葡萄优质高效栽培 9787111521075 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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单守明 著

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• 葡萄
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• 农业生产

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出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111521075

商品编码：29623348470

包装：平装

出版时间：2015-12-01

基本信息

书名:葡萄优质高效栽培

定价：25.00元

售价：18.8元,便宜6.2元,折扣75

作者:单守明

出版社：机械工业出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787111521075

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

本书由作者根据多年的科研成果，结合大量生产实践经验编写而成。书中介绍了葡萄优良品种和砧木、苗木繁育技术、优质葡萄园的建立、土肥水管理、树体管理、采收、包装与贮运、保护地栽培、主要病虫害防治技术等，文字通俗易懂、技术易于操作，适合于农技生产与推广人员、葡萄种植专业户、农资经营人员及果树、植保专业的广大师生、葡萄科研人员等参考使用。

目录

序
前言
**章葡萄栽培的现状和意义
一、葡萄栽培的面积与
产量
二、葡萄栽培的意义
第二章葡萄生物学特性
一、根系
二、芽
三、枝蔓
四、叶片
五、花序和花
六、浆果
七、葡萄植株的年周期
变化
八、葡萄生长的环境
条件
第三章我国葡萄栽培品种
**节我国栽培的鲜食
葡萄品种
一、早熟品种
二、中熟品种
三、晚熟品种
四、无核品种
第二节我国栽培的主要酿酒
葡萄品种
一、红色品种
二、白色品种
三、调色葡萄酿酒品种
第三节我国栽培的其他葡萄
品种
一、制干与制汁品种
二、砧木品种
第四章葡萄育苗技术
一、扦插育苗
二、营养袋育苗
三、嫁接育苗
四、压条育苗
五、苗木出圃与分级
第五章鲜食葡萄露天栽培技术
**节建园技术
一、园地选择
二、园地规划
三、品种选择与搭配
四、栽植方式、密度
第二节葡萄定植与管理
一、定植
二、树体管理
三、花果管理
四、土肥水管理
五、采收
第六章鲜食葡萄设施栽培技术
**节设施的类型和
建造
一、塑料大棚
二、高效节能日光温室
三、建筑施工
四、高效节能日光温室的
其他技术
第二节设施葡萄的栽植
一、品种选择原则
二、栽培制度
三、栽植形式
四、栽植方法
第三节设施葡萄栽培的
管理
一、温度管理
二、土肥水管理
三、新梢管理
四、果穗管理
五、病虫害防治
六、越冬管理
第四节设施葡萄的整枝与
打破休眠
一、设施葡萄的整枝
二、打破休眠
第五节其他栽培技术
一、多次结果的栽培
技术
二、无核化栽培技术
第七章葡萄避雨栽培技术
一、葡萄避雨栽培的
意义
二、避雨栽培适宜区
三、建园
四、苗木栽植
五、避雨棚
六、树体管理
七、花果管理
八、土肥水管理
九、冬季修剪
十、病虫害防治
第八章酿酒葡萄栽培技术
一、建园
二、品种选择
三、定植
四、树体管理
五、花果管理
六、土壤管理
七、施肥
八、水分管理
九、整形和修剪
十、越冬防寒技术
第九章葡萄病虫害防治
**节葡萄病害
一、霜霉病
二、白粉病
三、白腐病
四、灰霉病
五、黑痘病
六、褐斑病
七、炭疽病
八、褐纹病
九、黑腐病
十、锈病
十一、斑枯病
十二、细菌性疫病
十三、蔓割病
十四、枝枯病
十五、根癌病
十六、圆斑根腐病
十七、紫纹羽病
十八、穗轴褐枯病
十九、房枯病
二十、酸腐病
二十一、水罐子病
二十二、病毒病
二十三、葡萄病害综合
防治
第二节葡萄生理病害
一、日烧病
二、气灼病
三、氮素失衡症
四、磷素失衡症
五、钾素失衡症
六、钙素失衡症
七、硼素失衡症
八、锌素失衡症
九、铁素失衡症
第三节葡萄虫害
一、斑叶蝉
二、透翅蛾
三、虎蛾
四、十星叶甲
五、斑衣蜡蝉
六、瘿螨
七、瘿蚊
第四节虫害防治药剂
一、有机磷类
二、拟除虫菊酯类
三、氨基甲酸酯类
杀虫剂
四、特异性生长调节剂
五、其他合成杀虫剂
六、微生物杀虫剂
七、植物杀虫剂
八、矿物源杀虫剂
第五节剂
一、类剂
二、甲基甾醇合成抑
制剂
三、甾醇合成抑制剂类杀
菌剂
四、二硫代氨基甲酸酯类
剂
五、无机及金属类
剂
六、苯类和酞酰亚胺类杀
菌剂
七、其他多作用点
剂
八、甲氧基酸酯类杀
菌剂
九、苯并咪唑类剂
十、苯胺类剂
十一、二羧酰亚胺类杀
菌剂
十二、酰胺类剂
十三、苯胺基嘧啶类杀
菌剂
十四、其他结构剂
十五、新开发药剂
第十章葡萄优质高效栽培实例
案例1西北日光温室“红提
葡萄栽培技术
案例2大棚鲜食葡萄延后
栽培技术
案例3北方大棚葡萄间作
茶树的栽培技术
附录常见计量单位名称与符号对照表
参考文献

作者介绍

文摘

序言

《葡萄优质高效栽培》 内容简介 本书是一部全面、深入的葡萄优质高效栽培技术专著，旨在为广大葡萄种植者、农技推广人员、科研人员以及对葡萄种植感兴趣的读者提供一套系统、实用的技术指导。本书紧密结合当前葡萄产业的发展趋势和市场需求，重点突出“优质”与“高效”两大核心要素，内容涵盖了葡萄从选址建园到病虫害防治、从科学施肥到采后商品化处理的各个环节，力求为读者提供科学、前沿、可操作性强的栽培理念和技术方法。 一、 科学建园与品种选择：奠定优质高产的基础 本书开篇即强调了科学建园的重要性。一个合理规划、精心设计的葡萄园是实现优质高效栽培的基石。内容详细介绍了葡萄园选址的原则，包括对土壤、气候、水源、地形以及交通条件的综合考量，旨在选择最适宜葡萄生长、最有利于管理的区域。在土壤改良方面，本书提供了不同类型土壤的改良方案，包括物理改良（如深耕、增施有机肥）和化学改良（如调酸、调碱），以及针对不同立地条件的排水与灌溉体系建设。 品种选择是决定葡萄品质和经济效益的关键。本书深入分析了国内外主要优良葡萄品种的特性，涵盖鲜食葡萄、酿酒葡萄以及制干葡萄等不同类型。对于鲜食葡萄，重点介绍了果实大、品质优、耐储运、市场前景好的品种，如阳光玫瑰、巨峰、夏黑、克瑞森无核等，并对其各自的优缺点、适宜的栽培区域以及主要的栽培要点进行了详细阐述。对于酿酒葡萄，则聚焦于国际主流酿酒品种（如赤霞珠、梅洛、霞多丽）和国内特色酿酒品种，分析了其果实成分、风味特征以及在不同产区酿酒潜力。此外，还对一些具有发展潜力的特色品种进行了推介。品种介绍不仅仅停留在表面，更深入探讨了品种与生态环境的相互适应性，以及如何根据当地的自然条件和市场需求进行科学的品种区域化布局。 二、 规范化建园与优质苗木繁育：保证生长优势 本书详细阐述了葡萄园的规划与设计，包括株行距的合理确定、架式结构的优化选择（如棚架式、T型架、篱笆架等）以及配套设施的建设（如滴灌、防雨、防虫网等）。针对不同的栽培模式和品种特性，本书提出了多种优化的架式结构方案，并详细介绍了不同架式对光照、通风、植株管理、机械化作业等方面的影响。 优质苗木是优质葡萄的源头。本书对葡萄苗木的繁育技术进行了详尽的介绍，包括嫁接（芽接、枝接）、扦插、组培等多种繁育方法。重点讲解了如何选择优良的砧木和接穗，以及不同繁育方法的关键技术要点和注意事项，确保繁育出的苗木健壮、纯正、抗性强。此外，本书还强调了苗木的质量检测和贮藏管理，保证苗木的成活率和早期生长优势。 三、 精细化管理技术：塑造优良果实品质 本书将精细化管理贯穿于葡萄生长周期的每一个关键节点，力求通过科学、精细的操作，塑造出符合市场需求的优质果实。 萌芽期与生长期管理： 详细介绍了冬季修剪的原则与技术，包括短梢修剪、中梢修剪、长梢修剪的适用范围和方法，以及如何根据品种特性、树势强弱和预期产量进行合理的枝组配置。萌芽期至幼果期是植株生长旺盛的时期，本书着重讲解了如何通过抹芽、疏芽、摘心、辅养枝管理等技术，控制新梢生长，促进营养物质向果穗积累，为优质果实的形成打下基础。 开花期与幼果期管理： 重点阐述了影响坐果的关键因素，包括温度、湿度、授粉等。对于授粉不良的品种，本书介绍了人工授粉、激素蘸花等技术。幼果期是果实膨大和品质形成的关键时期，本书详细介绍了疏花疏果的技术要点，包括疏花的时间、疏除的标准以及疏果的力度，力求达到疏密适中，避免养分过度分散。同时，还介绍了环割、环剥、摘叶等技术在调节营养生长和生殖生长、促进果实成熟和品质提高方面的应用，并强调了这些技术需要根据具体情况审慎使用。 果实成熟期管理： 针对不同品种的成熟特点，本书提供了科学的套袋、防鸟、防裂果等技术。套袋不仅能有效预防病虫害的侵袭，还能提高果实的光洁度、着色度，减少日灼，提升商品价值。本书详细介绍了套袋的时机、方法以及不同材质袋的选择。同时，对于容易裂果的品种，介绍了如何通过科学的肥水管理和适时采收来减轻裂果现象。 四、 科学施肥与水分管理：营养均衡是关键 本书强调了科学施肥与水分管理是葡萄优质高效栽培的核心。 土壤肥力诊断与测土配方施肥： 详细介绍了如何通过土壤测试、植株分析等方法，准确诊断土壤肥力状况和植株营养状况。在此基础上，提出了测土配方施肥的原则和方法，指导读者根据不同生育时期、不同土壤条件和不同品种需求，制定科学合理的施肥方案。重点讲解了氮、磷、钾、钙、镁、硼等关键营养元素的生理功能、缺乏症状以及在葡萄生长过程中的适宜施用时期和用量。 有机肥与化肥的科学配合： 强调了有机肥在改善土壤结构、提高土壤肥力、促进植株生长和提高果实品质方面的重要作用，并介绍了不同类型有机肥（如腐熟的农家肥、商品有机肥、绿肥）的施用方法。同时，也指导读者如何合理配合使用化学肥料，以满足植株快速生长的营养需求，提高肥料利用率，避免过量施用造成的环境污染和土壤板结。 水分管理与灌溉技术： 详细阐述了葡萄不同生育期对水分的需求差异，以及水分管理对果实产量和品质的影响。重点介绍了滴灌、喷灌、微喷灌等高效节水灌溉技术，并指导读者如何根据土壤质地、气候条件和植株生长状况，确定合理的灌溉时间和灌溉量，避免干旱或渍害的发生。特别强调了在果实成熟期控制水分的重要性，以促进糖分积累，提高风味。 五、 病虫害综合防治：绿色安全是目标 本书将绿色防控理念贯穿于病虫害防治的全过程，强调生物防治、物理防治与化学防治相结合，以达到优质、安全、高效的防治效果。 常见病害的识别与防治： 详细介绍了葡萄炭疽病、霜霉病、白粉病、黑痘病、灰霉病等常见病害的发生规律、症状表现以及传播途径。针对每种病害，提供了多种防治措施，包括农业防治（如加强通风、清除病残体）、生物防治（如应用天敌、生物农药）以及化学防治（如选用高效、低毒、低残留的农药，并掌握最佳施药时期和方法）。 主要害虫的识别与防治： 详细介绍了葡萄蜗牛、蚜虫、红蜘蛛、二斑叶螨、卷叶蛾、金龟子等主要害虫的形态特征、危害症状和发生规律。同样，本书提供了针对这些害虫的综合防治策略，包括人工捕捉、生物防治（如应用寄生蜂、捕食螨）、物理防治（如设置诱捕器、防虫网）以及化学防治（如选择性杀虫剂、高效低毒农药）。 抗病（虫）品种选育与推广： 强调了选用抗病（虫）品种是减少病虫害发生、降低农药使用量的根本途径。本书介绍了当前已培育出的具有较高抗病（虫）性的优良品种，并鼓励读者在条件允许的情况下，优先选择和推广这些品种。 农药的合理使用与安全管理： 针对化学防治，本书严格要求读者遵守农药使用的相关法规，优先选用高效、低毒、低残留的农药，并详细讲解了如何科学配药、适时用药、轮换用药，以延缓病虫害产生抗药性，确保农产品质量安全。 六、 采后商品化处理与市场营销：提升经济效益 优质的葡萄不仅在于种植过程，更在于采后的商品化处理和有效的市场营销。 适时采收与采收技术： 详细介绍了根据不同品种、不同用途（鲜食、酿酒、制干）确定最佳采收时机的方法，以及如何掌握正确的采收手法，减少果实损伤。 精选、分级与包装： 详细讲解了果实的精选、分级标准（如按大小、着色度、整齐度等），以及不同类型包装材料的选择和包装方法，以满足不同市场销售的需求。 保鲜与贮藏技术： 介绍了常温保鲜、冷藏保鲜、气调贮藏等多种保鲜技术，以及如何根据不同品种的特性选择适宜的贮藏条件，延长葡萄的货架期。 市场营销策略： 结合当前市场特点，本书提供了一些实用的市场营销建议，包括建立销售渠道、开展品牌推广、发展采摘观光农业等，帮助种植者实现葡萄的价值最大化。 总结 《葡萄优质高效栽培》一书，不仅是一本技术指南，更是一种现代农业发展理念的体现。本书以科学严谨的态度，结合丰富的实践经验，为读者提供了一套系统、全面、可操作的葡萄优质高效栽培技术体系。本书的出版，必将对推动我国葡萄产业的健康发展，提高葡萄品质和经济效益，促进农民增收致富，做出积极贡献。本书内容翔实，图文并茂，语言通俗易懂，是广大葡萄种植者、农技人员和相关从业者案头必备的参考书籍。

评分☆☆☆☆☆

读这本书，更多的是一种对未来农业发展的憧憬和实践的动力。我总觉得，我们现在对于农作物，尤其是经济作物，还有很多可以挖掘的空间。这本书名字里带的“优质高效”，我觉得不仅仅是产量上的提升，更是指从育苗到采收，每一个环节都力求精益求精，最终达到一个高附加值的产出。我尤其关心书中对不同葡萄品种的特性分析，因为我们这里可能适合某种品种，但换个地方可能就不行了。能够详细了解不同品种的抗病性、产量潜力、果实风味特点，以及它们对生长环境的适应性，这对于我选择种植哪个品种至关重要。此外，现在很多新型的种植模式，比如设施栽培、水肥一体化等等，这些技术在葡萄种植上有没有应用，效果如何？会不会提到一些节水节肥的技术，毕竟现在国家也在大力提倡绿色农业，可持续发展。我希望这本书不仅能教我怎么种好葡萄，还能让我对整个葡萄产业有更宏观的认识，了解未来的发展趋势，让我我的努力方向更明确。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透着一股实在劲儿，不是那种花里胡哨的网红风，感觉里头装的东西肯定都很硬核。我当初挑它，就是看中了“优质高效”这几个字，现在种葡萄，光产量高还不行，得是好吃、卖相好的，这样才能卖个好价钱，也对得起自己辛辛苦苦种出来的果子。家里的那几亩地，虽然不是什么名山大川，但我也想把它们变成小金库。我看书名就觉得，这本指南应该能帮我解决不少实际问题。比如，怎么让葡萄串儿长得更均匀，怎么选对品种才能适应本地气候，还有病虫害防治，这可是大头，一年下来，光是打药的钱也不少，要是能找到更环保、更省钱的方法，那真是太好了。而且，现在大家都追求健康，有机种植、绿色栽培的概念越来越普及，这本书会不会在这方面也有深入的探讨？我非常期待能学到一些前沿的技术，让我的葡萄不仅能卖得起价格，还能让消费者吃得放心，这样口碑才会越来越好，生意才能长久。光是想想，我都觉得心里的那份希望在发酵，恨不得立刻翻开书，把里面的知识都化为我的生产力。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在城市里也喜欢捣鼓一些花花草草的人，我对“葡萄优质高效栽培”这个主题充满了好奇。虽然我没有大片土地，但如果能在家里的阳台上或者小院子里，种出几串健康美味的葡萄，那也是一件非常令人满足的事情。我特别想知道，书中会不会提到一些适合家庭种植的小型葡萄品种？以及在有限的空间里，如何进行修剪和管理，才能让葡萄藤长得好，结果多。阳台党最关心的还有病虫害防治，毕竟在家里，我们肯定不希望用太多的化学药剂。书中会不会介绍一些物理防治或者生物防治的方法？比如利用天敌，或者一些天然的驱虫剂。还有，光照和通风对于家庭种植来说也是一个挑战，书中会不会给出一些针对性的建议，帮助我们解决这些问题。我希望这本书能够兼顾专业性和易懂性，即使是没有多少农业基础的人，也能从中受益，享受到自己种植葡萄的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一位资深的葡萄种植爱好者，虽然在种植方面已经有一些经验，但总觉得理论知识还不够扎实，遇到一些疑点的时侯，还是会感到捉襟见肘。这本书的出现，让我看到了一个系统学习的机会。我特别关注书中在葡萄生理生长发育这一块的内容，比如花芽分化、坐果、膨果、转色等关键时期的营养需求和管理措施。我一直觉得，对葡萄生长规律的深入理解，是实现优质高效栽培的基础。书中会不会详细解读这些过程中的激素调控、营养转化等科学原理？还有，关于葡萄的抗逆性栽培，比如抗旱、抗寒、抗盐碱等，有没有一些有效的栽培技术可以借鉴，让葡萄能更好地适应各种不良环境。另外，我也很想知道，书中是否会涉及一些关于葡萄果实风味形成机理的研究，以及如何通过栽培管理来提升葡萄的糖度、酸度、香气等品质指标。这些深层次的知识，对于真正将葡萄品质提升到新的高度，是至关重要的。

评分☆☆☆☆☆

我一直对葡萄情有独钟，自己种点，尝鲜，送朋友，感觉特有成就感。之前也看过一些零散的农业类的文章，但总觉得不成体系，遇到具体问题还是抓瞎。这本书的出现，就像在我迷茫的时候，有人递过来一张精准的地图。我特别在意的是关于土壤管理的部分，毕竟“万物土中生”，土壤好了，葡萄才能长得壮。书中会不会讲到不同土质的改良方法？比如我家的地偏沙质，保水性差，该怎么增加有机质？还有，关于施肥，现在市场上肥料种类繁多，有机肥、化肥、微量元素肥，各种各样，到底该怎么搭配，什么时候施，施多少，才最适合葡萄生长，而且还能提高果实品质？我之前听人说，有些高品质的葡萄，需要精细的施肥管理，甚至连微量元素的比例都有讲究。这本书如果能在这方面给一些详细的指导，那简直是福音。还有，关于修剪，这门技术我总觉得是个技术活，剪多了不行，剪少了也不行，怎么剪才能既促进生长，又保证结果，还能让植株保持良好的通风透光，减少病害的发生，这是我一直想要弄明白的。