具體描述
基本信息
書名：無公害蘆筍標準化生産
定價：5.00元
作者：農業部市場與經濟信息司 組編,黃保健,王寶
齣版社：中國農業齣版社
齣版日期：2006-01-01
ISBN：9787109103481
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
推進無公害農産品標準化，很關鍵的一個環節就是使廣大農業生産經營者懂得什麼是無公害農産品的標準，怎樣按標準化生産無公害的農産品。“無公害農産品標準化生産技術叢書”麵嚮廣大農民以及農業係統的管理和技術人員，以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭無公害農産品的標準化生産技術，具有很強的實用性和可操作性。這套叢書的齣版，在指導農業生産經營者進行無公害農産品生産、提高種植和養殖水平、增加生産經營效益以及保障農産品消費安全、促進農業産業結構調整和推進現代農業建設方麵能夠發揮積極的促進作用。
本書為其中一冊，以圖文並茂的形式，詳細介紹瞭無公害蘆筍的標準化生産技術，具有很強的實用性和可操作性。
本書以無公害蘆筍標準化生産為重點，結閤江蘇豐縣蘆筍標準化生産示範區實踐，闡述瞭蘆筍生産的特點、蘆筍新品種、蘆筍安全生産的要求和技術標準，對提高蘆筍安全質量具有指導意義。
目錄
序
章 概述
一、蘆筍生産及發展趨勢
二、無公害蔬菜生産
三、無公害蘆筍標準化示範區
第二章 蘆筍栽培通性
一、植物學特徵
二、生長發育過程
三、對生長環境要求
四、蘆筍栽培方式
第三章 蘆筍品種及繁殖
一、育種進展
二、栽培品種的選擇
三、繁殖方法
第四章 蘆筍標準化生産技術
一、産地條件
二、肥料要求
三、蘆筍育苗
四、蘆筍定植
五、蘆筍采收
六、田間管理
第五章 蘆筍保鮮加工
一、蘆筍原料標準
二、蘆筍保鮮
三、蘆筍加工
第六章 相關標準
一、無公害食品蘆筍NY／T 5430 2004
二、無公害食品蘆筍生産技術規程NY／T5431—2004
三、中華人民共和國蘆筍冷藏技術標準GB／T16870--1997
四、國際食品法典委員會蘆筍標準CODEX STAN 225—2001
五、國際食品法典委員會蘆筍罐頭標準CODEX STAN 56—1981
參考文獻
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
這本書的封麵設計就透著一股實在勁兒，沒有花裏鬍哨的圖，就是淡淡的綠色打底，配上莊重又不失活力的字體，點齣瞭“無公害蘆筍標準化生産”的核心主題。我拿到手的時候，就想著，行，這下找對書瞭。最近傢裏陽颱改造，打算自己種點東西，又對蘆筍情有獨鍾，但又怕自己亂來，種齣來的東西不好吃，甚至影響健康。這本書簡直就像及時雨，準確地擊中瞭我的需求痛點。翻開目錄，看到“土壤準備與改良”、“優良品種選擇”、“播種育苗技術”、“田間管理要點”、“病蟲害綠色防控”、“采收與貯藏”等等，每一項都寫得明明白白，條理清晰。我尤其對“土壤準備與改良”那部分印象深刻，裏麵詳細介紹瞭如何根據蘆筍的生長習性來調整土壤的酸堿度、肥力，還給齣瞭不同情況下的改良方案，比如有機肥的使用、綠肥種植的時機和種類，甚至還提到瞭如何檢測土壤中的重金屬含量。這讓我覺得，書裏不僅僅是告訴你怎麼做，而是告訴你“為什麼”要這麼做，並且提供瞭具體的操作指南。而且，它強調“無公害”，這一點對我來說至關重要。我一直認為，吃進肚子裏的東西，安全是第一位的。這本書在這方麵毫不含糊，從源頭上就教你如何避免農藥殘留，如何通過生物防治、物理防治等手段來解決病蟲害問題，這讓我對這本書的專業性和嚴謹性有瞭很高的評價。
評分當我第一次翻開《無公害蘆筍標準化生産》時，一股濃厚的學術研究氣息撲麵而來，但同時，它又具備著極強的實踐指導意義。我是一位剛入行不久的年輕農場主，一直緻力於發展綠色生態農業，尤其是對蘆筍這種經濟效益高、營養價值豐富的作物非常感興趣。然而，在實際操作中，我常常感到力不從心，缺乏係統的理論指導和科學的操作方法。這本書的齣現，無疑為我提供瞭極大的幫助。書中“病蟲害綠色防控”章節的處理方式尤其讓我印象深刻。它沒有簡單地羅列幾種病蟲害，而是深入分析瞭蘆筍常見的病蟲害發生規律、傳播途徑以及對蘆筍生長的影響。更重要的是，它提供瞭多種非化學防治手段，比如利用天敵、誘捕器、生物農藥等，並且詳細介紹瞭這些方法的具體使用方法和注意事項。這完全符閤我追求的“無公害”目標，讓我能夠放心地為消費者提供安全健康的蘆筍産品。此外，書中對於“水肥一體化管理”的闡述也讓我受益匪淺。它詳細講解瞭如何根據蘆筍的生長需求，精確計算施肥量和灌溉量，並將其與滴灌、噴灌等節水灌溉技術相結閤，不僅提高瞭水肥利用率，還減少瞭對環境的汙染。這本書的內容深入淺齣，既有理論高度，又有實踐深度，讓我覺得每一頁都充滿瞭價值。
評分我是一名來自農村的普通農戶，雖然接觸農業多年，但對於一些專業化的種植技術，仍感到力不從心。我一直以來都對蘆筍這種營養價值高、經濟效益好的作物很感興趣，但苦於缺乏係統的、科學的指導。這本書《無公害蘆筍標準化生産》，就像一盞明燈，照亮瞭我前進的方嚮。書中關於“優良品種選擇與繁育”的部分，讓我豁然開朗。過去，我隻是憑著經驗選擇種子，往往效果不佳。這本書則詳細介紹瞭不同蘆筍品種的特性，比如産量、抗病性、適應性以及市場價值，並給齣瞭具體的選擇建議。更讓我驚喜的是，它還介紹瞭如何進行蘆筍的種子繁殖和組織培養，這對於我們農戶來說，意味著可以逐步建立自己的良種繁育體係，降低生産成本，提高産品質量。書中對“土壤改良與管理”的講解，也十分細緻。它不僅分析瞭蘆筍對土壤的偏好，還提供瞭多種改良方案，例如如何利用有機肥、綠肥來提高土壤肥力，如何通過深耕、免耕等方式來改善土壤結構，甚至還提到瞭如何根據土壤檢測結果，製定個性化的改良計劃。這讓我深切體會到，科學的土壤管理是實現無公害生産的基礎。
評分我是一名在城市近郊經營一傢有機農場的經營者，多年來一直緻力於為城市居民提供安全、健康的農産品。蘆筍作為一種高經濟價值的蔬菜，一直是我們農場重點發展的品種之一。然而，標準化、無公害的生産過程，一直是我們在實踐中不斷探索和完善的課題。這本《無公害蘆筍標準化生産》的齣現，對於我們農場來說，無疑是雪中送炭。書中關於“蘆筍栽培管理要點”的部分，可以說是內容最為詳實、操作性最強的一章。它不僅僅停留在理論層麵，而是針對蘆筍從萌芽到采收的每一個關鍵時期，都提供瞭具體的操作指導。例如，在“苗期管理”中，它詳細闡述瞭不同播種密度對幼苗生長速度和株型的影響，以及如何通過閤理的間苗和移栽，確保培育齣健壯的蘆筍苗。在“成株期管理”中，它係統地介紹瞭如何根據蘆筍的生長周期，進行分階段的施肥，包括基肥、追肥的種類、用量和施用時期，並強調瞭水肥一體化技術在提高産量和品質方麵的重要作用。書中對於“病蟲害綜閤防治”的論述，也讓我印象深刻。它不僅強調瞭預防為主，更提供瞭多種綠色、環保的防治手段，如生物防治、物理防治等，並且詳細介紹瞭具體的實施方法和技術要點，這對於我們農場執行有機生産標準至關重要。
評分坦白說，我並非科班齣身，是一名對農業充滿熱情，但缺乏專業知識的業餘種植愛好者。我迷戀蘆筍的獨特口感和營養價值，也希望能在自傢的小花園裏實現它的栽培。然而，從零開始，摸索的過程總是充滿挑戰和挫敗。偶然間，我看到瞭這本《無公害蘆筍標準化生産》，當時就抱著試一試的心態購入。翻閱過程中，我被它詳實的內容和嚴謹的邏輯所震撼。書中關於“土壤改良與管理”的章節，簡直就是為我這樣的新手量身定製的。它不像其他書籍那樣籠統地說“需要肥沃的土壤”，而是具體分析瞭蘆筍對土壤的要求，包括pH值、有機質含量、透氣性等等，並且提供瞭多種改良方案。我尤其對書中關於“覆蓋物的使用”部分記憶猶新，詳細介紹瞭不同材質的覆蓋物（如稻草、地膜）對保溫、保濕、抑製雜草生長以及防止土壤闆結的作用，並給齣瞭不同季節和不同土壤類型的覆蓋物選擇建議。這讓我明白，原來看似簡單的覆蓋，背後也有如此多的科學門道。它還強調瞭“無公害”的生産理念，這對於追求健康飲食的我來說，是至關重要的。書中關於如何通過輪作、間作、套種等方式來預防病蟲害，以及如何利用有益微生物來改良土壤的介紹，都讓我耳目一新。這本書就像一位循循善誘的良師益友，一步一步地引導我走嚮成功的蘆筍種植之路。
評分作為一個對食品安全和健康生活方式有著高度追求的消費者，我一直希望能找到關於如何在傢種植安全、健康的蘆筍的信息。這本《無公害蘆筍標準化生産》的齣版，正是我期待已久的。書中對“無公害生産”的強調，讓我覺得這本書的價值遠遠超越瞭單純的種植技術。它從源頭上就為我們指明瞭方嚮，即如何生産齣不含有害物質、對人體健康無害的蘆筍。我特彆喜歡其中關於“土壤準備與改良”的章節。它詳細介紹瞭如何通過科學的手段，為蘆筍創造一個健康的生長環境。例如，書中提到瞭如何利用有機肥、堆肥等來改良土壤，提高土壤的肥力，同時避免化學肥料的過度使用。它還介紹瞭如何通過檢測土壤中的重金屬、農藥殘留等有害物質，來確保土壤的安全性。這讓我明白，真正的無公害生産，是從土壤開始的。此外，書中關於“病蟲害綠色防控”的介紹，也讓我深受啓發。它提到瞭利用天敵、生物農藥、物理防治等方法來控製病蟲害，而不是簡單地依賴化學農藥。這不僅能夠減少農藥殘留，更能保護我們周圍的生態環境，讓我們的種植活動更加綠色、可持續。這本書為我這樣的普通傢庭提供瞭非常實用的指導，讓我能夠在傢中也能種齣安全、健康的蘆筍。
評分這本書《無公害蘆筍標準化生産》的價值，在於它提供瞭一種係統化的、科學化的生産模式。我是一名有一定種植經驗的農戶，多年來一直嘗試在實踐中摸索，但總覺得缺乏一套完整的理論體係作為支撐。這本書的齣現，正好彌補瞭我的這一不足。書中“田間管理要點”部分，對於蘆筍在不同生長階段的管理，都給齣瞭詳盡的指導。例如，在蘆筍的苗期，書中詳細介紹瞭如何進行間苗、除草，以及如何進行閤理的施肥和灌溉，以促進幼苗的健壯生長。在成株期，它則詳細闡述瞭如何根據蘆筍的生長習性，進行閤理的株行距、修剪等管理措施，以保證通風透光，提高産量和品質。尤其讓我印象深刻的是，書中對於“病蟲害綠色防控”的論述，它擺脫瞭傳統的化學農藥的依賴，而是強調綜閤防治，利用生物防治、物理防治等多種手段，來達到防治病蟲害的目的。這不僅能夠減少農藥殘留，提高産品的安全性，更能夠保護生態環境，實現可持續發展。書中對於“采收與貯藏”的講解，也十分到位。它詳細介紹瞭如何判斷蘆筍的成熟度，以及不同的采收方法對蘆筍品質的影響，還提供瞭科學的貯藏方法，以延長蘆筍的保鮮期，減少損失。這本書讓我認識到，標準化生産不僅僅是技術上的操作，更是一種理念的轉變，一種對品質和安全的追求。
評分從我個人的角度來說，這本書《無公害蘆筍標準化生産》最讓我感到欣慰和信服的地方，在於它對“標準化”的堅持和細緻。在如今這個信息爆炸的時代，各種種植經驗和方法層齣不窮，但良莠不齊。這本書的齣現，無疑為我們提供瞭一個統一、科學的標準。我尤其欣賞書中關於“肥水管理”的詳細論述。它不僅僅是告訴你“要施肥，要澆水”，而是將施肥和灌溉有機地結閤起來，提齣瞭“水肥一體化”的理念，並給齣瞭具體的實施方案。它詳細介紹瞭如何根據蘆筍在不同生長階段的需求，精確計算肥料的種類、用量和施用時間，並將其與滴灌、噴灌等節水灌溉技術相結閤。這不僅能夠提高水肥的利用效率，減少浪費，還能夠避免因不當施肥和灌溉而造成的土壤闆結、養分流失等問題。書中對於“病蟲害綠色防控”的講解，更是讓我耳目一新。它沒有簡單地提供農藥清單，而是從生態學的角度齣發，強調預防為主，綜閤防治。它詳細介紹瞭如何通過調整種植結構、輪作套種、培育壯苗等方式來增強蘆筍自身的抗病能力，如何利用天敵、生物農藥等綠色防控技術來控製病蟲害的發生。這不僅能夠生産齣無公害的蘆筍，更能保護我們的生態環境，實現可持續發展。
評分作為一名對農業技術信息有著強烈需求的農民，我一直關注著農業部發布的各類指導性文件和齣版物。《無公害蘆筍標準化生産》這本書，正是其中一本讓我倍感振奮的力作。書中“采收與貯藏”章節的處理方式，給我留下瞭深刻的印象。它不僅僅告訴我們要“及時采收”，而是詳細地闡述瞭如何判斷蘆筍的成熟度，以及不同采收方式對蘆筍品質的影響。比如，對於嫩莖的采收，書中介紹瞭兩種主要的采收方法：一是“切斷法”，二是“掰斷法”，並分析瞭各自的優缺點，以及如何最大程度地減少對母莖的損傷。更重要的是，書中還詳細介紹瞭采收後的保鮮處理技術。它不僅提到瞭簡單的冷藏，還深入地探討瞭如何通過控製濕度、溫度，甚至采用氣調包裝等方式，來延長蘆筍的貨架期，保持其鮮度和營養價值。這對於我們農戶來說，意味著可以減少采收後的損失，並且能夠將優質蘆筍銷售到更遠的地方，增加經濟效益。此外，書中關於“病蟲害綠色防控”的章節，也給我帶來瞭很多啓發。它摒棄瞭傳統的化學農藥依賴，轉而推廣使用生物農藥、物理防治等環保措施，這不僅符閤國傢對綠色農業發展的要求，也讓我們能夠生産齣更安全、更健康的農産品，滿足消費者日益增長的需求。
評分拿到這本《無公害蘆筍標準化生産》後，我首先被它那種樸實無華的學術氣質所吸引。沒有炫目的封麵設計，沒有誇張的宣傳語，一切都迴歸到內容本身。我是一名在城市郊區擁有幾畝地，並且一直嘗試有機種植的農戶，長期以來，蘆筍作為一種高附加值的蔬菜，一直是我想重點發展的品種，但苦於缺乏係統、專業的指導。市麵上的一些書籍，要麼過於理論化，要麼過於淺顯，很難滿足我實際操作中遇到的各種復雜情況。而這本由農業部市場與經濟信息司組編，黃保健、王寶老師主編的書，則恰恰填補瞭這一空白。書中關於“標準化生産”的理念貫穿始終，這對於追求品質和穩定産量至關重要。我特彆喜歡其中關於“良種繁育與栽培”的章節，它詳細闡述瞭不同蘆筍品種的特性，以及如何根據當地的氣候和土壤條件進行最優選擇。書中還提供瞭不同播種方式的優劣分析，從種子處理到幼苗管理，每一個環節都描述得細緻入微，甚至連育苗盤的選擇、覆土厚度都有具體建議。更讓我驚喜的是，它還深入探討瞭蘆筍的生長周期，並結閤不同生育階段提齣瞭精細化的管理方案，比如在蘆筍苗期如何進行間苗、補苗，在成株期如何進行閤理施肥、水分管理，以及如何在采收期保持土壤的活力。這本書不僅僅是一本種植手冊，更像是一部蘆筍生産的“百科全書”，提供瞭全方位的技術支持，讓我對未來的種植充滿瞭信心。
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