苹果实用栽培技术 李林光 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李林光 著

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店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 中国科学技术出版社

ISBN：9787504678287

商品编码：29574023591

包装：平装-胶订

出版时间：2018-01-01

基本信息

书名:苹果实用栽培技术

定价：25.00元

售价：19.0元,便宜6.0元,折扣76

作者:李林光

出版社：中国科学技术出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787504678287

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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我国是苹果生产和消费大国，苹果的栽培面积和产量均居世界*，目前苹果产业发展的关键是提高果实质量、提高生产效率、提高果农科学素质。为了提高苹果产业素质及效益，满足果农标准化生产的需要，作者特编写了本书。该书系统地介绍了苹果标准园布局与基础设施建设、苹果树栽培管理技术、采收及采后商品化处理技术、产品安全质量技术要求等。内容深入浅出，通俗易懂，突出可操作性和实用性，适合苹果生产者、基层农技推广人员和相关院校师生参考、阅读。

目录

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章 概述 1

一、苹果栽培优势 1

二、苹果栽培历史和生产现状 2

（一）栽培历史 2

（二）生产现状 3

三、苹果生产中存在的问题及发展趋势 4

（一）存在的问题 4

（二 ) 增加栽培效益的途径 5

（三）发展趋势 5

第二章 优良品种 7

一、主要优良品种 7

（一）早熟品种 7

（二）中熟品种 10

（三）晚熟品种 13

二、品种选择 16

（一）选择依据 16

（二）选择时注意事项 17

第三章 育苗技术 18

一、苗圃地的选择、规划 18

（一）苗圃地应具备的条件 18

（二）苗圃地的规划 19

二、常用砧木及选择 20

（一）乔化砧 20

（二）矮化砧 22

（三）矮化中间砧 24

三、育苗技术 24

（一）砧木苗的培育 24

（二）嫁接苗的培育 30

（三）苗木出圃 33

（四）优质苗木的标准 34

第四章 建园 35

一、园地的选择 35

（一）苹果树对自然环境的要求 36

（二）园地类型及特点 37

二、园地的规划和设计 38

（一）社会调查和园地调查 38

（二）园地的规划 39

三、苗木栽植 43

（一）授粉树的选择和配置 43

（二）栽植技术和栽后管理 44

第五章 花果管理 48

一、保花保果技术 48

（一）落花落果原因 48

（二）保花保果措施 49

二、疏花疏果 53

（一）疏花疏果的好处 53

（二）疏花疏果的原则 53

( 三 ) 疏花疏果的方法 54

三、苹果提质增效技术 55

( 一 ) 果实品质的概念 55

（二）影响苹果品质的因素 57

（三）苹果提质增效的措施 58

第六章 土肥水管理 61

一、土壤管理 62

（一）土壤深翻熟化 62

（二）果园覆盖 62

（三）果园生草 63

（四）储肥水地膜覆盖 64

（五）果园起垄 65

二、科学施肥 65

（一）苹果树需肥特点 65

（二）施肥种类及时期 66

( 三 ) 施肥方法 67

（四）施肥量 69

三、合理灌水 70

（一）苹果需水关键时期 71

（二）灌水方法 71

（三）排水方法 74

（四）节水保水措施 75

第七章 整形与枝梢管理 78

一、主要树形与整形方法 78

（一）主干疏层形 78

（二）高细纺锤形 80

（三）细长纺锤形 84

（四）自由纺锤形 85

二、枝梢管理 87

（一）拉枝 87

（二）疏枝 88

（三）回缩 88

（四）长放 89

（五）刻芽 90

（六）转枝 91

（七）抑顶促萌 92

第八章 苹果矮砧密植关键技术 93

一、矮砧密植苹果园综合管理 93

（一）建园 93

（二）生产管理技术 94

二、苹果矮化栽培中常见问题及解决方法 97

（一）存在问题 97

（二）解决方法 98

第九章 病虫害防治 100

一、主要病害及防治 100

（一）苹果腐烂病 100

（二）苹果轮纹病 102

（三）苹果干腐病 103

（四）苹果早期落叶病 104

（五）苹果炭疽病 105

（六）苹果褐斑病 106

（七）斑点落叶病 107

（八）苹果白粉病 108

（九）苹果霉心病 109

（十）苹果锈病 110

二、主要虫害及防治 110

（一）山楂红蜘蛛 110

（二）桃小食心虫及苹小食心虫 112

（三）蚜虫类 113

（四）潜叶蛾类 114

（五）卷叶蛾类 115

第十章 采收与贮藏 117

一、采收 117

（一）采收期的确定 117

（二）制订采收方案 118

（三）采前准备 118

（四）采收方法 118

二、采后处理 119

（一）清洗和分级 119

（二）打蜡和包装 120

（三）预冷 121

（四）运输 122

（五）贮藏 123

第十一章 专家疑难问题解答 126

一、如何培养结果枝组 126

二、如何对苹果郁闭园进行改造 126

三、如何对老果园更新复壮 127

四、如何对放任果树进行整形 128

五、如何预防花期受冻 129

六、怎样避免果树大小年现象 131

七、如何合理间作提高果园前期收益 131

八、怎么提高苹果采后效益 132

九、苹果套袋的注意事项有哪些 133

十、如何防治苹果贮藏期病害 134

十一、如何防治苹果缺素症 137

附录 苹果园优质化管理工作年历 139

参考文献 144

作者介绍

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李林光，男，1956年11月生，山东省果树研究所副所长，二级研究员，主要从事果树遗传育种及栽培方面研究，在苹果、桃等新品种选育及栽培技术方面取得成绩。苹果研究重点从事新品种选育、资源收集和多倍体种质创新及评价工作，已培育出具有换代价值的苹果新品系20余个，选育出“泰山嘎拉、沂水红、泰红、鲁丽”新品种通过了省品种审定。

文摘

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序言

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《果园管理新篇：有机种植与病虫害综合防治》 内容梗概： 本书是一部面向广大果农、园艺专业人员及农业科研工作者的综合性著作，聚焦于现代果园管理的核心议题：如何通过科学的有机种植方法，提升果品品质与产量，同时实现高效、环保的病虫害综合防治。全书内容详实，理论与实践相结合，旨在为读者提供一套系统、可操作的果园管理解决方案。 第一部分：有机果园的基石——土壤健康与生态平衡 本部分深入探讨有机种植理念在果园管理中的核心地位。首先，我们将详细阐述健康土壤的构成要素，包括土壤的物理、化学和生物特性，以及有机质在维持土壤肥力、改善土壤结构、提高土壤保水保肥能力方面的重要作用。读者将了解到如何通过科学的测土配方施肥，精准补充作物所需的营养元素，避免过量施肥造成的环境污染和土壤板结。 接着，我们将重点介绍有机肥的种类、制作与施用技术。内容将涵盖堆肥、绿肥、厩肥等多种有机肥的特性，以及如何根据果树不同生长阶段的需求，合理选择和施用有机肥。此外，本书还将详细介绍微生物菌肥的应用，包括其对土壤养分转化、病菌抑制、作物生长促进等方面的作用，以及如何选择和使用适合自身果园情况的菌肥产品。 生态平衡是实现可持续有机种植的关键。本部分将详细介绍如何通过营造多样化的植物群落，如种植伴生作物、设置绿肥带、保留或引入天敌栖息地等方式，来构建健康的果园生态系统。这些措施不仅能有效改善土壤环境，还能吸引益虫，抑制害虫，减少对外源性农药的依赖。我们将提供具体的植物选择建议和空间布局方案，帮助读者打造一个生机勃勃、生物多样性丰富的有机果园。 第二部分：精细化管理——科学修剪与水分养分调控 进入果树的精细化管理阶段，本书将聚焦于修剪技术和水分养分调控。在修剪部分，我们将系统介绍不同树种（如苹果、梨、桃、柑橘等）的生长习性与修剪原则，并详细讲解疏花疏果、短截、缩剪、拉枝等多种修剪方法的目的、时机与操作要领。书中将配以大量的实景图片与图示，直观展示修剪前后的形态差异，帮助读者准确掌握不同修剪技术。重点将放在如何通过合理修剪，改善树体通风透光条件，促进花芽分化，提高坐果率，并最终提升果实品质。 水分是果树生命活动的基础，科学的水分管理对于保证果实产量和品质至关重要。本部分将详细介绍果树不同生育期的需水规律，并指导读者如何根据土壤湿度、气候条件、作物长势等因素，科学合理地进行灌溉。我们将探讨多种灌溉方式的优缺点，包括滴灌、喷灌、微喷灌等，并提供相应的设备选择与安装指南。此外，还将介绍如何在干旱或多雨季节，通过覆盖、排水等措施，有效调控果园水分，预防根系病害的发生。 养分管理与水分管理相辅相成。本书将深入讲解果树常量、中量、微量元素的生理功能，以及缺乏或过量时的典型症状。在此基础上，我们将指导读者如何根据测土配方结果，结合果树的生长发育需求，制定科学的施肥计划。内容将重点介绍有机肥料与化肥（在有机种植允许范围内，侧重缓释型、有机化肥料）的配合使用，以及叶面喷肥的应用技巧，通过及时补充作物所需的养分，促进果实膨大，提高含糖量和风味。 第三部分：绿色防控——病虫害综合防治新策略 病虫害防治是果园管理中最具挑战性的环节。本书将摒弃传统的化学农药依赖，全面推广绿色、生态的病虫害综合防治（IPM）策略。 首先，我们将详细介绍果树常见病害的诊断与识别。内容将涵盖主要病原菌（如真菌、细菌、病毒）的发生规律、传播途径以及在不同生长期的症状表现。书中将提供丰富的病害图谱，帮助读者准确辨别病症，并根据诊断结果，选择最有效的防治措施。 其次，我们将系统分析果树主要害虫的发生特点和危害规律，包括刺吸式口器害虫（如蚜虫、红蜘蛛）、咀嚼式口器害虫（如鳞翅目幼虫）、蛀干害虫等。我们将介绍其生活周期、为害方式以及对果树造成的具体影响。 在此基础上，本书将重点阐述病虫害综合防治的各个层面： 农业防治： 通过加强栽培管理，如合理修剪、清园、轮作、选用抗病品种等，为果树创造不利于病虫害发生的环境。 物理防治： 介绍各种物理防治技术，如诱捕器（性诱、食诱）、防虫网、黄板、黑光灯等，以及其在实际生产中的应用方法与效果。 生物防治： 深入介绍天敌昆虫（如瓢虫、草蛉、寄生蜂）的保护与利用，以及微生物农药（如Bt、白僵菌、绿僵菌）的应用。我们将提供具体的生物制剂选择、使用时机与方法，以及如何为天敌创造适宜的生存环境。 生物调控： 介绍植物源农药（如苦参碱、印楝素、鱼藤酮）和矿物源农药（如石硫合剂、波尔多液）的优势与局限，以及其在有机种植中的合理应用。 本书还将详细介绍如何将以上各项防治措施有机结合，形成一套完整的、具有区域特色的病虫害综合防治方案。读者将学习到如何根据病虫害的监测预警信息，制定精准的防治策略，做到“见虫治虫，见病治病”，最大限度地减少化学农药的使用，保障果品安全。 第四部分：果品采收与贮藏——品质提升与市场增值 本书的最后部分将聚焦于果品的采收与贮藏，旨在帮助果农最大化果品价值。 在采收环节，我们将详细介绍不同果品的最佳采收成熟度判断标准，包括果实硬度、色泽、糖度、风味等。我们将指导读者如何选择合适的采收工具和方法，以减少机械损伤，确保果实外观完好。同时，书中也将强调采收人员的培训与管理，培养其精细化操作意识。 贮藏是果品上市前的重要环节，直接影响果品的商品率和市场竞争力。本部分将详细介绍各种果品的贮藏特性，以及常见的贮藏方式，包括常温贮藏、冷藏、气调贮藏等。我们将深入讲解不同贮藏方式的原理、设备要求、操作流程以及对果品品质的影响。内容将涵盖贮藏过程中的温湿度控制、气体成分调控、病虫害监测与防治等关键技术。 此外，本书还将对果品包装与运输过程中的注意事项进行指导，帮助读者在产品流通环节减少损耗，保持果品新鲜度，提升消费者满意度，最终实现果品价值的最大化。 本书特色： 系统性强： 内容涵盖有机种植、精细化管理、病虫害防治、采收贮藏等果园管理全过程。 实践性高： 理论与实际操作紧密结合，提供具体的技术指导和案例分析。 科学性足： 引用最新的科研成果和种植经验，推广科学、环保的种植技术。 可读性好： 语言通俗易懂，配以大量图示，便于广大果农理解和应用。 适用对象： 从事果树种植的农户及合作社成员。 果品生产企业的技术管理人员。 农业院校学生及相关专业研究人员。 致力于发展有机农业和绿色种植的各界人士。 通过学习本书，读者将能够建立起一套科学、高效、可持续的果园管理体系，显著提升果品品质与产量，增强市场竞争力，为实现农业现代化和乡村振兴贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我家里有一片小小的果园，虽然规模不大，但一直是我休闲放松的好去处。之前我对苹果的种植一直抱着一种“顺其自然”的态度，没想到这本书彻底改变了我的看法。《苹果实用技术栽培》这本书，让我认识到原来管理一棵苹果树，可以如此精细和富有艺术性。书中关于“促花保果”的技巧，让我学到了很多以前闻所未闻的方法，比如如何通过环剥、拿枝等方式来调控树体的营养生长和生殖生长，这简直就像是给苹果树做“手术”一样，精准而有效。读到“采后管理”的部分，更是让我大吃一惊，原来采摘苹果也是有讲究的，如何才能保证果实的耐贮性，避免损伤，书中都有详细的说明。这本书的语言风格也很吸引人，虽然是技术性的内容，但读起来并不枯燥，反而充满了趣味性，仿佛作者是一位经验丰富的老师傅，在耐心地教你如何与苹果树“对话”。

评分☆☆☆☆☆

这本《苹果实用栽培技术》真是让我大开眼界！我一直对家里的那几棵老苹果树挺头疼的，产量不高不说，有时候还会生病，看着就心疼。以前都是凭着老一辈的经验，摸索着来，效果总是不尽如人意。这次偶然翻到这本书，简直像是找到了救星！里面的内容太接地气了，完全不是那种高高在上的理论讲解。从选址、品种选择，到日常的修剪、施肥，再到病虫害防治，都讲得条条是道，而且还配了很多高清的图片，这对我这种“图片党”来说简直太友好了。尤其是关于冬季修剪的那一部分，以前我总是剪不好，不是剪多了导致来年枝条徒长，就是剪少了影响结果，现在看了书上的图文并茂的讲解，特别是那种“冬剪三要素”和“不同树龄的修剪策略”，豁然开朗！感觉明年家里的苹果树肯定能焕发新生机！

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在创业的果农，一直想在苹果种植领域有所突破。接触了《苹果实用栽培技术》这本书后，我感觉自己找到了前进的方向。这本书最大的亮点在于其前瞻性和科学性，它不仅仅停留在基础的栽培方法上，而是深入探讨了如何通过科学的管理来提升苹果的品质和产量。比如书中关于土壤改良和水分管理的章节，详细介绍了如何根据不同的土壤类型和气候条件，制定个性化的灌溉施肥计划，这对于提高果实的糖度、着色度和口感至关重要。我特别注意到其中关于“测土配方施肥”的介绍，这比我过去那种“凭感觉”施肥要科学得多，能够最大程度地减少浪费，同时保证营养的均衡供给。还有病虫害防治的部分，提到了很多绿色防控的技术，比如利用生物制剂和天敌，这对于打造无公害、绿色有机苹果非常有帮助，也符合当前市场的发展趋势。这本书的内容非常系统，既有理论深度，又有实践指导，让我对未来的苹果种植事业充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对园艺充满热情的朋友，尤其喜欢挑战一些有难度的植物。《苹果实用栽培技术》这本书，让我看到了苹果栽培背后蕴含的科学智慧。这本书的内容非常详实，涵盖了从苹果苗木的繁育到成熟果实的采收，再到储存和销售的整个产业链。我尤其对书中关于“病虫害的综合防治策略”印象深刻。它不是简单地罗列病虫害名称和防治药剂，而是从病虫害的发生规律、传播途径出发，详细阐述了如何通过农业防治、生物防治和化学防治相结合的方式，达到标本兼治的效果。例如，书中关于“黑点病”的防治，就提出了在特定时期进行叶面喷施石硫合剂，同时辅以清除病叶、病枝，这种多管齐下的方法，比我过去单一的用药方式效果好得多。这本书让我明白了，要想种好苹果，需要将科学知识与实践经验融会贯通，并且要时刻关注最新的研究成果。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的苹果爱好者，我一直好奇为什么市面上的苹果风味各异，品质参差不齐。《苹果实用栽培技术》这本书，满足了我对苹果种植背后的好奇心。这本书的价值在于它揭示了影响苹果品质的诸多因素，并提供了相应的解决方案。例如，在“品种选择与特性”章节，详细介绍了不同苹果品种的起源、生长习性、抗病性以及风味特点，这让我对如何选择适合自己口味和种植条件的品种有了更清晰的认识。书中对“苹果成熟度的判断”也有非常详细的讲解，包括果实的硬度、糖度、酸度以及风味的变化等，这让我知道，原来好吃的苹果，是在最恰当的时间被采摘下来的。此外，关于“苹果的储存与保鲜”部分，也让我大开眼界，了解了如何通过控制温度、湿度等条件，最大限度地延长苹果的货架期，保持其新鲜的口感。这本书让我从一个纯粹的消费者，变成了一个对苹果生产有了深刻理解的“行家”。