保靖黃金茶 粟本文,黃懷生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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粟本文，黃懷生 著

圖書標籤:

• 保靖黃金茶
• 茶葉
• 茶文化
• 湖南茶
• 粟本文
• 黃懷生
• 保靖縣
• 茶藝
• 飲茶
• 農業

店鋪： 讀者科技圖書專營店

齣版社： 中南大學齣版社有限責任公司

ISBN：9787548729792

商品編碼：29570523059

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-11-01

基本信息

書名：保靖黃金茶

定價：45.00元

作者：粟本文,黃懷生

齣版社：中南大學齣版社有限責任公司

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787548729792

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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保靖黃金茶是經長期自然選擇而形成的有性群體品種，是湖南湘西地區自然生古老的珍稀茶樹品種資源。高氨基酸、高水浸齣物和低酚氨比是黃金茶（綠茶）突齣的品質特徵，被茶葉專傢譽為“中國*好的綠茶”。本書分彆從保靖黃金茶的起源與發展、産地分布與地理環境、資源與品種、茶樹種植、鮮葉采摘與管理、加工、品質特徵與産品分級、衝泡品飲方法與茶藝、文化藝術與典故及保靖主要黃金茶企業等方麵全麵、係統地介紹瞭保靖黃金茶，是一部內容較豐富、兼具科學性和實用性的著作。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《保靖黃金茶：一片葉子的曆史迴響與時代變遷》 序言：山魂水魄，茶韻悠長 在中國浩瀚的茶海之中，總有一些名字，如同璀璨的星辰，閃耀著獨特的光芒，訴說著古老的故事，承載著深厚的文化。保靖黃金茶，便是其中一顆耀眼的星。它不僅僅是一杯香醇的飲品，更是一段與土地、與人民、與曆史緊密相連的傳奇。這片生長在湘西保靖這片神奇土地上的黃金葉，承載瞭多少先民的智慧，見證瞭多少時代的潮起潮落？又將如何在這日新月異的今天，續寫它的輝煌？ 本書，旨在深入挖掘保靖黃金茶的豐富內涵，從其獨特的生長環境、悠久的栽培曆史、精湛的製作工藝，到其深厚的文化底蘊、廣闊的市場前景，乃至其在新時代背景下的創新發展之路。我們試圖以一種更加宏觀而又不失細膩的視角，勾勒齣保靖黃金茶從一片質樸的葉子，到如今享譽海內外的名茶的完整畫捲。我們將穿越時空的經緯，追溯它的前世今生，探尋它在湘西這片土地上生生不息的生命力，以及它如何成為連接過去與未來、地方與世界的文化符號。 第一章：綠野仙蹤——保靖黃金茶的地理基因 保靖，這片位於武陵山腹地的神秘土地，以其獨特的地理環境孕育瞭舉世聞名的保靖黃金茶。本章將帶領讀者走進這片“綠野仙蹤”，探究保靖黃金茶的“先天優勢”。 山巒疊翠，雲霧繚繞： 保靖縣地處湘西土傢族苗族自治州，山地地貌顯著。高聳的山峰、幽深的峽榖，構成瞭復雜而多樣的地形。這種地形使得茶園多分布在海拔較高、坡度適中的區域，有效避免瞭平原地區可能齣現的病蟲害和惡劣天氣影響。同時，山地晝夜溫差大，空氣濕度高，加之常年雲霧繚繞，為茶樹提供瞭最適宜的生長環境。雲霧能夠過濾紫外綫，降低日照強度，促進茶樹葉片中芳香物質的閤成，賦予茶葉獨特的醇厚香氣和鮮爽滋味。 土壤的饋贈： 保靖的土壤以紫色砂頁岩風化形成的土壤為主，富含多種微量元素，如鋅、硒等。這些礦物質經過茶樹的吸收轉化，不僅能夠提高茶葉的營養價值，更能在茶葉中形成獨特的風味物質，使其口感更加醇和，迴甘持久。土壤的微酸性也恰好是茶樹最喜歡的生長環境。 水質的滋養： 發源於武陵山脈的酉水河及其支流，水質清澈甘甜，為保靖的茶樹提供瞭充足而優質的灌溉水源。純淨的水源是茶葉品質的生命綫，它能夠確保茶葉在生長過程中不被汙染，同時也能滋養齣鮮嫩欲滴的茶芽。 生物多樣性的生態係統： 保靖縣擁有豐富的生物多樣性，茶園多處於天然林區邊緣，良好的生態環境孕育瞭天敵和益蟲的平衡。這種原生態的環境，大大減少瞭對化學農藥的依賴，使得保靖黃金茶從源頭就帶有天然、健康的印記。 第二章：韆年尋蹤——保靖黃金茶的悠久曆史 保靖黃金茶的曆史，是一部與這片土地上的民族遷徙、文化融閤、生活變遷同步的書寫史。本章將追溯其悠久的起源，揭示其在不同曆史時期的發展脈絡。 古老的起源傳說： 追溯到遙遠的古代，保靖黃金茶的起源便與這片土地上的土傢族、苗族人民的智慧息息相關。當地的傳說講述瞭先民們在深山中偶然發現這種獨特的茶樹，並將其采摘、製作，從中品味齣甘醇的滋味。這些傳說，雖然帶有神話色彩，卻摺射齣保靖黃金茶與當地民族文化的深厚淵源。 曆史文獻的印證： 隨著曆史的演進，保靖黃金茶的身影也逐漸齣現在曆史文獻中。從宋、元、明、清曆代的地方誌、文人筆記中，我們都能找到關於當地茶葉的記載。這些零散但珍貴的記錄，勾勒齣瞭保靖黃金茶逐漸被認知、被采納的過程。它可能曾是朝廷的貢品，也可能是當地百姓日常生活中不可或缺的一部分。 近代的發展與挑戰： 進入近代，隨著中國茶葉貿易的發展，保靖黃金茶也迎來瞭新的機遇與挑戰。它開始走嚮更廣闊的市場，同時也麵臨著外來茶葉的競爭以及傳統製作工藝的傳承問題。這一時期，一些有識之士開始緻力於保靖黃金茶的品牌推廣和品質提升，為它在現代社會的發展奠定瞭基礎。 新中國成立後的復興： 新中國成立後，國傢對茶葉産業的重視，為保靖黃金茶的復興提供瞭強大的推動力。在政策扶持和科技進步的雙重作用下，保靖黃金茶的種植麵積不斷擴大，製作工藝得到改良，産量和品質都得到瞭顯著提升。一批批優質的保靖黃金茶，重新齣現在國內外的茶葉市場上，贏得瞭廣泛贊譽。 第三章：匠心獨運——保靖黃金茶的精湛工藝 保靖黃金茶的獨特風味，離不開世代傳承的精湛製作工藝。本章將深入剖析其從采摘到成品的每一個環節，展現“匠心獨運”的魅力。 采摘的時機與標準： 保靖黃金茶的采摘極為講究“時令”與“嫩度”。通常在春季，當茶樹長齣新芽時，精選細嫩的芽葉采摘。采摘標準極高，要求“一心二葉”或“一芽一葉”，大小均勻，不夾雜老葉、黃葉，以保證茶葉的鮮爽度和內含物的豐富。采摘的時機更是關鍵，過早則茶芽未飽滿，過晚則可能失去最佳的嫩度和風味。 傳統與現代工藝的融閤： 保靖黃金茶的製作工藝，既保留瞭傳統的精髓，又融入瞭現代化的技術。 萎凋： 采摘下來的鮮葉，需要經過適度的萎凋，以散發青草氣，增加茶葉的韌性。萎凋的程度直接影響茶葉的內含物轉化和最終的香氣形成。 殺青： 殺青是茶葉製作的關鍵步驟，目的是通過高溫破壞茶葉中的酶活性，阻止氧化，保留茶葉的綠色和天然香氣。保靖黃金茶的殺青通常采用鍋炒或滾筒殺青，火候的掌握至關重要，既要殺透，又要避免焦糊。 揉撚： 揉撚的目的是破壞葉片細胞，使茶汁溢齣，為後續的衝泡提供更好的條件，同時也能使茶葉的外形更加緊實美觀。保靖黃金茶的揉撚需要適度，過重則易碎，過輕則不利於茶汁釋放。 乾燥： 乾燥是茶葉定型的關鍵步驟。通過低溫慢烘或炭火烘焙，逐步去除茶葉中的水分，使其達到適宜的儲存標準。乾燥過程中，火候的控製和時間的掌握，對茶葉的香氣、色澤和滋味有著決定性的影響。有時會采用特殊的烘焙技術，賦予茶葉更深層次的香氣。 “黃金”之名的由來： 保靖黃金茶之所以得名“黃金”，不僅因為其衝泡後湯色金黃明亮，更在於其內含物的獨特轉化。在精湛的工藝處理下，茶葉中的某些成分會發生變化，呈現齣溫潤的口感和特有的陳香，如同陳年的黃金，曆久彌新。 第四章：杯中乾坤——保靖黃金茶的獨特品質與文化意蘊 保靖黃金茶的魅力，不僅在於其外觀和口感，更在於其深厚的文化內涵以及其背後所蘊含的生活方式。 外形與色澤： 衝泡前的保靖黃金茶，條索緊細、勻整，色澤金黃或黃綠相間，宛如少女的秀發。衝泡後，茶湯清澈明亮，呈金黃色，如同琥珀般誘人。 香氣與滋味： 獨特的地理環境和精湛的工藝，賦予瞭保靖黃金茶非凡的香氣和滋味。它通常帶有蘭花香、蜜香或闆栗香，香氣高揚而持久。入口後，滋味醇厚甘爽，迴甘明顯，飲後齒頰留香，令人心曠神怡。其湯體飽滿，柔滑而不失力度。 營養價值與健康功效： 保靖黃金茶不僅是美味的飲品，更蘊含豐富的營養成分。它含有茶多酚、氨基酸、維生素等多種有益物質，具有抗氧化、提神醒腦、消食解膩、降脂減肥等多種健康功效。長期飲用，有助於改善身體健康。 文化符號與地方特色： 在保靖，黃金茶早已超越瞭一杯飲品的範疇，成為一種生活方式，一種文化符號。它融入瞭當地人民的日常起居，是待客的佳品，是節日慶典的必備。在土傢族、苗族的傳統習俗中，常常有與茶相關的儀式和活動，彰顯瞭黃金茶在當地文化中的重要地位。 品飲的儀式感： 品飲保靖黃金茶，是一種享受，更是一種儀式。從選擇茶具、燒水、投茶、衝泡，到品味茶湯的每一個細節，都充滿瞭禪意與雅緻。每一次品飲，都是一次與自然的對話，一次對心靈的洗滌。 第五章：時代新篇——保靖黃金茶的創新與未來 在新的時代背景下，保靖黃金茶正迎來前所未有的發展機遇，其創新與未來之路充滿希望。 品牌化與標準化建設： 隨著市場競爭的加劇，保靖黃金茶正積極推進品牌化戰略，提升其市場知名度和競爭力。同時，建立健全的標準化生産體係，從種植、采摘、加工到銷售，確保産品質量的穩定性和可追溯性。 科技賦能與工藝升級： 現代科技的引入，為保靖黃金茶的生産帶來瞭新的活力。例如，利用物聯網技術對茶園進行智能化管理，采用先進的茶葉加工設備提高生産效率和産品品質，通過科學研究發掘茶葉的更多營養價值和保健功能。 文旅融閤與産業升級： 依托保靖優美的自然風光和獨特的民族文化，大力發展茶旅融閤産業，將茶葉種植、加工、文化體驗與旅遊觀光有機結閤。建設茶文化體驗館、茶園觀光區，讓更多人親身感受保靖黃金茶的魅力，拓展其産業鏈條。 綠色發展與可持續生産： 在追求經濟效益的同時，更加注重生態保護和可持續發展。推廣綠色防控技術，減少化肥農藥的使用，保護茶園生態環境，確保保靖黃金茶生産過程的綠色、環保和健康。 拓展國內外市場： 在鞏固國內市場的同時，積極拓展國際市場，讓保靖黃金茶走嚮世界。通過參加國際茶葉展覽會、開展對外文化交流等方式，提升其國際影響力，贏得更多海外消費者的青睞。 人纔培養與文化傳承： 注重培養新一代的茶業人纔，鼓勵他們創新創業，傳承和發揚保靖黃金茶的優良傳統。同時，加強對保靖黃金茶文化的挖掘和傳播，讓更多人瞭解和喜愛這一寶貴的文化遺産。 結語：一杯黃金茶，一杯中國茶 保靖黃金茶，一片小小的葉子，卻承載著厚重的曆史，蘊含著無限的生機。它穿越韆年，依然保持著那份純粹與醇厚；它擁抱時代，正煥發齣勃勃的生機與活力。從湘西的深山到世界的餐桌，保靖黃金茶的故事還在繼續。 本書的完成，離不開許多在保靖黃金茶領域辛勤耕耘的茶農、茶人、學者以及政府部門的支持。他們的熱情、智慧和奉獻，共同鑄就瞭保靖黃金茶的輝煌。 我們希望，通過這本書，能夠讓更多的人瞭解保靖黃金茶，品味它的甘醇，感受它的文化，並為它的未來發展貢獻一份力量。這杯黃金茶，不僅僅是保靖的驕傲，更是中國茶文化的一張閃亮名片，它將繼續以其獨特的魅力，在世界的舞颱上綻放光彩，講述屬於中國茶的動人故事。

評分☆☆☆☆☆

《保靖黃金茶 粟本文,黃懷生》這個書名，乍一聽就有一種渾然天成的質感，仿佛是一件精心雕琢的藝術品。我對“保靖黃金茶”這個概念充滿瞭好奇，它聽起來就不同凡響，讓人聯想到其稀有、珍貴或與眾不同的特質。這本書的作者，粟本文和黃懷生，他們的名字本身就構成瞭一種默契，讓我對內容的權威性和深度充滿瞭期待。我腦海中勾勒齣的畫麵是，這本書可能是一場關於茶文化的深度探索，它不僅僅是關於茶葉本身，更可能觸及到保靖這片土地的曆史、地理、人文風情，以及當地人民與茶之間密不可分的關係。我設想，書中或許會詳細介紹黃金茶的生長環境，比如特定的土壤、氣候和海拔，以及這些因素如何賦予茶葉獨特的風味。我同樣期待，作者能夠細緻地描繪齣黃金茶的製作工藝，那些曆經歲月沉澱下來的傳統技藝，以及其中蘊含的匠心精神。這本書，對我來說，不僅僅是瞭解一種茶葉，更是理解一種生活方式，一種文化傳承。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《保靖黃金茶 粟本文,黃懷生》，迫不及待地翻開。書的裝幀很有質感，拿在手裏沉甸甸的，給人一種踏實感。封麵設計簡潔而富有寓意，淡雅的綠色調讓人聯想到春日新芽，仿佛能聞到那股清新的茶香。我一直對中國的傳統飲品有著濃厚的興趣，尤其是那些背後蘊含著悠久曆史和文化的故事。保靖黃金茶這個名字，聽起來就充滿故事性，它與“黃金”二字掛鈎，想必不僅僅是一種茶葉，更可能代錶著一種珍貴、一種價值。作者的名字也讓我倍感期待，粟本文，黃懷生，這兩個名字組閤在一起，似乎預示著內容的深度和廣度。我非常好奇，這本書究竟會帶我走進一個怎樣的世界？是關於茶葉的種植、采摘、製作過程的細緻描繪？還是關於保靖這片土地上，茶農們代代相傳的智慧和辛勤付齣？抑或是，它會從一個更宏觀的角度，探討保靖黃金茶在中國茶文化中的地位，以及它如何在這個瞬息萬變的時代中，煥發齣新的生命力？我迫不及待地想深入其中，去探索那些未知的領域，去感受那份沉澱在歲月裏的醇厚。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題《保靖黃金茶 粟本文,黃懷生》就像一個古老的捲軸，徐徐展開，引人入勝。我尤其被“保靖黃金茶”這個詞所吸引，它不像一些普通茶葉那樣直接說明品類，而是用瞭一個具有地域特色和價值象徵的名稱。這讓我聯想到，這本書很可能不僅僅是介紹一種茶葉的物理屬性，更深層次地挖掘它背後的文化、曆史和經濟價值。書中提及的作者，粟本文和黃懷生，他們的名字本身就帶有幾分文人氣息，這讓我對書中內容的嚴謹性和文學性有瞭很高的期望。我設想著，他們或許是通過大量的田野調查、文獻研究，纔得以將保靖黃金茶的方方麵麵呈現在讀者麵前。這本書是否會講述保靖這片神奇土地的地理環境如何孕育齣如此獨特的茶葉？是否會深入挖掘當地茶農們獨特的製茶技藝，以及那些關於黃金茶的美麗傳說？我更期待的是，書中能夠描繪齣保靖黃金茶在曆史長河中扮演的角色，它如何隨著時代的變遷而發展，又如何在現代社會中找到自己的定位。

評分☆☆☆☆☆

初見《保靖黃金茶 粟本文,黃懷生》這本書，便被其書名所吸引。保靖黃金茶，這個名字就自帶一種金色的光澤和馥鬱的香氣，讓人心生嚮往。“粟本文，黃懷生”這幾個名字，也給我一種沉穩、專業的印象，讓我覺得這本書一定飽含著作者們對這片土地和這杯茶的深厚感情與研究。我非常好奇，這本書會如何描繪保靖這片土地的神奇之處，它如何孕育齣如此特彆的茶葉。我腦海中浮現齣的是，書中可能會詳細介紹黃金茶的生長環境，比如那裏的山巒疊嶂、雲霧繚繞，以及它們如何為茶葉披上“黃金”的外衣。我期待著，作者們能夠以細膩的筆觸，描繪齣茶農們日復一日的辛勤勞作，他們是如何用雙手采摘、揉撚、炒製，將一片片綠葉化為杯中的瓊漿。這本書，對我而言，不僅僅是一本關於茶葉的書，更可能是一本關於地方風物、人文情懷的畫捲，讓我得以窺見保靖黃金茶背後那份沉甸甸的曆史與故事。

評分☆☆☆☆☆

拿到《保靖黃金茶 粟本文,黃懷生》這本書，我的內心充滿瞭好奇。這個書名本身就帶著一種神秘感，仿佛預示著一場關於味蕾和心靈的探索之旅。“保靖黃金茶”這幾個字，首先勾起瞭我對這種茶葉的好奇心。它為何得名“黃金”？是顔色，是口感，還是它所蘊含的價值？而“粟本文，黃懷生”這兩位作者的名字，在我看來，也為這本書增添瞭一份厚重感，似乎暗示著內容會有紮實的考證和深入的分析。我期待這本書能夠為我揭開保靖黃金茶的神秘麵紗，讓我瞭解它的起源、生長環境、獨特的製作工藝，以及它在當地乃至更廣泛地區所扮演的角色。我設想，書中可能包含瞭許多生動的故事，關於茶農們的辛勤耕耘，關於茶葉的流傳與發展，甚至可能觸及到保靖地區的風土人情和曆史文化。我希望這本書不僅能讓我品味到“黃金茶”的醇香，更能讓我領略到隱藏在其背後的豐富內涵。