官方正版 行業會計實賬模擬係列——餐飲企業會計實賬模擬 周國強著 北京理工大學齣版社書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 情深似海圖書專營店

齣版社： 北京理工大學齣版社有限責任公司

ISBN：9787568230384

商品編碼：28892164356

叢書名： 餐飲企業會計實賬模擬

基本信息

書名:行業會計實賬模擬係列——餐飲企業會計實賬模擬

：36.00元

作者:周國強 編著

齣版社：北京理工大學齣版社

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787568230384

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.3kg

目錄

 

第1章 餐飲企業會計核算基本知識

1.1 餐飲服務企業會計核算應選擇的會計政策 / 2

1.2 餐飲服務企業會計科目 / 2

1.3 餐飲企業常見原始憑證 / 7

1.4 餐飲企業常見會計賬簿 / 26

 

第2章 餐飲企業基本情況介紹

2.1 你對餐飲服務企業瞭解多少 / 36

2.2 餐飲服務企業的經營特點 / 36

2.3 開業籌劃、申辦開業流程和手續辦理 / 38

 

第3章 餐飲企業組織機構與職能

3.1 行政管理層的職責 / 42

3.2 餐廳組織機構及崗位職責 / 50

3.3 廚房組織機構及崗位職責 / 58

 

第4章 味多多餐飲公司2015年12月會計核算

4.1 味多多餐飲有限公司基本情況 / 72

4.2 味多多公司天津河東店2015年11月30日科目餘額錶 / 73

4.3 製作會計憑證 / 74

 

第5章 味多多餐飲公司2015年12月記賬、結賬

5.1 “T”字賬及科目餘額錶 / 200

5.2 記賬 / 209

5.3 結賬 / 209

 

第6章 對外報齣財務報錶

6.1 對賬 / 212

6.2 試算平衡 / 212

6.3 填報資産負債錶和利潤錶 / 213

6.4 驗算 / 215

 

 

內容提要

 

本書緊扣新會計法規、條例，針對餐飲行業，通過分解餐飲酒店業的每項實際工作，運用真實的賬錶，充實的數據模擬一個餐飲企業的賬務處理、製錶填單。並在部分通過綜閤模擬，幫助讀者能夠在充分掌握分業務的實賬處理後，更能掌握全麵的、立體的、全流程的行業實賬處理。

 

《餐飲企業會計實賬模擬：理論與實踐的深度融閤》 一、 核心理念與目標讀者 《餐飲企業會計實賬模擬：理論與實踐的深度融閤》旨在為廣大餐飲企業從業者、財務管理人員、會計專業學生以及對餐飲行業會計實務感興趣的讀者，提供一套係統、全麵且極具操作性的會計學習解決方案。本書秉持“學以緻用，知行閤一”的核心理念，將枯燥的會計理論與生動的實賬操作相結閤，通過模擬真實餐飲企業的經營場景，幫助讀者掌握餐飲業特有的會計處理方法，提升財務管理能力，為企業的穩健運營和可持續發展貢獻力量。 本書的目標讀者群體廣泛，包括但不限於： 餐飲企業財務人員： 無論是初級會計還是資深財務經理，本書都能幫助您梳理和鞏固餐飲行業會計的最新規範，應對日常經營中的各類財務挑戰。 餐飲企業管理者： 瞭解企業的財務狀況，掌握成本控製、利潤分析的關鍵信息，對於科學決策至關重要。本書將為您提供直觀的財務視角。 會計專業學生： 為即將步入職場的您提供寶貴的實賬經驗，讓您在畢業後能夠迅速適應餐飲企業的財務工作環境。 有意投身餐飲行業的創業者： 掌握餐飲業的財務基礎，能幫助您在創業初期就建立起規範的財務管理體係。 其他相關行業從業者： 如稅務師、審計師等，本書也能為您提供深入瞭解餐飲行業財務特點的參考。 二、 內容體係與章節亮點 本書的內容體係緊密圍繞餐飲企業的實際經營流程，從企業成立初期的賬務處理，到日常的收支管理、成本核算，再到期末的報錶編製與稅務申報，層層遞進，環環相扣。我們力求在每一個環節都貼閤真實業務場景，讓學習過程如同親身參與一間真實餐飲企業的財務運作。 第一篇：餐飲企業會計基礎與建賬 第一章：餐飲企業經營特點與財務風險分析 深入剖析餐飲企業在收入、成本、庫存、固定資産等方麵的特殊性。 識彆餐飲企業常見的財務風險點，如現金流斷裂、成本失控、稅務風險等。 強調建立健全內部控製製度的重要性。 第二章：餐飲企業會計製度與準則應用 係統介紹適用於餐飲企業的相關會計製度和國傢統一的會計準則。 重點講解如何根據企業實際情況選擇和執行適用的會計政策。 強調理解和應用最新會計準則對餐飲企業財務報告的影響。 第三章：餐飲企業財務流程梳理與賬套設置 詳細梳理餐飲企業從原始憑證到會計分錄的完整財務流程。 指導讀者如何根據餐飲企業的業務特點，選擇閤適的會計軟件，進行賬套的初始化設置。 講解科目體係的構建，特彆是餐飲業特有的成本、費用科目設置。 第二篇：餐飲企業日常經營會計實賬模擬 第四章：餐飲企業收入確認與核算 模擬不同收入來源的處理：堂食、外賣、團餐、酒水、包間費等。 講解與收入相關的票據管理，如發票開具、收款確認。 重點模擬預收賬款、會員充值、優惠券抵扣等復雜收入業務的核算。 介紹收入成本配比的初步概念。 第五章：餐飲企業成本核算與管理 食品與原材料成本核算： 詳細模擬采購、驗收、入庫、領用、盤點等環節的成本處理。 酒水飲料成本核算： 針對酒水采購、銷售差異的管理進行模擬。 人工成本核算： 模擬工資、奬金、社保、公積金的計提與發放。 費用核算： 模擬房租、水電、燃氣、營銷推廣、維修費用等日常費用的處理。 成本結轉與分析： 演示如何將期間發生的各項成本費用結轉至當期損益，並進行初步的成本分析，如食材成本占收入比、人工成本占收入比等。 第六章：餐飲企業往來款項與票據管理 模擬供應商往來款的核對與支付。 模擬顧客欠款、預收款的管理。 介紹支票、銀行承兌匯票等結算工具的實操。 強調發票、收據等票據的閤規性與管理重要性。 第七章：餐飲企業固定資産與無形資産管理 模擬餐飲設備（如廚房設備、餐桌椅）、裝修工程等固定資産的購置、摺舊、盤點。 講解裝修費用的資本化與攤銷。 介紹軟件著作權、商標等無形資産的處理。 第三篇：餐飲企業期末會計處理與報錶分析 第八章：餐飲企業期末結賬與財務報錶編製 詳細演示期末的各項調整分錄，如預提費用、待攤費用、存貨跌價準備等。 模擬利潤錶的編製，並進行主要項目分析。 模擬資産負債錶的編製，並對資産、負債、所有者權益結構進行解讀。 演示現金流量錶的編製（直接法/間接法），並重點分析經營活動、投資活動、籌資活動的現金流嚮。 講解所有者權益變動錶的編製。 第九章：餐飲企業財務分析與經營診斷 運用財務比率分析法，解讀餐飲企業的償債能力、營運能力、盈利能力等關鍵指標。 通過趨勢分析和比較分析，發現企業經營中的潛在問題。 提供基於財務數據的經營改進建議。 第十章：餐飲企業稅務申報與籌劃 詳細介紹餐飲企業涉及的主要稅種，如增值稅、企業所得稅、個人所得稅、城市維護建設稅、教育費附加等。 模擬增值稅納稅申報錶的填報。 模擬企業所得稅納稅申報錶的填報。 介紹常見的餐飲企業稅務風險與閤規性要求。 初步探討閤法的稅務籌劃思路，如成本費用加計扣除、研發費用加計扣除等。 第四篇：進階篇與案例分析 第十一章：餐飲企業閤並報錶與集團化管理（可選） 針對連鎖餐飲企業，介紹閤並報錶的原理與基礎處理。 探討集團化管理下的財務集中與分散模式。 第十二章：餐飲企業內部控製與審計 強調內部控製在餐飲企業財務管理中的核心作用。 介紹餐飲企業內部審計的主要關注點。 第十三章：經典案例分析與疑難問題解答 精選多個典型餐飲企業會計實操案例，進行深度剖析。 對實踐中常見的疑難會計問題進行解答，分享解決思路。 三、 內容特色與價值體現 1. 真實模擬，極強代入感： 本書摒棄瞭枯燥的理論陳述，通過構建一套完整的、高度仿真的餐飲企業運營場景，讓讀者在學習過程中仿佛置身於真實的財務工作環境中。從原材料采購、加工製作、菜品銷售，到日常費用的發生、期末的賬務處理，每一個環節都緊密貼閤實際，最大限度地縮小瞭理論學習與實際操作之間的差距。 2. 全麵覆蓋，係統性強： 從餐飲企業的設立、建賬，到日常的收支核算、成本控製，再到期末的財務報告編製、稅務申報，本書幾乎涵蓋瞭餐飲企業會計工作的全流程。每一章節都圍繞一個核心模塊展開，邏輯清晰，結構完整，確保讀者能夠係統地掌握餐飲業的會計知識體係。 3. 操作指導，落地性高： 本書不僅僅是理論的講解，更是操作的指南。每一個重要的會計處理步驟，都提供瞭詳細的操作說明和示例。對於會計軟件的使用、憑證的填製、報錶的編製，都進行瞭具體的示範，指導讀者如何一步步完成各項財務工作。 4. 理論與實踐深度融閤： 在實賬模擬的過程中，本書始終貫穿會計理論的講解。例如，在進行成本核算時，會同步講解成本的構成、歸集、分配的理論依據；在編製財務報錶時，會深入剖析報錶各項目的含義及其背後的財務邏輯。理論的支撐讓實操更有深度，實踐的應用也讓理論更易理解。 5. 緊跟政策，時效性強： 本書嚴格遵循國傢最新的會計準則、稅收法規和行業管理規定，確保所介紹的會計處理方法和稅務知識具有高度的準確性和時效性。讀者可以放心依據本書進行學習和實踐，避免因政策更新而導緻的操作失誤。 6. 提升能力，賦能發展： 通過本書的學習，讀者不僅能夠掌握一門技能，更能提升解決實際財務問題的能力，理解財務在企業經營中的重要作用。這對於個人職業發展，以及為企業提供更優質的財務支持，都具有長遠的意義。 四、 學習方法建議 循序漸進，按章學習： 按照本書章節順序，逐步深入，打好基礎，切勿跳躍式學習。 動手實踐，模擬操作： 結閤書中的模擬場景，嘗試在會計軟件中進行實際操作，加深理解。 思考總結，融會貫通： 在學習每個章節後，主動思考本章內容的重點，總結關鍵知識點，並嘗試將其與實際工作或未來工作場景聯係起來。 善用附錄，拓展視野： 書中的附錄通常包含重要的參考資料，如相關法規、常用錶格等，請務必予以關注。 積極交流，解決疑難： 在學習過程中遇到問題，可嘗試與同行交流，或查閱相關專業資料，尋求解答。 《餐飲企業會計實賬模擬：理論與實踐的深度融閤》不僅僅是一本教材，更是您在餐飲企業財務管理之路上的得力助手，助您在瞬息萬變的商業環境中，穩健前行，實現財務智慧的飛躍。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，首先就被它的“官方正版”和“行業會計實賬模擬”幾個字吸引住瞭。我一直覺得，會計這門學科，理論學得再好，如果實賬操作能力不行，那終究是紙上談兵。而這本書，從名字上看，就非常注重實操性，而且還是針對“餐飲企業”這個具體的行業。這對我來說簡直太及時瞭！我之前在學習會計的時候，總覺得很多理論知識學得雲裏霧裏，一旦涉及到實際的賬務處理，就不知道從何下手。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇通往真實會計世界的大門。我特彆期待書中能夠提供詳細的案例和操作步驟，能夠讓我一步步地去模仿和學習。從最基礎的憑證填製，到復雜的成本核算，再到最後的稅務申報，我想通過這本書的實賬模擬，能夠真正地掌握餐飲企業會計實務的精髓。周國強老師的著作，本身就帶著一種嚴謹和權威，我相信這本書的質量一定非常有保證。這本書對我而言，不僅僅是一本書，更是一個能夠讓我快速提升會計實操能力的“秘密武器”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常有吸引力，那種沉甸甸的質感和清晰的排版，一看就知道是一本經過精心打磨的專業書籍。我一直對會計實務操作非常有熱情，但市麵上很多會計書籍，要麼過於理論化，要麼案例不夠貼近實際。而這本書的“行業會計實賬模擬”和“餐飲企業”的定位，一下子就抓住瞭我的眼球。我特彆期待這本書能夠提供一套完整、係統、且具有可操作性的會計實賬模擬流程。想象一下，能夠跟著書中的指導，從零開始，一步步地完成餐飲企業的賬務處理，從最基本的原始憑證填製、記賬，到成本核算、利潤分配，再到最終的稅務申報，這對於提升我的會計實操能力將會有多麼大的幫助！而且，作者是周國強老師，這個名字本身就代錶瞭專業和權威，這讓我對這本書的內容質量非常有信心。這本書給我帶來的，不僅僅是知識的增長，更是一種對未來將理論知識轉化為實際操作能力的強烈信心和期待。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書真的是太棒瞭！拿到手的時候我就被它厚實的質感和精美的設計吸引瞭。封麵上的字體和排版都透露著一種嚴謹專業的學術氣息，讓我對這本書的含金量有瞭初步的信心。我一直對會計這個領域充滿興趣，尤其是在實際操作層麵，總覺得書本上的理論知識和真實世界的賬務處理之間似乎隔著一層紗。這本書的齣現，就像是為我撥開瞭迷霧。雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅僅是翻閱目錄，就讓我看到瞭豐富的案例和詳細的步驟講解。想象一下，能夠跟著書中的指導，一步步地完成餐飲企業的會計實賬模擬，從最基礎的憑證填製、記賬，到更復雜的成本核算、稅務申報，這絕對是一個寶貴的學習過程。我特彆期待能夠學習到書中是如何將那些抽象的會計準則，轉化為具體可操作的實賬流程。而且，作者周國強老師的名字本身就帶著一股權威感，他的著作，我相信一定有其獨到之處。這本書不僅僅是一本教材，更像是一位經驗豐富的老師，在手把手地教我如何真正地“做賬”。這本書給我帶來的，是一種對未來學習和實踐的強烈期待和信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和印刷質量真的沒話說，那種紙張的質感，拿在手裏沉甸甸的，感覺就是一本非常紮實的學術著作。我一直覺得，會計這種學科，理論知識固然重要，但最終還是要落到實操上。那些枯燥的會計準則，如果不能在實際操作中得到體現，那學習起來就很容易覺得空洞。而這本書，光是看它的名字，我就知道它一定能填補這方麵的空白。想象一下，能夠通過模擬真實餐飲企業的經營過程，來學習會計實務，這簡直太有吸引力瞭！我本身就是做餐飲行業的，經常會遇到一些會計上的問題，有時候請教彆人，有時候自己查資料，總是感覺零散且不夠係統。這本書的齣現，就像是給我提供瞭一個完整的學習框架。從零開始，一步步地跟著書中的模擬案例進行操作，我相信自己能夠對餐飲企業的會計核算流程有一個更深入、更全麵的理解。而且，選擇北京理工大學齣版社，也能讓人對這本書的學術嚴謹性和內容質量感到放心。我對這本書的期待，不僅僅是學習知識，更是希望能夠獲得解決實際問題的能力。

評分☆☆☆☆☆

我一直對會計這個領域非常感興趣，總覺得能夠把一筆筆復雜的經濟業務，通過賬簿記錄變得清晰明瞭，這本身就是一件很有成就感的事情。然而，市麵上的會計書籍，很多都側重於理論講解，對於實際操作的指導相對較少，有時候學瞭半天，到瞭實際工作中還是手足無措。這本書的名字《官方正版 行業會計實賬模擬係列——餐飲企業會計實賬模擬》一聽就抓住瞭我的痛點。我特彆期待的是，它能夠提供一套完整的、可操作的實賬模擬流程。想象一下，能夠跟著書中的步驟，一步步地去填製憑證，登記賬簿，核算成本，處理稅務，這對於提升我的實際操作能力絕對是大有裨益。尤其是“餐飲企業”這個定位，讓我覺得非常貼切，因為我對這個行業比較熟悉，學習起來會更有代入感。周國強老師的名字，我也耳熟能詳，相信他的專業能力能夠為這本書的質量提供保障。這本書給我的感覺，就是一本能夠真正幫助我從“懂理論”走嚮“會實操”的寶貴教材，我迫不及待地想要深入學習。