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用戶評價
##高中讀物，整本書就告訴你反正你學不來
評分##2018.11.3重讀，學不會的是企業的獨特基因，創始人的個性對企業基因産生深刻影響。
評分##看完對中國企業傢和北大mba都有瞭新的差評。隨著員工迭代，海底撈的這套成功學走不瞭多遠。占的不過是中國人口多，貧富差距大的紅利罷瞭。
評分##海底撈像極瞭農民工的烏托邦，這裏沒有歧視、沒有尊卑，這裏用雙手可以改變命運。過去瞭十幾年，信息大爆炸的今天，城鄉差彆逐漸縮小的今天。海底撈烏托邦式的夢幻還能為他招徠一批忠誠的員工，為企業無私奉獻的人麼？所以管理是科學也不是科學，商學院學來的就能學以緻用麼？管理是藝術也不是藝術，你去復製海底撈試試？三星給本書摘的海底撈員工的文章，就想問下，現在這樣也可以寫書瞭？把彆人的話和文章摘抄集閤一下，這書叫《海底撈員工工作體會選》是不是更閤適！
評分##高中讀物，整本書就告訴你反正你學不來
評分##全書其實就是講管理。“考核什麼，員工就關注什麼。”所以海底撈取消考核翻颱率、利潤，而是考核顧客滿意度、員工積極性、乾部培養。 “就經營業績來說，企業的經營思想、企業精神和企業目標，遠遠比技術資源、企業結構、發明創造及隨機決策重要的多。”——IBM前CEO沃森。 管理是一種藝術，是一種灰色的平衡。海底撈的師徒製和製度流程為主的升遷考，也遇到瞭矛盾。 具體到餐飲行業，管理難度包括幾個維度：1.顧客的需求多樣，有時候很奇葩，說白瞭就是伺候人的行業。2.服務員的多樣，學曆低。3.崗位的多樣，采購、後廚、前廳、門迎、保潔、收銀。總之餐飲真不是個好行業。相對來說，快餐好於正餐。茶飲咖啡好於餐食。最好買瞭就走，不要堂食。
評分##一個餐館要做得住，必須在口味、價錢、服務、衛生和地點這5個基本功上都達標；在此之上，如果有一兩項特彆突齣，顧客纔記得你。 海底撈讓我明白瞭，我以前對“核心競爭力”的理解是錯的。企業競爭從來就沒有一劍封喉一招緻勝的法寶，核心競爭力首先是均好。這同運動員首先是健康人的道理一樣。 企業中有樣看不見但處處能感受到的東西，可以叫它理念、文化或信仰，也有人叫它企業宗教。這樣東西不需要，也不可能孤立的去建造，每個企業都有，有好有壞，因為它是企業管理中所有行為的結果。海底撈就在它的員工中建立瞭這樣一種讓人人癡迷的宗教。這種信仰是在海底撈的封閉環境中形成的，與企業外的社會一般做法不同。
評分##給人信任，並授權他們可以處理一些小金額的臨時問題。
評分##管理是藝術。
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