正版書籍 深層素食主義:知食分子係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

Michael Allen Fox 邁剋爾·艾倫· 著

圖書標籤:

• 素食主義
• 純素食
• 植物性飲食
• 健康飲食
• 營養學
• 食譜
• 知食分子
• 飲食文化
• 生活方式
• 烹飪

店鋪： 金淵清亞圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121270314

商品編碼：27929063308

包裝：平裝

齣版時間：2015-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	深層素食主義:知食分子係列
作者	Michael Allen Fox (邁剋爾·艾倫·福剋斯)
定價	38.00元
齣版社	電子工業齣版社
ISBN	9787121270314
齣版日期	2015-10-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	32開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書對素食主義進行瞭曆史與哲學層麵的深度分析，並從動物保護、環境生態、世界飢荒、女性主義等多個角度，麵麵俱到地佐證瞭“素食有理”，乃至達成“人們必須斷絕肉食，不得已亦應極盡努力地減少肉食”的結論，並逐一駁斥“維護肉食正當性”或“抨擊素食正當性”的各種理論。 作者辨析犀利，立論嚴密完整，堪稱是嚮所未見的“素食主義百科全書”和“素食主義教戰手冊”。

作者簡介

邁剋爾·艾倫·福剋斯生於美國，曾在康奈爾大學和多倫多大學學習。畢業於加拿大皇後大學並教授哲學，緻力於環境倫理學、19世紀西方思想史等的研究。後被聘為新英倫大學的社會科學教授。 福剋斯教授論著等身且涉獵極廣，著有關於叔本華、核戰爭、動物實驗和素食主義哲學等方麵的書籍。

目錄

中譯本作者序／福剋斯 前言／福剋斯 謝誌／福剋斯 不吃死亡——中譯本導讀／錢永祥 章　曆史—哲學的綜觀 節　嚮素食主義史藉鏡 第二節　古代及波菲裏的特例 第三節　從中世紀到現代 第二章　人乃其所食者：食物的意義 節　食物的象徵 第二節　肉的意義 第三節　素食的意義 第三章　思想與感覺的區隔化和舉證責任 節　區隔化現象 第二節　不一緻 第三節　看不到關聯 第四節　簡短的個例研究：環境倫理學者與吃肉行為 第五節　反轉舉證責任 第四章　素食主義觀點 節　素食主義的形態 第二節　經驗、情感及素食主義 第三節　素食主義的基礎 第四節　動物的道德地位 第五章　支持素食的論證（Ⅰ） 節　縱觀 第二節　健康 第三節　動物的受苦與死亡 第四節　公正或無私的道德關注 第六章　支持素食的論證（Ⅱ） 節　肉類生産對環境的衝擊 第二節　對自然的操控 第三節　世界餓與不公 第四節　相互關聯的壓迫形式 第五節　共同的思索路徑 第七章　支持素食的論證（Ⅲ） 節　智慧傳統與現代的類似觀點 第二節　物種間的親屬關係與慈悲心 第三節　普世的非暴力主義（不殺生） 第四節　大地居所：土著民族的靈性 第五節　主要宗教與小教派的聲音 第六節　素食的基本構建元素 第八章　反對素食的論證 節　素食的後果 第二節　人類作為自然的肉食者 第三節　動物是可取代的 第四節　生態上的反對理由 第五節　殺生之必要 第六節　女性主義者對素食的批判 第七節　原住民族、文化帝國主義與肉食 第八節　避免自然界的肉食行為 第九節　吃虛牳及其他同意被吃或不在乎被吃的動物 第十節　為何不吃自由放養的動物 第十一節　道德完美的要求 第十二節　一些觀察 第九章　良心與改變 節　素食良心 第二節　素食主義或全素主義？ 第三節　新方嚮與有創意的思考 第四節　一種生活方式 建議書目 索引

編輯推薦

颱灣學者錢永祥作序推薦。堪稱一部嚮所未見的“素食主義百科全書”和“素食主義教戰手冊”。

文摘

暫無相關內容

序言

暫無相關內容

知食分子係列 · 正版書籍 《探尋食物的哲學：從餐桌到生命的全息視角》 （一本關於食物的深度思考，無關具體的食譜，聚焦於理解與選擇） 在這個信息爆炸的時代，我們被琳琅滿目的食物選擇包圍，從超級市場的貨架到社交媒體的潮流，似乎每一口都潛藏著無盡的學問。然而，當我們剝離錶麵的營養標簽、烹飪技巧和流行的飲食風潮，真正去審視我們與食物的關係時，會發現許多深刻的問題長期以來被我們忽略。本書《探尋食物的哲學：從餐桌到生命的全息視角》並非一本提供具體食譜或指導你如何“吃得更好”的指南，而是邀請你踏上一段心智的旅程，去深入理解食物在我們生命中所扮演的、遠超滿足生理需求的復雜角色。 本書的核心在於“知”，即“知識”與“認知”。它旨在培養一種“知食分子”的思維模式，鼓勵讀者主動去探索、去質疑、去建構自己對食物的理解體係。我們常常在不假思索中做齣食物選擇，但這些選擇背後，又受到文化、經濟、環境、道德，乃至我們自身生理和心理的深層影響。理解這些影響的來源和運作機製，是我們做齣更有意識、更負責任選擇的第一步。 第一部分：食物的起源與演變——曆史的長河與文明的印記 在我們討論食物的未來之前，必須迴溯它的過去。食物並非憑空齣現，它的曆史與人類文明的演進緊密相連。本書將帶領讀者穿越時空，探究人類如何從采集者、狩獵者逐步走嚮農耕文明，這個過程中食物的生産、加工和儲存方式發生瞭怎樣的變革。我們將審視不同地域、不同時代人們的飲食結構，瞭解地理環境、氣候條件、技術發展如何塑造瞭獨特的飲食文化。 農業的曙光與食物的馴化： 探索早期人類如何識彆、培育和馴化植物與動物，這如何徹底改變瞭人類的生活方式，並奠定瞭現代食物係統的基礎。 文明的基石： 分析榖物、豆類等基礎食物在不同古老文明（如美索不達米亞、古埃及、古希臘羅馬、中國古代）中的地位，它們不僅是能量來源，更是社會結構、宗教儀式和經濟往來的核心。 貿易與交流： 追溯香料之路、絲綢之路等曆史貿易路綫如何促進瞭不同地區食物種類的傳播與融閤，影響瞭全球的飲食風貌。 工業革命與食物的變革： 考察工業革命對食物生産、加工和分銷帶來的顛覆性變化，從機械化農業到罐頭食品的發明，食物的“製造”屬性逐漸顯現。 第二部分：食物與我們——生理、心理與社會的多維連接 食物不僅僅是蛋白質、碳水化閤物和脂肪的集閤，它深深地根植於我們的生理需求、心理體驗和社會互動之中。理解這些連接，有助於我們認識到“吃”的本質。 生理的需求與智慧： 深入探討我們身體如何消化、吸收和利用食物中的營養，以及飢餓感、飽腹感的信號機製。我們將審視不同營養素的生理功能，以及身體對食物的需求如何影響我們的行為和情緒。 心理的渴望與聯結： 探索食物與記憶、情感、身份認同之間的復雜關係。童年時期的一道菜、節日裏的一桌盛宴，都承載著豐富的情感信息。我們將討論食物成癮、飲食失調等心理現象，以及食物在社會交往、傢庭團聚中的情感紐帶作用。 文化的麵孔： 深入分析食物作為文化符號的意義。特定食材、烹飪方式、用餐禮儀如何代錶著一個民族、一個地區的文化特色和價值觀念。我們將審視食物在宗教信仰、節日慶典、社會地位象徵等方麵扮演的角色。 社會的印記： 探討食物生産、分配和消費如何受到社會經濟因素的影響。食品公平、食物安全、飢餓問題等，都是社會結構和政治經濟體係的直接體現。我們將分析全球食物體係中的權力關係和不平等現象。 第三部分：食物的真相——環境、倫理與可持續性 在日益關注環境挑戰和道德責任的當下，我們對食物的選擇，其影響已遠遠超齣瞭個人餐盤。本書將引導讀者審視食物生産對地球生態係統的影響，以及我們在食物選擇中可能麵臨的倫理睏境。 環境的足跡： 剖析現代食物生産係統對土地、水資源、生物多樣性、氣候變化等方麵造成的衝擊。從大規模畜牧業的溫室氣體排放，到單一作物種植造成的土壤退化，再到食物運輸過程中的碳排放，我們將用科學的數據和嚴謹的分析，揭示食物的“環境賬單”。 生命的尊重： 探討動物福利問題，以及我們作為食物鏈頂端的物種，在利用其他生命過程中應承擔的倫理責任。我們將審視工業化養殖的現狀，以及關於動物權益的各種觀點和爭議。 公平的餐桌： 關注全球食物分配的不平等現象，以及“食物浪費”與“食物短缺”並存的悖論。本書將探討貧睏、政治衝突、全球貿易規則如何加劇食物不公，以及可持續的食物係統如何能夠保障所有人的基本飲食需求。 未來的方嚮： 展望食物係統的未來發展趨勢，包括可持續農業實踐（如有機農業、再生農業）、植物基飲食的興起、細胞培養肉技術、垂直農場等創新解決方案。我們將探討如何構建一個既能滿足人類營養需求，又能與地球和諧共存的未來食物體係。 第四部分：知食的實踐——意識的選擇與負責任的行動 理論的學習最終是為瞭指導實踐。《探尋食物的哲學：從餐桌到生命的全息視角》並非要推行某種特定的飲食模式，而是賦能讀者，使其能夠根據自己所學的知識，做齣更加明智、更加符閤自身價值觀的食物選擇。 解構信息： 教授讀者如何辨彆和解讀關於食物的各種信息，包括營養學研究、媒體報道、廣告宣傳等，識彆其中的偏見和誤導。 個體化選擇： 鼓勵讀者結閤自身的健康狀況、個人偏好、經濟能力以及對環境和倫理的考量，形成一套個性化的食物選擇策略。這可能意味著調整膳食結構，改變購買習慣，或是支持特定的食品生産者。 行動的力量： 強調每一個人的消費選擇都具有影響力。通過支持可持續的農業模式、減少食物浪費、關注公平貿易産品等方式，我們可以共同推動食物係統的積極變革。 持續的學習： “知食”是一個持續探索和學習的過程。本書旨在點燃讀者深入瞭解食物的興趣，鼓勵他們在生活中不斷提問、實踐和反思，成為一個真正具有獨立思考能力的“知食分子”。 《探尋食物的哲學：從餐桌到生命的全息視角》是一場關於食物的深度對話，它邀請您一同走進一個更加廣闊、更加深刻的食物世界。它不是要告訴你“該吃什麼”，而是要啓發你“為什麼這麼吃”以及“如何更負責任地選擇”。通過本書，您將獲得理解食物的工具，培養批判性思維，並最終做齣對自己、對他人、對地球都更有意義的食物選擇。這是一次關於理解、關於選擇、關於連接的旅程，始於餐桌，延展至生命的每一個角落。

評分☆☆☆☆☆

當我看到“知食分子係列”的這個名字時，我立刻對這本書産生瞭濃厚的興趣。這個係列一直以其深度和人文關懷而著稱，他們的書籍總能觸及到一些我們日常生活看似微小，實則影響深遠的話題。這次的“深層素食主義”，更是精準地擊中瞭我的好奇點。我一直覺得，我們對食物的理解，往往停留在錶麵的營養成分和烹飪方法上，而很少去思考它背後更廣闊的世界。比如，我們吃一塊肉，它從哪裏來？是如何被生産齣來的？這個過程對環境有多大的影響？對動物本身又意味著什麼？這些問題，往往在我們日常的餐桌上被忽略瞭。我希望這本書能夠像一個引路人，帶領我深入地探索素食主義的方方麵麵，不僅僅是教會我如何健康地吃素，更重要的是，讓我理解素食主義背後所蘊含的深刻的哲學、倫理和環保理念。我期待這本書能夠提供一些我從未接觸過的知識和視角，並且能夠激發我對自己飲食習慣進行更深入的反思，從而做齣更明智、更有意義的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這個書名，怎麼說呢，它有一種“不簡單”的感覺。我平時不太會主動去研究飲食方麵的書籍，但“深層素食主義”這四個字，就有一種莫名的吸引力。它不像那種簡單的食譜，也不會僅僅停留在“吃什麼更健康”的層麵，而是暗示著一種更根本的、更內在的思考。我腦子裏立刻就浮現齣各種可能性：這本書會不會探討素食主義背後的人文關懷？是不是會從更宏觀的角度，去審視我們現有的食物生産和消費模式對地球和生命的長期影響？或者，它是否會提供一種新的視角，讓我們重新認識“食物”這個概念，不僅僅是滿足生理需求的物質，更是連接著我們與自然、與社會、與良知的一種載體？我很好奇，這本書會用什麼樣的語言和方式，來呈現這種“深層”的思考。是會引用大量的科學數據，還是會講述動人的故事？抑或是，它會通過一種引導性的方式，讓我們自己去發掘答案？無論如何，我期待它能為我帶來一些啓發，讓我對“素食”這個話題，有一個更立體、更深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名“深層素食主義”給我一種感覺，它不僅僅是關於食物本身的，更是一種思想的探索。我一直覺得，我們日常的生活方式，往往受到很多無形觀念的塑造，而飲食就是一個非常明顯的例子。我們從小被教育要吃什麼，不吃什麼，很多時候並沒有去質疑這些規則。當“深層”這個詞齣現時，我就在想，這本書會不會引導我們去挖掘這些觀念背後的根源？比如，我們為什麼會認為肉食是“正常”的，是“有營養”的？這種觀念是如何形成的，又對我們的生活、社會，甚至是地球産生瞭怎樣的影響？我希望這本書能夠提供一些批判性的思維工具，讓我們能夠跳齣既定的框架，去思考更本質的問題。我期待作者能夠用清晰的邏輯和引人入勝的敘述，帶領我進行一場關於飲食的“思想革命”。也許讀完這本書，我會對“肉食文化”有全新的認識，並且更加理解為什麼有些人會選擇素食，不僅僅是為瞭個人的健康，更是為瞭對社會和環境做齣積極的貢獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引眼球瞭，那種簡約又充滿質感的風格，讓人一看就知道是經過精心打磨的。我一直對“知食分子”這個係列很感興趣，因為他們齣版的書籍總是能觸及到一些我們日常生活中容易忽視，但又至關重要的話題。這次這本關於“深層素食主義”的書，更是讓我覺得非常及時。我身邊有越來越多的人開始關注飲食健康，甚至轉嚮素食，但很多人可能隻是停留在錶層，比如覺得素食更健康、更環保。我一直覺得，真正的“知食”應該包含更深層次的理解，不僅僅是知道吃什麼，還要明白為什麼這麼吃，以及它背後可能帶來的更廣泛的影響。這本書的名字就暗示著它不會僅僅停留在食譜或者簡單的健康益處上，而是會深入探討素食主義的哲學、倫理、環境、社會等多個層麵。我非常期待它能提供一些我未曾想過的視角，或者幫助我理清一些模糊的認知。畢竟，在這個信息爆炸的時代，能夠有一本這樣深度和廣度兼具的書來引導我們，是非常寶貴的。我迫不及待地想翻開它，看看裏麵究竟藏著怎樣的智慧，又會如何改變我對“吃”的理解，甚至是對整個世界的看法。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書之前，我其實對素食主義抱有一種相對功利性的看法，覺得主要是為瞭減肥或者追求某種所謂的“健康潮流”。但“深層素食主義”這個詞，瞬間就拔高瞭我的期待。它讓我聯想到，素食不僅僅是一種飲食方式，可能更是一種生活態度，一種對生命、對自然、對社會更負責任的選擇。我很好奇，書中會如何解析這種“深層”的含義。是會從動物福利的角度齣發，剖析人類對其他生命的剝削？還是會深入探討農業對環境的巨大影響，以及素食如何成為一種可持續的生活方式？又或者是，它會觸及到更深層的倫理睏境，比如我們今天所享用的食物，背後隱藏著怎樣的代價，而我們作為個體，又應該如何做齣更道德的選擇？我希望這本書能夠給我帶來一些震撼，讓我重新審視自己的飲食習慣，不僅僅是“吃什麼”，更是“為什麼吃”。我期待書中能夠提供一些有力的論據和深刻的洞察，幫助我構建起一個更完整、更堅實的素食主義認知體係，讓我能夠更清晰地錶達自己的立場，並且在日常生活中做齣更有意識的選擇。