工具介绍开始，让你了解烘焙所需的神兵利器，从量杯、量勺到刮刀、裱花袋，每一个细节都为你精心准备。然后，我们将一步步揭开烘焙的神秘面纱，从了解面粉的种类、糖的作用，到掌握鸡蛋的打发技巧，每一个步骤都清晰明了，配以详实的图解，让你如同身边有位经验丰富的烘焙师手把手教学。 你将学会如何辨别不同面粉的特性，理解为什么泡打粉和酵母是蛋糕和面包的灵魂，又该如何精准地控制它们的用量。我们会深入讲解黄油、鸡蛋、糖和牛奶在烘焙中的“化学反应”，让你明白为什么配方的比例如此重要。你还将学习到最关键的温度控制，从烤箱预热的温度到烘烤时的高低变化，每一个细节都关乎着你作品的成功与否。即便你是零基础，也能在这些耐心细致的指导下，信心满满地迈出烘焙的第一步，亲手做出属于你的第一份完美点心。 第二章：色彩的盛宴——缤纷蛋糕卷的奇妙之旅 本书的重头戏，无疑是那令人心旷神怡的缤纷蛋糕卷。我们将带你探索蛋糕卷的无穷变化，从经典的原味到充满惊喜的水果味，从浓郁的巧克力到清新的抹茶，每一种口味都蕴藏着独特的魅力。我们不仅仅提供单一的配方，更重要的是，我们将教你掌握制作蛋糕卷的“黄金法则”。 首先，我们将从制作柔软细腻的蛋糕体开始。你将学习到如何打发全蛋或分蛋，如何巧妙地将干性材料和湿性材料融合，以及如何控制烘烤时间和温度，才能做出轻盈如云朵，又不易开裂的完美蛋糕卷胚。每一个步骤都经过反复试验和优化，力求达到最佳的口感和视觉效果。 接着，我们将带领你进入缤纷色彩的世界。本书将介绍多种天然的食用色素提取方法，让你学会如何利用新鲜水果、蔬菜汁或抹茶粉，为你的蛋糕卷注入自然的绚丽色彩。你将了解不同颜色食材的特性，以及如何将其巧妙地融入面糊中，达到均匀而富有层次感的色彩效果。想象一下，抹茶的翠绿、草莓的粉嫩、蓝莓的深邃，它们将为你的蛋糕卷增添多少惊喜！ 更重要的是，我们将分享各种创意内馅的制作方法。从经典的奶油奶酪馅，到清爽的水果卡仕达，再到浓郁的巧克力慕斯，每一种内馅都与蛋糕体完美搭配，带来舌尖上的多重享受。你还将学习到如何制作各种精致的裱花，如何用简单的工具就能勾勒出令人惊艳的图案，让你的蛋糕卷不仅仅是美味，更是一件艺术品。 第三章：甜蜜的魔术——爱不释口的美味秘诀 烘焙的魅力，不仅在于制作的过程，更在于分享的时刻。这本书将教会你如何让你的点心，成为家人朋友眼中“爱不释口”的美味。我们相信，真正的美味，源于用心和爱。 本书将深入探讨如何调整甜度，以适应不同人的口味偏好。我们会分享一些天然甜味剂的使用方法，让你在享受甜蜜的同时，也能做出更健康的烘焙。此外，我们还将探讨如何通过食材的搭配，创造出更加丰富和有层次的口感。例如，加入坚果的酥脆，或是水果的清新，都能为蛋糕卷带来意想不到的惊喜。 本书还会分享许多小技巧，让你的烘焙作品更具“灵魂”。比如，如何让蛋糕卷的表面呈现出漂亮的纹理，如何让奶油馅料更加顺滑细腻，又如何通过简单的装饰，瞬间提升点心的颜值。这些看似微小的细节，却是决定一道点心是否能触动人心的关键。 我们还将鼓励你发挥创意，尝试将书中教授的技法融合，创造出属于你自己的独特口味和造型。这本书提供的是一个基础平台，而你的想象力和创造力，将是这座平台上最璀璨的装饰。 第四章：家的味道——亲手制作的温馨时光 “自己做”这三个字，承载着的是一份珍贵的温情。这本书，正是为了让你在忙碌的生活中，找到一份属于自己的宁静与快乐，并与最爱的人分享。 你将学习到，如何利用周末的时光，为家人制作一份充满爱意的早餐，或是为孩子准备一份健康又美味的下午茶。烘焙的过程，本身就是一种亲子互动的方式。让孩子们参与到搅拌、塑形的过程中，不仅能激发他们的创造力，更能让他们感受到劳动的乐趣和收获的喜悦。 本书的食谱设计，充分考虑了家庭制作的便利性。我们将尽可能地简化一些复杂的步骤，并提供一些可行的替代方案，让你在家也能轻松完成。即便是第一次尝试，也能感受到满满的成就感。 更重要的是，当你将亲手制作的蛋糕卷，带着温暖的香气，递到家人朋友手中时，那种满足和幸福感，是任何购买的商品都无法比拟的。这份“家的味道”，是你用爱与时间和双手，精心烹饪出来的，独一无二的甜蜜。 结语：烘焙，是生活的调味剂 烘焙，不仅仅是制作食物，它是一种生活态度，一种创造力的释放，一种情感的表达。它教会我们耐心，教会我们细致，更教会我们如何将平凡的食材，转化为充满魔力的甜蜜。 这本书，希望成为你踏入烘焙世界的那一扇门，是你探索美食乐趣的起点。无论你是想为自己寻找一份甜蜜慰藉，还是想为家人朋友带来惊喜，亦或是只是想体验一份亲手创造的快乐，这本书都将是你最好的伙伴。 让我们一起，在厨房里，用双手编织梦想，用色彩点亮生活，用甜蜜温暖心灵。让每一个“缤纷蛋糕卷”，都成为你人生中，一段闪耀着幸福光芒的“甜蜜点心”。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本关于烘焙的书，虽然我还没来得及亲手尝试书里的任何一个配方，但仅仅是翻阅，就足以让我感受到一种温暖而甜蜜的治愈力量。书本的封面设计就充满了童趣和色彩，各种诱人的甜点图片在眼前跳跃，仿佛瞬间将我带入了一个无忧无虑的“甜蜜下午茶”时光。我特别喜欢那些将生活中的美好点滴融入烘焙中的理念，比如书中提到的“和孩子一起度过的午后时光”，光是想象一下，就能感受到那种温馨的画面：小小的手笨拙却认真地揉着面团，脸上沾满了面粉，却笑得无比灿烂；妈妈温柔地在一旁指导，空气中弥漫着面粉和黄油的香甜，还有孩子纯真的笑声。这本书不仅仅是教你如何制作美味的蛋糕卷，更像是传递了一种关于生活态度和情感连接的指南。我期待着有一天，能亲自为我的家人制作出这样充满爱意的“缤纷蛋糕卷”，让这份甜蜜在味蕾绽放的同时，也温暖彼此的心房。这本书让我相信，烘焙不仅仅是技能，更是一种表达爱的方式，一种创造美好回忆的载体。

评分☆☆☆☆☆

我是一个喜欢DIY、享受亲手创造过程的人，所以当我在书店看到这本关于“自己做缤纷蛋糕卷”的书时，立刻就被它吸引了。我喜欢那种从零开始，一步一步将原材料变成美味成品的感觉，这种过程本身就充满了成就感。这本书的优点在于，它提供了非常详尽的操作指导，从面糊的制作到烘烤的火候，再到最后的装饰，每一个细节都讲解得非常到位。我能想象到，当我在厨房里，按照书中的步骤，小心翼翼地操作，最终看到自己亲手制作的、色彩斑斓的蛋糕卷呈现在眼前时，那种喜悦和满足感是无与伦比的。而且，书中的“缤纷”概念，更是激发了我想要尝试不同口味和造型的冲动，让烘焙变得更加有趣和富有挑战性。这本书让我觉得，烘焙不再是遥不可及的技能，而是任何人都可以通过努力和实践，轻松掌握的一项充满乐趣的生活技能。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是人与人之间情感交流的桥梁。这本书恰恰地展现了这一点。我被书中那种“分享的快乐”深深打动，它强调了烘焙的意义不仅仅在于制作出美味的点心，更在于将这份甜蜜传递给身边的人，与他们一同分享这份幸福。书中那些关于家庭聚会、朋友小聚的场景描述，让我仿佛置身其中，感受到那种温馨而欢乐的氛围。我期待着，当我学会了制作这些“缤纷蛋糕卷”，能够为家人的生日派对增添一份特别的惊喜，或者在朋友来访时，亲手制作一份用爱心烘焙的点心，让这份甜蜜成为连接彼此情感的纽带。这本书让我相信，通过烘焙，我可以创造出更多美好的回忆，让生活充满更多的温情与爱意。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对生活品质有着很高追求的读者，总喜欢在忙碌的工作之余，为自己和家人寻找一些能够提升幸福感的小确幸。这本书恰恰满足了我对这种“小确幸”的定义。它不仅仅是一本食谱，更像是一个承载着生活哲学的生活指南。我被书中那种“享受当下”的生活态度深深吸引，它鼓励我们在繁忙的都市生活中，放慢脚步，去感受那些微小而美好的事物，比如亲手制作一份甜蜜的蛋糕卷，与家人朋友分享这份简单却纯粹的快乐。书中对于食材的选择、颜色的搭配，都充满了艺术感，让我觉得烘焙本身就是一种美的创造。我特别欣赏书中提到的“让烘焙成为一种放松的方式”，它不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了在制作的过程中，能够暂时抛却烦恼，全身心地投入到这份甜蜜的创造中。这本书让我对“甜蜜点心”有了更深层次的理解，它不只是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对烘焙一直没有什么特别的兴趣，总觉得那是一个繁琐又需要极高技巧的过程。然而，这本书的出现，彻底颠覆了我的看法。它没有用艰深晦涩的专业术语，而是用一种非常亲切、生活化的语言，将烘焙的每一个步骤都拆解得清晰易懂。那些看似复杂的技巧，在作者的笔下变得异常简单，甚至充满了乐趣。我尤其喜欢书中关于“创意搭配”的部分，它鼓励读者大胆尝试，用不同的食材和口味来创造属于自己的独一无二的蛋糕卷。这让我觉得烘焙不再是死板的遵循配方，而是一个可以挥洒创意、展现个性的舞台。我能想象到，当我在厨房里，看着面糊在烤箱中慢慢膨胀，散发出诱人的香气，那种成就感将是多么的令人满足。这本书就像一位经验丰富的烘焙导师，耐心地引导着我，让我对烘焙充满了信心和期待，也让我开始憧憬自己亲手制作的“爱不释口的美味”，能够成为家人朋友聚会时的惊喜和亮点。