健康教育教学指导 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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余小鸣 陈雁飞 张芯 著

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店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040436983

商品编码：29394849449

包装：平装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名：健康教育教学指导

定价：32.80元

作者：余小鸣 陈雁飞 张芯

出版社：高等教育出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787040436983

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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导语_点评_推荐词

内容提要

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为帮助和指导广大中小学体育教师顺利开展健康教育课程教学，培养在职体育教师成为提高学生健康素养的主力，以解决当前体育教师健康教育能力不足的问题，全国学校体育、健康教育知名专家和国家体育教研员共同创作了适合在职体育教师继续教育教材。教材紧密结合《中小学体育与健康课程标准》《中小学健康教育指导纲要》，分为健康教育之标准指导、健康教育之教学指导、健康教育之活动指导、健康教育之测评指导四大部分。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《品味四季：舌尖上的健康智慧》 内容梗概： 《品味四季：舌尖上的健康智慧》并非一本关于“健康教育教学指导”的书籍。它是一部深入探索中国传统饮食文化与现代健康理念相结合的著作，以四季为线索，细致入微地解析不同时节下，食材的特质、烹饪的智慧以及与之相匹配的生活方式。本书旨在引导读者认识到，真正的健康并非来源于枯燥的理论，而是蕴藏在日常的饮食起居之中，是一种与自然和谐共生的生活态度。 本书的结构设计精巧，以春、夏、秋、冬四季为章节划分，每个季节又细分为若干主题。在“春”的章节中，我们不仅会探讨春季万物复苏时，人体新陈代谢的特点，更会深入挖掘适宜春季食用的蔬菜、谷物和肉类。例如，书中会详细介绍春笋的鲜美与食疗价值，解析草莓的营养成分与抗氧化作用，以及推荐清淡滋补的春季药膳。作者会从食材的生长周期、营养成分出发，结合中医的“春生”理论，阐述为何某些食物在春季最为适宜人体吸收与调养。烹饪方面，本书会侧重于清蒸、焯水、凉拌等能最大程度保留食材原味与营养的技法，并提供一系列简单易学的食谱，让读者在家也能轻松做出兼具美味与健康的春日佳肴。 进入“夏”的篇章，我们将聚焦于夏季的高温与湿热。书中会深入剖析夏季人体易出现的症状，如暑热、湿气过重等，并提出相应的饮食调理方案。例如，会详细介绍绿豆的解暑降火功效，阐述西瓜的利尿消肿作用，并推荐荷叶、薏米等有助于祛湿的食材。烹饪技法上，本书会强调“消暑”、“解渴”的原则，介绍如煲汤、炖煮、凉茶制作等方法，并提供一系列适合夏季消暑的食谱，如冬瓜排骨汤、绿豆莲子羹等。书中还会探讨夏季如何通过饮食来补充因出汗而流失的矿物质和维生素，以及如何通过合理的膳食来维持身体的阴阳平衡。 “秋”的到来，预示着收获与养藏。本书将详细阐述秋季气候干燥，人体易出现“秋燥”症状，如皮肤干燥、口干舌燥、咳嗽等。因此，书中会重点介绍秋季润燥滋补的食材，如梨、蜂蜜、百合、银耳等，并深入分析它们各自的营养价值与食疗功效。烹饪方面，本书会推崇“滋补”的理念，介绍如炖汤、蒸煮、粥品制作等方法，并提供一系列适合秋季滋补的食谱，如冰糖炖梨、莲藕排骨汤、桂圆红枣粥等。书中还会探讨秋季如何通过饮食来增强免疫力，为即将到来的冬季做好准备。 最后，“冬”的章节，我们将迎接收藏与御寒。本书将深入分析冬季人体新陈代谢的特点，以及御寒保暖的重要性。书中会重点介绍冬季适宜进补的食材，如羊肉、牛肉、鸡肉、各种根茎类蔬菜以及坚果等，并深入剖析它们所蕴含的丰富能量与营养。烹饪技法上，本书会侧重于“温补”、“暖身”的原则，介绍如红烧、炖煮、涮锅等方法，并提供一系列适合冬季进补的食谱，如药膳羊肉汤、滋补牛肉锅、花生核桃粥等。书中还会探讨冬季如何通过合理的膳食来维持身体的恒温，以及如何通过饮食来增强身体的抗寒能力。 除了四季的食材与食谱，《品味四季：舌尖上的健康智慧》还融入了大量的中国传统养生智慧。书中会穿插介绍不同节气与饮食的关联，例如，立春时适宜食用的“春饼”，芒种时节的“青梅”，秋分时节的“螃蟹”等，并深入挖掘这些传统习俗背后的健康考量。作者会引用古籍中的养生名言，结合现代科学的营养学知识，将古老的智慧与现代的科学融会贯通，让读者在品味美食的同时，也能汲取丰富的健康养分。 本书并非一本教科书式的健康指南，而是更像一位循循善诱的朋友，用细腻的笔触描绘出中国饮食文化的博大精深，引导读者去感受食物的生命力，去理解季节变化对身体的影响，去发掘日常饮食中的健康奥秘。书中没有生硬的理论说教，取而代之的是生动的故事、丰富的图片、实用的食谱以及深刻的感悟。例如，在描述一道菜肴时，作者不仅会讲解其烹饪方法和营养成分，更会融入一些与这道菜肴相关的文化背景、历史传说，让读者在享受味蕾盛宴的同时，也能体验到中华饮食文化的独特魅力。 《品味四季：舌尖上的健康智慧》还特别关注食材的可持续性与有机种植。书中会鼓励读者选择当季、本地的食材，支持有机农业，从而在享受健康饮食的同时，也为环境保护贡献一份力量。作者会倡导一种“慢食”的生活态度，鼓励读者用心去感受食物的本味，细细品味每一餐，而不是匆忙地吞咽。 总而言之，《品味四季：舌尖上的健康智慧》是一部融合了中国传统饮食文化、现代健康理念、养生智慧与生活美学的著作。它以四季为轴，以舌尖为起点，带领读者踏上一段探索健康与美味的奇妙旅程。本书适合所有对健康饮食感兴趣、希望了解中华饮食文化、追求高品质生活的人士阅读。它将帮助读者重新认识食物，重塑健康的饮食习惯，并最终实现身心和谐的美好状态。书中没有提及任何关于“健康教育教学指导”的内容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常具有启发性，它不像传统教材那样给人一种冰冷、说教的感觉，反而更像是一位经验丰富的老中医在和你娓娓道来人体的奥秘。其中关于压力与免疫系统相互作用的那几页内容，尤其让我印象深刻。作者没有停留在“压力大容易生病”这种浅显的论断上，而是深入探讨了慢性压力下皮质醇水平的长期变化如何抑制淋巴细胞的活性，以及这种抑制是如何为各种炎症反应打开方便之门的。我特别喜欢它在讨论“睡眠卫生”时所采用的跨学科视角，它巧妙地结合了生物钟的科学原理和心理学上的放松技巧。书中提到，高质量的深度睡眠对于生长激素的有效分泌和细胞的自我修复至关重要，并提供了一套实用的睡前仪式建议，而不是简单地告诉你“要早睡”。我尝试了其中一个关于“呼吸频率控制”的练习，发现它比我以前尝试的任何冥想方法都更有效，能让我更快地进入平静状态。这本书的价值在于，它将抽象的健康概念具象化，让你明白每一个微小的生活习惯，其实都在与你体内的复杂系统进行着实时的对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格充满了实用主义色彩，没有过多的理论冗余，直击核心，并且在每一个关键知识点之后，都会立刻跟进可操作的建议。例如，在讨论水合作用时，它不仅告诉你“要多喝水”，而是基于不同活动强度和环境温度，给出了精确到毫升的饮水建议模型，并解释了电解质平衡的重要性。最让我受益的是关于“慢性疲劳”的分析部分。作者没有简单地将其归咎于睡眠不足，而是系统地梳理了潜在的生理因素，包括胰岛素抵抗、轻微的营养素缺乏（如维生素B族和铁）以及甲状腺功能的细微波动。书中提供了一个非常详细的“自我评估清单”，引导读者反思自己的日常习惯中哪些环节可能正在悄悄消耗自己的能量。我根据清单进行了自查，发现自己长期以来对咖啡因的依赖性已经严重干扰了正常的皮质醇节律。这本书的价值就在于，它教会我们如何像侦探一样，去探究身体发出的每一个微弱信号背后的真正生理原因，而不是满足于表面的解释。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对“心理健康与身体健康”之间关系的探讨，其深度和广度远超出了我对一本健康读物的预期。它没有将心理健康仅仅视为一种“情绪管理”，而是将其提升到了与生理机能同等重要的地位。书中有一章专门探讨了肠道菌群与情绪之间的“脑肠轴”联系，这部分内容非常前沿且引人入胜。作者用清晰的语言解释了神经递质（如血清素）在肠道内产生的机制，以及不良饮食习惯如何通过炎症信号干扰这一过程，最终影响情绪的稳定。这种将消化系统、免疫系统和神经系统巧妙地编织在一起的叙述方式，彻底颠覆了我以往将它们孤立看待的习惯。读完后，我对“感觉良好”的定义都发生了变化，它不再仅仅关乎外在的状态，更关乎内在微生物群落的和谐。书中还引用了多个案例研究，展示了通过生活方式的整体性调整（而非单一药物干预），如何改善长期焦虑和低落情绪的实例，为读者提供了积极且基于科学的希望。

评分☆☆☆☆☆

我必须赞扬这本书在内容组织上的逻辑性和层次感。它构建了一个非常稳固的知识框架，让你能循序渐进地吸收信息，而不会在某个知识点上感到迷失。比如，在论述运动生理学的部分，作者首先从细胞层面的线粒体功能讲起，解释了为什么有氧运动能提高“耐力工厂”的效率，然后才过渡到心肺功能的实际训练模式和强度划分。这种自下而上、层层递进的讲解方式，极大地满足了我这个喜欢刨根问底的读者的求知欲。我尤其欣赏它对“运动损伤预防”的详尽论述。它没有仅仅罗列哪些动作容易受伤，而是详细分析了常见错误的动作模式如何导致特定肌群的长期代偿和劳损，并提出了针对性的矫正策略。书里详细描述了如何通过改善核心稳定性来保护腰椎，这部分内容极具操作性。对我这样一个经常伏案工作的人来说，这部分内容简直是及时雨，让我明白了为什么简单的拉伸并不能完全解决我的肩颈僵硬问题，真正的问题出在深层稳定肌群的激活不足上。

评分☆☆☆☆☆

这本书，哎呀，简直是打开了我对基础营养学认知的全新大门。我原本以为自己对“均衡饮食”这个词汇的理解已经够用了，无非就是多吃蔬菜水果，少吃油腻的东西。然而，读完这本书的某个部分后，我才恍然大悟，原来我们日常接触到的那些营养素，比如宏量营养素和微量营养素，它们在人体内是如何协同作用的，其复杂的生化路径远超我的想象。特别是关于膳食纤维的不同类型及其对肠道菌群的差异化影响那章节，写得深入浅出，作者没有用那些晦涩难懂的专业术语堆砌，而是通过生动的比喻和清晰的图表，将一个复杂的生物学过程描绘得一清二楚。我记得书中详细对比了可溶性和不可溶性纤维的消化过程，以及它们各自如何影响血糖的吸收速度和胆固醇的排泄。读完后，我立刻调整了自己的早餐结构，开始有意识地增加富含特定类型纤维的食物摄入，而不是盲目地追求“多吃粗粮”的笼统概念。这种从理论到实践的无缝对接，让我感受到了知识的真正力量。这本书不仅仅是知识的罗列，它更像是一份为普通人量身定制的“身体使用说明书”，让我开始真正理解“吃”这件事背后的科学逻辑。