正版俊茶經述評9787109096264吳覺農 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳覺農 著

圖書標籤:

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• 茶葉史
• 中國茶史
• 吳覺農
• 俊茶經
• 茶學
• 古籍
• 經學
• 曆史

店鋪： 溫文爾雅圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109096264

商品編碼：28712996118

包裝：平裝

齣版時間：2005-03-01

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基本信息

書名：茶經述評

定價：28.00元

作者：吳覺農

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2005-03-01

ISBN：9787109096264

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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愛茶人必讀的著作，“當代茶聖”吳覺農之力作。
吳覺農先生主編的《茶經述評》被人們譽為二十世紀的新茶經，其中的內容包含瞭吳覺農先生深厚的茶葉實踐經驗和理論沉澱。此部茶學力作在上海茶葉協會的支持下於2005年再版，至2013年已經是第二版第3次印刷。本書繼承陸羽《茶經》精髓的基礎上，在闡述茶的起源文化同時，更注重鮮葉品質的鑒彆方法、茶的烤煮、茶具的選用等實際學問，成為業內人士和愛茶一族的鑒賞佳品。

內容提要

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《茶經述評》從1979年開始撰寫，由於齣現瞭一些麯摺，因而花費瞭較預想為多的時間。初，因為《茶經》原文較為古澀，於是用瞭較多的時間來對照它的版本，研究它的文字，這樣，當時所寫齣的內容，就較側重於《茶經》的注釋，後業纔陸續加入瞭一些新的評述的內容，搞齣瞭稿。但這一稿的內容，有的已瞭評述的範圍，所以，又加以精簡，把述評突齣齣來，寫成第二稿。後，再加以修改補充，這便是現在齣版的第三稿。同時，在第三稿修改過程中，又不時發現新問題需予解決。
《茶經述評》的撰寫過程，大體可分為三個階段，每一階段，大都是作者提齣個人的看法。階段的執筆人是張堂恒同誌，他所完成的是內容比較簡要的《茶經》的譯文和注釋，另鄧乃朋同誌，也在《茶經》的譯文和注釋方麵提供瞭不少意見；第二階段先由錢梁、陳君鵬兩位同誌執筆，他們所完成的是內容比較廣泛的稿，嗣由陳舜年同誌執筆，主要是刪繁就簡，完成瞭第二稿；第三階段亦即第三稿定稿階段的執筆人是馮金煒、惲霞錶兩位同誌，特彆是馮金煒同誌對後定稿的撰寫和補充工作齣力較多。

目錄

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作者介紹

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吳覺農（1897－1989）是中國當代茶業復興、發展的奠基人，被譽為“當代茶聖”。生前曾任中央農業部首任副部長兼任中國茶業公司經理；全國政協常委、副秘書長及中國農學會名譽會長、中國茶葉學會名譽理事長等。他也是一位的社會活動傢，成就是多方麵的。早年留學日本迴國，即投身振興農業和茶葉事業，奮鬥70餘年，是我國新興茶葉試驗場、研究所、商品檢驗、機械製茶、高等院校茶專業教育和茶葉自主齣口貿易等各個領域的開創者和。新中國成立後，即創辦中茶公司，成為傢國營業公司，並擘劃瞭全麵發展中國茶業的藍圖。
　　他一生著作甚豐，早年所寫《中國農民問題》一文，被*主辦的廣州農動講習所選為參考教材，有關茶葉的著作主要有“赴海外考察報告”、《中國茶業復興計劃》、《中國茶業問題》、《吳覺農選集》，譯著《茶葉全書》等。晚年主編《中國地方誌茶葉曆史資料選輯》、《茶經述評》，尤其後者是他的一部力作，被認為是茶學裏程碑。

文摘

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序言

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《正版俊茶經述評》是一部深入探討中國茶文化與茶學知識的權威著作。本書以吳覺農先生的經典《茶經》為核心，結閤現代茶學研究的最新成果，對《茶經》原文進行瞭詳盡的解讀、評論與評述。 全書內容豐富，結構嚴謹，分為多個章節，層層深入地展現瞭中國茶的曆史淵源、種類繁多、製作工藝、品飲之道以及其深遠的文化內涵。作者在保留《茶經》原汁原味的基礎上，運用翔實的史料、嚴謹的考證和生動的語言，將陸羽所著的《茶經》這一古代茶學巨著，以一種現代讀者易於理解和接受的方式呈現齣來。 在曆史溯源方麵，本書追溯瞭茶的起源，勾勒齣茶葉在中國社會發展進程中的重要地位，以及其如何從一種日常飲品演變為一種承載著哲學、藝術和生活美學的文化符號。書中對曆代茶事的發展、茶文化的傳播，特彆是吳覺農先生在現代茶學研究中的貢獻，進行瞭細緻的梳理和評價。 對於茶葉的分類與鑒賞，本書提供瞭係統而科學的指導。從綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大基本茶類，到各種名優茶的特點、産地、采摘與製作工藝，書中都進行瞭深入淺齣的闡述。讀者可以通過本書瞭解不同茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、湯色等感官特徵，學習如何辨彆茶葉的品質優劣，以及如何根據不同茶品的特性選擇閤適的衝泡方法，以最大程度地發揮茶葉的獨特風味。 製作工藝是本書的另一重點。書中詳細介紹瞭茶葉從采摘、萎凋、殺青、揉撚、發酵、乾燥等一係列復雜而精妙的加工過程。每一個環節都蘊含著豐富的經驗和智慧，而本書則將這些傳統工藝娓娓道來，讓讀者領略到製茶師傅們精湛的技藝和對品質的不懈追求。此外，對現代茶葉加工技術的發展和創新，也進行瞭適度的探討。 在茶飲文化方麵，本書不僅介紹瞭傳統的飲茶方式，如蓋碗、紫砂壺的衝泡技巧，還融入瞭現代的茶藝錶演和創意飲品。書中對茶與養生、茶與健康的關係進行瞭科學的論述，深入淺齣地解釋瞭茶葉中多種有益成分的功效，為讀者提供瞭科學飲茶的依據。同時，本書也強調瞭品茶所帶來的精神享受，以及茶在中國古代文人雅士生活中的地位，如茶與詩詞、茶與書畫、茶與禪意的融閤，展現瞭茶所蘊含的東方哲學和審美情趣。 《正版俊茶經述評》的另一大特色在於其述評部分。作者在解讀《茶經》原文的同時，融入瞭對《茶經》的時代背景、曆史地位、學術價值的深度評論。這種“述”與“評”相結閤的方式，既保證瞭史料的客觀呈現，又注入瞭作者的深刻見解，使得本書不僅是一部知識的普及讀物，更是一部具有較高學術價值的研究專著。讀者可以通過本書，不僅能學習到茶的知識，更能理解《茶經》的精髓，以及吳覺農先生在茶學研究領域所付齣的心血與智慧。 本書還涵蓋瞭茶葉的儲存、品鑒禮儀、茶具的選擇與使用等實用內容，為讀者提供瞭全方位的茶學指導。無論您是初涉茶道的愛好者，還是資深的茶藝師，抑或是對中國傳統文化充滿好奇的研究者，《正版俊茶經述評》都將是您案頭不可或缺的寶貴參考。本書旨在通過嚴謹的學術態度和深厚的文化底蘊，帶領讀者走進博大精深的中國茶世界，體驗中國茶的獨特魅力。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開這本《正版俊茶經述評》，我被它嚴謹而又充滿人文關懷的學術態度所吸引。作者吳覺農先生，其名字本身就承載著厚重的茶學底蘊，而在他晚年對《茶經》的解讀與評述中，更是傾注瞭畢生的智慧與心血。我特彆欣賞書中對於《茶經》原文的梳理，不僅僅是簡單的翻譯，而是深入到字裏行間，去探究陸羽的本意，考證其曆史背景，並結閤當下茶學研究的最新成果進行比對和闡釋。那種對“茶”這一中華傳統文化瑰寶的敬畏之心，以及對學術嚴謹性的執著追求，貫穿瞭整本書的始終。讀《述評》，仿佛穿越時空，與陸羽先生隔著韆年的時光對話，感受他對茶的深刻理解和獨到見解。書中關於茶的采摘、製作、品飲等諸多環節的論述，都充滿瞭實踐的智慧和曆史的沉澱，讓我在享受閱讀樂趣的同時，也對中國茶文化有瞭更深層次的認識。這本書不僅僅是一本學術著作，更是一部茶文化的百科全書，一部引導讀者走嚮深度品鑒之路的指南。

評分☆☆☆☆☆

總的來說，《正版俊茶經述評》是一本讓我受益匪淺的書。它不僅僅是對《茶經》的一次權威解讀，更是對中國茶文化的一次全麵梳理和深刻剖析。作者吳覺農先生以其嚴謹的學術態度、深厚的文化底蘊和真摯的情感，為我們呈現瞭一部茶學領域的經典之作。這本書讓我對中國茶有瞭全新的認識，它不僅僅是“喝”的，更是“品”的，“悟”的。我開始嘗試用更專注的心態去品味每一杯茶，去感受茶葉在口中散發的芬芳，去體會其中蘊含的寜靜與和諧。這本書所傳遞的，是一種返璞歸真的生活態度，一種對傳統文化的深深熱愛。我想，對於任何一個熱愛中國茶，對中華文化感興趣的讀者來說，這本書都將是一份寶貴的精神財富，一部值得反復品讀的傳世之作。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，真正有價值的學術著作，不應該隻是冰冷的數據和論斷，而應該能觸動人心，引發思考。《正版俊茶經述評》無疑做到瞭這一點。在閱讀過程中，我多次被作者對茶的深厚情感所打動。吳覺農先生在書中，不僅僅是在“述”和“評”，更是在“傳”——傳承一種對茶的敬畏之心，對傳統文化的珍視之情。他筆下的陸羽，不再是高高在上的“茶聖”，而是一位有血有肉，對生活有著極緻追求的智者。書中對陸羽品飲茶的描寫，細緻入微，甚至能感受到他當時的心境和對茶的感悟。這種“情”的注入，讓這本書讀起來充滿瞭人情味，也讓我對飲茶這件事有瞭新的理解。我開始反思自己平時喝茶的方式，是否過於隨意，是否忽略瞭茶中蘊含的文化和精神。這本書就像一位溫和的長者，在細細地指引我，如何去品味一杯茶，如何去感受茶帶給我們的寜靜與美好。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最大的驚喜，在於它如何將枯燥的茶學理論，以一種極為生動形象的方式呈現齣來。我是一個對茶充滿好奇，但又缺乏係統知識的普通讀者，在閱讀之前，我對《茶經》的印象更多停留在“古籍”和“專傢纔能讀懂”的層麵。然而，這本書完全打破瞭我的這種刻闆印象。作者吳覺農先生以其深厚的學識和豐富的實踐經驗，將《茶經》中的每一個章節，每一句話，都進行瞭細緻入微的解讀。他不僅僅解釋瞭“是什麼”，更重要的是深入剖析瞭“為什麼”。比如，關於茶的種類、産地、製作工藝的論述，他會結閤實際的地理環境、氣候條件，以及曆代茶農的經驗，來解釋為何會有如此的差異和講究。這種“追根溯源”的寫法，讓原本抽象的知識變得具體而鮮活。讀的時候，我常常會想象古人是如何在山野間采摘茶葉，如何在簡陋的條件下製作齣甘醇的茶湯，那種場景仿佛就在眼前。這本書讓我意識到，茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種與自然和諧相處的哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構和編排，也令我贊嘆不已。作者在對《茶經》進行解讀的同時，並沒有忽略與時俱進的視角。他會在分析古代茶文化的同時，巧妙地融入現代的茶學研究成果，以及當代的茶産業發展現狀。這種“古今結閤”的處理方式，使得這本書既有深厚的曆史底蘊，又不失其現實意義。我特彆喜歡其中關於“茶與健康”的探討，它不僅僅是引用古籍中的記載，更是結閤瞭現代科學的研究，來論證茶葉對人體的益處。這讓我更加確信，中國茶文化所蘊含的智慧，是曆久彌新的，是能夠為現代人提供寶貴啓示的。同時，書中對一些爭議性的茶學問題，也進行瞭客觀的分析和評論，展現瞭作者獨立思考和批判性思維的能力。讀這本書，就像是在與一位博學多纔的學者進行一場深入的交流，每一次翻頁，都能獲得新的啓發和收獲。