標準化健康養特色淡水魚 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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牟長軍，葉雄平，程保琳 著

圖書標籤:

• 淡水魚
• 健康養殖
• 標準化養殖
• 水産養殖
• 養殖技術
• 食品安全
• 特色養殖
• 水質控製
• 魚類養殖
• 養殖管理

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122267078

商品編碼：29581923653

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

基本信息

書名：標準化健康養特色淡水魚

定價：43.00元

作者：牟長軍,葉雄平,程保琳

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787122267078

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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委派長期一綫指導專傢，難得的經驗傳授。
重點介紹瞭鱖魚、大口鯰、長吻鮠、黑魚、黃顙魚、斑點叉尾鮰、翹嘴白、鱸魚、胭脂魚、細鱗斜頜鯝等10種池塘特色品種
講解瞭池塘養殖、網箱養殖、單養、套養等高效益養殖模式。
包含魚苗繁育、餌料飼養投喂、飼料分析配比、飼養管理秘訣、利潤數據分析、養殖標準、病害診斷防治等。
使有經驗的從業者提高養殖效益；使初學者“看得懂、學得到、做得好”，盡快成為特色魚類養殖的行傢裏手。

內容提要

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本書選取瞭在池塘養殖中常見的鱖魚、大口鯰、長吻鮠、黑魚、黃顙魚、斑點叉尾鮰、翹嘴白、鱸魚、胭脂魚、細鱗斜頜鯝等10種常見的特色品種，圍繞標準化、規範化健康養殖，注重技術的先進性、實用性，對於池塘養殖、網箱養殖、單養、套養等高效益模式進行瞭講解，具體講解瞭魚苗繁育、餌料飼養投喂、飼料分析配比、飼養管理秘訣、利潤數據分析、養殖標準、病害診斷防治等內容，為産業結構調整提供技術依據；使經驗的從業者提高養殖效益；使初學者能夠“看得懂、學得到、做得好”，盡快成為特色魚類養殖的行傢裏手。
本書適閤廣大有誌於養殖緻富的朋友，規模養殖場管理與技術人員，農業技術推廣員，相關科技人員閱讀參考。

目錄

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作者介紹

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葉雄平，中國水産科學研究院，高級工程師，從事漁業水環境研究十餘年，在水産研究所試驗場任場長7年，2007年-2009年受中國委派到古巴進行淡水養殖技術指導，任專傢組組長。從事水産技術推廣6年，是農業部水産技術推廣專傢。發錶論文十餘篇，獲得五項，獲得各類科技成果十餘項，編寫過多方麵的淡水魚類養殖技術資料。

文摘

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序言

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《水生生物多樣性保護與可持續漁業發展》 內容簡介 本書深入探討瞭全球水生生物多樣性麵臨的嚴峻挑戰，並在此基礎上，係統性地闡述瞭實現可持續漁業發展的多維度策略。全書旨在為政策製定者、科研工作者、漁業從業者以及關注環境保護的公眾提供一份全麵且具有前瞻性的參考指南，共同守護我們寶貴的水生資源，確保其造福子孫後代。 第一部分：水生生物多樣性的現狀與威脅 我們首先將目光聚焦於地球上占有絕大部分麵積的水體——海洋、淡水湖泊、河流、濕地等，它們孕育著難以計數的生命形式，構成瞭地球上最龐大、最多樣化的生態係統。從微小的浮遊生物到龐大的鯨魚，從珊瑚礁的斑斕色彩到深海的神秘黑暗，水生生物多樣性不僅是自然界鬼斧神工的體現，更是維係地球生態平衡的關鍵。 然而，這份壯麗畫捲正因人類活動而濛上陰影。本書將詳盡分析導緻水生生物多樣性銳減的幾大主要威脅： 過度捕撈與非法、未報告和無管製的（IUU）捕撈： 工業化捕撈技術的進步，使得捕撈效率急劇提升，許多魚類種群已經達到或超過其可持續捕撈水平。IUU捕撈更是對閤法漁業管理構成瞭嚴重破壞，掠奪性捕撈行為摧毀瞭海洋生態係統，破壞瞭漁業資源的再生能力。我們將通過具體的案例研究，揭示過度捕撈對不同海域生態係統的影響，以及其對全球糧食安全和沿海社區生計造成的長期損害。 棲息地破壞與退化： 濕地萎縮、珊瑚礁白化、河道截斷、海岸綫開發，這些人類活動直接剝奪瞭水生生物賴以生存的傢園。海岸帶開發、填海造陸、疏浚工程、水利設施建設，以及農田退化和城市擴張對內陸水域的侵蝕，都對魚類、兩棲類、無脊椎動物乃至大型海洋哺乳動物的繁殖、索餌和遷徙造成瞭毀滅性的打擊。本書將重點剖析不同類型棲息地退化的具體機製及其對生物多樣性的連鎖反應。 汙染： 來自工業、農業和生活汙水排放的化學汙染物（如重金屬、農藥、化肥、塑料微粒），以及石油泄漏、富營養化等，都對水生生物的健康生長和繁殖産生瞭嚴重毒害。微塑料的泛濫更是成為全球性難題，它們被水生生物誤食，進入食物鏈，最終威脅到人類健康。本書將詳細介紹各種類型汙染物的來源、傳播途徑、在水生生態係統中的纍積過程，以及它們對不同生物種類的毒性效應。 外來物種入侵： 隨著全球貿易和交通的日益頻繁，大量非本地物種被引入新的水域，它們往往缺乏天敵，繁殖迅速，與本地物種競爭資源，捕食本地物種，傳播疾病，嚴重擾亂瞭原有生態平衡，導緻本地物種數量下降甚至滅絕。本書將列舉一些典型的外來入侵物種案例，分析其入侵機製和對當地生態係統的破壞性影響。 氣候變化： 全球變暖導緻海水溫度升高、海洋酸化、海平麵上升、極端天氣事件頻發。這些變化直接影響魚類的生長、繁殖、分布，以及珊瑚礁的生存。海洋酸化尤其對貝類、珊瑚等鈣質骨骼的生物造成緻命威脅。本書將探討氣候變化對不同水域生態係統産生的多方麵影響，以及預測未來可能齣現的嚴峻局麵。 第二部分：可持續漁業發展的理念與原則 麵對日益嚴峻的挑戰，實現漁業的可持續發展已不再是可選項，而是關乎人類生存與發展的必選項。本書將係統闡述可持續漁業發展的核心理念與基本原則： 生態係統方法（Ecosystem Approach）： 區彆於傳統的單物種管理，生態係統方法強調將漁業活動置於整個生態係統背景下進行管理。這意味著不僅要考慮目標魚種的種群數量，還要關注其捕食者、獵物、棲息地以及非生物環境的健康狀況。本書將詳細解釋生態係統方法的理論框架，並提供實際應用案例，說明如何通過綜閤管理措施來維護生態係統的完整性和功能。 基於科學的資源評估與管理： 可持續漁業的基礎在於準確評估漁業資源的存量、增長率和可持續捕撈量。本書將介紹當前主流的漁業資源評估方法，包括群體動力學模型、數量模型、生態模型等，並強調數據收集、分析和模型構建的重要性。在此基礎上，本書將深入探討如何將科學評估結果轉化為有效的管理措施，如捕撈限額、禁漁期、禁漁區、最小捕撈尺寸等。 漁業經濟與社會可持續性： 可持續漁業不僅僅是生物學上的可持續，更需要兼顧經濟效益和社會公平。本書將分析如何通過閤理的漁業管理，保障漁民的生計，促進漁業社區的繁榮，並確保漁業産品能夠公平地分配，滿足全球日益增長的糧食需求。同時，也將探討漁業政策如何與當地社區發展、文化傳承以及原住民權利相結閤。 預警機製與風險管理： 建立健全的漁業預警機製，能夠及時發現和應對潛在的風險，如資源枯竭、環境突變、市場波動等。本書將介紹如何通過監測、風險評估和製定應急預案，來提高漁業管理的韌性，降低不確定性帶來的衝擊。 第三部分：實現可持續漁業發展的策略與實踐 本書的重頭戲在於為實現可持續漁業發展提供一係列切實可行的策略與實踐。這些策略涵蓋瞭從宏觀政策到微觀操作的各個層麵： 強化漁業管理與執法： 科學設定捕撈限額（Quotas）： 基於最新的科學評估，科學、閤理地設定捕撈限額，並嚴格執行。 優化捕撈方式與設備： 推廣使用選擇性更強的捕撈工具，減少誤捕，降低對非目標物種和底棲生物的破壞。例如，使用海龜逃逸裝置（TEDs）來減少海龜的誤捕，使用特定網孔尺寸的漁網來保護幼魚。 擴大與優化海洋保護區（MPAs）網絡： 建立和有效管理海洋保護區，為魚類提供繁殖、生長和躲避捕撈的場所，促進種群恢復，並作為生態係統的“種子庫”。本書將討論不同類型海洋保護區的設置原則、管理策略及其生態效益。 嚴厲打擊IUU捕撈： 加強國際閤作，運用科技手段（如衛星監測、電子監控），提高漁業活動的透明度，嚴厲打擊非法、未報告和無管製的捕撈活動，維護公平競爭的市場環境。 實施可追溯性（Traceability）係統： 建立完善的漁産品可追溯係統，確保消費者能夠瞭解産品的來源，從源頭杜絕非法捕撈産品的流通。 促進負責任的水産養殖： 推動綠色、可持續的水産養殖模式： 發展環境友好型的養殖技術，減少對外源性飼料的依賴，控製養殖廢棄物的排放，避免對周邊水體生態環境造成汙染。 科學選育與健康養殖： 研發抗病力強、生長快的優良品種，科學管理養殖密度，加強病害防控，減少抗生素等化學品的使用。 發展生態化、循環化養殖係統： 如多營養層次綜閤養殖（IMTA）、循環水養殖係統（RAS），最大限度地提高資源利用效率，減少環境足跡。 修復與保護水生棲息地： 濕地恢復與紅樹林保護： 實施大規模的濕地和紅樹林生態係統修復工程，恢復其淨化水質、防洪減災、提供生物棲息地的功能。 珊瑚礁和海草床的保護與修復： 針對氣候變化和汙染導緻的珊瑚白化和海草床退化，開展珊瑚礁的種植和人工培育，以及海草床的恢復工作。 河流和湖泊生態修復： 實施退耕還河、拆除不閤理的阻水工程、恢復河流自然形態，改善河流水質，恢復魚類洄遊通道。 推動科技創新與應用： 先進的漁業監測與遙感技術： 利用無人機、衛星遙感、聲學探測等技術，實現對漁業資源、漁船活動和海洋環境的實時監測。 大數據與人工智能在漁業管理中的應用： 利用大數據分析優化漁業資源模型，預測資源變動趨勢，輔助製定更精準的管理決策。 基因技術在物種保護與繁育中的應用： 利用基因技術進行瀕危物種的遷地保護和增殖放流，以及培育抗病、高效的水産養殖品種。 加強公眾教育與意識提升： 提升消費者對可持續漁業産品的認知： 通過宣傳活動、環保標簽等方式，引導消費者選擇對環境友好的可持續漁業産品，形成負責任的消費習慣。 普及水生生物多樣性保護的重要性： 通過學校教育、媒體宣傳等多種渠道，提高公眾對水生生物多樣性價值的認識，激發公眾參與保護行動的熱情。 促進國際閤作與夥伴關係： 水生生物多樣性保護與可持續漁業發展是全球性挑戰，需要各國政府、科研機構、非政府組織、企業和公眾之間的緊密閤作。本書將強調建立和加強國際夥伴關係的重要性。 第四部分：未來展望與挑戰 本書最後將對未來水生生物多樣性保護與可持續漁業發展的趨勢進行展望，並指齣仍需剋服的挑戰。例如，如何更好地平衡經濟發展與環境保護的需求，如何應對日益復雜的全球氣候變化，如何加強跨部門、跨領域的協調與閤作，以及如何構建更加公平、包容和有韌性的全球漁業治理體係。 結論 《水生生物多樣性保護與可持續漁業發展》是一部集理論性、實踐性和前瞻性於一體的著作。它不僅係統梳理瞭當前水生生態係統麵臨的危機，更提供瞭一套全麵、科學、可操作的發展藍圖。本書的齣版，旨在凝聚全社會的力量，共同守護我們賴以生存的水生世界，實現人與自然的和諧共處，為實現聯閤國可持續發展目標貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，做菜不僅僅是把食材丟進鍋裏，更是一種對生活的熱愛和對細節的追求。這本書的名字《標準化健康養特色淡水魚》雖然聽起來有點像一本學術著作，但我更願意把它想象成一本能夠提升生活品質的書。我猜測裏麵可能不隻是教我們怎麼做魚，更會傳遞一種健康的生活理念。也許它會從“健康養”這個角度齣發，告訴我們如何選擇更健康的淡水魚，以及如何通過科學的烹飪方式，最大限度地保留魚的營養價值。我希望這本書能教會我一些關於健康的烹飪技巧，比如如何少油少鹽，或者如何利用天然的調味品來提升魚的鮮味。我更期待的是，它能讓我認識到，美味和健康是可以兼得的。如果這本書真的能做到這一點，那它就是一本非常有價值的書，能夠幫助我在忙碌的生活中，也能為自己和傢人做齣既美味又健康的餐點。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭逛菜市場，看到各種新鮮的淡水魚，但總是不知道該怎麼挑，而且很多時候買迴來做的味道也不盡如人意。這本書的名字裏有“特色淡水魚”，這讓我非常感興趣。我平時吃的淡水魚種類不多，總覺得有些可惜。我想這本書應該會介紹一些平時不太常見，但味道非常齣色的淡水魚品種，並且會教我們如何烹飪它們，讓這些“特色”魚煥發光彩。我希望裏麵能夠有關於不同魚類的介紹，比如它們的生長習性、口感特點，以及最適閤的烹飪方法。這樣我就能更好地去菜市場尋找，並且能做齣更美味的菜肴。我更期待的是，書中能提供一些創新的烹飪思路，不僅僅是傳統的清蒸紅燒，也許會有一些融閤菜係或者新派的做法，讓我在傢也能嘗試一些不一樣的味道，給傢人帶來驚喜。

評分☆☆☆☆☆

我最近參加瞭一個關於飲食健康的講座，講座中提到瞭水産品的營養價值，尤其是淡水魚，富含優質蛋白和多種微量元素。但老實說，我對淡水魚的烹飪技巧還停留在比較基礎的層麵，經常會擔心烹飪不當會影響營養成分的流失，或者口感不夠好。這本書的名字“標準化健康養特色淡水魚”正好擊中瞭我的痛點。我希望這本書能提供一些科學的指導，讓我明白如何通過“標準化”的烹飪方法，來達到“健康養”的目的。也許它會解釋不同烹飪方式對魚類營養的影響，以及如何選擇最健康的烹飪手法。我也很想瞭解裏麵提到的“特色淡水魚”，是不是有一些品種因為其獨特的營養成分或者風味，而被特彆推薦？總而言之，我期待這本書能讓我更科學、更健康地享用淡水魚，成為一個懂魚、會做魚的健康美食達人。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食材的“標準化”概念很感興趣，總覺得這個詞代錶著一種精細和科學的管理。所以當我在書店看到這本書時，立刻就被吸引瞭。我猜這本書應該不是單純的菜譜，而是更深層次地探討瞭如何通過標準化的流程，來保證淡水魚的品質和風味。我很好奇，所謂的“標準化”具體體現在哪些方麵？是對於魚的生長環境、養殖過程有要求，還是在捕撈、加工、儲存等環節都有嚴格的標準？如果是這樣，那這本書的內容肯定會非常硬核，可能還會涉及一些養殖技術或者品控管理的知識。我希望這本書能夠解答我的這些疑問，讓我對淡水魚的整個産業鏈有一個更全麵的認識。我不是業內人士，但對“標準”這個概念非常著迷，覺得它能帶來更高的效率和更好的産品。這本書是否能幫助我理解這種“標準化”理念在淡水魚領域的具體應用，我對此充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，色彩鮮艷，中央的淡水魚圖案也很逼真，讓人一看就覺得充滿生機。我平時在傢也喜歡做點魚，但總覺得做得不夠入味，或者火候把握不好，有時候口感也比較柴。所以看到這本書的名字，覺得或許能學到一些新的烹飪技巧，尤其是“標準化”這個詞，聽起來很專業，好像能讓人在傢也能做齣餐廳級彆的味道。我一直對那些菜譜書有點猶豫，怕太理論化，不容易操作。但這本書的名字聽起來倒是比較務實，希望能找到一些切實可行的方法，讓我在傢也能輕鬆做齣美味的淡水魚料理。我期待裏麵能夠有詳細的步驟說明，配上清晰的圖片，這樣我就更容易理解瞭。最好還能有一些關於淡水魚的常識介紹，比如不同魚的營養價值、選擇方法等等，這樣也能增加閱讀的樂趣。總的來說，這本書給我的第一印象就是專業、實用，希望能帶來一些驚喜。