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[美] 羅布·沃爾什（RobbWalsh）著薛絢譯著

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發表於2024-11-25

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圖書介紹

店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：生活.讀書.新知三聯書店

ISBN：9787108061409

商品編碼：28187088482

齣版時間：2018-02-01

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圖書描述

作者:(美)羅布·沃爾什(Robb Walsh) 著；薛絢譯定價:34 齣版社:生活.讀書.新知三聯書店齣版日期:2018年02月01日頁數:222 裝幀:平裝 ISBN:9787108061409 ●自序
● 饞人大追蹤
●搜獵辣醬
●注意：辣到極點！
●特立尼達之夜
●咖啡
●卡布裏多大王
●古早味
●野中之野
●第二章他吃的那個我也要
●臭水果
●天國的滋味
●仙人之果
●玫瑰本色
●摩根特愛鮮味紅藻
●奶酪新主張
●化腐朽為神奇
●饕客不怕死
●第三章鄉土原味
●獄中再嘗鄉土味
●部分目錄

內容簡介

“飲食評論界的印第安納·瓊斯”之稱的美食作傢沃爾什，帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監獄，品嘗外焦裏嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蠔，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、衝鼻子的榴梿。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，並藉此傳達意念和情感，告訴大傢要在美食中體會文化，以及那些情與意。 (美)羅布·沃爾什(Robb Walsh) 著；薛絢譯羅布·沃爾什（Robb Walsh），《休斯敦新聞》（Houston Press）餐館評論傢，不時在美國國傢公共廣播電颱（NPR）“周末特報”擔任講評人。曾任《自然史》（Natural History）飲食專欄撰稿人，《辣椒》（Chile Pepper ）雜誌主編，有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”稱號，兩度獲得飲食界的諾貝爾奬“詹姆斯·貝爾德美食大奬”（James Beard Award）。著有《得州戶外燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookboo等
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