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蒋林，陈文锐著

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发表于2024-11-23

图书介绍

店铺：墨林阁图书专营店

出版社：广东省地图出版社

ISBN：9787807215486

商品编码：28535110178

包装：平装

出版时间：2014-01-01

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图书描述

图书基本信息
图书名称	解开燕窝密码
作者	蒋林 ,陈文锐
定价	60.00元
出版社	广东省地图出版社
ISBN	9787807215486
出版日期	2014-01-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

本书融文学与科学于一体，集通俗与专业于一身。用燕窝传说、名人故事、本草考证、科学实验等，全面讲述了燕窝文化；并介绍了燕窝主人——金丝燕的生理、地理常识，以及燕窝从采摘加工到成为佳肴美馔的精细流程；还以现代科学研究成果诠释了燕窝的药理作用和食疗功效等，能使读者对燕窝既有感性认识，又有理性认知。本书是中国部系统讲述燕窝知识的科普书籍和*性的燕窝消费指南，能更好地传承华人的燕窝养生文化，并丰富中国饮食文化和养生智慧的内涵。

作者简介

蒋林，博士、中药学研究员。中国科学院理学硕士，广州中医药大学医学博士，中山大学和广东清远医药集团公司博士后。广东省燕窝产业协会副会长兼专家委员会主任委员。先后在中国科学院华南植物研究所、广州中医药大学、香港浸会大学中药研究所从事研究工作，2007年作为“百人计划”人才引进中山大学药学院。主要从事天然药物资源和新资源食品的研究。获得中国科学院自然科学奖二等奖和广东省自然科学奖二等奖各一项。共发表论文60余篇，其中SCI收录6篇，EI收录1篇，ICIP收录1篇，中文核心期刊40余篇。授权5项。
　　陈文锐，广东出入境检验检疫局技术中心食品实验室（国家食品安全检测重点实验室）主任，研究员，WTO/TBT-SPS中国国家咨询点专家组成员，进出口食品安全协作组专家组成员，广东省专业标准化技术委员会委员，广东省燕窝产业协会副会长。参与编写、编译多部食品安全检验的教材和专著，参与省部级科研项目并获多个奖项，主持和参与制定多项国家标准和行业标准，发表论文20多篇。

目录

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　　燕窝中天然含有的亚硝酸盐，摄入适量，可能会给心血管病人带来福音。
　　*详的谈判内幕
　　中国-东南亚燕窝贸易为何中断两年之久，终于2013年12月25日开始恢复？本书给您揭开*详细的谈判内幕！
　　让我们一起跟随作者，踏上探险之旅，共同解开燕窝从岩洞到餐桌，从燕子居所到佳肴美馔，从贵族养生品到百姓滋补品的文化密码，共同期待“旧时王谢碗中燕，飞上寻常百姓桌”，让燕窝成为食补养生、造福民生、人燕和谐的使者！