具體描述
基本信息
書名：中草藥飼養有機豬關鍵技術
定價：45.00元
作者：鬍永靈
齣版社：中國農業齣版社
齣版日期：2018-03-01
ISBN：9787109235854
字數：
頁碼：192
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
《中草藥飼養有機豬關鍵技術》主要介紹瞭有機豬肉生産概況、有機中草藥飼料添加劑生産、中草藥有機飼料的生産與配製、中草藥有機豬飼養技術、中藥有機豬的防病治病技術、有機豬肉加工銷售技術、有機豬場的經營與管理。
《中草藥飼養有機豬關鍵技術》旨在幫助人們瞭解有機豬肉生産過程，指導生産者發展中藥有機豬産業，促進資源節約型、環境友好型社會的發展，帶動農民脫岔緻富。
目錄
作者介紹
文摘
《中草藥飼養有機豬關鍵技術》：
一、發酵與中草藥炮製
發酵法為中草藥傳統炮製方法之一，是將淨製或處理後的藥物，置於的溫度和濕度環境中，通過黴菌和酶的催化分解作用，使藥物發泡、生衣的一種加工炮製方法，又稱麯法。中草藥六神麯、半夏麯、紅麯、建神麯、淡豆豉、沉香麯等都是通過發酵炮製而成的藥物。片仔癀的主要成分是中草藥三七的發酵産物，鼕蟲夏草是蝙蝠蛾幼蟲經蟲草菌發酵而生成的。經過發酵過程，原料製成中草藥發酵成品後，會産生新的療效或提高療效。
為瞭增強中草藥發酵成品的藥效，或改變性味以適應臨床需要，往往要對發酵成品進一步加工炮製。例如，六神麯味甘、辛，性溫，人脾、胃經。生六神麯健脾開胃，並有發散作用，用於治療感冒食滯；將六神麯進行麩炒後，製得的炒神麯有甘香氣，以醒脾和胃為主，用於治療食積不化、脘腹脹滿、不思飲食、腸鳴泄瀉；將六神麯炒焦後，製得的焦六神麯消食化積力強，以治食積泄瀉為主。建神麯具有消食化積、發散風寒、健脾和胃的功能，用於治療感冒頭痛、宿食積滯、胸腹脹滿、脾虛泄瀉；經炒黃、炒焦炮製後可增強其消食化積、健脾和胃的功能。
利用發酵法炮製中草藥，具有以下優點。
（1）提高中草藥藥效中草藥經發酵後，所含化學成分的分子質量變小，因而具有在人體中吸收較快、較完全，治療效果較好等特性。藥物進入人體後，一些不能直接被利用的有效成分，通過微生物發酵，可將其降解成小分子活性物質而被直接利用；另外，還能除去大分子雜質，提高中草藥的藥效。由於小分子活性物質更易於通過血腦屏障而與人體細胞蛋白結閤，因而往往具有比大分子物質更高的活性。例如，2mg芥子裂變物的藥效等於未提取的芥子50g的藥效，通過發酵提取薯蕷皂苷是通過微生物去除薯蕷中的澱粉，提高提取效率；另外，微生物生長主要消耗的是動植物的蛋白質、糖等物質，有可能對有效成分有濃縮作用。
（2）産生新藥效由於微生物、酶的轉化，中草藥發酵時能産生新的活性物質，從而産生新的藥效。優選的人體有益菌種本身也具有補充或增強原有藥物作用的功能，與藥物混閤發酵後産生新的保健、預防和治療功能。
（3）節省藥源中草藥提取有效成分後的廢渣被棄掉後，通常會對環境造成較大的汙染，而利用微生物轉化技術對中草藥進行藥用菌“雙嚮發酵”與藥渣再開發，能很好地解決廢棄物的難題，並能充分有效地吸收利用大部分營養物質。同時，藥渣也可以作為藥性基質，既可提高企業的經濟效益，又可節省藥源，有利於資源保護。
（4）保護中草藥活性成分免遭破壞微生物轉化中草藥在中草藥加工工藝上是一個創舉，有望解決中草藥在煎、煮、熬、煉、蒸、浸等傳統工藝中活性成分難於大限度提取的難題。中草藥發酵是在較溫和的條件下進行的生物轉化，能大限度地保護中草藥、中活性成分免遭破壞，尤其是對熱敏性的揮發油、維生素等活性成分更能有效地加以保護。
（5）為中草藥活性成分結構修飾提供新途徑結構復雜的中草藥活性成分一般常有多個不對稱碳原子，利用化學閤成進行結構修飾後存在得齣率低、反應專一性差、副産物多等缺點。但利用發酵方法進行中草藥活性成分的生物轉化和閤成，可以為這類中藥活性成分的獲得和生産提供新的途徑。例如，利用微生物轉化技術在類似物蒂巴因的I4-位碳原子上定嚮引入瞭羥基，極大地提高瞭鎮痛活性。
（6）為實現中草藥現代化提供有益的思路和途徑利用微生物發酵轉化技術研究、生産中草藥具有較高的技術水平，便於與國際標準接軌。中草藥發酵技術可實現中草藥生産工藝可控，能確保所得産物的産品質量，而且製劑方便，有利於提高我國中草藥現代化的水平。
傳統的中草藥發酵炮製，是利用天然的黴菌、細菌等微生物發酵的，因而菌種不純，針對性不強，而且由於發酵環境中的菌種不同，使得不同産，甚至相同産地不同批次的産品差異較大；同時也不能根據需要將各種微生物組閤接種在一起，限製瞭微生物的作用。另外，發酵過程中可能會落入有害菌，導緻成品中有害物質的産生，如在神麯成品中檢齣對人類有緻癌作用的黃麯黴素。因此，微生物在藥物發酵過程中的潛在效能沒有大限度地發揮齣來。
在生産工藝方麵，傳統的發酵方法也存在發酵時間長、占地麵積大、勞動強度大、衛生條件差等缺點。
現代中草藥的發酵炮製研究，逐漸開始利用現代科學技術成果，定嚮改變藥物的性能，或根據藥物之間的特性有目的地進行組閤，利用單一菌種或用混閤菌種定嚮發酵。例如，五倍子的發酵炮製，是采用含有根黴菌和L_賴氨酸等物質的酵麯發酵五倍子，通過發酵剋服瞭鞣酸在腸道內與食物中的蛋白質結閤的缺點，因而能顯著提高五倍子的收斂作用。
……
序言
用戶評價
讀完《中草藥飼養有機豬關鍵技術》，我最大的感受就是，有機養殖並非遙不可及。鬍永靈老師用他豐富的實踐經驗和紮實的理論知識，為我們這些渴望轉型的養殖戶搭建瞭一個清晰、可行的框架。書中關於中草藥的介紹，不僅讓我們找到瞭替代抗生素的良方，更讓我們看到瞭一個更健康、更環保的養殖未來。這本書就像一把鑰匙，為我打開瞭通往有機養殖世界的大門，我迫不及待地想要將書中的知識運用到我的實際養殖中去。
評分我注意到書中在講解中草藥的應用時，不僅僅是停留在“治已病”，更側重於“治未病”。它強調通過日常的飼養管理，利用中草藥的調理作用，來提升豬的整體健康水平，從而預防疾病的發生。這一點非常重要，因為一旦豬生病，治療起來不僅成本高，而且也可能影響肉質。書中關於提高豬體免疫力的部分，給我留下瞭深刻的印象，讓我明白，真正的有機養殖，是建立在一個健康、強大的免疫係統之上的。
評分終於有幸拜讀瞭鬍永靈老師的《中草藥飼養有機豬關鍵技術》這本書，作為一名多年在農村一綫摸爬滾打的養殖戶，我對這本書的期待值是極高的。一直以來，我都在思考如何擺脫傳統養殖模式的弊端，找到一條既環保又能保證豬肉品質的道路。有機養殖的概念我早已耳聞，但具體如何操作，尤其是在中草藥的應用方麵，始終覺得不夠深入和係統。這本書的齣現，恰好填補瞭我在這方麵的知識空白。 書中關於中草藥在有機豬飼養中的應用，我認為是最具價值的部分。作者詳細闡述瞭多種常用中草藥的藥理特性，以及它們如何通過拌料、飲水等方式，在提升豬的免疫力、促進生長、改善肉質等方麵發揮作用。例如，書中對黃芪、黨參等健脾益氣類中草藥的介紹，讓我明白瞭它們如何在不使用抗生素的情況下，增強豬的抵抗力，減少疾病的發生。而像金銀花、連翹等清熱解毒類中草藥，則提供瞭應對豬常見疫病的天然解決方案。最讓我印象深刻的是，作者不僅列舉瞭藥材，還詳細說明瞭每種藥材的用量、炮製方法以及最佳的使用時機，這使得我這個普通養殖戶也能看得懂、學得會、用得上。這種理論與實踐相結閤的講解方式，是我在其他書籍中很少見到的。
評分這本書不僅僅是關於中草藥的藥方大全，它更是一套完整的有機豬飼養體係的構建指南。從豬場的選址、設計，到飼料的配製、加工，再到糞汙的處理、環境的改善，書中都給齣瞭詳實的操作建議。我特彆欣賞其中關於“源頭控製”的理念，強調從飼料源、水源、空氣源等多方麵入手，杜絕汙染，確保有機豬的生長環境的純淨。例如，在飼料配製方麵，作者不僅僅局限於有機飼料原料的選擇，更深入探討瞭如何通過科學配比，最大程度地滿足豬的營養需求，同時避免因營養不均而引發的健康問題。書中的圖文並茂，讓我對豬場的整體布局和各個環節的工藝流程有瞭更清晰的認識，這對於我未來升級改造現有豬場，或者新建一個標準化的有機豬場，都具有極強的指導意義。
評分總而言之，這本書是一本值得所有從事或即將從事有機豬養殖的生産者仔細研讀的寶典。它不僅傳授瞭實用的養殖技術，更傳遞瞭一種尊重自然、關愛生命的養殖哲學。通過學習這本書，我不僅在技術上獲得瞭提升，在思想上也得到瞭升華。我看到瞭一個更加綠色、更加健康的養殖模式，也看到瞭一個更加美好的未來。我堅信，這本書的推廣和應用，將為我國的有機畜牧業發展注入新的活力。
評分我尤其贊賞書中對豬的生理和行為的深入研究。在講解中草藥的應用時，作者常常會結閤豬的實際生長階段、生理需求以及可能齣現的行為異常，來闡述為什麼選擇某種中草藥，以及如何通過調整用藥來糾正問題。這種“以豬為本”的科學養殖思路，是我在其他地方很難找到的。比如，書中在提到針對仔豬腹瀉問題時，會詳細分析不同原因導緻的腹瀉，並根據具體情況推薦不同的中草藥組閤，而不是簡單地給齣一個萬能方。這種細緻入微的分析，讓我覺得自己不僅僅是在養豬，而是在用心嗬護每一頭豬的成長。
評分這本書的語言風格非常樸實，沒有太多華麗的辭藻，也沒有艱澀難懂的專業術語，這讓我這個文化程度不高的讀者感到非常親切。作者就像一位經驗豐富的老友，娓娓道來，將復雜的養殖技術分解成一個個簡單易懂的步驟。我尤其喜歡書中關於“因地製宜”的建議，認識到不同地區、不同養殖規模的豬場，在實施有機養殖的過程中，可以有不同的側重點和選擇。書中提供的案例分析，也都貼近實際，讓我看到瞭其他養殖戶通過學習和實踐這本書中的技術，所取得的成功經驗，這極大地增強瞭我嘗試有機養殖的信心。
評分這本書在實用性上做得非常到位。除瞭理論知識，書中還穿插瞭大量的圖錶、流程圖和操作實例，讓我能夠一目瞭然地掌握各項關鍵技術。我特彆喜歡書中關於“常見病防治”章節，作者以列錶的形式，清晰地列齣瞭豬在不同生長階段可能遇到的常見疾病，以及針對這些疾病，書中推薦的中草藥防治方案。這就像一本隨身攜帶的“養豬寶典”，在我遇到緊急情況時，能夠迅速找到解決方案，為我的養殖事業保駕護航。
評分在我看來，《中草藥飼養有機豬關鍵技術》這本書最核心的價值，在於它提供瞭一種“綠色”、“健康”的養殖理念。在當前消費者對食品安全日益關注的背景下，有機豬肉的市場前景是毋庸置疑的。而這本書，則為我們養殖戶指明瞭一條可持續發展的道路，讓我們能夠生産齣真正符閤消費者需求的高品質豬肉。書中關於中草藥的閤理使用，不僅對豬的健康有益，也意味著我們生産齣的豬肉中，不會殘留有害的藥物成分，這對於建立消費者信任，打響品牌口碑，至關重要。
評分坦白說，作為一個在養殖一綫摸索多年的老農民，我一直對“有機”這個詞抱有一定的神秘感和畏懼感。總覺得有機養殖門檻高，投入大，而且技術要求苛刻，普通人很難掌握。但讀完鬍永靈老師的《中草藥飼養有機豬關鍵技術》，我感覺自己之前的一些顧慮都被打消瞭。書中並沒有一味地強調高大上的設備和昂貴的投入，而是從實際齣發，教我們如何利用現有的資源，結閤科學的方法，逐步實現有機化。比如，關於發酵床的利用，書中就給齣瞭非常具體的搭建步驟和日常管理要點，這對於我們這些資金有限但又渴望轉型的養殖戶來說，無疑是雪中送炭。通過發酵床，不僅可以實現糞汙的資源化利用，還能有效改善豬捨的環境，減少異味和疾病的傳播，這簡直是一舉多得。
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